A. 酸奶樹莓慕斯蛋糕怎樣做最好吃
用料：原味酸奶230g；吉利丁片2.5片；淡奶油220g；蛋黃一個；細砂糖80g；樹莓果醬100g；涼開水80g；吉利丁片1片；
做法：
1.把蛋糕烤好，取模具把相應的蛋糕刻出來。
2.模具包好保鮮膜放入蛋糕備用。
3.雞蛋黃加約15g細砂糖打發至顏色變淺濃稠狀態。
4.再用隔水加熱的方法把蛋黃消毒一下（鍋里的熱水溫度不能超過60度，高了蛋黃會成蛋花湯）
5.提前20分鍾把吉利丁片用冷水泡發好，瀝干水份放入蛋黃糊中融化離火。
6.把消毒好的蛋黃糊倒入酸奶中，一邊倒一邊拌勻備用。
7.取淡奶油加入剩餘的細砂糖。
8.打發至勉強流動狀態。
9.酸奶糊用網篩過濾到打發好的奶油中完全的拌勻。
10.把拌好的酸奶糊倒入模具中三分之一的高度，抹平放入冰箱冷藏表面完全凝固。
11.取樹莓果醬倒入涼開水稀釋，再隔水加熱，放入提前泡發好的吉利丁片攪拌融化離火備用。
12.冰箱里取出凝固好的酸奶慕斯，等樹莓果凍冷卻後緩緩的倒入模具中（留三分之一的空間備用），整平表面繼續放入冰箱冷藏至表面完全凝固。
13.取出倒入剩餘的酸奶慕斯放入冰箱冷藏至四個小時以上。
14.脫模篩防潮糖粉。
15.草莓和藍莓裝飾即可
B. 樹莓果凍派怎麼做
樹莓果凍派
用料
派皮用料：
低筋麵粉 80克
黃油 40克
糖 10克
水 20克
餡料用料：
樹莓 200克
糖 80克 （我用的樹莓比較酸，所以糖比較多，其它漿果可以減糖）
魚膠粉 10克
（或者）吉利丁片 一張
樹莓果凍派的做法
將黃油放在室溫下軟化，加入低筋麵粉，用手將二者混合成粗粗的玉米粉狀
加水，揉成面團。由於不同麵粉的吸水性不同，需要酌情添加，只要使麵粉變成柔軟的面團，且不粘手即可。建議一點點加入水，不要一次性加入
將面團放入派模中，用手將其逐漸推平至覆蓋整個模具，包括邊緣。（也可以先用擀麵杖將派皮擀平，再放到模具中使其貼合，並將溢出模具的麵皮去掉。我懶得擀，就直接用手弄了。）用叉子在派皮上扎滿小眼
在派皮上撒上滿滿的豆子，防止烘焙時派皮鼓起。（圖片上的豆子放少了，必須要填滿模具才夠用。烤的豆子一樣可以繼續煮粥或者甜品，不影響。）然後入已經提前預熱至200度的烤箱，烤15－20分鍾。（請根據自己家烤箱酌情調整時間，因為不同的烤箱實際溫差有時會差幾十度。）
在製作派皮前，提前2小時將樹莓用糖腌上，會腌出很多水。腌好後，將樹莓和腌出的水一同倒進一口小鍋中，大火燒開
水開後轉最小火熬制，大約20-30分鍾之後，就會變得很粘稠。看到鍋里在冒各種小泡，並且不停的有糖漿迸濺出來就可以關火了。（小心不要被迸濺出來的液體燙到。）
將魚膠粉用少量的水化開，倒入6中，迅速攪拌，使其融合。（如果是用吉利丁片需要提前用涼水泡軟，然後撕成小塊，丟進6里，迅速攪拌，使其很好的融合）
將煮好的液體趁熱直接倒入烤好的派皮中（涼了就定型了，就倒不進去了），等涼了之後入冰箱冷藏