① 動物奶油水果蛋糕怎麼做
用料
純土雞蛋 六隻
砂糖 70克
玉米油或者葡萄籽油 60克
牛奶 60克
新鮮的檸檬汁 幾滴
低筋粉 95克
鹽 少許
步驟 1
蛋白蛋黃分離
步驟 2
蛋白里放幾滴檸檬汁
步驟 3
蛋白里放少許鹽
步驟 4
蛋白打至魚眼泡
步驟 5
加入蛋白里三分之一糖
步驟 6
打至細密的泡泡加入三分之一糖
步驟 7
打至有紋路加入三分之一糖
步驟 8
打至硬性發泡備用
步驟 9
蛋黃加了牛奶60克
步驟 10
加入油60克
步驟 11
攪打細膩篩入低筋粉
步驟 12
攪拌均勻
步驟 13
蛋黃糊里放入三分之一蛋白湖
步驟 14
攪拌均勻加入三分之一蛋白湖
步驟 15
攪拌均勻加入剩餘的蛋白湖
步驟 16
攪拌均勻倒入磨具
步驟 17
烤箱預熱150度10分
步驟 18
蛋糕磨具放入烤箱150度50分上下火低層烘烤
步驟 19
烤完拿出倒扣在烤網上
步驟 20
涼涼脫模
步驟 21
准備分片
步驟 22
攪拌奶油和分割水果，裱花入冰箱冷藏.
② 我想學習如何製作動物奶油蛋糕
用料
主料
雞蛋4個
低筋麵粉90g
白糖90g
荷蘭乳牛乳酪牛奶45ml
色拉油35ml
檸檬汁3-4滴
調料
食用色素
適量
動物奶油蛋糕的做法
1.將蛋黃、蛋白分離。
2.糖、玉米油、牛奶入碗，用手動打蛋器攪拌，直至攪拌均勻、糖全部融化。
3.低粉過篩兩次倒入盆中，攪拌至均勻。
4.分次加入蛋黃攪拌。
5.拌成蛋黃麵糊。
6.蛋白加入檸檬汁。
7.打至粗泡後分三次加入60克糖。
8.打至濕性發泡（見圖，拉起打蛋頭有小彎鉤）
9.取1/3蛋白加入蛋黃麵糊中。
10.拌勻後再回倒入蛋白中，快速切拌均勻。
11.麵糊裝入裱花袋中擠入紙杯中。
12.盛入紙杯約8分左右滿即可。
13.入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，20分鍾。
14.取出放涼待用。
15.裱花奶油取出搖勻倒入無水無油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成發。
16.將裝飾餅干掰成長短一致的兩小段，插入杯子蛋糕頂部作為兔子的耳朵。
17.將打發的鮮奶油塗滿蛋糕和裝飾餅干，盡量使表面光滑平整。
18.將奶油裝入裱花袋中，擠出兔子的鼻子和牙齒。
19.用櫻桃切成心形，放在眼睛下面，做成兔子的鼻子。
20.巧克力豆作為兔子的眼睛，為兔子擠上粉紅色奶油做的長耳朵；巧克力醬點綴在鼻子上，可愛的兔子先生就誕生了。
21.發揮想像力，青蛙王子、勤勞的小蜜蜂、小雞、小獅子、讓動物來個大聯歡，讓烘焙也成為和寶寶的親子時光吧。
③ 怎麼做動物奶油蛋糕
動物性奶油蛋糕的做法步驟
1. 預先烤好的蛋糕胚
2. 在淡奶油中加入全部糖，隔冰水打發，夏天一定要隔冰水不然很難打發成功哦。
3. 出現紋理
4. 繼續變稠，花紋也更明顯了
5. 打發成功啦！
6. 把蛋糕切成三層，在最下面抹上奶油，鋪上一層水果粒，我第一層放得火龍果，第二層放得芒果粒，忘記拍照了，水果換成別的也可以，只是不能用水分很多的水果就可以了。
7. 在蛋糕上面抹上奶油，抹平後按照自己的想法隨意擺上些水果
8. 做完後覺得好像很素，而且夏天動物性奶油好像比較容易化，花型固定不了，所以灑上了些巧克力
9. 成品，夏天的水果就只有芒果什麼的，還是覺得草莓跟奶油蛋糕更配哦
④ 6寸動物性淡奶油生曰蛋糕怎麼做
首先，先製作蛋糕胚
配料：雞蛋5個，低筋麵粉85克，色拉油40克，鮮牛奶40克，細砂糖60克(加入蛋白中)，細砂糖30克(加入蛋黃中)，檸檬汁幾滴 (分量：6寸圓模一個)
烘焙：170度，約40分鍾。
製作步驟
1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
2、在蛋白中加入幾滴檸檬汁，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
3、再繼續打一會兒，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。（打到乾性發泡以後就不要攪打了，以免攪打過頭。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊）
4、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散即可。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約40個分鍾即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後，脫模。
奶油生日蛋糕製作
主料 6寸蛋糕體一個 動物奶油250ml 白糖25克
輔料 黃桃適量小 黃瓜適量 小番茄適量
步驟
1.番茄去綠葉洗凈，黃瓜黃桃切粒
2.冷藏室取出的淡奶油，加入糖，泡冰水裡打十分發，出現紋路不會消失。（大概五分鍾）
3.蛋糕體從中間橫切開分成兩半
4.先抹一層奶油，放上黃瓜黃桃
5.再抹上一層奶油遮住水果粒
6.把另一塊蛋糕體也蓋上去
7.蛋糕側面表面都抹奶油，表面抹平，側面用麵包刀的牙齒切口面抵住轉動蛋糕，刮出紋路。然後用菜刀輕輕鏟起蛋糕，轉移到干凈的盤子上
8.剩餘的奶油裝入裱花袋裡，用中號八瓣裱嘴再周圍一圈擠花，再下面也擠一圈花
9.放入小番茄，然後再用裱花嘴把空缺部分也擠上花
10.最後用彩色鋼珠糖做裝飾
⑤ 立體小熊生日蛋糕（動物奶油）怎麼做
立體小熊生日蛋糕（動物奶油）的做法
先烤制好所有蛋糕坯，小熊的腦袋我用的六寸圓形蛋糕修型，不是很理想，如果有半圓模，最好烤制兩個半圓拼成！
然後用准備好的細長的餅干將所有蛋糕坯子連接在一起，我做的這個用的是牙簽和棒棒糖的紙棍來固定的，個人不建議用牙簽或紙棍，因為吃的時候可能會誤食！
請忽略我慘不忍睹的整形吧！因為第一次做。所以圖省事沒有做夾層！正方形橫切一半，放在芭比模下面墊高小熊的身體！另一半來做小熊的✋和腳！做得有點手忙腳亂，所有，也沒切的很均勻！
然後開始抹奶油，很虐
甘納許調制好，做眼睛，鼻子，嘴等，還有手腳上的點綴！
惠爾通233號草地，絨毛的裱花嘴！進行裱花
因為用的不是半圓的模做得小熊頭，所以小熊的後腦勺是平的，只有正面能看
⑥ 奶油蛋糕怎麼做
我的中空模具是六寸的15cm，在網上搜了好多方子基本是兩個雞蛋，第一次就照著做了，結果烤出來變了可可味的蛋糕，親們你們懂得，可能溫度高還是蛋糕粉少了，
這次自己調整了方子，烤出來的蛋糕爬的很高，下次再上這個戚風蛋糕的方子，可惜某人急於脫模，把烤好的蛋糕變的好醜，但我不怕，反正做奶油蛋糕，可以讓它瞬間變成漂亮的蛋糕。
奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法
18. 接下來就是自己隨性發揮啦
⑦ 動物奶油蛋糕怎麼做
動物奶油蛋糕的做法
步驟step
1
將蛋黃、蛋白分離。
步驟step
21
發揮想像力，青蛙王子、勤勞的小蜜蜂、小雞、小獅子、讓動物來個大聯歡，讓烘焙也成為和寶寶的親子時光吧。
⑧ 在家自己做蛋糕，動物性奶油怎麼才能更快更好的打發
要用低筋麵粉,最好沒勁,蛋糕粉,這樣蛋糕做出來比較松軟
首先把蛋黃蛋清分開,這樣打起來也不叫容易
雞蛋2:麵粉:1白砂糖1,按這樣的比例
首先把糖放到蛋清里快速的打5~7分鍾,網上說打到筷子插進去不會掉下來是錯的,那樣就打得有點過了,打到9成,就是白白的有點糊就可以了,然後蛋清攪勻變稀,如果你要放煉奶就放一點點在蛋黃里,然後把蛋黃倒到打好的蛋清里,在家麵粉,輕輕的攪拌幾下,不要在打了,不然就過了,因為蛋清部分已經9成了,不能讓他10成,不然發起來的可能性會很低,差不多攪勻以後,倒到模具里,因為這個過程也是攪拌,差不多慢慢的麵糊自己平了以後,馬上放到烤箱里烤,如果沒有預熱就用中火烤2分鍾,然後用筷子查一下,沒有粘起來就好了,有東西粘起來就是還沒熟,如果粘起來很多就1分鍾1分鍾繼續烤,如果還有一點點粘...要用低筋麵粉,最好沒勁,蛋糕粉,這樣蛋糕做出來比較松軟
首先把蛋黃蛋清分開,這樣打起來也不叫容易
雞蛋2:麵粉:1白砂糖1,按這樣的比例
首先把糖放到蛋清里快速的打5~7分鍾,網上說打到筷子插進去不會掉下來是錯的,那樣就打得有點過了,打到9成,就是白白的有點糊就可以了,然後蛋清攪勻變稀,如果你要放煉奶就放一點點在蛋黃里,然後把蛋黃倒到打好的蛋清里,在家麵粉,輕輕的攪拌幾下,不要在打了,不然就過了,因為蛋清部分已經9成了,不能讓他10成,不然發起來的可能性會很低,差不多攪勻以後,倒到模具里,因為這個過程也是攪拌,差不多慢慢的麵糊自己平了以後,馬上放到烤箱里烤,如果沒有預熱就用中火烤2分鍾,然後用筷子查一下,沒有粘起來就好了,有東西粘起來就是還沒熟,如果粘起來很多就1分鍾1分鍾繼續烤,如果還有一點點粘著,就10秒10秒烤..