㈠ 蛋糕發霉，被人投訴。怎麼去澄清
核實銷售日期，製作日期，比如1日製作，2日銷售，保質期三天，那麼4日的時候蛋糕就已經過期了，而且蛋糕的保存也有溫度要求，如果沒有放置冰箱儲藏，那麼以現在的溫度來說，估計也就一天，這樣解釋應該就可以了。
㈡ 沒有過期，但是裡面變質發霉了，現在怎麼辦.怎麼投訴
買到的東西發霉首先看保質期是否過了，在看產品包裝是否破損，如果沒有過保質期，產品沒有破損，證明是產品問題，可以找賣家和相關部門投訴，比如工商所。
若購買回來就已經發霉變質的食品，可以向商家要求十倍的賠償金。
以下是相關法律依據：《食品安全法》第九十六條違反本法規定，造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任。
生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。
可取的解決途徑：《消費者權益保護法》第三十九條 消費者和經營者發生消費者權益爭議的，可以通過下列途徑解決：①與經營者協商和解；②請求消費者協會或者依法成立的其他調解組織調解。
③向有關行政部門投訴；④根據與經營者達成的仲裁協議提請仲裁機構仲裁；⑤向人民法院提起訴訟。
㈢ 為什麼自己烤的蛋糕！第二天就看到發霉！有什麼辦法防止發霉嗎哪裡做的不對呢
做好的蛋糕西點，常常因為吃不完而放壞了，只好扔了，好浪費，做DIY的畢竟是自己的心血，小編也為這事犯愁啊。大家也常常遇到這樣揪心的情況吧。小編現在給心大家扒扒原因。
一、蛋糕發霉的原因：
蛋糕發霉主要是指黴菌在蛋糕上大量繁殖，可從外表觀察到呈絨毛狀的各種顏色的斑點，而且有些黴菌會產生對人體有害的毒素。污染蛋糕的黴菌群種類很多，有青黴菌、青麴菌、根黴菌、精麴菌及白黴菌等。如果貯存場所和包裝物潮濕，在糕點表面結露，黴菌就極易生長。
蛋糕腐敗，主要是指蛋糕受到細菌中的馬鈴薯桿菌侵襲繁殖而引起的腐敗變質。由於受該桿菌侵染的蛋糕中可出現絲狀黏質的現象，故常將該桿菌稱為絲狀黏質菌。
一般情況下，這種微生物常寄生於土壤和穀物中，其孢子可耐140℃的高溫。若蛋糕原料中含有這種孢子，而蛋糕在烘烤時中心溫度只有100℃，不可能將其全部殺死，所以當蛋糕再冷卻到45℃左右時，在適宜的環境下這種孢子就會成長為菌體。
它的最適溫度為35～45℃，所以在夏秋高溫季節里繁殖很快，它能分解澱粉和蛋白質，形成黏液和變色，產生特殊的臭氣和味道。人食用這種變質蛋糕就有可能發生食物中毒，出現發熱、嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎症狀，嚴重的將危及生命。
二、怎麼防止蛋糕發霉變質
（一）哪些蛋糕易發霉變質
蛋糕是由麵粉、糖、油脂和蛋類等原料製成的，這些原料營養豐富，含水量高，極易被細菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質。同時，蛋糕發霉變質還與生產工藝、包裝和存放條件有很大關系。那麼，在什麼情況下蛋糕最易發霉變質呢？
未完全烤熟的蛋糕。蛋糕未完全烤熟時，其中心部位尚有部分蛋糕麵糊未凝固，表明那部分的溫度上升得不夠高，殘留的微生物較多，這種蛋糕最易發霉和腐敗變質。
蛋糕中部未完全冷卻。蛋糕內部尚未完全冷卻至常溫就包裝貯存，蛋糕散熱緩慢，長期處於較高溫度之下，使蛋糕很快地發霉和腐敗變質。
油脂選用不當。製作全蛋海綿蛋糕用的油脂應選用液態精煉植物油，固態脂肪應溶化成液態才可使用；而奶油蛋糕則應選用固態脂肪，如天然乳脂或可塑性、發泡性良好的人造奶油或起酥油。油脂中含有不飽和脂肪酸，若蛋糕油脂含量大，在貯存中油脂如果暴露在空氣中會自發進行氧化作用，使口味變苦，導致酸敗。
烤模有異味。烤模長期使用，每次用完後未用干布擦凈，油脂氧化變質產生惡臭。
冷卻台架有異味。冷卻蛋糕的冷卻台架長期使用，黏附在上面的油脂氧化會產生惡臭，所以要定期清洗。
衛生環境不好。蛋糕出爐冷卻的操作台、車架和工具等不清潔，與陳舊的蛋糕混雜堆放在一起。不注意個人衛生，操作人員的手和工作服不清洗消毒，導致產品受到二次污染，引起蛋糕生霉和腐敗變質。
貯存、包裝條件不良。蛋糕貯存在高溫潮濕的地方，包裝不合格、隔氧效果不佳，存貨時間過長等都可造成霉壞變質。
（二）如何防止蛋糕發霉變質
首先是蛋糕生產者要嚴格按照生產工藝、操作規程要求組織生產，將微生物指標控制在標准要求之內。如果產品烘烤溫度不夠，或烘烤時間不長，產品中心溫度達不到殺菌要求，就容易造成菌落總數、大腸菌群或黴菌超標。
其次是要選用優質原輔料，杜絕摻雜使假；注意車間環境衛生、操作人員個人衛生及設備用具的清洗消毒，定期將烤模清洗干凈，並塗上新鮮油脂。蛋糕出爐後應置於通風良好、乾燥和光線充足的地方進行自然冷卻，冷卻至常溫時才可進行包裝。
最後是注意食品衛生，妥善保存，勿超過保質期。蛋糕應密封包裝，貯存於陰涼乾燥、通風的地方（有條件者，最好存放在5～15℃的空調室中）；為了延
㈣ 在超市買到發霉的蛋糕而且還吃了怎麼處理
在超市買到發霉的蛋糕，就要留下證據，要及時的處理，不能時間過長了再去處理
㈤ 蛋糕在保質期內發霉，質問沃爾瑪經理，居然說保質期是國家強制規定的，真有這樣的規定么
國家怎麼可能強制規定
同種產品不同工藝，不同原料，不同加工環境，不同地區，不同運輸環境，工作人員不同，等等因素都會讓同種產品之間有些差別。倘若國家要強制規定，那還不忙死。
蛋糕的保質期一旦縮短，經濟效益直接下降。因為蛋糕的保質期本來就沒多久，大概3~5天吧。
你可以要求商場給你換個新鮮的。不爽的話可以投訴他。
令外，在《食品安全法實施細則》第九十六條
第九十六條違反本法規定，造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任。
生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。
也就是說，哼哼，你明白的！
既然商場失誤了，那就該給客戶賠禮道歉，聽取客戶意見。至於意見做不做是另外一回事，但至少要先平息顧客的怒火。
話說中國人的抗毒能力還是很強的。唉...
㈥ 昨天在超市買的蛋糕，今天早上發現裡面長毛了，怎麼辦
我以前在超市做過，對待這種情況，你拿好蛋糕及購買憑證去找超市的服務台，要求退貨，並退一賠一，如果服務台人員不肯，就找當天的店值班經理，如果店值班經理還不肯退一賠一的話（一般來說不太會），就打3.15消費者電話投訴．保證會退給你
（附：買到過期產品，就是退一賠一的，多了也不會賠的，打3.15電話可以查詢到的）
㈦ 還在保質期內的食物發霉了怎麼處理
還在保質期內的食物發霉了，怎麼處理？那這樣的事我不管是不是還在保質期？它已經發霉了，就不能再吃了。如果說這個時候成本比較貴的話，那建議你還在補習一類拿去在買的地方兌換。那如果是價格比較便宜的話你可以直接把它扔掉了。因為食物已經發霉了，肯定是不能再吃了。
㈧ 我昨天下午到超市買的吐司蛋糕4.5元，結果今天吃的時候發現有發霉的，該怎麼談賠償問題急！
首先看看生產日期和保質期，要是在保質期內發現發霉就得找廠商，當然也有可能是超市存儲不當；反之就找超市，和廠商無關了吧。出售過期商品，就是損害消費者權益。應該負法律責任。
當然也可以找「消委」啊！ 讓他們出面解決啊！