『壹』 如何製作簡易雞蛋糕
材料：雞蛋3個，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），
葡萄乾。
1，將蛋清，蛋黃分開。
『貳』 雞蛋糕的基本做法
1、把雞蛋攪拌均勻2、放入少量的食用油、鹽、味精3、放入適量的水4、攪拌均勻放入鍋中開始加熱5、一般情況3--5分鍾就可以了、（在蒸的過程中可以時不時的打開鍋蓋查看進度）
『叄』 雞蛋糕的做法
材料：雞蛋、黃油、糖、低筋麵粉、無鋁泡打粉、牛奶適量
製作方法：
1、容器中放入融化的黃油、雞蛋、白砂糖。
『肆』 雞蛋糕的常見做法
原料
雞蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果醬30克，可可粉10克，也可以根據個人口味加些輔助原材料，比如蝦仁、紫菜等。
製法1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5. 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
7.如果放少許蝦皮會更好吃的，當然這個要依個人的口味來定！
『伍』 雞蛋糕的製作方法與步驟
1
找一個螺絲釘，將其用沸水消毒後，用尖頭將雞蛋的一頭輕輕戳出一個小孔；
2
將小孔慢慢豁開成一個洞，然後將雞蛋液從洞口倒出來；
3
三個雞蛋都倒出來後，將全蛋加入白糖隔著40°的熱水打發至提起打蛋器畫8字不會立即消失即可；
4
雞蛋殼里外都用沸水沖洗干凈後晾乾備用；（這次我用的就是三個雞蛋，如果你平時炒雞蛋吃，可以將雞蛋如此處理後保留雞蛋殼，等積攢了一些後再做這個蛋糕也可以，這個量可以做9-10個雞蛋殼的蛋糕）
5
將低筋粉分三次篩入其中翻拌均勻；
6
玉米油沿著盆壁倒入麵糊中拌勻，加入幾滴香草精拌勻；
7
將麵糊裝入裱花帶中；
8
將雞蛋殼用錫紙包裹好，露出開口處朝上放置在連模中；
9
將麵糊擠入蛋殼中約7分滿即可；
10
烤箱預熱180°，中層上下火，時間15分鍾。
『陸』 雞蛋糕子的做法
雞蛋糕子的做法
食材
麵粉 100克
砂糖 30克
干酵粉 5克
黃油 45克
牛奶 1大勺
奶油香精 數滴
方法/步驟
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了。
5：加一些干海鮮之類的東西，這樣又有營養味道也是一級的鮮美
『柒』 亞惠美食的雞蛋糕做法
原料：
雞蛋兩個、白糖40克、低筋麵粉60克、植物油6克。
份量：
八個。
做法：
1、雞蛋加入白糖放入無油無水的容器中。
2、隔溫水打發至蛋糊變稠，基本沒有大的氣泡。寫八字不消失。
3、低筋麵粉過篩。
4、將麵粉倒入雞蛋糊中。
5、翻拌均勻後，再倒入植物油。
6、再攪拌均勻。
7、裝入裱花袋中，擠入小紙杯中。
8、烤箱180度預熱，中層烤15分鍾左右。
『捌』 家常雞蛋糕製作方法步驟
主料1人份
雞蛋2個
輔料
水220毫升
澱粉小半勺
食鹽1.5克
生抽3克
醋5克
香油5克
步驟1
雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散
步驟2
加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺澱粉
步驟3
再次充分打散、打勻
步驟4
把蛋液過篩，濾去浮沫
步驟5
倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔)
步驟6雞蛋羹的做法大全
冷水放入蒸鍋蒸15-20分鍾，燜3分鍾再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用