A. 寶寶牛肉雞蛋羹的做法
牛裡脊也就是牛柳讓店家攪成餡。
據說牛裡脊是最適合做餡的哦！
牛上腦也不錯，可是只要是肥瘦相間的肉就會有那種不好咬的筋類。
這對大人來說也許沒什麼區別
小寶寶卻不行
我家寶寶遇到這種情況會拚命嚼
你再也別想喂進別的東西
直到最後嚼到沒有味道
然後：放棄……吐掉……
看著這一切的我
心情簡直無以言表……把牛肉餡放到料理機里多攪打一會兒，打到像肉泥一樣。
把牛肉餡倒進碗里，放入鹽、醬油、胡椒粉等調料攪拌均勻。
關於調味料可以用哪些？大家下載一個有輔食進階表的軟體應用就可以啦！！！放入蔥姜水（直接放水也可以）攪打至牛肉餡把水全部吸收。
放入澱粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏備用。
澱粉可以多放一點兒會比較嫩⊙∀⊙！
蔥姜水可以先加10克攪勻後再加5克。
買套量勺吧！！！這樣就方便多了！！！
牛肉餡從冰箱拿出來倒入適量香油攪拌均勻。香油和牛肉很配，不過別的植物油也可以的啊。
蒸鍋放入大量水（要比平時蒸東西的水多）燒開。
看蒸箱的食譜蛋羹都是90℃蒸的，放大量水又開小火目的就是為了達到相似的效果。鍋燒開後開小火。把雞蛋液倒在牛肉餡上，稍微攪拌幾下讓兩者混合。
設鬧表蒸8分鍾，然後根據雞蛋羹的狀態調整情況。
用勺子背面輕觸雞蛋羹的中心位置，沒有上下晃動就是熟了。必須一點晃動都沒有！！實在不放心可以舀開看一下啊……
我會習慣關火繼續燜幾分鍾。
B. 牛肉玉米雞蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材：牛肉，玉米粒，雞蛋，胡蘿卜，黑芝麻牛油果油，海苔黑芝麻粉
1.牛肉煮熟後切丁備用，胡蘿卜切丁備用。
2.容器內打入雞蛋隨後打散。
3.鍋中倒適量黑芝麻牛油果油，將胡蘿卜丁翻炒片刻隨後將蛋液、玉米粒、牛肉丁倒入鍋中再次翻炒。
4.出鍋後撒適量海苔黑芝麻粉，完成啦
C. 牛肉雞蛋羹的做法竅門
牛肉蒸蛋羹#秋季保胃戰#
by 草海(來自騰訊.)162 收藏5456 瀏覽
蒸
咸鮮味
<15分鍾
較低熱量
初級入門
雞蛋是每天必備的營養餐，老人小孩都喜歡吃。變換著做法讓雞蛋把價值發揮的更讓你不願舍棄，每天暖著你的胃。
主料2人份
雞蛋1個
牛肉100克
輔料
老抽1勺
生抽1勺
麻油1勺
步驟1
備好食材
步驟2
牛肉先切條在切小丁剁成肉沫
步驟3
鍋里到一勺油炒香牛肉
步驟4
加老抽炒香
步驟5
加半碗水燒入味有少許湯汁就可以到出碗里備用
步驟6
雞蛋打入冷了的開水碗里
步驟7
打勻用過濾網濾一下
步驟8
上蒸鍋大火燒開蒸五分鍾
步驟9
把炒好的牛肉加入到雞蛋里在蒸三分鍾就可以了
步驟10
取出來就可以了
步驟11
撒上蔥花加點生抽麻油
牛肉蒸蛋羹#秋季保胃戰#成品圖
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烹飪技巧
牛肉切條在切丁，這樣剁出的肉沫細碎，也節約時間。蒸蛋時先備好冷開水打入雞蛋拌勻在過濾一下，這樣大火燒開只需五分鍾口感嫩滑。老少喜歡又營養
D. 六個月寶寶蒸雞蛋羹加買的牛肉絨的做法
主料
雞蛋2個 牛肉一小塊
水少許
輔料
鹽少許 老抽一勺
牛肉雞蛋羹的做法步驟
1. 把兩個雞蛋打散，牛肉（我用的熟牛肉）切丁加入雞蛋中，放少許鹽
2. 上鍋蒸10分鍾左右，然後均勻倒上一勺老抽就可以了。
E. 六個月寶寶吃的雞蛋糕怎麼做
不需要調料的,可以煮雞蛋把蛋黃用開水攪開給寶寶吃,或者燉蛋黃,就是蛋黃加點冷水攪開加幾滴油,稍微放一丁點鹽隔水燉就好了
F. 牛肉雞蛋羹怎麼做
食材主料：雞蛋2個
輔料：牛肉湯料1袋、玉米油少許
步驟
1.准備材料
2.放玉米油炸香倒入清水
3.倒入湯料
4.倒入打好的蛋液
5.大火1分鍾就完成了
6.出鍋
G. 嬰兒雞蛋糕怎麼做好吃
嬰兒雞蛋糕製作步驟：
一、首先打蛋時要輕要慢，將雞蛋打到碗中的時候要輕要慢，用筷子輕打蛋液直到出現一厘米高的氣泡，切記不能猛打蛋液，這樣可能會造成水和雞蛋羹分離。
二、蒸雞蛋羹的水也很關鍵，在打蛋的時候，需要一隻手邊攪拌令一隻手慢慢加入溫開水，用溫開水蒸的蛋羹會更細軟更嫩。
三、蒸蛋羹加入的水也要注意，一般蛋和水的比例在1:2或者1:3左右，喜歡吃嫩一點就多加點水，喜歡吃老一些就少加點水。
四、蒸蛋羹時所有的調料比如醬油、鹽之類的調料應該等到蒸熟以後再放，蒸熟以後再添加調料能保持蛋羹的鮮嫩，保證蛋羹的蛋白質不會變質。
如果家長希望蛋羹更有營養的話，打蛋的時候可以用營養比較豐富的牛奶或者是其他的一些滋補的湯水替換溫水，或者是加一些其他配菜在蛋羹內。
H. 小孩吃的雞蛋糕怎麼做啊
把雞蛋打散~同時在鍋里把水燒開~放5厘米深度的就行~然後看水開了就往雞蛋那裡加~一邊加一邊攪~1:1的比例就行~然後加少量的油和鹽~在放點蝦米~在隔水蒸~蒸個5到10分的~拿筷子插下~看看底下完全熟沒~熟了就可以拿出來了~ 做蛋糕有三種方式——烤箱、微波爐、電飯煲。我一一給你講解吧。 微波爐的省事 材料：麵粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴 1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了 2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻 3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了。 牛奶沒有也行，用水代替即可，口感有差別。 再放一些巧克力粉或者果珍或者草莓粉都可以。 葡萄乾有沒有都行，別的小乾果都可以。 （其實有的大超市有蛋糕粉賣，沃而瑪就有，你用一袋粉和一個雞蛋打勻，然後微波高火3分鍾就行了） 電飯煲蛋糕 原料： （註：大勺是指喝湯的陶瓷湯匙。少許就是一點點，沒有度量工具，用手捏的。） 1、雞蛋3個，麵粉3大勺（滿滿像小山似的那麼大勺），糖3勺（平的三勺），油水（可用牛奶取代）各3勺，玉米澱粉1平勺，泡打粉用手捏一小點 2、蛋黃蛋清分離，各自用無水無油的干凈容器裝起。 3、製作蛋黃糊：A.糖取一半和水攪拌至糖溶解於水 B.加油繼續攪拌至水油糖均勻溶解狀態（微稠） C.分次加混合過篩的麵粉（麵粉、玉米澱粉、泡打粉混合），攪拌均勻。 D.加入蛋黃，和麵粉糊攪拌均勻即成蛋黃糊。 4、打發蛋清： A.蛋清加幾滴白醋朝一個方向打至出現粗泡 B.分三次加糖打至硬性發泡。（硬性發泡標志：能拉出堅挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下） 5、取三分之一打發好的蛋白糊與蛋黃糊攪拌（從下往上翻拌），再取三分之一繼續攪拌，然後將蛋黃糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中最後攪拌均（切記，攪拌手法均為從下往上的翻拌） 6、攪拌好的糊倒入預熱好的電飯煲中，使勁拍打幾下電飯煲消除氣泡，按煮飯鍵，跳到保溫後耐心等待。這個過程要視不同功率的電飯煲而有所不同，有的電飯煲功率大，那一次煮飯保溫個半小時就好了，功率小的電飯煲就要多幾次煮飯，但是切忌頻繁按煮飯鍵，跳到保溫後要保持個20分鍾再按煮飯，要不會糊底的，我是這么吃虧吃過來的。 烤箱蛋糕最正宗，但是我家沒有烤箱，所以沒做過，其實材料准備都一樣，就是最後用烤箱烤而已。 上面就是我的經驗，你試試吧。順便告訴你打發蛋白的方法（這是蛋糕松軟的關鍵） 有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鍾，不放發粉就可以做出軟軟的蛋糕！ 1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。 2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠了。 3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫「濕泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。 5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！ 好了，10分鍾你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔！