㈠ 怎麼做紙杯蛋糕
㈡ 小杯蛋糕怎樣做
小杯蛋糕
用料
低筋麵粉 45克
雞蛋 2個
無鹽黃油 20克
細砂糖 45克
牛奶 20克
做法
准備所有材料和工具。
黃油隔熱水融化，備用。
蛋黃和蛋清分離。
用低速打至粗泡（細砂糖要分三次加入蛋清）
打到粗泡加入細砂糖。
打成細膩泡沫時加入細砂糖。
打至出現紋路時加入剩餘的細砂糖。
直到打成濕性發泡，出現小彎鉤
烤箱預熱，上下火170度
直接倒入蛋黃。
將蛋黃和蛋白霜攪拌均勻就可。
加入低粉攪拌均勻。
牛奶倒入黃油里混合均勻。
將混合好油水倒入麵糊里。
切拌均勻，成蛋糕糊。
麵糊倒入裱花里。
麵糊倒入紙杯中，8分滿即可
輕輕震幾下，震去氣泡。
放入預熱好的烤箱，170度，中層20-30分鍾，直到表面金黃，用牙簽扎後無粘液即可。
出爐啦，哈哈。
㈢ 怎樣做紙杯蛋糕，不回縮不開裂，組織細膩松軟，蛋香濃郁呢
怎樣做紙杯蛋糕，不回縮不開裂，組織細膩松軟，蛋香濃郁呢？
紙杯蛋糕小小的一個，不僅便捷存儲帶上，並且蛋糕無需割開，拿出就可以品味，很適合做過年期間接待親戚朋友到訪時的小甜點，外出去玩帶上也便捷解饞解餓。
今天我共享的這款紙杯蛋糕，不收縮不裂開，機構細致綿軟，蛋香濃厚。它只要4種食物就可以做下來，分別是低筋粉、生雞蛋，食用油和白砂糖。
許多人做出來的紙杯蛋糕發生收縮或是裂開狀況，除開攪拌技巧有誤造成破乳以外，秘方和烤制環境溫度還會危害蛋糕的製成品。
為了能使蛋糕的味兒更尤其，我一直在蛋糕里邊加入了鹹蛋黃，鹹蛋黃咸香沙沙作響的，與清純的蛋糕是最佳搭檔，一咸一甜，壓根禁不住口，連吃3個也不油膩。
看一下這個紙杯蛋糕，外表光潔圓滑，是否很誘人呢，咬一口，還能夠品嘗到沙沙作響的鹹蛋黃，趕快個人收藏學起來。
㈣ 紙杯蛋糕怎麼做呢
用料
雞蛋5個
奶粉30g
低筋麵粉80g
砂糖50g
色拉油20g
水20g紙杯蛋糕（嬰兒奶粉版）的做法 准備好材料紙杯蛋糕（嬰兒奶粉版）的做法 步驟1蛋清蛋黃分離，盆子要干凈，無水無油紙杯蛋糕（嬰兒奶粉版）的做法 步驟2
將20g糖，色拉油倒入蛋黃中，用手動打蛋器攪拌均勻紙杯蛋糕（嬰兒奶粉版）的做法 步驟3
將奶粉，低筋麵粉，20g水一起加入蛋黃糊中，繼續攪拌均勻，放置一邊待用紙杯蛋糕（嬰兒奶粉版）的做法 步驟4
蛋白里滴幾滴白醋，砂糖分兩次倒入，電動打蛋器開低速攪打紙杯蛋糕（嬰兒奶粉版）的做法 步驟5
打發至紋路不消失紙杯蛋糕（嬰兒奶粉版）的做法 步驟6
取三分之一蛋白倒入蛋黃糊中紙杯蛋糕（嬰兒奶粉版）的做法 步驟7
用翻拌的方法 拌均勻紙杯蛋糕（嬰兒奶粉版）的做法 步驟8
再將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，快速翻拌均勻紙杯蛋糕（嬰兒奶粉版）的做法 步驟9
將拌好的糊糊倒入紙杯中 8分滿即可紙杯蛋糕（嬰兒奶粉版）的做法 步驟10
烤箱提前170度，預熱5分鍾，將蛋糕糊放入，烤30～35分鍾，根據各家烤箱脾氣，可做微調整紙杯蛋糕（嬰兒奶粉版）的做法 步驟11
出爐，沒有塌陷哦紙杯蛋糕（嬰兒奶粉版）的做法 步驟12
海綿一樣紙杯蛋糕（嬰兒奶粉版）的做法 步驟13
小貼士
看看熟沒熟，用牙簽插入蛋糕中，拔出來沒有濕的蛋糕液就是熟了
㈤ 紙杯蛋糕在家怎麼做法
主料
蛋白3個
輔料
砂糖50克 食鹽1克
橄欖油50克 全蛋1個
蛋黃3個 低粉50克
紙杯蛋糕的做法步驟
8.倒入紙杯，進烤箱15分鍾（我的烤箱不恆溫）
㈥ 怎麼製作紙杯蛋糕
工具/原料
低筋麵粉 85克
雞蛋 5個
玉米油 45克
白糖 60克
糖粉 60克
牛奶 50克
方法/步驟
1.先把食材稱好，低筋麵粉和糖粉需要過篩。
2.把蛋白、蛋黃分離。
3.把蛋白分三次加入白砂糖中，打發至硬性發泡，放入冰箱冷藏備用。
4.把玉米油加入蛋黃攪勻。
5.把牛奶加入蛋黃攪勻。
6.把糖粉和麵粉分次加入蛋黃，用劃十字法拌勻。
7.把蛋白的三分之一加入蛋黃糊用劃十字法拌勻。
8.餘下的蛋白全部倒入蛋黃糊內，相同的手法拌勻，然後振出氣泡。
9.做好的蛋糕糊倒入紙杯，再逐個振一下，這樣比較平整，也可以振出氣泡。
10.烤箱上下火預熱170度，置中上層烤30分鍾。
11.烤好後撒上彩針裝飾。
注意事項
在加入麵粉攪拌蛋糊和加入蛋白攪拌時，不能順著一個方向攪，這樣會起筋。
㈦ 初學者紙杯蛋糕的做法
每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！
對於很多烘焙新手來說，做戚風蛋糕真的會被氣瘋，總是搞不懂，為什麼別人做的蛋糕，長得又高又蓬鬆，口感細膩又柔軟，而自做出來的成品，卻總是恰恰相反，在經歷了無數次的實踐之後，最終只能選擇放棄。別急，今天小廚給大家分享一個零失敗的戚風紙杯蛋糕做法，不開裂不回縮，一點也不難，實用技巧全在這里。
學會了這個紙杯蛋糕的做法，以後再也不用去外面買小蛋糕了， 隔三差五的做點給孩子當早餐，當下午茶都非常的棒，自己做的無添加，細膩柔軟，所有的技巧小廚都做了總結。新手也能一次成功。
【紙杯蛋糕】
配方：雞蛋5個，細砂糖70克（30加蛋黃，40克加蛋白），椰子油45克，牛奶40克，低筋麵粉85克
做法：
1、蛋清，蛋黃分離在兩個無水無油的盆里，把蛋清放入冰箱冷凍，在裝蛋黃的蛋中，加入30克細砂糖，45克椰子油，40克牛奶。
2、用手動打蛋器攪拌均勻。這個沒有手法，可以隨意攪拌，攪拌到沒有油脂漂浮在表面就行。
3、 85克低筋麵粉篩入裝蛋黃糊的盆中， 麵粉一定過篩。這樣做出來的東西口感也更加細膩、松軟。
4、用手動打蛋器抓拌成細膩的麵糊，避免畫圈，否則麵糊會容易起筋。
5、此時130度預熱烤箱，把蛋清從冷凍里拿出來，有冰霜也沒有關系，用電動打蛋器高速打發至起大泡，倒入三分之一砂糖，再次打發至出現小泡時倒入一半的砂糖，打至出現紋露時倒入最後剩下的白糖，打至出現倒鉤，把盆子倒立蛋白霜也不會掉。
6、取三分之一的蛋白霜到裝蛋黃的盆中，用翻拌的手法，攪拌均勻，然後全部倒入裝蛋黃的盆中翻拌均勻即可，記住動作要快，要輕。避免消泡。
7、把拌好的麵糊，倒入紙杯中，8分滿，輕輕的震幾下，震出氣泡。
8、送入預熱好的海氏烤箱中，上下火130度烘烤25分鍾，然後150度再烤25分鍾，出烤箱之後，輕摔幾下，防止回縮。做法特簡單，用來給孩子當早餐非常棒，快試試吧。
【小廚的秘訣】
1、沒有椰子油可以用玉米油。
2、裝蛋青的盆子一定要干凈無水無油。
3、想要蛋糕不裂，一定要低溫烘烤。
4、這是一個八寸的配方，也可以直接用八寸的模
㈧ 紙杯蛋糕的做法簡單怎麼做
低筋麵粉60克、牛奶30克、雞蛋2個、蔓越莓10克、食用油15克、糖10克
1、低筋麵粉／60克，雞蛋／2個，牛奶／30克，糖／10克，食用油／15克，蔓越莓／10克、