⑴ 抹茶大理石芝士蛋糕的做法
抹茶大理石芝士蛋糕的做法?網上看視頻學習
⑵ 雲石芝十蛋糕怎麼做
#網紅美食我來做#雲石芝士蛋糕的用料
消化餅干110克 黃油35克
安佳奶油乳酪500克 細砂糖110克
雞蛋2個 黃油20克
酸奶100克 黑巧克力15克
淡奶油15克 黑巧克力30克
淡奶油30克
#網紅美食我來做#雲石芝士蛋糕的做法
步驟1
消化餅干敲碎，黃油過秤。
步驟2
黃油放微波爐加熱至液體，注意看著點黃油會爆的。
步驟29
切芝士蛋糕的要點是，細齒刀在煤氣灶上加熱一下再切，切好一刀擦乾後再下一刀。
步驟30
雲石形狀的芝士蛋糕特別棒，入口即化的感覺真好。
⑶ 大理石戚風蛋糕的做法
大理石戚風蛋糕
有段時間沒有做蛋糕了，最近很想吃，卻又懶的做，其實做起來也很快，主要是做完之後洗洗刷刷的麻煩。可能是最近沒做的原因，有點手生，這次的蛋糕不是很滿意，底層有些布丁層，不過還是很松軟滴！
食材明細
雞蛋、低粉、可可粉、玉米油、水、白糖、白醋。
1、准備好材料。
2、蛋白和蛋黃分離。
3、蛋黃中放入30克糖，攪拌至糖融化。
4、倒入玉米油，攪拌均勻。
5、邊攪拌邊倒入水。
6、篩入過篩兩次的低粉，翻拌均待用。
7、蛋白中加入幾滴白醋打至出魚眼大泡時加入白糖。
8、蛋白打至9分發。
9、取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻。
10、然後再倒入剩餘的蛋白中。
11、翻拌均勻。
12、取一小部分蛋糕糊在另一容器中，放入可可粉，攪拌均勻。
13、把可可粉蛋糕糊倒入沒加可可粉的蛋糕糊中。
14、翻拌幾下即可。
15、倒入蛋糕模中，震幾下。
16、烤箱預熱170度中下層40分鍾。
⑷ 大理石蛋糕怎麼做
材料
低筋麵粉95克，黃油60克，雞蛋1個，牛奶75克，細砂糖50克，可可粉6克，香草精1/2小勺（2.5ml），泡打粉1/2小勺（2.5ml）
烘焙：烤箱中層，上下火180℃，40分鍾左右
做法
1、黃油軟化以後，加入細砂糖、香草精（沒有可不放），用打蛋器打發至體積蓬鬆。
2、雞蛋打散後，分三次加入黃油里。每一次加入雞蛋後，都要用打蛋器打發至雞蛋與黃油完全融合再加下一次。
3、低筋麵粉和泡打粉混合後過篩，將過篩的麵粉倒入打發好的黃油里，緊接著倒入60克牛奶。
4、用橡皮刮刀翻拌，使黃油、麵粉、牛奶完全混合，成為濕潤的麵糊。
5、將麵糊分成兩份。可可粉和剩下的15可牛奶混合調勻成糊狀，加入其中一份麵糊里，拌勻成為巧克力色的麵糊。這樣就得到了原味和巧克力味兩種麵糊。
6、水果條模具內壁塗抹一層薄薄的黃油（防粘用）。將原味麵糊倒一半到模具里，再倒入一半巧克力味麵糊，接著倒入剩下的原味麵糊，最後倒入剩下的巧克力味麵糊（只要保證巧克力味麵糊和原味麵糊交替的倒入模具里就行了）。
7、用筷子插入麵糊里，略微攪拌幾次，使兩種顏色的麵糊混合，形成大理石花紋。
8、將模具放入預熱好180℃的烤箱，烤40分鍾左右，直到完全膨起，表面呈金黃色，用牙簽扎入蛋糕內部，拔出的牙簽上沒有殘留物，就表示烤熟了。
9、將蛋糕從烤箱中取出，冷卻後脫模，切片食用。
小訣竅
1、這款蛋糕製作方法就是一般的乳化法，只要注意打發黃油加入雞蛋的時候，一次一次的加，避免油蛋分離，其他步驟都很簡單。
2、用筷子攪拌形成大理石花紋這一步，要注意一下攪拌的次數和幅度，攪拌得太過，兩種顏色的麵糊混合得太厲害，出來的花紋就不夠清晰或者失去花紋；攪拌得不夠，兩種顏色混合得太少，又出不來效果。第一次做的時候如果掌握不好，就多練習幾次吧！
⑸ 大理石紋蛋糕怎麼做
用料
雞蛋4個
細砂糖 50克
玉米油 30克
低粉 100克
檸檬汁 3滴
酸奶 130克
大理石紋蛋糕的做法
分離蛋清&蛋白
打發蛋白
將打發的蛋白分1/3到另一個盆中並加入可可粉拌勻。
一勺白蛋糊一勺可可蛋糊放入8寸圓模。
震動下裝有蛋糊的圓模，放入預熱好的烤箱，150℃50min烤制。
不好看的大理石紋！！可可糊不好控制。
⑹ 牛油小蛋糕怎樣做
牛油小蛋糕的做法其實很簡單，具體的步驟方法如下。
第1步選擇新鮮的雞蛋，麵粉和牛油，可以適當的備一些新鮮的水果和核桃，這樣味道添加會更好。
第2步把雞蛋，麵粉和牛油按照一定的比例攪拌均勻，做成蛋糕的底材。
第3步，在蛋糕上面加入適當的核桃還有水果塊，這樣味道會更好。
第3步，把製作好的蛋糕放到烤箱裡面烤25分鍾，這樣就會非常好吃。
不同的食材烹飪的技巧和方法是不同的，所以想要做的更美味，多跟專業的烹飪人員學習溝通，掌握正確的烹飪方法和必要，多跟別人學習溝通，需要注意以下幾點。
1、學會傾聽。更多的傾聽會讓自己接受到更多容易忽略的信息，什麼時候該說，什麼時候多說，最好是多聽少說，這樣能減少自己犯錯的幾率，還能使自己顯得更有內涵和深度。
2、謙虛的態度。說話的遣詞造句應把自己放在謙虛的角度，不能太自信，更不能自大，不然隨時會影響工作中的人際關系和工作效率。遇到事情最好與他人多商討，不要一意孤行。
3、言簡意賅。表達想法和思路應該言簡意賅，簡潔有效的敘述能更好的完成工作的溝通，這是工作能力的表現，准確的表達能夠減少一半以上的工作時間。
4、學習幽默。幽默能夠拉近自己和他人的關系，也能化解很多矛盾，當工作溝通產生理解上的偏差時，幽默能夠改變尷尬的氣氛，是職場中必須掌握的一種技巧。
5、多使用贊美。多贊美他人，才可以顯示自己的魄力。贊美別人的優點，會獲得別人的尊重，同時也讓自己更有學習的動力。
⑺ 大理石蛋糕的製作方法和配方
建議找個西點學校學習下
⑻ 怎麼樣子做甜食.
海綿蛋糕的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：烤 海綿蛋糕的製作材料：主料：蛋糕500克,煉乳（甜,罐頭）300克
輔料：橄欖30克,葡萄30克,芒果30克,草莓30克,菠蘿30克 教您海綿蛋糕怎麼做，如何做海綿蛋糕才好吃1.鮮淡煉乳打到糊狀備用。
2.將蛋糕（海綿蛋糕8英寸）分割成兩片，塗上鮮淡煉乳。
3.把各種花樣（顏色）擠在蛋糕上，低火2分鍾。
4.將水果（橄欖、葡萄、芒果、草莓、菠蘿）擺於蛋糕上即成。 海綿蛋糕的製作要訣：本品可根據自己口味適量添加水果。拔絲土豆的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：拔絲 拔絲土豆的製作材料：主料：土豆（黃皮）300克
調料：植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克 拔絲土豆的特色：鬆脆，焦香，甜美。 教您拔絲土豆怎麼做，如何做拔絲土豆才好吃 1. 將土豆去皮洗凈，切滾刀塊，拍上干澱粉；
2. 鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入土豆塊炸透，至色澤金黃時撈出，瀝干油；
3. 鍋置中火上，放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；
4. 呈淺棕色時，下入土豆塊，顛翻均勻，出鍋裝入抹有油有盤中；
5. 上桌時配一小碗涼開水即可。百年好合的做法詳細介紹菜系及功效：粵菜 甜品/點心
口味：甜味 工藝：煮 百年好合的製作材料：主料：赤小豆250克,百合100克
輔料：荸薺粉23克
調料：白砂糖100克,陳皮3克 教您百年好合怎麼做，如何做百年好合才好吃 1. 將百合用清水浸發大，約浸1小時，放滾水中煮5分鍾，撈出用清水洗一下；
2. 將百合放滾水中煮30分鍾撈出放碟中，再上籠蒸熟；
3. 馬蹄粉（荸薺粉）加水100克攪勻；
4. 將紅豆用清水600克浸3小時；
5. 將800克水放鍋內，放入陳皮、浸紅豆水燒開鍋後放紅豆，煮約2小時；
6. 冷後放在篩內，擦出豆沙，豆殼不要；
7. 將陳皮剁茸；
8. 將陳皮、豆沙、煮紅豆水燒開鍋後加入糖、百合，放入馬蹄粉水，開鍋即成。 潤肌美容糕的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心 美容菜譜 益智補腦食譜
口味：原本味 工藝：其他 潤肌美容糕的製作材料：主料：稻米250克,糯米粉250克
輔料：芝麻100克,花生仁（生）100克,黃芪100克,核桃100克,大豆100克
調料：赤砂糖100克,豬油（煉制）200克 教您潤肌美容糕怎麼做，如何做潤肌美容糕才好吃1.先將稻米磨成粉狀；
2.稻米粉與糯米粉，混合，炒熟；
2.芝麻、花生仁、核桃仁、黃豆分別去凈灰渣，炒酥；
3.將黃豆磨成粉末；
4.黃芪去凈灰渣，切成薄片，烘乾研成細粉末；
5.將芝麻、花生、黃芪、黃豆、核桃仁與炒二米粉拌勻，倒入方木箱內壓平，劃成小塊。
榴槤酥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 美味糕點 甜品/點心
榴槤酥的製作材料：主料：麵粉500克
調料：水皮料-麵粉500克 雞蛋1隻 糖50克 豬油25克 水150克 油心料-牛油300克 豬油500克 麵粉400克 餡料-榴槤50克 榴槤酥的特色：松化可口，榴槤香味。 教您榴槤酥怎麼做，如何做榴槤酥才好吃製法：
1、將水皮料與油心料分別和成水皮、酥心，然後再製成酥皮。
2、將酥皮用擀棍擀開，用印模印出圓形皮。
3、在圓皮上放上榴槤餡，上面再放上一塊酥皮。
4、按捏住兩塊皮的邊緣，使兩塊皮粘在一起，然後排在烤盤中入爐，用上火220℃、下火200℃的爐溫烘10分鍾，出爐掃上蜜糖，撒上芝麻即可。炸鮮奶的做法詳細介紹菜系及功效：粵菜 甜品/點心
口味：甜味 工藝：脆炸 炸鮮奶的製作材料：主料：牛奶500克
輔料：雞蛋清25克,澱粉(玉米)100克,泡打粉25克,小麥麵粉50克
調料：白砂糖50克,黃油50克,花生油50克,鹽3克 炸鮮奶的特色：外金黃，內潔白，外酥脆、內軟嫩。 教您炸鮮奶怎麼做，如何做炸鮮奶才好吃1. 牛奶入銅鍋上火，加菠蘿香精0.1克、黃油、白糖，燒開鍋後下100毫升，水澱粉勾芡，用木鏟順一方向攪動；
2. 待牛奶變稠後倒入刷黃油的方盤內，稍涼後，放入冰箱；
3. 將麵粉、澱粉、臭粉5克、泡打粉、鹽、蛋白、花生油、清水適量，攪拌均勻，製成脆漿；
4. 鍋坐火上，下花生油，燒至5～6 成熱時，將牛奶坯切成菱形小塊，先沾上干澱粉，再掛脆漿，下油鍋炸至金黃色撈出；
5. 將炸好的鮮奶裝盤，撒上白糖即可上桌。 炸鮮奶的製作要訣：1. 熬鮮奶要順一個方向攪動；
2. 嚴格掌握水澱粉與鮮奶的比例，使奶坯軟硬適中；
3. 將脆漿對好後，靜止一會，才可使用；
4. 奶坯用手勺輕輕推動，避免粘連，使受熱均勻，上色深淺一致，重油一遍，使之外焦里嫩；
5. 瓊脂10克，加水少許蒸化，對入奶漿，攪勻，然後冷凍成型，使奶胚質韌，便於改刀掛糊，炸後瓊脂溶化，鮮奶更顯柔軟；
6. 因有過油炸制過程，需准備花生油1000克。木瓜燉奶的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：隔水燉 木瓜燉奶的製作材料：主料：木瓜350克
輔料：牛奶300克,雞蛋清90克
調料：冰糖100克,醋2克 教您木瓜燉奶怎麼做，如何做木瓜燉奶才好吃1. 木瓜剖半，取出果肉，放入果汁機打成碎小塊；
2. 鮮奶煮到剛好沸騰，加入冰糖一同煮至溶化，放涼備用；
3. 蛋白打勻，加入牛奶和醋，輕輕攪拌均勻；
4. 用濾網過篩，裝入小碗中，蓋上保鮮膜，大火隔水蒸約30分鍾即成乳酪；
5. 食用時將木瓜泥淋於乳酪上，也可加些蜂蜜一起食用。抹茶慕斯的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心
工藝：凍 抹茶慕斯的製作材料：主料：慕斯粉300克,鮮奶油,牛奶各200克,抹茶粉,水各適量。 教您抹茶慕斯怎麼做，如何做抹茶慕斯才好吃 1.慕斯粉用沸水化開，加鮮奶油，分3份，一份加牛奶成白色，一份製成雲石狀，一份製成淡綠色（加抹茶粉）。2.取塑料杯，先倒入白色的一份，放入冰箱，待稍凝固，倒入淡綠色的一份，放入冰箱，待稍凝固，倒入雲石狀的一份，放入冰箱，待全部凝固後取出，脫模即可。
⑼ 藍莓大理石戚風蛋糕的家常做法
前言
大理石蛋糕——因內部組織像大理石紋理而得名，因為考慮到小朋友，所以只加了少量的可可粉，做出來的顏色不是很明顯，但輕咬一口，巧克力的香味卻很濃郁！添加了藍莓的蛋糕更加分哦，非常的可口！
材料
主料：低筋麵粉120g、雞蛋6個；
輔料：玉米油30g、藍莓適量、白砂糖60g、可可粉3g、清水50g
藍莓大理石戚風蛋糕
1
低筋麵粉過篩備用。
2
雞蛋6個分離蛋黃和蛋清，蛋清要打在無水無油器皿中備用。
3
蛋黃加入糖30克，玉米油，水，拌勻。
4
加入低筋麵粉。
5
拌至無顆粒的麵糊備用。
6
蛋清分三次加糖打發至如圖的乾性蛋白即可。
7
取一小部分到麵糊中切拌均勻，不要劃圈。
8
然後全部倒入蛋白中切拌均勻。
9
舀一小部分蛋糕糊至另一碗中，加入可可粉切拌均勻。
10
倒入白色蛋糕糊中略切拌。
11
輕輕的略拌即可。
12
然後倒入模具中，一層蛋糕糊一層藍莓，輕震幾下。
13
送入已經預熱好的烤箱中層160度烤40分鍾。
14
烤好的蛋糕倒扣晾涼在烤網上，待涼後脫模切塊享用吧。
小貼士
烤箱的溫度和時間要根據自家烤箱的實際情況來調整。
⑽ 好利來大理石乳酪蛋糕，大理石乳酪蛋糕怎麼做最好吃
大理石芝士蛋糕的做法消化餅底製作： 1.消化餅干放入保鮮袋裡，袋口扎緊，用擀麵棍壓碎 2.將餅干碎與融化的黃油混合均勻,倒入鋪有油紙的模具內壓實即可乳酪糊製作： 1.乳酪提前2小時放室溫軟化。打軟後加入白糖攪打均勻 2.雞蛋液打散，分三次加入乳酪糊中，每加入一次都要充分的混合均勻成細膩的糊狀 3.依次加入香草精、原味酸奶攪打均勻 4.篩入玉米澱粉攪打均勻 5.倒入淡奶油攪打均勻即成乳酪糊大理石紋製作： 6.將巧克力和淡奶油放入小碗中，隔熱水融化，裝入擠花袋即可大理石芝士蛋糕烘烤： 1.乳酪糊倒入鋪好消化餅干屑的模具內，上面擠上巧克力醬，用竹簽隨意的畫圈圈，即可形成大理石紋 2.將模具送入烤箱最下層，隔熱水烘烤約1個小時 3.待蛋糕冷卻後再脫模，切的時候將刀具蘸點熱水擦乾再切