麥克斯蛋糕做法視頻

① 怎麼學做蛋糕視頻教程

學做蛋糕的做法步驟
學做蛋糕的做法步驟：1 1雞蛋3個，麵粉二兩，白糖適量。
學做蛋糕的做法步驟：2 2將蛋黃打入糖碗中，用快子攪成蛋液。
學做蛋糕的做法步驟：3 3再加入麵粉朝一個方向攪勻。
學做蛋糕的做法步驟：4 4分出來的蛋清用快子不停地攪拌，直至能插上快子不倒。
學做蛋糕的做法步驟：5 5再將合勻的蛋黃麵糊倒進蛋清里，朝一個方向攪勻。
學做蛋糕的做法步驟：6 6在九陽電壓煲內膽上抹上植物油。倒進做好的蛋糕坯。
學做蛋糕的做法步驟：7 7撒上備好的干匍萄。
學做蛋糕的做法步驟：8 8將九陽電壓煲通電，選擇蛋糕 功能。
學做蛋糕的做法步驟：9 940分鍾後，不要急於開蓋，讓其自然冷卻。
學做蛋糕的做法步驟：10 10待冷卻後盛出切塊裝盤即成。這是我試做的，做的不好，不要見笑哦。

② 麥克斯自製小蛋糕的配方是什麼

看到可愛的蘇菲那麼愛吃MAX做的cupcake，還有白富美凱瑟琳用心經營她與MAX的紙杯蛋糕屋等等，這種感覺真心美好

下面是cupcake海綿蛋糕胚做法以及CUPCAKE奶油霜和擠花~
和精緻彷彿的法式甜點相比，Cupcake充滿著美國式的氣氛，簡單，自由，充滿快樂，Cupcake是美國人生活的一部分，也是最容易操作的甜點~

主料

低粉100g 無鹽黃油27g

全脂牛奶40g 細砂糖（糖粉）65g

雞蛋3個 鹽1-2g

6連模大號 油紙杯6-8個

cupcake奶油霜 奶油乳酪（奶油芝士）140g (溫室軟化）

無鹽黃油35g（溫室軟化) 糖粉35g

彩色糖果，cupcake創意無限隨意

1. 准備好模具以及材料，這時把烤箱預熱上下火180°烤20分鍾

2. 准備一盆熱水（60-80°）

3. 全蛋，糖，鹽放入容器

4. 隔水加熱打發，打發2分鍾左右，盆中熱水40°左右時（稍高於體溫）撒開熱水

5. 撒開的熱水可以用來軟化黃油

6. 持續高速打發全蛋液，打發到泛白而且非常厚重黏稠，沒有流動性，大約3-4分鍾

7. 篩入低粉，順時針方向輕盈快速的翻拌+切拌（千萬不同攪拌），盡量在半分鍾之內完成混合動作，減少雞蛋的消泡

8. 翻拌好的蛋糕糊靜放一旁

9. 將融化40°以上的黃油與鮮奶混合

10. 用刮刀稍微擋一下，輕輕的倒入蛋糕糊中，依然快速的翻拌+切拌
（加入黃油後更容易消泡，動作要更快）

11. 翻拌均勻後，用勺子將蛋糕糊盛入放好的紙杯模具當中，大概7.8分滿就可以了，剩餘的蛋糕糊可用普通的蛋撻盞墊上油紙杯來裝

12. 放入預熱好的烤箱中層，上下火180°23分鍾（自家的烤箱不同，溫度有所調整）

13. 待烤箱停後，稍等個2.3分鍾在將蛋糕胚拿出來，然後脫模，海綿蛋糕胚表面非常的平滑，而且很香哦~~~

14. CUPCAKE奶油霜和擠花裝飾 ~~~
材料：室內回軟的奶油乳酪（奶油芝士），室內回軟的無鹽黃油，糖粉

15. 無鹽黃油打發成光滑細膩的狀態

16. 加入奶油乳酪（奶油芝士），糖粉繼續打發成輕盈乳霜狀的樣子即可

17. 可以根據愛好加幾滴酒或香精之類的來綜合口味，（可以放香草精），或者取一小部分加入1.2滴天然色素（或者可可粉，抹茶粉之類的）混合均勻，就可以變成不同顏色的芝士奶油霜，深淺根據自己的喜好；

18. 不要用8齒或者10齒，建議用6齒的花紋，紋路更清晰漂亮19. 將裱花袋套入深一點的模具當中，然後用刮刀倒入裱花袋中

20. 在紙杯蛋糕上擠花很簡單，和做曲奇餅干一樣，由內向外擠圈圈就行（或者外向內）

————配方出自豆果美食 Olivia cupcake 私房甜品

③ 做蛋糕的方法和步驟

在炎熱的夏季，我們通常都會選擇來一份甜品壓壓火，特別是小孩子，特別喜歡吃甜品，而今天本小編為大家介紹的就是蛋糕的做法，教會大家如何去做蛋糕，相信很多人都吃過蛋糕，但是蛋糕做法是怎樣的卻不是很清楚，看完下文內容就可以明白蛋糕該如何去做了。

一、蛋糕做法的步驟一

蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)