A. 蛋糕卷怎麼做
咸奶油蛋糕卷，主要是夾餡製作上不同，淡奶油打發的夾餡，加了少許海鹽和奧利奧，這樣打出來奶油，不容易軟化，入口咸香好吃還不膩。蛋糕胚的製作，在原味的基礎上，加了少許可可粉，製作出來香味濃郁的可可卷，加上咸口的奧利奧奶油，真是神仙吃法，一個卷兩個人，兩頓就吃光了，不僅大朋友愛吃，小朋友也喜歡，更是巧克力控的最愛，做法簡單又方便，快跟著我來做吧。
B. 蛋糕卷家常做法，正宗蛋糕卷怎麼做
蛋糕卷的做法步驟
1
蛋黃蛋白分離好，低筋麵粉過篩！
2
將70g白糖分三次加入蛋白中，蛋白打發到有個小彎鉤就可以了！
3
蛋黃加入30g白糖打發到顏色明顯變淺體質變大！
4
將3/1的蛋白加入蛋黃中拌勻！
5
低筋麵粉分兩次加入蛋糊中拌勻！（烤箱可以開始預熱180度）
6
將剩下的蛋白再打發幾下!(因為剩下的蛋白放的時間有點長了有點不夠挺！）
7
把再次打發好的蛋白倒入麵糊中拌勻！
8
倒入提前鋪好油紙的烤盤中！（忘記拍加入牛奶的步驟了！在拌好的蛋糊中倒入牛奶拌勻）
9
放入預熱好的烤箱中層，15分鍾！
10
將烤好的蛋糕體倒扣放涼！
11
撕去油紙，抹上卡仕達醬！
12
有下往上卷蛋糕體！
13
用油紙包好放入冰箱數個小時就可以了（我是放過夜）
14
看看是不是卷得很好看！
C. 蛋糕卷的製作方法和步驟
【蜜紅豆蛋糕卷】
雞蛋：4個 ，低筋麵粉：60克，牛奶：50克 ，玉米油：40克，細砂糖：50克， 白醋或檸檬汁：幾滴，淡奶油 150克，細砂糖 15克，蜜紅豆 適量。
蛋糕卷開裂的處理方法；
1.蛋白霜不要打太硬以及把溫度調低一點點，家用烤箱一般都會有溫差，建議買一個烤箱溫度計測試一下烤箱的實際溫度。
2.記得在蛋糕片脫模之後，無論正卷還是反卷都在蛋糕片上面蓋上一張油紙防止乾燥，以及在一小時內完成卷的這個步驟。
D. 創意蛋糕卷怎麼做如何做好吃
主料
雞蛋5個 麵粉80g
玉米油50g 水55g
糖80g 塔塔粉3g
泡打粉3g 可可粉5g
抹茶粉5g 奶油100g
速溶咖啡1條 奧利奧餅干適量
創意蛋糕卷的做法步驟
創意蛋糕卷的做法圖解11. 材料很簡單～～蛋清蛋黃分離！泡打粉放進麵粉里，塔塔粉放進糖里。泡打粉是為了更好的蓬鬆不塌陷，塔塔粉純粹是增色增香，沒有也完全可以不放！
創意蛋糕卷的做法圖解22. 蛋黃油水混合
創意蛋糕卷的做法圖解33. 攪拌均勻！！！不要水油分離
創意蛋糕卷的做法圖解44. 分兩次篩入麵粉，之字型攪拌！
創意蛋糕卷的做法圖解55. 打蛋清的時候就可以預熱烤箱了，180℃預熱～打到起粗泡，放入三分之一的糖
創意蛋糕卷的做法圖解66. 高速打發，放第二次糖
創意蛋糕卷的做法圖解77. 蛋清細膩放入剩餘的糖
創意蛋糕卷的做法圖解88. 出現清晰紋路轉中速更細膩，也可以高速到底
創意蛋糕卷的做法圖解99. 提起有吊雞尾狀就可以啦！也可以硬一點，烤出來更結實！
創意蛋糕卷的做法圖解1010. 三分之一蛋白拌入麵粉糊，不要畫圈，翻拌
創意蛋糕卷的做法圖解1111. 混合均勻
創意蛋糕卷的做法圖解1212. 混合好的倒回剩餘的蛋白中，翻拌均勻
創意蛋糕卷的做法圖解1313. 這樣的～～
創意蛋糕卷的做法圖解1414. 分兩份分別加入抹茶粉可可粉，拌均勻。抹茶那一份可以加入一些泡發的葡萄乾！很好吃
創意蛋糕卷的做法圖解1515. 烤盤中間可以放上一塊硬一點的紙板隔開鋪好油紙
創意蛋糕卷的做法圖解1616. 表面刮的越平出來蛋糕越漂亮，好處落下震出氣泡！放入180℃烤箱15分鍾後150℃再烤15分鍾，到後來看見要上色，蓋一層錫紙，不用密封，蓋上就可以，烤好拿出來倒置
創意蛋糕卷的做法圖解1717. 速溶咖啡用一點水融化放入奶油中，打發，加入奧利奧餅干碎！！！好吃極了！
創意蛋糕卷的做法圖解1818. 抹面，捲起，靜置，切開！捲起的末端奶油要適量少一些！不然會擠出來～
創意蛋糕卷的做法圖解1919. 蛋糕很細膩！很棒！
創意蛋糕卷的做法圖解2020. 成品～每切完一塊擦一下刀再繼續切會干凈一些！
E. 不用烤箱，能做蛋糕卷嗎
用料
雞蛋 4個
細砂糖 100g
牛奶 90g
色拉油 40g
低筋麵粉 200g
泡打粉 5g
抹茶粉 8g
不用烤箱的年輪蛋糕卷的做法
牛奶與色拉油混合攪拌，攪拌至完全乳化狀態。
小貼士
1、這款蛋糕對鍋具要求比較高，一定要選用不粘性非常強的平底鍋。
2、蛋糕的口感會比海綿蛋糕稍微厚實一點，可以配搭奶油、果醬、冰淇淋等食用。
3、用蓋子蓋著將蛋糕悶5分鍾，為了讓蛋糕更膨脹一點。
F. 不用烤箱怎麼做蛋糕卷
食材
食譜熱量：349.72(大卡)
主料
低筋麵粉30克
糖粉共25克
方法/步驟
准備：做戚風蛋糕卷的原料也很簡單，低筋麵粉、糖粉、色拉油、牛奶、雞蛋。只比3種材料的小餅干多了色拉油和牛奶。
G. 沒有烤箱怎麼做蛋糕卷
主料
低筋麵粉30g 雞蛋1個
砂糖蛋黃2g 砂糖蛋白5g
豬肉鬆適量 牛奶50g
蛋黃醬適量
輔料
海苔兩片
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法步驟
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解11. 准備食材如圖。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解22. 分離蛋黃蛋清，蛋黃盆中倒入2g細砂糖，用手動打蛋器攪拌至砂糖融化。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解33. 然後倒入牛奶，再攪拌均勻。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解44. 篩入低筋麵粉。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解55. 手動打蛋器z字攪拌成無顆粒的可流動的麵糊，麵糊濃度如圖
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解66. 蛋黃糊先放一邊，開始打發蛋白，砂糖分三次打入蛋白中，最後打發成直立的小尖角。打發蛋白的方法可以查看之前發過的戚風蛋糕。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解77. 將打發好的蛋白分三次，用翻拌的手法混入蛋黃糊中。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解88. 這是最後混合好的麵糊
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解99. 將所有蛋黃糊都倒入平底鍋中。我用的20cm不粘平底鍋，然後開小火慢煎，可以蓋上蓋子，大概需要煎1-2分鍾後，麵糊表面會有氣泡撐破，撐破後再稍微等一小會大概15s，當煎到表面有一點凝固趨勢的時候，可以用刮刀將邊緣小心鏟起試試，已經差不多能成型了就翻面。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解1010. 翻面後再煎40s左右，基本就煎好了。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解1111. 准備一塊油紙，將煎好的蛋糕餅放在油紙上，表介意圖中少掉的一塊，為了確認是不是熟了，我掰了一點嘗了下，哈哈！
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解1212. 然後擠上蛋黃醬。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解1313. 再撒上肉鬆。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解1414. 然後直接從靠近自己的一邊向外捲起來，捲成一個卷。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解1515. 最後封口處稍微抹一點醬利於粘合。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解1616. 也可以用油紙將蛋卷包起來，兩頭擰緊，可以這樣定型15分鍾。不過BO著急吃，我就沒等定型。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解1717. 將兩個海苔片沾點水連接到一起成一個長條形，然後包在蛋糕卷外面，介面處再沾水黏在一起，海苔就包好了，這樣蛋糕卷也不容易散開。
平底鍋蛋糕卷｜沒有烤箱也能做的做法圖解1818. 切去兩頭，蛋糕卷就完成啦！跟烤箱做的一樣棒哦！