① 怎樣做果醬蛋糕
前言
從書上看到的，口感不錯
材料
主料：蛋黃3個、糖10克、色拉油40克、水75克、低粉100克、蛋清3個、糖30克、檸檬汁5克；
輔料：果醬50克
果醬蛋糕
1
先把蛋黃和10克白糖攪拌均勻，在分三次加入色拉油攪拌均勻，分三次加水攪拌均勻，篩入低粉，攪拌，備用
2
蛋清分三次加30克糖打成硬性發泡，和蛋黃液攪拌均勻。
3
烤箱180度預熱，上下火烘烤15-20分鍾，完成！
4
最後，在塗抹果醬，切2-3厘米厚就可以開吃了！
② [果醬料理]調理機做微甜芒果果醬磅蛋糕的做法
[果醬料理]調理機做微甜芒果果醬磅蛋糕做法
食材准備：松餅粉 200g,奶油 50g,糖 1大匙,蛋 1顆,香草精 1大匙,牛奶 50g,芒果果醬 3瓢,葡萄乾
做法步驟：1袋剛好200g的松餅粉十分便利。
2: 先將室溫軟化奶油加入調理機中攪拌按壓幾下，烤箱可先預熱180度。
3: 分三次加入砂糖按壓幾下至攪拌均勻。（嗜甜可增加砂糖份量）
4: 將蛋液、香草精與牛奶打散後，分三次加入，各別按壓幾下至攪拌均勻。
5: 分三次加入松餅粉，各別按壓幾下至攪拌均勻。
6: 加入芒果果醬。（若想保留完整葡萄乾可於步驟7之後再投料，用橡皮刮刀攪拌即可。）
7: 按壓幾下攪拌均勻。
8: 倒入烤模中，清輕敲幾下消除空氣並送入預熱好的烤箱，180度烘烤30-35分。
9: 微甜芒果果醬磅蛋糕完成。（喜歡酥一點可增加烘烤時間，但要小心上火溫度）
芒果營養價值：
1. 抗菌消炎：芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病；
2. 防癌抗癌：芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的葯理作用；芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益；
3. 祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等症有輔助治療作用；
4. 芒果中含維生素C量高於一般水果，芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗。
③ 蛋糕果醬怎麼做
製作草莓醬需要准備一些新鮮草莓，清洗干凈，再放到鍋裡面，用大火煮開，再改成小火，慢慢的熬煮，加入適量的冰糖，喜歡吃甜的話就可以多放一些，喜歡吃酸味就可以不放，熬到粘稠狀就應該用鏟子不停的攪拌，攪拌到厚重的狀態，就可以趁熱的時候裝在密封瓶子裡面保存。
藍莓醬，先把檸檬一切為二，再榨成汁，藍莓清洗干凈，水分瀝干，放到鍋裡面加入一些檸檬汁攪拌均勻，再用中火煮上5分鍾，煮好以後改成小火，加入適量的麥芽糖，再煮三分鍾左右，不停的攪拌，然後再加一些細砂糖，一邊煮一邊攪拌，一直到果醬濃稠，趁熱的時候裝進容器裡面密封保存，放涼以後再放進冰箱裡面冷藏保存就可以了。
芒果醬，先把芒果肉取出切成小塊狀，檸檬的汁液擠出來，芒果肉和檸檬汁一起放進鍋裡面煮開，再改成小火，加入適量的麥芽糖，一直煮到融化，加入白砂糖，繼續煮到濃稠以後就可以把火關掉，趁熱把果醬裝進消過毒的瓶子裡面，瓶蓋擰緊以後倒扣。
菠蘿醬，需要先把菠蘿的皮去除，放到鹽水裡面浸泡一會，再清洗干凈，菠蘿切成小塊，要轉放到容器中，放一層菠蘿，添加一層冰糖，全部放完後放進冰箱冷藏裡面，腌制幾個小時，再把它倒進不粘鍋中，用小火慢慢的熬，大概30分鍾左右，就需要用鏟子不停攪拌，讓它受熱均勻，等到變濃稠狀的時候，就可以關火，加入適量的檸檬汁，趁熱裝進玻璃瓶裡面，再倒扣放涼，放進冰箱裡面冷藏保存。
還可以製作櫻桃醬，需要把檸檬清洗干凈，把櫻桃放到鹽水裡面浸泡一下，然後把櫻桃的核去除，檸檬榨成汁，根據自己的喜好添加適量的蜂蜜，把檸檬汁，櫻桃以及蜂蜜混合在一起攪拌均勻，放到冰箱裡面冷藏一個晚上，第2天就可以把櫻桃連同汁水一起放到鍋裡面熬煮，適當的添加一些冰糖，大火熬10分鍾，把白沫去除，改成小火再熬煮60分鍾，不停攪拌，然後關火冷卻以後，裝到瓶子裡面，再放到冰箱中保存就可以了。
④ 一道家傳果醬蛋糕怎樣做
材料
1杯黃油，2杯白糖，5個雞蛋，1茶匙小蘇打，1杯酪乳，3杯中筋麵粉，1/4茶匙鹽，1/2茶匙肉桂粉，1茶匙碎丁香，1茶匙地面多香果，1杯棗，1杯葡萄果醬，1杯山核桃，1個水果罐頭
做法
1.將黃油切成小塊，放入一個金屬容器內，然後在將金屬容器放入一個裝有溫熱水的容器里房子一段時間即可，如果軟化不均勻，可以通過手工攪拌的方式，也可以切成小塊，放在室溫下軟化（室溫不能太低）。
2.將棗子清洗干凈後，去掉棗核，切碎備用，將山核桃去掉殼後，切碎備用
3.將烤箱預熱至175攝氏度，用水打濕兩個6寸左右大小的圓形蛋糕盤，並在烤盤上放上羊皮紙。
4.將2又1/2杯麵粉，鹽和香料混合放入到一個碗中，攪拌均勻。
5.取一個碗，放入酸乳，然後將蘇打溶於其中，攪拌均勻，
6.再取一個碗放入軟化的黃油，攪拌均勻，逐漸加糖，加入後立刻攪拌均勻，然後分5次每次打入一個雞蛋，每次打入雞蛋後立刻攪拌均勻。
6.將麵粉混合物與酪乳混合物交替混合入奶油混合物，以放面煳開始，以放面煳結束，每次放入後都要攪拌均勻，直至沒有小疙瘩，然後混合要充分。將棗子和山核桃放入剩餘的1/2杯麵粉滾一滾，然後放入面煳中，攪拌，使得棗子和山核桃分布均勻，再小心地將葡萄果醬倒入面煳中，攪拌均勻。將面煳倒入准備好的蛋糕盤中。
7.將烤盤放入預熱好的烤箱中烘烤40至45分鍾左右，或直到插入蛋糕中心的木製牙簽或者筷子拔出時干凈，沒有附著物。取出烤盤，讓蛋糕在烤盤中冷卻10分鍾左右。從烤盤中取出後，分成幾層，然後完全冷卻。
8.在蛋糕的層中間撒上水果餡料，並在蛋糕頂部也撒上水果餡料，裝盤食用
⑤ 藍莓果醬生日蛋糕做法
今天做的藍莓果醬蛋糕，放了果醬在蛋糕里，吃起來會有果醬的甜香，味道挺好。
為了搭配背景，我給它加了一點顏色，變成真正的「藍」莓蛋糕了。
加了一點糖珠做裝飾，加了好看還是不加好看呢？
食材明細
蛋黃、白砂糖、藍莓果醬、色拉油、牛奶、低粉、玉米澱粉、蛋白、白砂糖。
1、蛋白加糖打至硬性發泡狀態。
2、蛋黃中加糖打散，再加入果醬攪打均勻。
3、加入色拉油，攪打至油完全融合。
4、加入牛奶，拌勻。
5、篩入低粉和玉米澱粉，拌勻。
6、將蛋白分三次和蛋黃翻拌均勻。
7、倒入模具里。
8、入烤箱烘焙。
9、淡奶油加入果醬，攪打至起花紋狀態，擠在蛋糕上即可，為了顏色更搭，我放了一點食用色素，不放當然是可以的。
⑥ 怎麼做果醬小蛋糕呢
材料
雞蛋2顆細砂糖30g蜂蜜1小匙低筋麵粉70g柳橙汁50cc柳橙皮屑1/4小匙柳橙片8片細砂糖3大匙水100cc
做法
step11將柳橙片、細砂糖、水用中火煮至湯汁濃稠；
step22
小烤盅內側刷少許油，輕撒一些麵粉，鋪入一片糖煮柳橙片備用；
step33
雞蛋、細砂糖、蜂蜜用電動打蛋器高速打發且蛋糊滴落不會立刻消失；
step44
低筋麵粉篩入蛋糊，輕輕攪拌，加入柳橙汁、柳橙皮屑拌勻；
step55
倒入烤盅8分滿，放入預熱好180度c的烤箱，烤約15分鍾
⑦ 果醬蛋糕卷的做法
果醬蛋糕卷
製作方法一
1.雞蛋洗凈去皮，蛋液入鍋，加白砂糖、香草粉，用打雞蛋的甩子抽打成膨鬆體。
2.麵粉過羅倒入打好的雞蛋里，拌勻後，倒在鋪好白紙的鐵烤盤上(烤盤40×50厘米，高1厘米)攤平，送入2000℃烤爐中烘烤。
3.烤熟後扣在鋪好白紙(也可用干凈白布)的木案子上，把蛋糕上粘的白紙揭掉，用刀把300克蘋果醬全部抹上，抹均勻。然後用雙手連墊紙一起提起蛋糕片的一側，用紙兜住蛋糕片從懷里向外推，使蛋糕卷粗細一致。晾涼後切成30塊即成。好吃的果醬蛋糕卷做好了！
⑧ 果醬蛋糕的做法
准備材料
蜜桃果醬
桃子果肉 300g / 細砂糖 40g / 檸檬汁 10g
磅蛋糕體
無鹽黃油 140g / 淡奶油 45g / 細砂糖 80g
雞蛋（帶殼約重65g）3個 / 低筋麵粉 140g
泡打粉 2g
頂部裝飾
奶油乳酪 250g / 無鹽黃油 30g / 糖粉 35g
製作過程
1、製作果醬：桃子去核去皮，切成2cm大小，厚3mm的薄片待用。
Tips：
1、製作磅蛋糕的無鹽黃油不要過度軟化，否則在打發過程中部分融化，會影響蛋糕的口感。
2、蛋黃和淡奶油一定要完全恢復室溫再使用，否則會發生水油分離。
3、果醬一定要煮的濃稠一些，可以選擇時令的各種水果，根據水果含糖量和自己的口味變化糖量即可。
⑨ 桑椹果醬戚風蛋糕怎麼做
材料
蛋白3個,細砂糖 50g,檸檬汁2-3g,蛋黃3個,桑椹果醬50g,水 20g,橄欖油30g,低筋麵粉75g,泡打粉6g,吉利丁片 5g,細砂糖 10g,水 25g
做法
1、製作蛋白霜：取一個盆子，放入蛋白和細砂糖，以電動攪拌器用低速打散，再轉高速打成像白色奶昔（用刮刀舀起會垂下去），加入檸檬汁，繼續用高速打至發（用刮刀舀起蛋白霜會挺住，約五分鍾，避免打發過度而成現油水分離）。
2、製作蛋黃煳：取另一個盆子，放入蛋黃，用打蛋器打散，加入果醬和水用打蛋器攪拌均勻，加入橄欖油攪拌均勻，加入已和泡打粉一起過篩的低筋麵粉攪拌均勻。
3、混合蛋白霜和蛋黃煳：將蛋白霜分三次加入蛋黃煳中，每次加入都用刮刀輕輕畫半圓拌勻，避免攪拌過度。再將混合後的面煳放入六寸分離式蛋糕模中（放7-8分滿即可，避免烘烤時因面煳膨脹滿出來變成蕈菇狀），將蛋糕模抬至離桌面20公分高後，放手讓它掉下去，連續二至三次，並用筷子微微平行攪拌（把面煳里的氣泡逼出來）。
4、烘烤：放入已預熱的烤箱，用190度C烘烤10分鍾，用刀子輕輕將蛋糕表面劃開，可劃十字或像照片一樣把蛋糕分成六份皆可（因戚風蛋糕烘烤時表面會裂開，為避免裂成不規則狀，事先劃開較美觀），再再繼續烘烤20-25分鍾。
5、放涼：烤完後需立刻取出蛋糕模，同步驟三將蛋糕往下丟二次，再插入倒扣架（避免倒過來放時壓到蛋糕），將蛋糕模倒過來靜置。（避免蛋糕放涼後會往內縮往下凹陷）
6、脫模：等蛋糕完全變涼後，用蛋糕脫模刀將蛋糕側面和蛋糕模分離（脫模刀插進蛋糕和蛋糕模交界處後，延著交界水平移動，避免上下挫），用刀子將蛋糕底部和蛋糕模分離。
7、製作鏡面果膠：吉利丁片泡入涼水，待吉利丁片變軟後加入細砂糖，用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至混合均勻即可（避免煮吉利丁），放涼但尚未凝固時，一些抺在蛋糕表面，一些裹在水果上面，再把水果放在蛋糕上裝飾，待果膠凝固後即可享用。