材料：（6寸活底圓形蛋糕模）
消化餅干或桃酥 90克
黃油 30克
餅干壓碎加黃油再均勻鋪在蛋糕模底，壓平實。
頂層鏡面果膠
杏子果醬 30克
砂糖 10克
鮮榨橙汁 適量
水 適量
吉利丁或魚膠粉少許
蛋糕體
奶油乳酪 250 克
鮮奶油 100 克 （植脂，動物都行）
吉利丁片 4 片(5克x4) 也可用魚膠粉，但聽說魚膠粉會比較腥。
細砂糖 50 克
新鮮芒果 500 克 （連皮連核稱的）
原味酸奶 100 克
製作方法：
01.材料集合圖。最先做蛋糕的餅干底，做好後放入冰箱冷凍。
02.芒果一半切丁，一半用攪拌機磨成果漿。約300克
03.吉利丁片用冷水泡軟後，倒去冷水。
04.鍋內熱水，隔水融化吉利丁片成液態放涼待用。
用量匙（大匙）裝出一匙另備碗盛放做鏡面膠
05. 奶油乳酪加糖隔水融化，加酸奶
06. 奶油乳酪攪拌至無顆粒狀。
07. 鮮奶油用電動打蛋器打發至體積增大三倍。
08. 將打發鮮奶油，放入奶油乳酪糊內攪拌均勻。
09. 接下來，把芒果漿倒入乳酪糊里攪拌均勻。（這時我發現乳酪糊太幹了，原方子沒有加酸奶，我加了100克酸奶攪拌均勻）
10. 再把芒果塊倒入乳酪糊里攪拌均勻。
11.最後把液態的吉利丁水倒入乳酪糊里，用橡皮刮刀拌均勻。
13.倒入做好餅干底的蛋糕模內，晃動幾下使蛋糕糊平坦，包上保鮮膜放入冰箱冷藏三小時。
14.製作頂部鏡面膠，把一大匙吉利丁，杏子果醬，砂糖，水，橙汁一起放入碗中，隔水融化攪拌均勻。
15.從冰箱內取出蛋糕，把做好的膠水倒在蛋糕面上。
16.包上保鮮膜再次放入冰箱冷藏四小時，取出用熱毛巾捂住模具邊緣1-2分鍾，即可脫模。
模具酒店用品有售,其餘材料超市基本購齊.如果嫌麻煩還有一種蛋糕預拌份,所有材料份量齊全,減少稱量程序.讓新手一次成功.網上有售.
❷ 介紹下杏子果醬怎樣做
杏子果醬的做法
原料：編輯
杏500g、砂糖100g、冰糖120g
做法：編輯
1、杏洗干凈，掰開去核.
2、盡量讓瓤朝上放在不銹鋼鍋子中，灑上砂糖蓋上保鮮膜腌制2小時.
溫馨提示
自製的杏子果醬無論口感和營養都不遜於新鮮的杏子，相對而言口感更佳，可能比市售的杏子果醬要差一些但也更健康一些。將杏子做成罐頭來吃是一種健康營養的吃法，另外做成杏脯或者榨成果汁也是可以的，不過榨汁會導致杏子流失不少營養，所以不建議頻繁榨汁食用。
❸ 果醬蛋糕的製作過程
1．將（A）混合拌勻，加入（B）攪拌至濃稠。
2．加入（C）續攪拌至松發、濃稠。
3．加入（D）攪至均勻。
4．倒入直徑約30厘米的方形模具里。
5．放在烤箱中層，用190℃烘烤20分種，烤後馬上將蛋糕從模具里反扣出來，冷卻備用。
6．用黃油忌廉將兩片蛋糕夾起來。
7．用直徑約8厘米的圓切刀模具將蛋糕壓切成圓形。
8．在蛋糕周邊，塗上黃油忌廉，然後沾上干椰絲。
9．將黃油忌廉擠在蛋糕表層的邊緣，然後將果醬擠在中間即可。
❹ 怎麼做不會變胖的蛋糕
方子:
250G黃油
20+60G糖
6個蛋黃
6個蛋白
190G中粉
160G核桃仁
杏子果醬適量
做法
1.250黃油軟化後+20G砂糖攪拌至松發,光滑,
2.逐步加入蛋黃攪拌至稠
3.打發蛋白,加入2中攪拌均勻
4.倒入篩過的中粉,攪拌均勻
5.留出19個整個的核桃仁,其餘切碎後放入剛才攪拌均勻的麵糊中
6.我用的是25CM直徑的活底模,在底部刷上油
7.將麵糊導入模具,放入預熱過的烤箱180度50分鍾(用牙簽戳一下沒有麵糊帶出就好了)
8.出烤箱後刷上加熱成醬的杏子果醬,添加亮度!
放涼後脫模就好了!
❺ 杏子醬怎麼吃
杏子醬
材料
新鮮杏子，白糖，麥芽糖
做法
1.把杏子洗干凈，用小刀削去皮，然後把果肉削下來。我用了杏子700g，削下來杏子果肉的凈重為500g左右
2.取一個耐酸的鍋子，把杏子果肉放進去，同時放100g白糖
3.開小火慢慢煮，邊煮邊用木鏟把杏子果肉搗碎
4.等鍋中的白糖完全融化，放麥芽糖150g進去
5.保持小火，邊煮邊用木鏟不停攪拌，大約煮二三十分鍾，看到果醬慢慢邊稠，比自己想要的稠度稍稀點的狀態，即可離火。稍涼一會兒，熱裝入乾燥耐熱的容器，蓋上蓋子，室溫下放置到完全涼透，再放冰箱冷藏
❻ 果醬蛋糕的做法
准備材料
蜜桃果醬
桃子果肉 300g / 細砂糖 40g / 檸檬汁 10g
磅蛋糕體
無鹽黃油 140g / 淡奶油 45g / 細砂糖 80g
雞蛋（帶殼約重65g）3個 / 低筋麵粉 140g
泡打粉 2g
頂部裝飾
奶油乳酪 250g / 無鹽黃油 30g / 糖粉 35g
製作過程
1、製作果醬：桃子去核去皮，切成2cm大小，厚3mm的薄片待用。
Tips：
1、製作磅蛋糕的無鹽黃油不要過度軟化，否則在打發過程中部分融化，會影響蛋糕的口感。
2、蛋黃和淡奶油一定要完全恢復室溫再使用，否則會發生水油分離。
3、果醬一定要煮的濃稠一些，可以選擇時令的各種水果，根據水果含糖量和自己的口味變化糖量即可。
❼ 怎麼做草莓檸檬蛋糕杯呢
配料
檸檬蛋糕
低筋麵粉 1 1/4杯
發酵粉 1 1/4茶匙
蘇打粉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
全蛋2個
細砂糖 3/4杯
香草香精 1/2茶匙
檸檬香精 1茶匙
新鮮檸檬汁 2湯匙
新鮮檸檬皮絲 1茶匙
植物油 1/2杯
酸奶油 1/2杯
草莓奶油霜
無鹽黃油 1/2杯
奶油芝士 113g
糖粉 4杯
香草香精
1茶匙
草莓醬 2-3湯匙
新鮮草莓 2-3個
鮮奶油 1湯匙
做法檸檬蛋糕1. 烤箱預熱至162℃。
2. 低筋麵粉、發酵粉、蘇打粉和鹽混合均勻，備用。
3. 全蛋攪拌10-20秒後，加入糖中速攪拌30秒。然後，加入香草香精、檸檬香精、檸檬汁、檸檬皮絲和植物油，攪拌均勻。最後，加入酸奶油攪拌均勻。將攪拌器調至低速，攪拌的同時加入乾性配料2，攪拌至完全混合均勻。倒入准備好的瑪芬烤盤中，烘焙12-15分鍾。
草莓奶油霜
1. 用攪拌器將黃油打至蓬鬆、順滑。加入奶油芝士，再次攪拌至順滑。
2. 低速攪拌的同時，加入糖粉，一次一杯。再加入香草香精和草莓醬，攪拌均勻。
3. 如果奶油霜太濃稠，可以加入一些鮮奶油和牛奶，再打至蓬鬆。
組合
將冷卻的檸檬蛋糕每個都水平切成兩份，放一個在杯子中，然後淋上草莓奶油霜，再放上另一片蛋糕，同樣淋上草莓奶油糖霜。用同樣的步驟再鋪上第三片蛋糕，淋上草莓奶油糖霜，再根據自己喜愛裝飾上一些新鮮水果即可。
注意：
如果你使用的草莓醬中有大塊的草莓，最好先放入攪拌機中攪碎再使用。或者你也可以用覆盆子果醬代替草莓果醬。
❽ 杏子果醬家常做法，正宗杏子果醬怎麼做
主料杏500克
輔料冰糖適量
綿白糖適量
步驟1.杏洗干凈去核切成小塊。
2.放入少量的白糖腌制。
3.將杏中的水分腌制出來。
4.將杏放入料理機打成泥。
5.將果泥放入容器中，大火加熱。
6.放入適量冰糖，待開鍋後轉中火。
7.熬到稍微濃稠了，轉小火。
8.熬制水分收干濃稠即可關火。
9.將熬好的果醬放入瓶子里晾涼後放冰箱保存。