⑴ 怎麼做餅干簡單做法
咖啡豆餅乾的用料
低筋麵粉100克 可可粉5克
速溶黑咖啡粉10克 黃油50克
糖粉15克 牛奶8
咖啡豆餅乾的做法
步驟9
「咖啡豆」配咖啡，是不是更提神醒腦哈哈哈
⑵ 問一下烘培高手。我家有蛋糕粉不知道能不能做曲奇餅干啊
可以的，蛋糕粉就是低筋麵粉，做曲奇餅干是可以用低筋麵粉的。
曲奇餅乾的製作方法：
准備食材：黃油120克、雞蛋1個、低筋麵粉200克、糖粉50克、細砂糖30克。
製作步驟：
1、准備好材料。
⑶ 用烤箱做餅乾的方法和步驟
用料
低筋麵粉
200克
黃油
90克
糖
80克
雞蛋
1.5個
鹽
一點點
簡單，卻意外滴非常好吃😋的黃油餅乾的做法
1.首先原材料和工具集合合影～
2.200克蛋糕粉（低筋麵粉）加入90克軟化黃油，用勺子按壓均
3.混合物中加入80克糖，攪拌均勻，娃們爭相攪拌😄
4.加入雞蛋一枚，繪本說用小手捏拌均勻，哥哥帶著做的時候很聽話，乖乖上手。老媽一把勺子搞定，不用洗手😄
5.面團混合好以後，比較濕；面板上撒一層麵粉，避免擀開粘在案板上。
6.取一半面團，面上撒一點乾粉，擀開成均勻薄片，大約2毫米厚，然後上工具，壓餅干走起。壓的時候要在面餅上撒一點麵粉，避免粘在模具上不容易脫模。
7.面團全部擀好，模具壓成型後，一隻雞蛋打散，加入一丟丟鹽（非常少）
8.蛋液均勻刷在餅干表面
9.烤箱預熱，170度烤15分鍾
10.出爐，滿屋飄香啊😋
小貼士
忘了說了，娃們興高采烈吃餅乾的時候，媽還得悲催滴洗模具😭
⑷ 用烤箱怎麼做餅干啊
家庭自製雙色餅干
傳說從前有一艘載滿貨物的英國船，要到外地作生意。半途忽然遇上了暴風雨，當暴風雨過後，眾人清點船上的殘余物品時，卻發現原本要販賣的麵粉、黃油、糖都被海水、風雨淋濕並混合成一團，因為已沒有其它食物可吃，船上的廚師只好嘗試將這些混合物搓成一小團一小團的用火烘烤了給大家吃，沒想到的是這樣烤出來的東西竟意外的好吃！回到國內後，這樣的做法逐漸傳了開來，餅干就這樣誕生了...
材料：黃油100克、糖粉60克、全麥麵粉150克、雞蛋1隻（約50克左右）、可可粉10克
、杏仁若干
1. 將杏仁粒用溫水浸泡約20分鍾後，剔除外衣瀝干水分並用刀切碎備用；
2. 黃油軟化後，加入過篩的砂糖一起打至松發變白；
3. 雞蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中攪拌均勻，再加入過篩的全麥麵粉攪拌拌勻
後，即為原味面團；
4. 將作法4的原味面團均分成2份，其中1份原味面團加入可可粉揉勻成為可可面團；
5. 將原味面團和可可面團分別放入保鮮袋中，用桿面棍桿成大小相等的2份麵皮後，放
入冰箱冷藏至稍微變硬；
6. 將冰硬的面團取出撕下保鮮膜，用勺子挖出並盡量壓出圓片狀鋪在烤盤上，可可餅
幹上均勻撒上杏仁碎；
7. 移入已預熱好的烤箱，以180℃約烤20分鍾後取出，晾涼即完成。
操作注意：
1. 自我感覺烘焙中餅乾的做法最為簡單隨意且富於變化，不必像烤麵包時光揉面就已
是一番力氣活並還要隨時留意麵團發酵的情形，也不必像作蛋糕時要小心翼翼恭候
蛋糕出爐時的樣子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中！雖是經過自己隨心所欲
的「創作」，因極少會「不成材」而造成浪費，所以這是一個有百分百「成就感」
的烘焙點心。
⑸ 餅幹家常做法大全烤箱
一、燕麥粗纖芝麻餅干
【材料】低筋麵粉85克，花生碎45克，蛋液25克，細砂糖25克，玉米油30克，小蘇打1/3茶匙，鹽適量
【步驟】
1、花生碎用研磨機打成粉末狀。
2、麵粉和小蘇打混合過篩。
3、玉米油、糖和鹽拌勻後，加入蛋液，攪拌均勻。
6、倒入麵粉和花生粉，用刮刀拌成面團。
9、每個10克，揉圓，一共可以做20-21個。
10、放入已預熱到170度的烤箱中下層，烘烤15分鍾左右。
溫馨小提示：
1、烘烤結束，將餅干取出晾涼，放密封盒裡保存。
2、各家烤箱脾氣不同，烤箱溫度僅供參考，在烘烤的最後幾分鍾要留意餅乾的上色情況，以免上色嚴重，影響外觀。
⑹ 用黃油,低筋麵粉,雞蛋,幼砂糖這四種材料怎麼做烤小餅干
低筋麵粉、雞蛋、糖、黃油比例分別是9:1:3:6，做法如下：
1、黃油提前軟化，細砂糖需用料理機打成糖粉，蛋液提前回溫。
2、黃油加入糖粉，用打蛋器打到略微顏色發白即可，不要打發。
3、分3-4次加入蛋液，拌勻，不要油水分離。
4、篩入低筋麵粉，拌勻，整形，入冰箱冷凍1小時以上。
5、取出切片，烤箱170度，15-20分鍾。
⑺ 只有低筋麵粉怎麼做餅干
玉米餅干
材料:
(直徑3CM左右的圓形餅干25片左右)
雞蛋
1個
(中等大小)
細砂糖
3-4大勺
玉米面
5-6大勺
(是黃色的玉米面，不是白色的玉米澱粉)
蘇打粉
1/8小勺
(BAKING
SODA)
檸檬汁
2小勺
(也可以換成放適量香草粉或者香草精)
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1.全蛋液加入砂糖,用電動打蛋器中速攪打至體積增大2倍左右
2.檸檬汁加入到蛋液中
(如果是放香草粉可以和玉米面一塊篩入到蛋液中)
3.將玉米面和蘇打粉過篩加入到蛋液中,用橡皮刮刀拌勻,裝入裱花袋
4.微波爐適用的盤子底部墊油紙,將餅干糊擠到油紙上
(也可以直接用小勺子把麵糊舀到盤子上)
(可以把時間設置為30秒或者1分鍾為階段,每一階段拿出來觀察製作的情況,以確定接下來製作的時間和火力)
5.放入微波爐,高火
加熱
1分鍾,
取出觀察了下,基本定型了，再用高火加熱了30秒,取出觀察,外表已經定型,而且比較幹了
6.把餅干從油紙上揭下，
(偶爾有點小小的粘連,小心的揭下就可以了)
把餅干翻面,再放入微波爐
低火
1分鍾,拿出觀察,只有中心的地方還有些濕潤,其他部分已經呈現出餅乾的狀態,再入微波爐低火
1分鍾即可
⑻ 如何用蛋糕粉烤帶餡餅干
這幾天一直給大家推蛋糕、麵包什麼的，想必大家都有點膩了，今天就給大家換換口。
還是用蛋糕粉做，只不過這次做的是餅干~而且還是夾心餅干！
餅干用蛋糕麵粉做？沒錯！製作餅干用的是低筋粉，而蛋糕粉就是低筋麵粉，如果大家之前買的中裕蛋糕用小麥粉沒用完正好可以接著做喲~做出來的品相大家可以看下圖片，絕對杠杠的！
這次的花生醬夾心餅干真心非常perfect！超推薦大家親自動手一做，餅乾的香酥結合花生醬柔順，細滑的口感，酥脆香濃，好吃到沒朋友！
准備材料：
中裕蛋糕用小麥粉115g 黃油75g 糖粉40g 蛋黃1個 花生醬適量
烘焙步驟：
1.將軟化好的黃油加入糖粉，放在打蛋盆里，用電動打蛋器將黃油和糖粉融合後加入雞蛋，雞蛋只要蛋黃用電動打蛋器打發到黃油體積變大蓬鬆後停止打發。
2.這是打發好的黃油。
3.篩入低筋麵粉用硅膠刮刀拌勻。
4.把面團揉好蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍半個小時，把凍硬的面團取出，用擀麵杖擀開。
5.我大約擀成0.4厘米厚的樣子，然後用方形模具刻出所需的形狀。多下來的面團可以再次整形，再次擀開後依舊用模具刻出形狀。
6.把餅干放在烤盤里排列好。
7.放進預熱好的烤箱，中層上下火170度烤10分鍾左右。這些材料我做了36個餅干。
8.餅干底部烤到微黃時，四邊微微上色時立即把餅干取出，不要去移動，剛烤好的餅干是軟的。放涼後在一片餅幹上擠入花生醬。再用另外一片餅干蓋上，美味的花生醬夾心餅幹完成了。
9.花生醬幼滑的口感，配上香酥可口的餅干，好吃停不住。 花生醬微咸，甜，鮮的口感，太讓人喜歡了，怎麼吃都很美味。
⑼ 如何做曲奇餅干用烤箱
曲奇餅乾的做法（烤箱做曲奇）
工具/原料
雞蛋 (1個)低筋麵粉 (200克)黃油 (120克)糖粉 50克細砂糖 30克
方法/步驟
2/7
黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑
3/7
加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路
4/7
分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合後再加入下一次蛋液，這個時候的黃油體積蓬鬆，顏色發白的類似奶油霜狀
5/7
篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀把麵粉與黃油用翻拌的手法（從底部往上撈起）攪拌，千萬不要轉圈攪拌，避免麵粉出筋
6/7
把曲奇麵糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然後把曲奇擠在烤盤上
7/7
烤箱170度預熱10分鍾，烤箱中層烤15--18分鍾即可（具體的烘烤溫度和時間可以根據自家烤箱脾氣來調節，烤的時候盡量不要走開，多觀察上色情況）
注意事項
糖粉是保持曲奇花紋的一大功臣，而細砂糖可以使得曲奇更加酥化，這 就是又加糖粉又加細砂糖的原因
雞蛋如果放入了冰箱，最好是恢復到室溫再使用
黃油要充分軟化再打發，要不然會造成麵糊偏硬，比較難擠
也要注意黃油不要打發過了，打發到順滑無顆粒的羽毛狀即可，如果黃 油打發過了，可能會導致烘烤的時候花紋消失
雞蛋加入黃油的時候，一定要分次加入，並且每一次都攪打到雞蛋和黃 油完全融合再加下一次，否則會出現蛋油分離
因為曲奇的烘烤時間比較短，所以容易烤糊，建議大家在旁邊看著。
⑽ 只有蛋糕粉怎麼烤餅干
材料：低筋麵粉50g、白糖15g、玉米油15g、黑芝麻4g、鹽適量、水適量
步驟：
1、先把油和糖混和，把糖攪化。
2、把低筋麵粉過篩打進油糖里，加入黑芝麻，鹽，攪勻，揉成面團。
3、根據自己喜好擀成片，用餅干模具做成自己喜歡的餅干模。
4、蛋糕機預熱，放入餅干模，一面烤好後，翻面，每面烤的時間大約4分左右即可。