主料
芝士110克 芒果4到6隻（一半打汁，一半切丁）
奧利奧餅干70克 黃油30克
淡奶油100克 吉利丁片3片
糖25克 6寸蛋糕模一個
芒果凍芝士蛋糕的做法步驟
1. 准備好材料後，將芒果一分為二，一份切丁，一份打成汁，將吉利丁片用冷水泡開。奧利奧餅干去餡後，用擀麵棍研成粉。
2. 看，泡開的吉利丁。研好的餅乾粉加上用熱水融化的黃油攪拌，拌勻；把它鋪在模具底部用勺子壓平，壓實。放入冰箱冷藏十分鍾。芝士加糖後，用打蛋器加至無顆粒狀的芝士糊，加入芒果泥攪拌成芒果芒士泥，這時將淡奶油用打蛋器打成濕性發泡，加入芒果芝士糊中輕輕攪拌！再將芒果丁加進一起攪拌。倒入模具中抹平，放冰箱4小時就能與朋友一起分享了喔！
3. 這個是成品了！看起來很贊吧！
4. 濃濃的芝士加上滿口的粒粒芒果，口感一流啊！！！
5. 想品嘗嗎？動動手，你也能與友一起分享美味的芒果凍芝士蛋糕喔！
⑵ 草莓果凍芝士蛋糕怎麼做
草莓果凍芝士蛋糕的做法
隔水融化黃油，拌入奧利奧碎，鋪底
奶油乳酪加糖打發
杯子內放入草莓和打發的奶油乳酪
放入草莓，放在冰箱冷藏室凍2小時
果凍粉加熱水，然後澆在蛋糕上面，放入冰箱冷藏室凍2小時
完成
⑶ 火龍果凍芝士蛋糕怎麼做
用料
奶油乳酪 200g
細砂糖 35g
消化餅干 100g
淡奶油 100g
火龍果 200g
吉利丁片 15g
水 100g
黃油 35g
果汁 適量
火龍果凍芝士蛋糕的做法
消化餅干用保鮮袋裝起來，用擀麵棒打碎，黃油隔熱水融化然後加入餅干碎中。攪拌完全融合之後倒入6寸蛋糕膜中鋪平入冷凍室冷藏30分鍾以上備用。
乳酪隔水融化後加入細砂糖，用手動打蛋器攪拌至無明顯顆粒狀即可。吉利丁片取10g放入冷水中泡軟，再隔熱水融化後加入乳酪漿里，攪拌至完全融合。
奶油用電動打蛋器打發至6分（體積膨大2倍，稍微有紋路）分兩次加入攪拌漿里。將火龍果1/3切成小丁，加入攪拌漿里。然後放入冰箱冷藏室里冷凍4小時。注意放入冰箱內應該平穩，否則做出來蛋糕型是斜的。
冷水加果汁或是色素鍋里煮沸，（喜歡吃甜的可以加入一點白糖）加入冷水泡軟的吉利丁片5g，完全融化融合後放涼。不要太涼或是太熱，取出冷凍好的蛋糕倒在上面。果凍層就做好了，再放入冰箱冷凍室放2小時，最後把剩下的火龍果切成小粒放在蛋糕中間裝飾，還可以放上其他喜愛吃的水果。就可以脫膜轉移至冷藏室。（脫膜時先用吹風吹一小會可以輕松脫膜）
我是晚上做的，時間緊迫，所以芝士層沒凍到4小時，就有些融化，不好看。親們做時最好選擇從下午開始做，凍足4小時比較好。不過水果可以遮醜，也還好。我覺得味道比上次的芒果芝士還好些，值得推薦。乳酪味濃郁而不膩，配上爽口的火龍果剛剛好。
⑷ 藍莓凍芝士蛋糕
奶油芝士250g 糖100g（可以根據個人口味增減） 蛋黃3個（蛋清的不要） 植物甜奶油200g 藍莓罐頭一聽 牛奶100g 動物性凝膠15g（要是想凍硬點就加到23-25g） 蛋糕片適量
現在開始工作：先把凝膠用冷水化開，再隔水加熱備用。奶油芝士+糖攪打至發泡，加入蛋黃慢慢攪拌均勻，植物奶油打發（不要打老）把攪拌好的奶油加入打好的奶油芝士里慢慢攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻。根據個人口味加入藍莓果粒（汁也可以加點~但不要多）攪拌均勻後放置20分鍾左右。
把化好的凝膠拿出來，加入一點打好的奶油芝士料，攪拌成濃汁狀態，再把汁加入剩餘的奶油芝士料里一起攪拌均勻既可。
把蛋糕片放入模具里，加入打好的奶油芝士料放冰箱冷凍。
蛋糕表面果凍料：剩餘的藍莓煮開備用，凝膠15-20g化開（方法同上）化好後和冷掉的藍莓一起攪勻。拿出凍好的蛋糕，把備好的果凍料進去，再冷藏。
搞定~大工告成~
這個蛋糕吃起來滑爽，冰冰涼，是消暑 泡MM的必備甜品~
請採納答案，支持我一下。
⑸ 如何自製芝士蛋糕
我平時就比較喜歡吃芝士蛋糕，而且也喜歡自己做，好吃不膩，做法簡單
做法：
1、分離蛋白和蛋黃，蛋白冷凍備用，奶油乳酪和牛奶、黃油放入打蛋盆內。
2、准備一鍋熱水，將裝有奶油乳酪混合物的盆放入鍋內，攪拌至順滑無顆粒，撤離熱水。
3、蛋黃分次加入乳酪內，同樣拌勻。
4、美玫低筋麵粉和玉米澱粉混合均勻，過篩入乳酪糊內，拌至無乾粉。
5、過篩後取出蛋清，表面一層薄霜，預熱烤箱140度。
6、細砂糖分兩次加入蛋白內，打發至濕性發泡。
7、先取1/3的打發好的蛋白加入芝士糊，利用蛋抽拌勻。再將混合的蛋糕糊倒入蛋白內，同樣拌勻。
8、蛋糕模內壁抹薄薄一層黃油，底部墊上油紙，將芝士糊倒入蛋糕模內，輕震幾下，排出大氣泡。
9、准備深烤盤，放入蛋糕，倒入大概烤盤1/2的溫水。
10、放入烤箱內，上下火120度，烘烤時間為75分鍾就做好了。
芝士蛋糕還是很好做的，自己做的也更健康，而且做法簡單，成功率很高。希望可以給個採納！
⑹ 草莓果凍乳酪蛋糕怎麼做
用料
【六寸凍芝士蛋糕】
消化餅干 60g
黃油 30g
奶油乳酪 200g
淡奶油 100g
牛奶 70g
糖粉 45g
吉利丁 3g
【草莓果凍】
新鮮草莓 150g
白砂糖 50g
檸檬汁 一大勺15ml
水 50ml
朗姆酒 5ml
吉利丁 3g
草莓果凍乳酪蛋糕的做法
Ⅰ、【六寸凍芝士蛋糕】製作，消化餅干60g碾壓成粉末狀或用食品料理機打成粉末，加入隔水溶化的黃油30g拌勻，餅干末平鋪在蛋糕模底部，用勺子背壓平，放入冰箱冷藏備用。
吉利丁片3g冷水浸泡，瀝水放入碗中，隔水融化成吉利丁液。
淡奶油100g、牛奶70g加熱至80℃左右，攪拌均勻，注意不要沸騰，然後加入吉利丁液混合拌勻。
奶油乳酪200g切成小塊，室溫軟化，可以隔水溫熱幫助軟化，用打蛋器打至順滑。
加入糖粉45g打勻，一定要打到完全沒有顆粒，非常順滑的狀態。
淡奶油、牛奶、吉利丁的混合物分三次加入奶油乳酪，每次都用打蛋器徹底混合均勻再加入下一次。
芝士糊倒在消化餅幹上面，冰箱冷藏2小時以上。
Ⅱ、【草莓果凍】製作，草莓150g去蒂，對半切開，撒上白砂糖50g後放置30分鍾。
加入半個檸檬汁15ml、水50ml，開中火，邊加熱邊用橡膠刮刀攪拌均勻，大約煮2分鍾，白砂糖徹底融化後，關火，加入朗姆酒5ml攪拌均勻。
吉利丁片3g冷水浸泡，瀝水放入碗中，隔水融化成吉利丁液，加入攪拌均勻。
鍋子底部浸入冷水中，用橡膠刮刀緩慢攪拌，增加食材的濃稠度。
用湯匙將草莓取出置於凍芝士蛋糕上，草莓紅色部分向上，最後倒入剩下的果凍液，用湯匙去除果凍液的氣泡，完成草莓果凍層製作。
放入冰箱冷藏4小時以上，隔夜最佳，脫模時用熱毛巾在蛋糕模外圈熱敷一會，向上頂出來即可。
⑺ 怎麼製作好吃的千層芝士蛋糕呢
簡介
芝士蛋糕相信很多人都喜歡，綿綿的口感，濃郁的香味以及入口即化的感覺................... 辦公室里每周五下午大家輪流買下午茶的甜點，一時興起便自己做了一個帶去公司，同事們吃了都誇好，其中最誇張的說已經是五星級飯店的水平，當然啦，愛爾蘭人通常都是說得誇張的，但總算受到鼓勵，這里跟大家分享一下。
材料
消化餅12塊，黃油55g，軟芝士1盒（200g），鮮奶油200g，牛奶75ml，糖55-60g，草莓口味的jelly（果凍凝膠，濃縮果凍）1塊，水90ml，新鮮水果若干。
做法
1、先用錫紙把模具包好。
2、消化餅用擀麵杖碾碎，同時將黃油隔水融化。
3、將融化的黃油倒入碾碎的餅干種攪拌均勻，記得不要一次性加完，要加一點，攪拌一下，這樣更容易充分均勻。
4、把加了黃油的餅干倒入模具中，壓實鋪平，放進冰箱冷藏。
5、同時准備草莓裝飾，對半切一下，均勻地放入模具內，繼續放進冰箱待用。
6、取3/4的濃縮果凍加90ml水融化，待用。
7、軟芝士加糖，用勺子按壓均勻，再用電動打蛋機打勻，加牛奶，再拌勻。
8、另外單獨把鮮奶油打發。
9、將打發的鮮奶油加進軟芝士裡面拌勻，然後再加jelly水，攪拌均勻。
10、把混合好的芝士蛋糕材料倒入事先准備好的模具中，冷藏半個小時。
11、半小時以後在上面鋪上水果裝飾，然後把餘下的1/4的果凍用20ml水融化以後澆在蛋糕表面，用錫紙蓋好，進冰箱冷藏一夜。
趕著拿去公司，匆匆忙忙脫模，有點難看，大家見諒啊！
最好是用熱毛巾把模具的邊上捂一會兒，這樣脫模以後邊上就會光滑好看很多！