① 求烘焙達人賜教，戚風蛋糕要如何隔夜保存。 跪謝
等蛋糕烤好倒扣晾涼脫模以後，再重新放回模具里，再套上保鮮袋，然後就室溫存放，夏天的話可以放在冰箱冷藏。
② 怎樣使隔夜的蛋糕保持新鮮
讓隔夜蛋糕恢復新鮮的竅門：將裝麵包或漢堡的牛皮紙袋裡加入一些水，然後把隔夜蛋糕放到紙袋裡，把袋口捲起來，放到微波爐加熱一分鍾，好啦！現在取出來看看，香噴噴，蛋糕又恢復新鮮時的松軟了！嘗一嘗，口味就和新鮮蛋糕一樣！
③ 蛋糕過夜怎麼保持新鮮
提到生日蛋糕大部分人並不生疏，但是在大夥兒的印像中，生日蛋糕基本上全是當日製做，當日服用的，非常少留宿的，生日蛋糕的保存期是十分短的，假如將吃不完生日蛋糕丟掉得話，是十分可是的，可是假如儲存不太好得話，不但生日蛋糕是會霉變的，並且口味上也是會遭受影響的，不足綿軟，那蛋糕怎麼儲存留宿的呢？
蛋糕怎麼保存過夜的？
蛋糕怎麼儲存留宿的
1.可用兩塊吐司麵包，遮蓋在生日蛋糕兩側的創口處，再取木簽插進，使吐司麵包站起；亦或生日蛋糕放到密封性器皿中，在密封性器皿里加上一片新鮮的吐司麵包，當吐司麵包發硬時，要立即再換一塊新鮮的，那樣生日蛋糕能冷藏長時間。
2.也可將生日蛋糕分為多份放到密封性的小盒子里，放進電冰箱的冷藏層里冷藏起來，要吃的情況下提早一天放到冷凍層，或拿出來在常溫狀態漸漸地解除凍結，生日蛋糕的味兒如同新鮮生日蛋糕。
3.何不將蘋果割開，隨後放入裝生日蛋糕的小盒子內與生日蛋糕一起儲存，第二天生日蛋糕依然無失美味可口。由於與蘋果放到一起的生日蛋糕，不僅水份能夠維持住，蘋果的香氣還能讓生日蛋糕變香。
④ 6寸戚風蛋糕冷卻（過夜）脫模後發現沒熟怎麼補救（表面沒有塌陷，底部濕濕的粘粘的）
可以微波爐打一下，或者從中間片開，再烤一下，一般戚風蛋糕的烤制溫度是180、180,30min
⑤ 生日蛋糕隔夜還能吃嗎
隔夜的生日蛋糕是可以吃的。但是最好放在冰箱冷藏里會更好吃，在冰箱冷藏里最多可以放兩天。
生日蛋糕最好是放冰箱冷藏，而且，剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多 口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
另外，在冰箱存放蛋糕的時候有一些小訣竅：
1、用廚房專用紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋住；
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可；
3、把蛋糕放里原包裝盒中；
4、然後再放入冰箱冷藏。
⑥ 蛋糕不能過夜，那蛋糕店裡做好的一天沒買出去就就要扔掉嗎
不是的。蛋糕店裡暈好的一天沒有賣出，第二天會繼續賣的。雖然蛋糕不能夠過夜，但是只要你把他放進冰箱里，溫度低一點是可以保存三隻五天的。
⑦ 蛋糕隔夜怎麼保存
蛋糕盡可能的當天吃掉，如果要隔夜的話，一個是要做好密封，在一個是一定要放到冰箱的冷藏室裡面，然後有些個別的蛋糕有可能要放到凍室裡面，或者說保持一個相對比較低的溫度。
⑧ 紙杯蛋糕怎麼過夜保存
紙杯蛋糕應該放在保鮮盒內，然後再放進冰箱冷藏。蛋糕的保存要看什麼原料，如果是有水果和乳酪，最好在當天解決，如果沒有這些原料可以保存3天左右。
補充：
紙杯蛋糕是一種食品，配方是雞蛋240克，白糖102克，麵粉（低筋麵粉）102克，蛋糕速發油10克，水56克（可以換成一半牛奶一半水），油40克，紙杯若干。
蛋糕屬於膨鬆類製品，一般保存期比較短（1－5天），而且時間長了會直接影響製品的松軟度（水分蒸發），如果製品冷卻後直接密封，可能保存時間會長一點。平時購買後一般存放在冰箱里食用3、5天是沒有問題的（最好是食用新鮮的、營養、衛生）。
紙杯蛋糕應該放在保鮮盒內，然後再放進冰箱冷藏。蛋糕的保存要看什麼原料，如果是有水果和乳酪，最好在當天解決，如果沒有這些原料可以保存3天左右。
⑨ 蛋糕過夜了還能吃嗎
蛋糕放在冰箱里冷藏是可以隔夜吃的，但是最多可以放兩天，之後就不能吃了。
(9)隔夜還沒有做好的蛋糕怎麼處理擴展閱讀：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
食用注意
1． 鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了
2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存
3． 糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
⑩ 生日蛋糕怎麼保存過夜
1將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存，第二天蛋糕仍然不失美味。因為與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香。
4如果是慕斯蛋糕的話，切記反復冷凍保存，解凍後再結凍的慕斯會產生冰渣，非常影響口感
5將廚房紙巾打濕後稍微擰干，以不滴下水為宜。因為紙巾不能直接鋪在蛋糕上，可用掛歷紙或其他硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來，高度比蛋糕體略高。用濕紙巾蓋上去，然後用保鮮膜包好。
6將奶油蛋糕放在冰箱保存時，記得做好密封處理，不然極易串味，下次吃到的蛋糕極容易是冰箱中榨菜、韭菜炒雞蛋味兒的。