Ⅰ 可可慕斯蛋糕的做法
前言
11月07日是我的生日，第一次給自己做蛋糕，自我感覺還是很不錯的，嘿嘿，自戀吧？？給自己增加信心是很有必要的滴。好快一年時間又過去了，自己也老了一歲。時間真是可以用「飛逝」來形容，希望自己可以天天開心，不要變老，這個蛋糕昨天提前做好的。最近一直很懶，本想偷懶不做了，但想想一年只有一次，所以才決定一定要做一個給自己慶祝一下。忙了2個多小時才做出來，雖然很辛苦，但卻很興奮，每次做個蛋糕總會很開心，蛋糕總是能給人很甜蜜、很幸福的感覺。你是不是也和我同感呢？撒上可可粉當甜與苦交融在一起。這才是著名意式甜點給人的享受。
材料
主料：淡奶油200g；
輔料：八寸蛋糕1個、吉利丁慕斯餡2片、抹茶粉20g、可可粉適量、糖粉適量、椰蓉適量、白糖100g、無鹽黃油30g、雞蛋5個、低筋麵粉100g
可可慕斯蛋糕
1
材料：全蛋5個，低筋麵粉120克（過篩），細砂糖60克，無鹽黃油30克
2
將雞蛋置於一干凈大盆中，先用電動打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖、以高速打發，至拉起頭部時蛋液不滴落的狀態即可
3
將黃油微波或隔水加熱至溶化，倒入蛋盆中，繼續攪打均勻
4
分兩至三次倒入過篩的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，注意不要劃圈，避免消泡
5
模具刷油或鋪紙，將拌好的蛋糊倒入模具內，約八分滿，輕墩幾下使表面平整
6
烤箱預熱，170度，置於烤箱中層，烤制約30分鍾即可，等冷卻後脫模分切成小塊
7
吉利丁用冰水泡軟
8
慕斯餡：3勺綠茶粉用50ml開水沖開，放入用冰水泡軟的2片吉利丁攪勻晾涼
9
做好的蛋糕切成1CM左右的薄片，再將其中一片切得稍小一些，大的一片用於做底，小的放在中間
10
淡奶油倒入干凈盆里，放白糖打至六分發
11
原體積的2倍，具有濃厚流質感的粘稠液體
12
蛋糕去一小邊，放到模具里，接著倒入混合好的慕斯，放入冰箱冷藏十幾分鍾
13
然後把第8和11步混合，這就是調好的黃桃慕斯餡
14
模具里放入一片蛋糕片後
15
倒入剩下的慕斯餡，繼續放入冰箱冷藏十幾分鍾
16
鏡面：50ml左右開水+2勺綠茶粉+1.5片吉利丁攪勻，涼涼。然後均勻倒入慕斯蛋糕上
17
放入冰箱4小時以上。待定型後用吹風機脫模。然後按自己的意願裝飾蛋糕
18
模具上放上花紙，輕輕撒上防潮可可粉和糖粉
19
因為我是孕媽媽，吃的時候我還把可可粉去掉了撒上了椰蓉，切塊享用，當甜與苦交融在一起。這才是著名意式甜點給人的享受
小貼士
1.撒可可粉到周邊時盡量不要用力，過於蛋糕周邊影響問美觀。
2.烤盤上擦油與墊紙方便脫模。
3.成品一定要灑可可粉、才會有提拉米蘇的口感。當甜與苦交融在一起。這才是著名意式甜點給人的享受。
Ⅱ 如何做椰香巧克力冰淇淋蛋糕
前言
天一熱、根本就不想開動烤箱，特別的日子裡，蛋糕還是需要的，當然就做冰淇淋蛋糕羅。
拿出我的看家本領，用電飯鍋做了個巧克力蛋糕坯。
調冰淇淋糊的時候，還是用了懶人辦法，蛋黃、糖、牛奶同煮，效果也是挺不錯的么，當然又是黑巧克力、又是可可粉的，下了猛料，口感當然也是錯不了的~
特意做了個8寸的蛋糕，可憐我還是只吃到巴掌大的一塊~
理由居然是：你做的太好吃了，我們一吃就停不下了。。。哈哈哈，好吧，這個理由我接受！
材料
主料：牛奶50g、淡奶油500ml、蛋糕坯2片；
輔料：蛋黃4個、糖100g、黑巧克力50g、可可粉30g、椰蓉適量
椰香巧克力冰淇淋蛋糕
1
把蛋黃、糖、可可粉、黑巧克力、牛奶一起放入鍋中。
2
用手動蛋抽混合均勻。
3
開小火慢慢煮至巧克力蛋奶液變濃稠關火。
4
另取一鍋倒入淡奶油。
5
隔冰水打發。
6
把巧克力蛋奶液與打發的淡奶油混合。
7
拌均勻。
8
這是拌好的巧克力冰淇淋糊。
9
模具內鋪上一片巧克力蛋糕片。
10
倒入一半的巧克力冰淇淋糊。
11
再蓋上另一片巧克力蛋糕片。
12
再倒上另外一半的巧克力冰淇淋糊。
13
面上抹平整後，用保鮮膜把整個模子封起來，入冰箱。
14
等凝固後取出蛋糕，面上撒上椰蓉。
15
電吹風輕吹四周，脫模。
16
切塊，美美滴吃吧。
小貼士
煮蛋奶漿的時候火要小，稠厚即可關火。
Ⅲ 家制椰蓉蛋糕的做法有哪些
前言
有電飯煲就可以簡單輕松製作蛋糕
材料
主料：雞蛋3個、蛋糕粉100克、細糖100克；
輔料：椰蓉少許
家制椰蓉蛋糕
1
准備好材料和器材
2
100克糖加入雞蛋，用打蛋器高速攪拌15分鍾
3
打蛋時不用浪費時間，在電飯煲鍋底可倒一點油.（我是橄欖油）平鋪是為了出鍋後易取，此步驟可省。
4
打得時間久了，容量達到了700毫升
5
加入蛋糕粉再高速打5分鍾
6
打完後倒入鍋中，撒上椰蓉果，當然也可以加可可粉一起攪拌成可可味
7
45分鍾後就是慢工出細活的蛋糕了
小貼士
無需蛋黃蛋清分離，使用打蛋器時不要沾水！
Ⅳ 椰蓉蛋糕的做法
椰蓉蛋糕是很普遍的，對它的挑選能夠安心開展，吃椰蓉蛋糕對人體沒有危害，但是對這種生日蛋糕吃的情況下，一定要適當開展，它的發熱量和人體脂肪比較多，過多的挑選對人體沒有一切協助，並且會引起肥胖症狀況，那椰蓉蛋糕的作法怎樣呢，製做椰蓉蛋糕也不是難以，對它製做全是非常簡單的。
椰蓉蛋糕的作法一：
原材料
香蕉蘋果椰蓉蛋糕：(6寸圓模)
生產原材料疫苗：香蕉泥210克 食用油75克 低筋粉175克 鮮奶油75克 生雞蛋3個 糖80克 椰絲適當
作法
1、生雞蛋打進盆里，放糖，隔開水打成滴下的蛋黃液在盆中不容易馬上消退的情況。
2、蛋黃液中添加食用油攪拌勻稱。
3、倒進鮮奶油攪拌勻稱。
4、添加香蕉泥翻拌。
5、篩入低筋粉攪拌勻稱。
6、拌好的面漿倒進生日蛋糕模中，上面撒椰絲。
7、電烤箱下一層，左右火170度烤45分鍾上下!
作法二：
原材料
黃金椰絲2匙，椰漿粉2匙，雞蛋1顆，白糖2匙，薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙，嬰兒奶粉2匙，香草粉1小勺，發孝粉半小勺，水3匙
作法
1、海碗中放進薏仁粉4匙、低筋麵粉4匙、白糖2匙、嬰兒奶粉2匙、椰漿粉2匙、香草粉1小勺和發孝粉半小勺，用湯匙拌勻。
2、添加3匙水並打進1顆雞蛋用力動電動打蛋器拌勻。
3、添加黃金椰絲2匙用湯匙拌勻。
4、將步驟(3)倒進磨具，震動幾下將氣泡震出。
5、電烤箱加熱165度18分鍾。
以上便是椰蓉蛋糕的作法，製做椰蓉蛋糕的情況下，全是能夠依據以上方法開展，可是需要留意對椰蓉蛋糕製做尺寸上，一定要適當，在家裡製做那樣生日蛋糕過大得話，吃剩，置放時間過短，會讓它的口味改變，並且吃的情況下也不是很好吃。
Ⅳ 椰蓉戚風紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 2個
低筋麵粉 30g
色拉油 10g
白糖30g （20g蛋白）
牛奶 15g
椰蓉 20g
椰蓉戚風紙杯蛋糕的做法
蛋黃與蛋白分開，打蛋白的容器用面巾紙擦乾，必須無油無水！打蛋白的糖分三次放
Ⅵ 怎樣用椰蓉做蛋糕
Ⅶ 小孩子可以吃可可粉做的蛋糕嗎
1小孩可以喝可可粉嗎
小孩可以適量食用可可粉。
可可粉是可可豆的加工產品，其內含的生物鹼可以健胃消食，減少腹瀉;內含的黃烷醇可以有效治療心臟病、糖尿病、高血壓等;內含的少量可可脂可以有效促進減肥，降低膽固醇等等，且其基本無毒副作用，因此，小孩可以喝可可粉。
但小孩不能多喝可可粉，可可粉中含有咖啡因，雖然比率僅為0.1%甚至更少，但若小孩多喝還是會造成一定影響的。且可可粉含有大量的碳水化合物，正常食用可以利尿消腫，多食則會導致鈣質流失，使小兒骨質疏鬆。因此，小孩喝可可粉要適量。
2可可粉怎麼做給小孩吃
1、可可粉泡牛奶
材料:3勺可可粉，1勺糖，1杯牛奶(最好是全脂牛奶)
做法:
(1)小火加熱牛奶。
(2)在你最喜歡的杯子里加入可可粉，糖，還有3勺牛奶(不限溫度)，攪拌成糊狀。
(3)在步驟一的牛奶熱到你喜歡的溫度的時候，把牛奶倒進杯子里，攪拌均勻即可。
小貼士:
(1)如果巧克力口感過於濃厚，可以通過打奶沫的方式讓熱巧克力的口感變得順滑。打奶沫可以使用咖啡機向牛奶中沖入水蒸氣，可以使用手動打奶沫器，也可以直接使用麒麟臂和打蛋器在牛奶中畫Z字攪打，向牛奶中打入空氣。
(2)如果巧克力的味道不理想，可以在熱巧克力中加入一點點鹽來突出甜味，也可以加入少量香草精來增加甜味和奶味。
(3)如果巧克力裡面可可粉顆粒比較多，影響口感，可以在使用可可粉之前對可可粉進行過篩，去掉可可粉的結塊。同時在攪拌可可粉糊的時候要更加細致均勻，不要著急。
2、可可粉糯米球
材料:糯米粉100g，巧克力6小塊，糖20g，可可粉1大匙，冷水80g椰蓉。
做法:
(1)將糯米粉、糖、可可粉、水混合均勻，揉成光滑的面團，分成6等分。
(2)取一份揉成球，壓成餅，放入一塊巧克力，包裹住，整形揉成球。如果巧克力的形狀太方，不好包，可以將一小塊巧克力掰成小塊後再包。
(3)其他的面團也重復上一步驟。放在撒了一層澱粉的平盤中(為了防粘澱粉可稍微多撒些)，待蒸鍋里的水燒開後，將平盤放入蒸鍋中，蒸15分鍾。
(4)15分鍾後取出，稍晾涼不是特別燙手的程度，小心取出糯米滋，稍微整下形，滾上椰蓉即可。沒有椰蓉用可可粉也不錯
小貼士:如果用的巧克力甜度不高，可以將面團里的糖量適量增加。
3怎麼挑選優質可可粉
1、看顏色
如購買天然可可粉，淺棕色為佳;鹼化可可粉，棕紅色為佳;可可黑粉，深棕色到棕黑色為佳。
如非上述顏色，則應當是添加了其他物質，如可可皮、食用色素等，或者是鹼化過重。
2、聞氣味
(1)如購買天然可可粉，淡淡清香為佳，過香或有焦味都是品質較差的。
(2)如購買鹼化可可粉或可可黑粉，都是以正常的可可香味為佳，沒有焦味。如果鹼化可可粉的香氣太濃或是有焦味則為品質較差的粉。
3、摸細度
觸摸可可粉，以粉質細膩為佳。
(1)一般是取少量可可粉放於白紙上，用手輕輕折疊並擦拭。細度在99以上的粉會很均勻分布在紙上，而細度小於99的會有差落感，分布不均勻。
(2)還可以沖泡可可粉，取其沉澱放於紙上擦凈，不結塊、分布均勻則為優質可可粉。
Ⅷ 怎麼做椰蓉蛋糕
材料：低筋麵粉100G，椰蓉30+10G，牛奶80G，雞蛋2個，油30G，糖70克，泡打粉2克
做法：
1、全部材料准備好，雞蛋的蛋清和蛋黃分開放入不同盆中；
2、蛋黃和牛奶、油混合攪拌均勻，低筋麵粉和泡打粉過篩後加入前面的混合物中，再加入椰蓉,切拌均勻
3、將雞蛋清中滴幾滴白醋，加入15克糖打成硬性發泡（即打蛋器提起時，泡沫尾部有彎角，注意盆中必須無水）；
4、將打好的硬性泡沫放入（2）糊中，上下切拌均勻；
5、將麵糊放入每一個紙杯中，裝大概七分滿；擺入烤盤中輕震幾下
6、烤箱預熱170度，中層，烤20分鍾，出爐，在表面撒上點椰蓉。
Ⅸ 椰絲蛋糕的做法
這款蛋糕的配方里有香蕉，建議不要省略，用香蕉和雞蛋做的蛋糕，實在太香了。蛋糕用到的油也非常少，而且沒有其他的添加劑，吃起來沒有任何負擔，營養也更高。
主料2人份
香蕉230克
玉米油60克
牛奶70克
全蛋液150克
細砂糖80克
低筋麵粉165克
輔料
椰絲20克
步驟1椰絲香蕉蛋糕的做法大全
備好模具：我用的是學廚6寸橢圓蛋糕模；如果你的模具不防粘，使用前需抹油
步驟2椰絲香蕉蛋糕的做法圖解
香蕉剝皮，放進無油無水的容器里，再搗成香蕉泥；可將香蕉裝入食品袋裡，用手或擀麵杖壓成泥，這樣效果更好
步驟3椰絲香蕉蛋糕的家常做法
香蕉盆里放入玉米油、牛奶，攪拌均勻；讓它們充分融合
步驟4椰絲香蕉蛋糕的簡單做法
另備一個容器：稱入雞蛋液、細砂糖
步驟5椰絲香蕉蛋糕怎麼吃
蛋盆隔著溫水，用電動打蛋器打發至能劃8字，劃痕不輕易消失
步驟6椰絲香蕉蛋糕怎麼做
蛋液同香蕉泥混合，上下翻拌均勻；切勿劃圈攪拌
步驟7椰絲香蕉蛋糕怎麼炒
將低筋麵粉篩入到蛋糊里
步驟8椰絲香蕉蛋糕怎麼煮
用刮刀上下翻拌均勻；拌好的麵糊濃稠均勻，無大氣泡；切勿劃圈攪拌
步驟9椰絲香蕉蛋糕怎麼燉
將蛋糊倒入不粘模具，9分滿即可
步驟10椰絲香蕉蛋糕怎麼煸
撒上椰絲
步驟11椰絲香蕉蛋糕怎樣煸
將模具放入烤箱中層
步驟12椰絲香蕉蛋糕怎樣做
烤箱上下火180度預熱；預熱結束後，烘烤25分鍾
步驟13椰絲香蕉蛋糕怎樣炒
程序結束後，取出蛋糕；【椰絲香蕉蛋糕】就做好啦。
成品圖
烹飪技巧
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