A. 電飯鍋蛋糕的做法
主料：雞蛋5個、蛋糕粉100克、牛奶90克、玉米油50克、白糖50克、玉米澱粉10克
輔料：檸檬汁適量
1、雞蛋、牛奶、低筋麵粉、白糖准備好，低筋麵粉也就是蛋糕粉。
B. 電飯鍋製作蛋糕的方法與步驟家庭
製作過程：
工具：電飯煲一個；
小盆兩個；
手動打蛋器一個。
原料：
1、雞蛋4個
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；
3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）
4、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
做法：
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（一般都攪1分鍾就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性泡發狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鍾，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來而成為蛋餅。但是也不能過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕
輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次）
5、大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了。
6、在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果
，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，表示熟了。
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的。
C. 電飯煲如何做蛋糕 家用
電飯鍋蛋糕
做法：
1.准備一個無油無水的盤子，打裡面6個雞蛋
2.再取出雞蛋黃，裝一個大點的碗里。
3.雞蛋黃裡面加入30克白糖，40克的玉米油，攪拌攪拌。攪拌後，加入70毫升牛奶，篩入120克低筋麵粉，15克的玉米澱粉，過篩下，攪拌成糊狀，備用。
4.找一個攪肉機，洗凈擦乾，讓它是無油無水的狀態，然後倒入蛋清，加幾滴白醋，加點白糖，（分三次加入，一共加50克的白糖就可以。）先蓋上蓋子，低速打發2分鍾。
5.蛋清起泡後，再加入三分之一白糖,繼續打發。
6.大泡變小泡，加入剩下的白糖，高速打發。可以用勺子取一勺蛋白，倒扣不掉，這樣就打發好了。
7.取一半的蛋白霜，加到蛋黃糊的碗中，攪拌攪拌，蛋黃糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速攪拌。
8.電飯鍋底部刷一層食用油，倒入麵糊，震動幾下，震出大氣泡。最後打開煮飯功能，煮40分鍾，電源跳到保溫鍵，再燜上5分鍾即可。
簡單幾步，香甜松軟的蛋糕就做好了，把它倒扣出來，顏色金黃，特別漂亮。邊緣帶有一點點焦香的味道，切開一看，松軟細膩，放在口中，一入口就化了。
D. 電飯煲蛋糕的簡易做法
用料
雞蛋 4個
白砂糖 70克
純牛奶 50克
玉米油 50克
低筋麵粉 90克
檸檬汁 3滴
電飯鍋蛋糕（超詳細版本）的做法
准備食材，先把用具都備齊，材料都稱量好，免得後期手忙腳亂的。
小貼士
注意⚠️
有問題先對照以下找原因
1、蛋清一定要打發到位，否則塌陷、長不起。
2、翻拌不能過度，不然會消泡，導致塌陷。
3、蒸蛋糕的過程中不能打開電飯鍋蓋子，會塌。
4、每個人的電飯鍋不同，蒸煮時間也不同哦。
5、如果打開蓋子的時候看到蛋糕是長起來的然後很快就縮下去了，那就是蛋白霜沒打好或是翻拌方式不對消泡了導致蛋糕塌陷哦。
6、蛋糕蒸前蒸後都需要震兩下，排氣。
E. 在家電飯煲蛋糕的做法
蛋糕房中美味香甜的蛋糕常常勾出我們肚子里的饞蟲，但是價格卻讓我們望而卻步。想要自己在家製作蛋糕，但是家裡又沒有烤箱。其實，做蛋糕不一定非得有烤箱，無論是微波爐還是電飯煲，只要敢於嘗試，都可以做出美味的蛋糕。
材料：
雞蛋3個、麵粉、牛奶、糖、鹽、油各適量
做法：
1、將雞蛋蛋清和蛋黃分離，分別裝在兩個碗里;
2、在蛋清的碗里加少許鹽、白糖、用打蛋器順時針打發，待顏色發白、全是泡沫的時候，再加一勺糖;
3、在裝蛋黃的碗內加兩勺白糖、三勺麵粉、六勺牛奶，順時針攪拌均勻;
將蛋白分次放入蛋黃中，攪拌均勻，放在塗滿油的電飯煲中蒸熟即可。
F. 飯鍋做蛋糕怎麼做家庭的
這款電飯鍋做成的蛋糕，口感像極了蛋糕又像輕乳酪，味道很好！合適沒有烤箱的家庭操作，同時又是一道懶人食譜，感興趣的趕緊實踐起來吧！
用料
主料雞蛋255克玉米油40克白砂糖30克麵粉40克牛奶40克
用料小秘訣
鍋具中的奧黛麗赫本
撬動整個美食界的康寧琥珀鍋
電飯鍋做蛋糕的做法
1.准備好所需食材，並稱量好重量。
2.分離蛋清和蛋黃，分別用2個無水無油的容器盛放。
3. 蛋清蓋保鮮膜備用，蛋黃放一旁。
4. 將牛奶和玉米油混合。 5. 過篩篩入低筋麵粉。
6. 將油、牛奶、低粉混合均勻。 7. 最後加入蛋黃。
8. 攪拌成細膩的蛋黃糊備用。
9. 取出蛋清，打蛋器開3擋，打至蛋清成乳白色的液態。
10. 一次性加入白砂糖。
11. 繼續打發至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖。
12. 取1/3打發的蛋白加入蛋黃糊中。
13. 快速輕柔翻拌均勻。
14. 再倒回剩餘的蛋白中，翻拌均勻。
15. 至蛋糕糊細膩狀態。
16. 取適量玉米油，把電飯鍋內膽底部薄薄擦一層。（此鍋不沾可不刷油）
17. 將蛋糕糊從高處倒進電壓力飯鍋內膽里，內膽輕輕震幾下，放進飯鍋槽。
18. 鍋蓋鎖好，選擇福庫「萬能燉」功能，時間設定40分鍾，按「壓力煮飯/白米快速」開始烤制。（如用普通電飯鍋，選擇煮飯功能就好） 19. 蛋糕烤制完成，取出倒扣，放涼後切塊。
烹飪技巧
1、雞蛋255克約4個，如果用土雞蛋大約需要5個。
2、電飯鍋如果是不沾鍋膽的可以不用刷油。
3、用電飯鍋做出來的蛋糕更像雞蛋糕、乳酪的口感，沒有加泡打粉等添加劑，不會像烤箱烤出來那麼蓬鬆。
G. 怎樣自己在家用電飯鍋做蛋糕
准備低筋麵粉，雞蛋，油，牛奶，鹽，白砂糖和檸檬汁。准備一個干凈的盆，放入雞蛋黃，牛奶，油，鹽和白砂糖。再准備一個干凈什麼都沒有的盆，把雞蛋清放裡面。用電動打蛋器把雞蛋清打幾秒，沒有電動打蛋器打話就用手吧，打好後擠進去幾滴檸檬汁。在打發蛋白霜期間，加入三次的白砂糖，打發到硬性狀態。把裝蛋黃的盆也用打蛋器攪拌均勻，攪好後過篩低筋麵粉攪拌均勻。
取一部分蛋白霜大概三分之一加到攪拌好的蛋黃糊中，攪拌，用切割式的方式攪拌。攪拌好後再放入蛋白霜的盆裡面繼續攪拌，方法同上。攪拌均勻後把蛋糕糊放到內鍋裡面，把外蓋蓋上，按下「功能選擇」按鍵，選擇「蛋糕」這一項，定時60分鍾，然後再按下「開」鍵。聽到蜂鳴響聲蛋糕就好了，關了就行了。把蛋糕取出來晾一下就可以吃了。在做蛋糕的時候可以加上一點喜歡的東西，比如花生了，葡萄幹了什麼的都可以。
H. 用電飯鍋做雞蛋糕方法和步驟
5個雞蛋，一碗麵粉，教你電飯鍋做蛋糕，松軟不回縮，做法超簡單
我家孩子特別愛吃樓下蛋糕店賣的蛋糕，每次都會讓我買上很多回家食用，外面的蛋糕口感松軟，吃起來也不油膩，味道確實不錯。
但同時，我每次一進蛋糕店門時，就有一種濃濃刺鼻的香氣，想必這就是所謂的香料，用這種食材做出的蛋糕雖然好吃，但一點營養也沒有啊，這對於正在長身體的孩子來說，可是尤為不利的。於是我決定自己在家做蛋糕，不加添加劑，健康又衛生！
下面就是製作蛋糕的方法，快跟我一起來看看吧！
電飯鍋蛋糕
做法：
1.准備一個無油無水的盤子，打裡面6個雞蛋
2.再取出雞蛋黃，裝一個大點的碗里。
3.雞蛋黃裡面加入30克白糖，40克的玉米油，攪拌攪拌。攪拌後，加入70毫升牛奶，篩入120克低筋麵粉，15克的玉米澱粉，過篩下，攪拌成糊狀，備用。
4.找一個攪肉機，洗凈擦乾，讓它是無油無水的狀態，然後倒入蛋清，加幾滴白醋，加點白糖，（分三次加入，一共加50克的白糖就可以。）先蓋上蓋子，低速打發2分鍾。
5.蛋清起泡後，再加入三分之一白糖,繼續打發。
6.大泡變小泡，加入剩下的白糖，高速打發。可以用勺子取一勺蛋白，倒扣不掉，這樣就打發好了。
7.取一半的蛋白霜，加到蛋黃糊的碗中，攪拌攪拌，蛋黃糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速攪拌。
8.電飯鍋底部刷一層食用油，倒入麵糊，震動幾下，震出大氣泡。最後打開煮飯功能，煮40分鍾，電源跳到保溫鍵，再燜上5分鍾即可。
簡單幾步，香甜松軟的蛋糕就做好了，把它倒扣出來，顏色金黃，特別漂亮。邊緣帶有一點點焦香的味道，切開一看，松軟細膩，放在口中，一入口就化了，老人小孩也可以輕松食用哦！
I. 電飯鍋怎麼做蛋糕簡單做法
准備好材料：
麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用。
三根筷子准備打蛋清
打兩下就這樣了為了突出甜，放一點點鹽一勺糖
繼續打繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴接著打蛋黃(づ￣ 3￣)づ
不喜歡吃太甜的小夥伴這兩勺可以不再重復放的呦
攪勻後倒入一半奶油狀的蛋清，注意：上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
再介紹幾種蛋糕的作法：電飯煲蘋果蛋糕食材：100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果
做法：1)准備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉
2)在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻
3)攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻
4)分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊
5)攪拌好麵糊
6)蛋精放糖左右攪拌
7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾
8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。，攪拌均勻
9)攪拌好的麵糊
10)將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻
11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鍾後即可。
蔓越莓電飯煲蛋糕食材：150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋
做法：1)首先將雞蛋進行分離（要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油）
2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油（並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加
3)加入150克麵粉（用篩子過下麵粉可以讓麵粉更加細點）
4)將蛋黃液進行攪拌（若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態
5)蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈
6)用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖
7)繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖
8)繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖
9)打蛋器高速進行乾性打發（將打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了
10)然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈（網上的教程一直說不能轉圈，說會把氣泡轉走
11)電飯煲預熱5分鍾後加入少量的黃油
12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。
13)然後在表面撒上點蔓越莓14)電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔15)等自動跳到保溫後再燜15分鍾，我親愛的蛋糕就出爐了
電飯鍋做蛋糕食材：300g低筋麵粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖
做法：1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中；在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻
2)添入一包牛奶，再次攪拌均勻
3)慢慢往蛋黃液里加麵粉，一次少加些，分多次加入，免得麵粉加多了就不好辦了.直到混合成比較稠的混合液即可
4)蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5)將一半打發的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。
6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻
7)將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後，燜20分鍾，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起後，燜10分鍾，蛋糕就好了。
老式海綿蛋糕食材：3個雞蛋、90g低筋麵粉、20ml玉米油、60g白糖
做法：1)雞蛋3個糖60克玉米油20ml低筋麵粉90克。
2)最好坐在40度左右的溫水盆上打，會更容易些。
3)雞蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。
4)先高速打至濃稠，然後轉低速打。
5)打至打蛋頭提起來，蛋液不會滴落的程度。
6)也可以插一根牙簽進去，不會倒，就可以了。
7)倒入玉米油，繼續攪打。
8)攪打均勻。讓油水混合。
9)分2次篩入低粉。
10)用刮刀輕輕翻拌均勻，不要劃圈，避免消泡。
11)把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破。
12)跳閘後，過5分鍾按一下電飯鍋加熱，跳閘後再10分鍾後用牙簽插一下，牙簽上沒有麵糊就可以。（按自己電飯鍋的功率）
13)取出後，倒扣20分鍾，鍋有一點粘，用勺子勺一下就可以輕松脫模。
14)撒些糖粉裝飾。
15)切開組織很細膩呢。
J. 如何做蛋糕用電飯煲
食材：100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果
做法：1)准備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉2)在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻3)攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻4)分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊5)攪拌好麵糊6)蛋精放糖左右攪拌7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。，攪拌均勻9)攪拌好的麵糊10)將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鍾後即可。