❶ 櫻桃有什麼做法
你知道什麼被稱為「水果里的鑽石」？它嬌小玲瓏，紅艷艷水靈靈，再系著一根細細長長的果蒂，樣子十分討人喜歡。沒錯，她就是櫻桃(Cherry)，又名車厘子。
這小傢伙被人們拿來與鑽石媲美，足見其珍貴。櫻桃是少數屬於季節性的夏季水果之一,每年只有六月到八月才能見到它的身影。美國、加拿大、紐西蘭、智利和澳洲等地都產櫻桃，目前在市場中最常見的品種可分為3種：賓因、萊尼爾和蘭博。國內近幾年也培育出不 少的櫻桃品種，由於氣候地理環境的原因，大多來自北方，如大連的「紅燈」櫻桃和煙台的大櫻桃。櫻桃售價不菲，每500克動輒五六十元，有些甚至上到幾百塊。
櫻桃分為甜櫻桃和酸櫻桃兩種。甜櫻桃適合於鮮吃，酸櫻桃多用來做烘培的派、罐頭食品、果醬、果汁等。師傅們常使用暗紅而清甜的冷凍櫻桃製成冰淇淋，在蛋糕、餅干、松餅里添加櫻桃，還將櫻桃製作成肉類的美味調味品。
方案一 櫻桃配沙律和主菜
櫻桃可作為肉類食品的上層飾品，使肉味更加鮮美，顏色更鮮艷。
有一款泰式櫻桃沙律，是從泰國柚子沙律變化而來，用櫻桃和柚子作為沙律的主材料，再拌上蘋果、檸檬、芒果等十幾種果汁，加上蒜茸做成的沙律汁，上面鋪些蝦肉、椰絲、辣椒絲即可。吃到嘴裡，柚子的微酸和櫻桃甜美混合，再加上蝦肉的鮮與辣椒的辣，讓人胃口大開。
提起鴨胸肉、鵝肝是不是覺得肥膩？有了櫻桃的加入，情形就大為不同。像凍鵝肝不但不膩，反而入口即化，有忌廉般的柔滑口感。這是怎麼回事？原來，鵝肝在成菜出來「見人」前，先洗了一個晚上的「牛奶浴」，洗走鵝肝里的血水，去除臊味。待鵝肝「出浴」後，用調料稍微腌制，蒸熟後再雪藏，最後配上櫻桃和沙律醬。單獨吃鵝肝能品到鵝肝特別的香味，不過如果不習慣，也可以拌著鵝肝下墊著的櫻桃片或沙律醬一起吃，口感清爽。
方案二 櫻桃成醬汁
櫻桃蜜汁燒法國鴨胸，則是把用酒、香料等腌制好的鴨胸煎香，下面墊上土豆、菠菜，吸走多餘的油，上面則淋上由一定比例的燒汁和櫻桃汁混合做成的醬汁，調和鴨胸淡淡的臊味，吃起來鴨胸鮮嫩多汁、櫻桃甜中帶酸。
櫻桃做成汁醬，常可以調和肉類的味道，令其更豐富。魚柳卷配櫻桃忌廉汁也是同樣道理。師傅將大片厚身的三文魚卷著露筍，再用火槍輕輕噴一下魚卷的外層，使表面的魚肉輕微灼燒，再淋上混入忌廉的櫻桃汁，吃的時候魚肉混合甜中帶酸的櫻桃忌廉汁，一片魚肉里有生熟兩層不同的味道，很是特別。
方案三 與熱力擁抱
細心的人可能會發現，上面這幾款菜，櫻桃其實都沒有直接參與烹煮，是不是嬌嫩的櫻桃不能承受熱力？那可不一定，只要掌握好加熱的時間、方法即可。為最大限度地保留櫻桃的營養成分，製作時間不可過長，最長不能超過一分鍾。
櫻桃咕嚕肉是一道將櫻桃直接烹煮的菜式。先將咕嚕肉炒熟，臨上碟前再放入櫻桃，大約炒不到一分鍾的時間即可。傳統咕嚕肉搭配菠蘿，口味偏酸甜。而這款櫻桃咕嚕肉用糖膠搭配櫻桃，口味甜中帶酸，而遇熱後稍微流出的櫻桃汁滲入糖膠，使咕嚕肉也彷彿沾染了櫻桃的清新氣息。
另一種讓櫻桃與熱力擁抱的方法就是做蛋糕。把櫻桃放在蛋糕的中間，放入焗爐里焗大概八分鍾，一款櫻桃芝士派就可隆重面市了。焗這么長的時間，難道不會焗壞嬌嫩的櫻桃？其實，有兩層芝士派的保護，在中間的櫻桃一點問題也沒有！
·櫻桃小檔案·
-關於挑選
櫻桃又貴又難保存，在挑選和保存時可要注意技巧了。
買櫻桃時應選擇沉重、有光澤、色鮮且梗青的。挑選時千萬不要用力捏，不然嬌弱的櫻桃很容易會受傷。
櫻桃的果實大小，都是依生產國的標准而制定，分為ROW和MM兩種，以ROW為標準的地區有美國和加拿大，11ROW為最小顆粒，9ROW則是特選最大顆粒。其它地區都是以公制單位mm為准，如紐西蘭、智利和澳洲。除了進口櫻桃外，大連和煙台也產櫻桃。
在保存方面，以新鮮的櫻桃而言，一般約可保持3到7天，甚至10天，但建議不宜過長存放。櫻桃非常怕熱，要把櫻桃放置在零下1℃的冰箱里儲存。
-關於營養
櫻桃外表美麗，「內涵」也很豐富。櫻桃熱量低、不含脂肪，富含維生素A、維生素C、維生素E、鋅、銅、鐵、鈣、鎂、磷、葉酸等人體必需的成分。它能夠為人體去除毒素,而且還有通便的功用,並降低血液膽固醇。它特別適合女性食用，有補虛養血的功效。
櫻桃雖好，但不宜多吃。若食用過多會引起中毒。一旦吃多了櫻桃發生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。此外，櫻桃性溫熱，患熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。
❷ 怎麼做櫻桃圖案的蛋糕
主料
櫻桃200克、低筋麵粉100克
調料
白砂糖80克、雞蛋黃4個、雞蛋清4個、色拉油50克、牛奶30克、食鹽1/4勺、糖粉適量、淡奶油適量
櫻桃蛋糕步驟1
櫻桃蛋糕的做法大全
櫻桃洗凈，去核，放料理機中打成醬備用
步驟2
蛋黃放入容器內，再放入30克白糖，鹽和色拉油，牛奶，用打蛋器打至粗泡
步驟3
櫻桃蛋糕的家常做法
把低粉篩入蛋黃液中，用橡皮刮刀切拌均勻。再把櫻桃醬倒入，同樣切拌均勻，備用
步驟4
櫻桃蛋糕的簡單做法
蛋白放入一個無水無油的容器中，用打蛋器打發至粗泡，分三次加入50克白砂糖，打發至硬性發泡
步驟5
櫻桃蛋糕怎麼吃
取1/3的蛋白霜放入蛋黃液中，切拌均勻。再把拌好的混合液倒回蛋白霜中，切拌均勻。烤箱預熱160度
步驟6
櫻桃蛋糕怎麼做
把麵糊倒入模子中，輕輕震幾下，把氣泡震出。撒上巧克力。放入預熱好的烤箱內，50分鍾左右
步驟7
櫻桃蛋糕怎麼炒
好後倒扣晾涼後再脫模，中間切開抹上打發好的鮮奶油，切塊裝飾即可
❸ 怎樣做櫻桃芝士蛋糕
前言
簡單的做法，卻有不簡單的味道，不失為一道快捷的宴客甜品。
材料
主料：櫻桃250g、芝士粉10g、低粉80g、雞蛋2個、色拉油40ml；
輔料：白糖30g、泡打粉2g
櫻桃芝士蛋糕
1
准備好所有的原料，櫻桃去核。
2
雞蛋中加入色拉油拌勻。
3
加入白糖拌勻。
4
加入所有的粉類拌勻。
5
倒入櫻桃拌勻。
6
倒入模具，烤箱預熱180度18分鍾。
7
出爐後即可分享美味啦！
小貼士
1.櫻桃一定要去核。
2.粉類要過篩。
❹ 櫻桃奶油蛋糕怎麼做
主料 8寸戚風蛋糕胚1個 淡奶油500g 新鮮櫻桃500g 黃桃100g 砂糖40g 櫻桃裸蛋糕的做法步驟 1. 蛋糕胚平均分成三片。 2. 櫻桃事先用鹽浸泡半小時以上。 3. 黃桃切小塊。櫻桃對半切開一部分去核（裝飾夾層周邊），待用，另一部分切碎（裝飾夾層用）...
❺ 櫻桃蛋糕的製作方法
黃油240克、黃糖240克、雞蛋5個、麵粉300克、鹽1/2 茶勺、五香粉 10克、
各式乾果粒（主要是葡萄乾）480克、橘皮屑 60克、白蘭地 15毫升
1、打發黃油和糖，直到顏色變得很淺。
2、把雞蛋一個一個加進去，並且在加每一個蛋之間加一點點麵粉，一起加進去繼續打。
3、將剩餘麵粉加鹽，加五香粉，乾果粒，白蘭地加進去攪拌均勻。
4、准備一個20CM長的蛋糕模具，噴薄薄一層油，然後將混合物倒入。
5、烤箱預熱至160度，將蛋糕放入烤2-2個半小時左右即可
❻ 怎麼做櫻桃蛋糕
低筋麵粉80克， 櫻桃200克， 雞蛋3個，油20克， 牛奶250毫升， 砂糖60克。
1.食材備用2.櫻桃洗凈，去蒂3.雞蛋和糖放入盆中，把蛋液攪拌得略蓬鬆.加入過篩的麵粉、鹽，攪拌到完全沒有粉粒。4.加入過篩的麵粉、鹽，攪拌到完全沒有粉粒。5.把牛奶慢慢地倒入麵糊中，攪拌麵糊，讓牛奶和麵糊融合。6.黃油放入一個小碗用微波爐加熱溶化，倒入麵糊中攪拌均勻，將麵糊倒入模具，然後把櫻桃一粒粒填入。7.放入烤箱200度，烤40分鍾左右出爐。8.外皮較酥脆，內心是綿軟的.這樣ok了
❼ 櫻桃蛋糕怎麼做最好吃
櫻桃蛋糕
主料
糕胚子1個
輔料
奶油適量 提子乾少許
櫻桃蛋糕的做法步驟
1. 偷懶的蛋糕胚子
2. 將奶油均勻的抹在糕蛋上
3. 用裱花袋擠出花紋 灑上提子乾
4. 放入櫻桃 最後將蛋糕腰圍貼上椰子干
❽ 櫻桃蛋糕怎麼做需要哪些材料
食材：低筋麵粉50g，白砂糖50g，色拉油20g，牛奶20g，雞蛋3個，櫻桃50g，奶油200g，檸檬汁適量，色素適量。
准備所需食材
雞蛋打入無油無水的盛器中
加入牛奶,擠入檸檬汁,加入白砂糖,篩入低粉
稍微攪拌後，用電動打蛋器攪拌均勻後，加入色拉油再次攪拌均勻
把蛋糕糊分5等份,分別放入5種不同量的色素
把翻拌均勻的蛋糕糊放入彩虹模具中
放入預熱好的烤箱，設定溫度150°，中層上下火，時間20分鍾，烤制結束晾涼脫模
奶油打發，先放一片最深色的蛋糕，塗抹奶油，以此類推把五片深淺不同的蛋糕全部抹好奶油
最後在上面裝飾上櫻桃即可
❾ 櫻桃蛋糕怎麼做需要哪些材料製作步驟詳細點！
我在美味之旅上看見的步驟，過來分享一下，步驟很詳細哦~
食材：低筋麵粉50g，白砂糖50g，色拉油20g，牛奶20g，雞蛋3個，櫻桃50g，奶油200g，檸檬汁適量，色素適量。
准備所需食材
雞蛋打入無油無水的盛器中
加入牛奶,擠入檸檬汁,加入白砂糖,篩入低粉
稍微攪拌後，用電動打蛋器攪拌均勻後，加入色拉油再次攪拌均勻
把蛋糕糊分5等份,分別放入5種不同量的色素
把翻拌均勻的蛋糕糊放入彩虹模具中
放入預熱好的烤箱，設定溫度150°，中層上下火，時間20分鍾，烤制結束晾涼脫模
奶油打發，先放一片最深色的蛋糕，塗抹奶油，以此類推把五片深淺不同的蛋糕全部抹好奶油
最後在上面裝飾上櫻桃即可
❿ 櫻桃蛋糕是怎麼做的
前言
因為冰箱里還有庫冷凍的櫻桃，用來做這個蛋糕最合適不過了。
材料
主料：奶油75g、細砂糖40g、檸檬皮屑20g、低粉60g、杏仁粉75g、黑巧克力75g、蛋白2個、細砂糖45g；
輔料：櫻桃10-15個、鹽適量、肉桂粉1/4勺
櫻桃蛋糕
1
巧克力切碎備用。所有粉類混合過篩備用。
2
將奶油略為打發後，加入細砂糖和鹽，攪拌至顏色變白。
3
分次加入蛋黃拌勻。
4
加入檸檬皮屑拌勻。
5
加入肉桂粉。
6
拌勻。
7
將蛋白打至粗泡後，加入一半(45克)的細砂糖，打發到硬性。
8
再加入另一半細砂糖，同樣打發到硬性，即打蛋器上的泡沫直立狀態。
9
將一半的蛋白糊加入到6中。
10
以切拌的方式拌勻。
11
加入一半過篩後的粉類。
12
拌勻。
13
再將剩餘的蛋白糊加入到12中。
14
拌勻。
15
再將剩餘的粉類加入到14中拌勻。
16
加入切好的巧克力碎到15中。
17
拌勻。
18
倒入模具中抹平。
19
將櫻桃依次壓入到麵糊中。
20
170度烤40分鍾出爐。
21
出爐後，表面刷些杏桃果醬增色。
小貼士
1、不同的烤箱和溫度需做相應在的調整。
2、也可以換成自己喜歡的食材，比如藍莓之類的。