紅薯餅的做法可以放蛋糕粉嗎

⑴ 紅薯餅怎麼做好吃

1.將紅薯去皮切段，放入鍋中蒸20分鍾，將蒸好的紅薯搗碎成泥，加入糯米粉和麵粉。
2.揉面團，加入糖揉幾次，然後加入黃油、鹽和黑芝麻，繼續揉。
3.把面團壓成小球，然後壓平成蛋糕。在電飯鍋里蒸紅薯餅15分鍾。蒸完之後，你可以食用它們。
還有另一種做法：
1.先將紅薯洗凈去皮，將蔥洗凈備用。
2.將紅薯切成細絲以備後用。
3.將蔥洗凈並放入。把它們切成沒有蔥的蔥花。
4.加入少量麵粉，然後在裡面敲一個雞蛋。

⑵ 紅薯餅能用蛋糕粉做嗎

紅薯餅能用蛋糕粉做
紅薯去皮之後，切成小塊，蒸熟。然後趁熱加湯圓粉進去攪拌成團，加了多少粉我是沒有量，憑感覺了，然後分成小團壓一下，放入平底鍋里，用少於油煎至兩面金黃即可。分成小團的時候手上沾點水會比較好弄一點。

第一鍋出來的時候，很快就被我倆瓜分了，不知道是因為粉多了還是因為紅薯本身就不甜，這個紅薯餅不太甜，不過沒關系，這種微甜的口感我也喜歡。

不過拌紅薯面團的時候我的刮刀光榮犧牲了，陪伴了我一年半的刮刀完成了它的使命。看來我要去買把新的刮刀了。還有這個禮拜不能做蛋糕餅干之類的東西了。

⑶ 紅薯餅的做法大全

紅薯餅的做法

【製作材料】紅薯一到兩個、糯米粉和白糖適量；

【製作方法】

第一步：將兩個紅薯去皮，洗凈，切成大片，放入鍋中蒸。切片越薄，熟透越快。

第二步：蒸好後，將紅薯壓成泥狀，不加一點水，放一勺糖，可增加喜歡吃的紅薯數量。

第三步：再放一勺糯米粉，因為不需要水，所以糯米粉必須同時倒出攪拌。用紅薯的水分把紅薯攪均勻。

第四步：直到紅薯和糯米粉完全融合成面團，就可以使用了。

第五步：將面團搓成圓條，切成與用量相同的大小，用手掌輕輕按壓，壓成一個小蛋糕，如下圖所示。如果周圍有餡料，也可以點紅豆、紫薯等，這樣會更美味。我沒有煮紅豆，所以我沒有裝任何餡料

第六步：將半盒純牛奶倒入碗中，然後將蛋糕放入純牛奶中，全濕即可；

第七步：將麵包屑倒入盆中，將沾有牛奶的糯米糕放入麵包屑中，再包一層麵包屑，按此順序製作所有的紅薯蛋糕餅。

第八步：然後往鍋里倒一點食用油。當油燒到70%時，把蛋糕依次放進鍋里。中火炸至金黃；

當它炸到脹得金黃時，你可以拿出控油棒，放在盤子里。由於麵包糠的緣故，外層很脆，而內層又軟又糯。它又好吃又耐嚼。

⑷ 做紅薯餅用的粉是糯米粉還是麵粉呀

都可以，用糯米粉做的紅薯餅更軟糯。

芝士紅薯餅

准備用料：紅薯泥150g、糯米粉60g、油適量、芝士50g、糖15g、黑芝麻適量。

1、紅薯切片蒸至軟爛，碾壓成泥。

⑸ 紅薯餅怎麼做有幾種做法

紅薯餅的做法：
食材：糯米粉100克、紅薯200克、植物油2湯匙、紅糖1勺。
1、將紅薯放高壓鍋煮熟後，壓成泥放入到糯米粉中，加入適量紅糖。
2、然後將紅薯泥和糯米粉揉搓成光滑的面團。
3、將大面團上揪下一個個小面團，並且分別揉搓成均勻的小面團。
4、將每一個紅薯糯米面團用手掌按壓成扁平的圓餅，並用手將圓餅的邊整理成型。
5、平底鍋預熱後塗上一層植物油，將面餅一個一個放入其中，翻面煎熟即可。

⑹ 紅薯面餅的做法

大廚做的紅薯餅，只要一塊紅薯、一把麵粉，過程簡單，好吃又營養

紅薯不僅澱粉含量高，而且營養成分也很均衡，不管是煎炸煮烹都是一道很美味的食材。而今天阿飛給大家分享的，是一個「紅薯餅」的做法，香甜松軟、比麵包還好吃。

【食材清單】：
主料：紅薯

配料：麵粉、酵母、黑芝麻、白糖

調料：植物油

【步驟一】：
先准備一個大紅薯，削皮後切成滾刀塊，放入蒸鍋裡面。等鍋上汽以後開始計時，大致蒸10分鍾左右就熟了。等紅薯蒸好後，取出加入兩勺白糖、兩勺黑芝麻，再淋入一點植物油，用勺子壓成細膩的紅薯泥備用。

【步驟二】：
趁著蒸紅薯的時間，我們要發一點面。先准備300克麵粉，加入酵母4克和白糖3克。先把酵母和白糖抓散，然後用清水和面，邊倒水邊攪拌直至再沒有乾麵粉。下手把面揉成光滑的面團，再用保鮮膜蓋住，密封發酵1個小時。

【步驟三】：
1個小時以後，面團已經發酵至原來的兩倍大了，我們扒開面團，就能看到內部都是蜂窩眼。之後在案板上撒一些乾麵粉，把面團取出揉搓排氣。等面團揉光滑以後，搓成長條切成6到8個面劑子。然後再把面劑子揉圓、揉光滑，用保鮮膜蓋住，再次發酵10分鍾，這樣做出來的餅會更加的蓬鬆暄軟。

【步驟四】：
10分鍾以後，面劑子已經發好了。我們把它摁扁，擀成半厘米左右厚的圓面餅。全部擀好以後，我們在面餅上放入適量的紅薯餡，像包包子那樣把開口收緊，再用手摁扁，整理成圓形的餅坯。

【步驟五】：
起鍋開小火，均勻的刷上植物油。等油燒熱以後，把餅坯放進去 ，蓋上鍋蓋烙2分鍾，烙至餅周圍變色、底面微黃時翻面。翻過來之後再烙兩分鍾，在另一面也呈金黃色時再次翻面。就這樣經常翻面，大約烙制5分鍾，直到餅的兩面都呈金黃色時，把周圍也貼在鍋中烙一下，即可出鍋裝盤。

好了，這道金黃松軟的紅薯餅就做好了。

⑺ 用粘米粉和蛋糕粉可以和紅薯做糍粑嗎

糯 米粉和粘米粉都是生活中很常見的兩種糕點製作原材料，很多人在買糯米粉或是粘米粉的時候，容易搞混淆，下面就來教大家一些區別方法，趕緊來學學吧
糯米粉
粘米粉
1
原料加工區別
糯米粉
糯米粉的原料是糯米，是將糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴幹了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾後得到的成品，顏色較為雪白。
粘米粉
粘米粉的原料是大米，是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白的。
2
成分功效區別
糯米粉
熱量（大卡）348、鉀(毫克)137、磷(毫克)113、碳水化合物(克)78.3、鎂(毫克)49、鈣(毫克)26、蛋白質(克)7.3、硒(微克)2.71、煙酸(毫克)2.3、錳(毫克)1.54、鋅(毫克)1.54、鈉(毫克)1.5、鐵(毫克)1.4、維生素E(毫克)1.29、脂肪(克)1、膳食纖維(克)0.8、銅(毫克)0.25、維生素B1(毫克)0.11、維生素B2(毫克)0.04；糯米性溫、味甘，食用具有補中益氣、健脾養胃的功效。
粘米粉
熱量（大卡）346、磷(毫克)110、鉀(毫克)103、碳水化合物(克)77.9、鎂(毫克)34、鈣(毫克)13、蛋白質(克)7.4、鈉(毫克)3.8、鐵(毫克)2.3、硒(微克)2.23、煙酸(毫克)1.9、鋅(毫克)1.7、錳(毫克)1.29、脂肪(克)0.8、膳食纖維(克)0.7、維生素E(毫克)0.46、銅(毫克)0.3、維生素B1(毫克)0.11、維生素B2(毫克)0.05；大米性平、味甘，具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通血脈、止煩、止渴、止瀉等作用。
3
黏性用途區別
糯米粉
糯米粉的粘性好，吃起來軟糯香甜，和成的面團蒸熟後會粘手，黏牙，適合做糖不甩、湯圓、糍粑、年糕、南瓜餅的等美食。
粘米粉
粘米粉在各種大米中是糯性最低的品種，不會像糯米那樣粘手，口感細滑、柔軟、香甜，適合做蘿卜糕、芋頭糕、米糕、米粉等美食。
4
粘米粉加糯米粉可以做什麼
可以做很多好吃的，如紅薯餅、糍粑、米糕等，建議做米糕，香軟可口非常好吃。
材料：糯米粉75克、粘米粉190克、白砂糖30克、清水100克、熟黃豆粉適量、白砂糖適量。
做法
1、糯米粉、粘米粉、白砂糖倒入盆里，慢慢加入清水，邊倒清水邊用手攪拌混合麵粉。
2、混合好的麵粉是散狀的顆粒，但是用手捏的話可以成團，麵粉不需要太濕潤。所以水的用量並不是絕對的，要一點點慢慢加入，不要一次加入，具體看麵粉的狀態。
3、麵粉混合好後用兩個手來回搓一下，將大的團搓散，這樣麵粉的溫度就均勻了。
4、麵粉過篩，最好找一個網孔大一點的網篩，方便過篩，能使麵粉快速過篩。
5、過篩能讓麵粉變得蓬鬆，過篩的時候拿個勺子用手一邊刮一邊按壓，麵粉一會就過篩好了。
6、模具內部刷一層薄薄的食用油，這樣方便脫模。
7、用勺子將過篩的麵粉勺到模具里，弄成凹狀的，這樣是為了方便放入餡料。
8、准備餡料，拿個碗倒入適量的熟黃豆粉和白砂糖，用勺子將熟黃豆粉和白砂糖混合均勻。
9、將勺子把餡料勺進第七步弄好的凹狀麵粉里。
10、用勺子將麵粉把模具填滿，頂部用勺子輕輕抹平就好，不要壓實。
11、鍋里放入適量的水，水開後放入蒸籠里，蓋好蓋子，蒸制大約25分鍾，具體時間要依據模具的大小來調整。
12、蒸好後，揭開鍋蓋，稍微晾一下就可以倒扣脫模了。

⑻ 紅薯粉可以做蛋糕嗎

紅薯粉是不可以做蛋糕的。因為紅薯粉是由新鮮的紅薯經過加工而磨製成的粉，並不是澱粉，它的質地是比較濃稠的。遇水攪拌是不容易融化的！

做蛋糕必須用低筋麵粉來製作。其實方法很簡單，前幾天其他平台上特別火的‘電飯煲蛋糕’的製作方法就很簡單，易操作的哦！

電飯煲蛋糕的製作方法：

5、電飯煲底部刷上薄薄的一層食用油（為了防止蒸出來的蛋糕的蛋糕粘鍋）

6、現將電飯煲調制保溫的狀態，大概在20分鍾中左右！20分鍾後再將電飯煲調制煮飯狀態，開始蒸，時間也是20分鍾左右。時間到了倒出來即可。就可以吃啦！

美味的家庭版的‘電飯煲蛋糕’就製作完成啦！既簡單又美味，有時間可以在家做一做哦！