『壹』 用什麼水果做千層蛋糕好吃
黃桃，草莓，椰果，櫻桃，菠蘿，西番蓮。都可以。
『貳』 千層蛋糕蛋皮要勁道怎麼做呢
少加水，多搜面
『叄』 千層糕怎麼做
馬蹄粉250克 椰汁400克
煉奶1/4 水3碗
黃糖1片
步驟：
1.材料：馬蹄粉，椰漿，煉奶（或鮮牛奶+白砂糖），黃糖。
2.將椰汁和1/4的煉奶攪拌在一起。喜歡Q一點就多加半碗水！口感很不錯！
3.把1磚黃糖切碎，加3碗水煮成糖水，放涼備用。
4.往一盒馬蹄粉里慢慢加水，和成粉團，然後把粉團平分成2份。
5.把粉團分別加到椰漿和冷卻了的糖漿里，慢慢攪拌直至粉團完全融化。半成品就完成了！
6.用直徑約50cm的金屬盤子（這個size蒸一盤剛剛好），在盤底均勻的塗一層油，放蒸鍋里先熱上半分鍾。然後淋一層黃糖漿，合上鍋蓋蒸大概2分鍾至剛好成固體狀，再溫柔的淋一層椰漿。
7.就這樣一層一層的蒸，每層大約蒸2-3分鍾！最後一層要蒸約6分鍾！因為比較厚！所以時間稍微久一點！這樣就大功告成羅！比外面的好吃！QQ彈牙！真好吃！入果喜歡紫薯的，可以再弄多一層紫薯上去！口感很好！
『肆』 烘焙蛋糕的做法有哪些 甜品怎麼做
需要准備的工具：
1、打蛋用的不銹鋼盤2個（稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點的是用來打發蛋黃以及之後拌蛋黃糊的 ）
2、分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃
3、麵粉篩：用來過篩麵粉內的小麵粉顆粒
4、電子稱
5、量杯
6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圓形蛋糕模）
7、手動打蛋器及電動打蛋器
8、橡皮刮刀：用於翻拌麵糊
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 90克
細砂糖 80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃里）
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法
蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
小貼士
1、打發蛋白的盤子必須是無水無油，而且蛋白中不能混入蛋黃，要不就會影響蛋白的打發；
2、蛋白必須打發到乾性狀態（打發蛋白的時候加入一兩滴白醋或者檸檬汁，可以幫助蛋白更容易打發而且更穩定）；
3、混合麵糊的時候，應該用從下往上翻拌的手法混合麵糊，不要大力攪拌，避免消泡；
4、 混合的時候不要一次性加入所有蛋白，這樣不容易混合均勻，也容易讓蛋白消泡；
5、烤戚風蛋糕必須使用粘模，絕對不能使用不粘模或是在模具上塗抹油，因為這樣蛋糕很難爬升，倒扣時也會整個掉出來縮在一起的；
6、戚風的麵糊含水量很大，因此需要低溫長時間烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，並要完全晾涼才可以脫模，要不然會容易塌。
『伍』 千層蛋糕的蛋皮怎麼做
主料：
雞蛋 2個
低筋粉 55克
可可粉 5克
白砂糖 10克
蜂蜜 30克
植物油 15克
輔料：
蜂蜜 適量
椰蓉 適量
做法步驟：
1. 把蛋清放進無油無水的干凈容器中，用電動打蛋器攪打1次加入細砂糖，將蛋清打發到如圖所示的能拉出直角的乾性發泡狀態。
2. 接著打發蛋黃加蜂蜜的混合物，一直打到體積膨鬆，顏色變淺，加入植物油，繼續攪打均勻，攪打到淺色的膨鬆狀態即可。
3. 將一半打發好的蛋白加入蛋黃液中翻拌，拌勻後，重新倒回蛋清碗里繼續翻拌均勻，直到完全混合。
4. 低筋麵粉過篩後倒入蛋糊里，用橡皮刮刀從底部往上迅速翻拌，使麵粉和蛋糊完全、快速的混合。然後分一半蛋糊到溫水拌好的可可糊中攪拌均勻。
5. 兩種蛋糕麵糊做好了，接下來開始烘烤（下面是關鍵哦）。烤箱只開上火，提前預熱到200℃。先挖一半原味蛋糕麵糊到一個塗了薄薄一層黃油的八寸方形蛋糕模里，用刮板刮平，使麵糊薄薄一層均勻塗抹在蛋糕模底部。
6. 放入烤箱，上層，烤4分鍾左右，直到蛋糕表面呈現金黃色，立即取出。再挖一半可可蛋糕麵糊到蛋糕模具里，用刮板刮平（此時要小心別燙手），放入烤箱，繼續烤4分鍾左右，直到蛋糕表面呈現金黃色，取出。重復這個過程，直到蛋糕麵糊用完。一共大概可以烤4-5層蛋糕（我烤了4層）。
7. 烤好的蛋糕冷卻後脫模。這時候的蛋糕是很薄的一片。將其切成4片小的方形蛋糕。切開後，可以從切面看到分層。
8. 在一片小蛋糕表面塗抹一層蜂蜜（配方分量外），放上另一片蛋糕。繼續塗抹一層蜂蜜並放上第三片蛋糕。再塗抹蜂蜜放上第四片蛋糕。每片蛋糕之間都用蜂蜜作為粘合劑疊起來。做好後，用刀切掉四周的蛋糕邊，使四面都露出清晰的分層，然後將蛋糕切成兩個長方塊，蛋糕表面用椰蓉撒上雪花圖案即可享用。
『陸』 怎麼可以做蛋糕
教你一個千層餅吧，第一集那種，裡面是放草莓來著
麵粉500克，糖10克（喜歡吃甜的可以再加），豬大油些許，雞蛋一個，奶油適量。
做法：1、燙水至80度，和一多半麵粉，注意要柔軟的感覺（把雞蛋和糖和進面里）；
2、面稍微涼，兌涼水活剩下的面；關鍵一定要柔軟（此處應最注意），醒面20分鍾；
3、面板鋪開，把面攤勻成3-4毫米厚，把豬大油均勻的刷在麵皮上；
4、把麵皮從一端開始捲起，搓成直徑4-6公分的面卷，然後從兩端開始，相反方向，對卷，卷到中央，疊放起來，均勻的攤至5-8毫米厚度。
5、鐵鍋放少量油，燒熱，把餅放進鍋里，慢火，反復，直至熟透，起鍋，鋪在盤子上，刷一層奶油再鋪一張餅。以此類推。
註：此做法經驗的成分非常大，因此想表述很清楚也很難，湊合看吧，多練習會成功的。
另一種
面團材料：低筋麵粉200克、乾酵母1小匙、泡打粉1/2小匙、色拉油1大匙、糖2大匙、鹽1/4小匙、牛奶120ml
餡料材料：椰蓉90克，糖7大匙，吉士粉30克，糕粉30克，壓碎的熟鹹蛋黃6個，牛奶190ml。（糕粉：生的糯米粉用白鍋炒至微黃色即糕粉。）將所有材料全部攪在一起就是千層糕的餡料。
1，面團材料先揉成光滑的面團，放溫暖處發酵基本1小時，再分成4等分。
2，每份面團擀薄成約18cm的正方形。
3，糕盤里放上油紙，墊上麵皮。
4，在麵皮上均勻的鋪上1/3餡料。
5，再蓋上一層麵皮，依次鋪完所有餡料和麵皮。
6，大火蒸約30分鍾至熟，取出待涼，撕去油紙，修整外邊用刀切成小長方塊即可。
『柒』 可以用椰蓉做什麼點心
低粉90G、椰蓉80G、黃油70G、糖粉50G(原方子70G)、雞蛋1個、泡打粉1茶匙
做法：編輯
1、室溫軟化後的黃油加泡打粉及糖粉一起打發；
2、過篩後的低粉加入後拌勻；
3、將椰蓉加入拌勻後加入打散的蛋液；
4、和好的面團靜置20分鍾後分成若乾等份；
5、搓圓後壓扁放在鋪了油紙烤盤上；
6、烤箱180度預熱，中層8分鍾+5分鍾+5分鍾。(因各人烤箱不一，後面時間有所不同)
糯米粉、澄粉、鮮奶、色拉油(最好用豬油)、椰絲、糖、枸杞（主要材料如↓圖所示）製作內餡：豆沙餡
做法:編輯
1-2.稱量好糯米粉及澄粉，最佳比例約為6：1；將澄粉兌入開水，攪勻後倒入盛糯米粉的大盆內，加入色拉油或豬油、糖，調入適量溫熱鮮奶，揉勻做成粉團；
3-4.將粉團分份，將豆沙內餡分份，將豆沙內餡包裹入粉團內，搓成圓球形；
5-6.將蒸盤底抹一層薄油，將糯米滋放入，入鍋中大火蒸熟(約10分鍾)取出；乘熱將蒸好的糯米糍裹上一層椰蓉，裝盤後在每粒糯米糍上點綴一粒浸泡過的枸杞，即可趁熱食用。