① 怎樣用泡打粉做蛋糕
用料：低筋麵粉40g 、雞蛋2個、牛奶30g、色拉油1茶匙、泡打粉1/4茶匙。
步驟一：將蛋清和蛋黃分開裝在2個無油無水的干凈盆里。
② 誰能告訴我做蛋糕全蛋的打法
用料
雞蛋（全蛋） 200g(4顆)
白砂糖 120g
鹽 1.5g
低筋麵粉 120g
黃油（融化） 20g
牛奶 20g
香草精 1小勺
海綿蛋糕，全蛋打發法的做法
用烘焙紙墊在盆下面，防油、防水、防粘，非常方便
倒入磨具中，烘烤。家用烤箱溫度170℃，35~45分鍾，上火小，下火大
③ 如何用泡打粉做蛋糕
准備食材：蛋清190g、蛋黃120g、色拉油60g、泡打粉1g、低筋麵粉80g、砂糖90g、牛奶60g、鹽0.6g、澱粉18g
步驟一：將牛奶加入蛋黃中攪拌均勻。
④ 請問做蛋糕泡打粉如何放
主料：蛋黃45g、蛋清90g、低筋麵粉65g
輔料：玉米油28g、白砂糖76g、溫水48g、泡打粉2g、白醋1/4茶匙
1、准備原材料。
⑤ 用泡打粉做蛋糕的方法是什麼
材料：
A.雞蛋4（室溫）.
B.普通麵粉（低筋）3/4杯
C.糖1/2杯.
D酵母 1勺.
E.鹽少許
F.牛奶或水1/4杯.
G.油1/4杯（炒菜油即）[另外黃油(butter)使蛋糕粘錫紙]
做法：
室溫雞蛋蛋黃蛋白蛋白千萬能碰油（碗絞拌器必須干凈）.
BCDE混合碗再蛋黃FG加進所混合物高速絞拌均勻即
蛋白（塔塔粉加勺）高速打2－4鍾直蛋白象奶油狀細膩均勻候
蛋白用勺慢慢加麵粉混合物用勺輕輕往翻使蛋白充滿麵粉混合物沒塊蛋白即定要輕點重要
（a）用烤箱----放錫紙塗黃油考盤350度25－30鍾即
(b)用微波爐----攪拌麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦遍 才沾底） 表面抹平 輕輕用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間用竹簽刺入直至竹簽再沾液體 表明已經烤功
(c)用電飯煲----攪拌糊倒入預熱電飯煲使勁拍打幾電飯煲消除氣泡按煮飯鍵跳保溫耐等待程要視同功率電飯煲所同電飯煲功率煮飯保溫半功率電飯煲要幾煮飯切忌頻繁按煮飯鍵跳保溫要保持20鍾再按煮飯要糊底
⑥ 全蛋海綿蛋糕配方比例
全蛋海綿蛋糕配方比例
⑦ 自己有雞蛋我想做蛋糕不知道怎麼做法
蛋糕
主料低筋麵粉100克
雞蛋4個
輔料細糖80克
白芝麻適量
蛋糕的做法
1.准備所有材料，將雞蛋事先放40度左右溫水裡升溫
2.將雞蛋和細糖放入廚師機桶中，利用打蛋功能打發
3.當打發至打蛋籠提起時，落下蛋糊花紋不會立即消失即可
4.篩入麵粉攪拌均勻
5.將蛋糕糊裝入裱花袋，擠入蛋糕模具中撒入適量的芝麻粒
6.上火180度，下火170度，時間設定為25分鍾，預熱好後放入烤箱中層烘烤即可
烹飪技巧1、全蛋在40度左右溫度易打發；
2、可根據蛋糕模的大小及烤箱的特性，適當調節溫度及烘烤時間。
⑧ 用泡打粉做蛋糕
泡打粉做蛋糕步驟
工具/原料
雞蛋低筋，麵粉，白糖，泡打粉，食用油，
方法/步驟
1，准備好雞蛋，泡打粉，低筋麵粉，黃油，白糖，首先把雞蛋敲入碗中，用筷子打散，
2，然後把低筋麵粉塞入雞蛋液中，這樣能夠使製作出來的蛋糕口感更加細膩，加入白糖，
3，然後加入適量的泡打粉，泡打粉可以按照泡打粉上面的說明按比例加入，然後用刮刀攪拌均勻，
4，放在溫暖處進行發酵，通常15~20度左右一個小時就可以發酵成功，發酵成功以後可以看到有很多氣泡產生，加入適量的黃油或者色拉油，
5，打開烤箱設定溫度為180度上下火，把已經發酵的雞蛋糕液倒入模具內，放入烤箱進行烤制，
6，大概20分鍾左右就可以烤製成功了，可以用筷子扎一下蛋糕的中間，如果沒有液體流出就說明已經熟了，把蛋糕冷卻以後可以用刀切成塊，
⑨ 全蛋海綿蛋糕怎麼做
食材用料：
黃油（室溫軟化的）110克
白砂糖[圖]白砂糖110克相剋食物
雞蛋[圖]雞蛋2個相剋食物
低筋麵粉110克
泡打粉1小勺
香草精1/2小勺
菜譜做法：
全蛋海綿蛋糕的做法圖解11.准備工作先做好：烘焙油紙剪好尺寸鋪在蛋糕模具內。
全蛋海綿蛋糕的做法圖解22.低筋麵粉和泡打粉混合過篩2-3次。
全蛋海綿蛋糕的做法圖解33.軟化的黃油加入砂糖，攪打至乳化狀。
全蛋海綿蛋糕的做法圖解44.雞蛋液打散，分3次倒入黃油中，每倒一次要充分攪打均勻後再倒入下一次的雞蛋液，最後加入香草精。
全蛋海綿蛋糕的做法圖解55.加入低筋麵粉和泡打粉，用翻拌的手法攪拌均勻至無乾粉狀態即可。
提前預熱烤箱180度。
全蛋海綿蛋糕的做法圖解66.把蛋糕糊倒入模具中，震出大的氣泡。放入預熱好的烤箱中180度烤15分鍾後，轉170度再烤20分鍾。
全蛋海綿蛋糕的做法圖解77.用牙簽戳蛋糕體中間部分，如果沒有粘黏糊帶出，就說明烤熟了。
全蛋海綿蛋糕的做法圖解88.用力震幾下模具使蛋糕散熱，然後脫模放在網架上放置完全冷卻即可。
全蛋海綿蛋糕的做法圖解99.可以將蛋糕橫向切開，抹點打發的淡奶油或者巧克力甘納許，擺上自己喜歡吃的水果，美美的享用維多利亞海綿蛋糕吧。
⑩ 只有雞蛋牛奶泡打粉麵粉怎麼做蛋糕
現在人們的生活節奏很快，做個烤箱蛋糕往往要幾十分鍾的時間。對於上班族來說，的確是時間不允許啊。
有了，這個蛋糕不用很長時間，短短1分鍾哎，也不需要泡打粉，你值得一試，非常好吃。真的。
裡面還可以加入葡萄乾,棗泥,芝麻粉等也很不錯的.
蛋糕的關鍵，在打發蛋白中,如果樓主已經有電動打蛋器,蛋白一定打的很好了.沒有的呢,看看這個方法
1,打蛋盆中一定要沒有油沒有水,干凈
2,一定要新鮮雞蛋,只用蛋白,不能有一點蛋黃
3,打蛋的方法.用兩雙筷子,握在一起攪打,打時要用力,先快後慢,順一個方向.不能亂打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分鍾即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,說明打發成功.
原料
雞蛋2個，白糖40克，油30克，水30克，麵粉50克
做法
1，蛋黃加入白糖10克攪拌，在依次放入水30克，油30克,麵粉50克
2，接下來打蛋白，蛋白分三次次加入剩餘的白糖，打至倒扣不倒.要將蛋白打發好.要用那種打蛋抽子,聽說有用三根筷子也可以打好的.電動打蛋器是最好的選擇拉,打蛋的時候速度要快,非常的快才能更好的打成功.
3，混合1和2,自上而下攪拌
4，放入一個微波爐容器，裡面塗油，上面撒葡萄乾（隨意，不撒也可）。
5，不加蓋800W高火一分鍾
6，從容器中取出來的成品