1. 甩幾個漂亮好吃的蛋糕製作方法,帶圖最好!
巧用電飯煲做抹茶芝士蛋糕(圖) 材料：a，creamcheese150克/butter100g/牛奶150g，抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15gc，蛋黃40g（約2個）/細砂糖35gd，蛋白120（約3個）/細砂糖70g做法：1，將材料a隔水加熱融化，攪拌均勻2，材料b過篩後拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細砂糖3，蛋白加糖打至濕性發泡，分次拌入芝士面詳細 電飯鍋做蛋糕。 一﹑為什麼沒發起來？二﹑鍋上摸了一層油叻怎麼還是粘鍋？三﹑沒多長時間出鍋時怎麼還糊了？1、發不起來關鍵是看雞蛋攪拌的時間不夠，用打蛋器最少打半個小時以上，達到你把容器倒扣過來，裡面不會往下流就可以了。2、粘鍋是鍋的問題，說明你的電飯煲的內丹塗層不行。3、糊鍋是電飯鍋的溫度控制有問題，或詳細 電飯鍋蛋糕的做法 電飯鍋蛋糕的做法原料:1、二兩麵粉，最好用低筋粉，我用的普通麵粉。（最好用篩子篩一遍，我偷懶沒用，可能造成的後果是面攪和不均勻，成品中出現小的塊狀物）2、泡打粉，作用類似於酵母，才三毛錢一袋。我買了，但沒用，因為它還有一個名稱是食品添加劑，其配方是明礬，碳酸氫鈉，澱粉，甜味劑，食用香精，我個人不太詳細 用電飯鍋怎麼做蛋糕？ 電飯煲做蛋糕的方法准備：4個雞蛋，90克麵粉（要篩1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌減量），少許牛奶（為了把麵粉攪拌均勻才加的），少許植物油（不敢用黃油了，怕凝固了蛋糕發不起來）。開做：1把蛋黃和蛋白分開，裝在兩個干凈的無水無油的盆子里。2在蛋黃里加上20克白糖，開始攪拌吧，一直到白詳細 用電飯鍋做蛋糕的方法 把三個雞蛋（最好是新鮮的）的蛋清和蛋黃分開。2、牛奶7湯勺。（偶沒有牛奶,用的是椰奶，）幾滴色拉油打勻3、把麵粉用喝湯用的湯匙4堆勺放入入2中。（最好是低筋麵粉，偶用的中筋麵粉）4、攪勻。（有的說可以劃圈攪，有的說不行，會出筋。以防萬一，5、打打蛋黃，倒入4中拌均勻。（2－5形成A、蛋黃詳細 蛋糕的製作方法 抹茶蛋糕的製作方法原料：1.全蛋1020公克、砂糖510公克、鹽10公克2.高筋麵粉175公克、低筋麵粉335公克、抹茶粉20公克、乳化劑50公克3.牛奶190公克、沙拉油190公克製作：1.將高筋、低筋麵粉與抹茶粉混合過篩備用。2.將材料1混合，加溫至40℃左右，並且一邊快速拌打至體積膨大約4倍、顏色呈詳細 做蛋糕的方法 有沒有做蛋糕的方法的.要簡單的.用烤爐了.超簡單的牛奶蛋糕原料配方雞蛋5隻麵粉250克奶粉50克豬油少許製作方法1.將雞蛋磕入盆里,放入白糖.把盆立起來,與桌面成80度左右的角，筷子抽打。打至起泡呈乃黃色時，緩緩放入麵粉，奶粉，輕輕拌勻，餳置10分鍾左右待用。2．取10個小碗，分別抹豬油少許，倒詳細 自己做蛋糕的方法？ 電飯鍋蛋糕材料：雞蛋3個，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄乾。1，將蛋清，蛋黃分開。2，蛋黃加白糖（約一半），抽打成乳白色糊狀，加牛奶和色拉油調勻，加麵粉和泡打粉調成均勻糊狀。3，蛋清加幾滴白醋，抽打成泡沫狀（體積增大數倍，打蛋清的器具不能詳細 蛋糕保鮮方法！ 因為是在學校給同學過生日。禮拜天去買蛋糕，她是禮拜四生日。有什麼辦法能讓蛋糕在三天後還盡量新鮮啊？在學校也沒有冰箱啊~哪位高手指點指點？說實話這個沒冰箱問題很傷腦筋的阿不過不知道你那裡氣溫多少，要是真的買了的話這幾天的氣溫放三天應該沒很大的問題只要不放在潮濕的地方最好放在高處乾燥溫度要平衡密詳細 我學網上用電飯鍋做蛋糕，怎麼蛋清打不發起來 打了半個小時.手都酸死了......打好之後表面像泡沫塑料一樣.凍在一塊.這樣算好了嗎?昨天第一次嘗試.完成後很香.最後拿出來就跟蛋餅一樣的.是不是蛋清打得不夠透?打蛋清的絕招，就是一定要順著一個方向打，千萬不能來回的打。很考驗手勁的一個活。最後蛋清變成泡沫狀並很有粘性和韌性，簡單的檢驗辦法，是蛋詳細 戚風蛋糕的製作方法 就是普通的蛋糕配方在蛋黃部分加上少許（最多50克）朗姆酒就可以了也可以像黑森林的做法做好蛋糕胚子之後從中間片開然後把朗姆酒或者白蘭地噴在蛋糕的橫切面上不但有酒香的味道而且能突出蛋糕的香味很不錯要是想自己DIY蛋糕卻苦於沒有烤箱在這里魚片給你個在家用電飯鍋的方法~有興趣可以試試用電飯鍋就可以搞定哦首先是詳細 給寶寶做蛋糕的方法(圖) 第1頁:全部工具出場第2頁:把雞蛋清和蛋白分離第3頁:要想甜，先加鹽第4頁:再加滿滿一勺子白糖第5頁:用三根筷子開始打蛋白第6頁:繼續打，努力打，用力打第7頁:一直打到成硬性發泡第8頁:在蛋黃裡面加2勺糖第9頁:再加3勺堆高高的麵粉第10頁:在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶第11頁:全部一起攪拌成糊糊第12頁:再用勺子上下攪拌均詳細 蛋糕的由來? 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就是圖片這種。鎮一中有的買詳細 誰知道做蛋糕的好方法?自己做過的最好！ 配料：鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白麵粉350克，發酵粉2.5克，生油25克。操作方法：一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分詳細 有不用微波爐做蛋糕的方法嗎？ 烤箱和蒸鍋都行。追問 你知道怎麼做嗎？補充 我沒烤箱，沒做過烤箱的蛋糕，蒸蛋糕網上有介紹做法。 http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200909/67345.html可以用高壓鍋。先將雞蛋加白糖鏟發泡，加蛋糕麵粉攪勻，倒入鍋內，中火上氣轉小火5分鍾即可詳細 抹茶布丁怎麼做? 詳細!配料：牛奶200克，動物性淡奶油50克，細砂糖50克，雞蛋1個，蛋黃1個，抹茶粉1/2小勺(2.5ML)烘焙：水浴法，烤箱中層，上下火165度，30分鍾製作過程：1、牛奶和細砂糖倒入奶鍋，小火加熱並不斷攪拌，直到細砂糖融化，牛奶冒出熱氣(不需要煮沸)。抹茶粉放入大碗里，把加熱後的牛奶沖入大碗，攪拌均勻詳細 芝士蛋糕 Cheese Cake 芝士蛋糕CheeseCake餅底(（18cm圓形)餅底一個（什麼餅底都可以...如..茶餅、消化餅、oreo)餅底份量和做法可參考藍梅芝士凍餅)材料忌廉芝士300克(roomtemp放軟）糖90克蛋170克麵粉16克栗粉12克淡忌廉（35%fat)400克(不需打起）製作1.先將麵粉栗粉篩過備用。?A href="/book/p184711.html" target="_blank">詳細 哪裡可以自己做蛋糕 隨便哪一種蛋糕要教程所需材料神馬的……介紹2種簡單的自製蛋糕1：蛋糕材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋詳細 怎樣做蛋糕，不用烤爐的那種 電飯鍋整蛋糕食材明細雞蛋5個牛奶半盒白砂糖適量麵粉100g需要的材料：雞蛋5個，牛奶半盒，白砂糖適量，麵粉100g把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內蛋黃內加5勺白砂糖把糖攪拌均勻蛋黃內再加入半盒純牛奶把牛奶攪拌均勻詳細 怎麼蒸雞蛋糕 詳細點的最好是用電磁灶怎麼蒸雞蛋糕我覺得要蒸好雞蛋羹和用什麼爐子關系不大，關鍵在如下操作方法。蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養受損少，老少皆宜。但做蒸雞蛋羹切記以下幾點：(1)忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感詳細 1
2. 冰淇淋批量生產怎麼做配方和比例,謝謝.
巧克力冰淇淋
材料：
蛋黃一個
糖15克 （可以隨自己的口味來放）
牛奶220ml
可可粉 10克（差不多一勺吧，多少看自己的口味，也可以不加可可粉，做原味的）
做法：
1、牛奶小火煮開
2、蛋黃加糖攪打至糖完全融化，加入可可粉攪拌均勻（煮牛奶的時候進行）
3、煮開的牛奶緩緩倒入攪拌好的蛋黃液中，同時不停攪拌直至混合均勻
4、混合液小火煮開，注意攪拌，大概1、2分鍾以後即可關火（有的人做冰淇淋是不再加熱的，我每次都要繼續煮一會，我覺得即使沒有禽流感，蛋也盡量不要吃生的）
5、晾涼後放入冰箱冷凍，大概每半個小時攪拌一次，凍到合適的程度就可以吃了
香蕉酸奶冰淇淋
材料：
200克酸奶，一勺糖，一根中型香蕉
（這個比例沒有嚴格的規定，完全可以按照自己喜歡的口味來做）
做法：
香蕉用叉子壓成泥，加入酸奶、糖拌勻，放入冰箱每半小時攪拌下，凍到合適的程度就可以吃了
冰琪淋的方子，也是向前輩學來的，不過自已弄熟練，就改良了，真是又方便又簡單。通常十分鍾左右就搞定了
1，牛奶200ML，+2小勺澱粉，混合，然後上鍋煮一下，放涼待用。澱粉為了防止結顆粒，在小勺里用純凈水化開再倒進牛奶去。類同中式做菜的勾芡一樣。
2，雀巢淡奶油250ML，放多多糖打發。糖多少可以自行掌握，甜一起好吃，我就放的多多的，小半碗呢
3。1+2混合，
4。再混和伴料：草莓將一大勺或 蘭莓將一大勺 或巧克力力將或新鮮芒果肉泥（2個就足夠了），，，
5，攪拌均勻了，然後，放到冰箱冷凍室。然後，一個小時，結了小冰霜了吧，拿出來，攪拌一下。再過一小時，再攪拌一下，攪時記著把果肉往上撈哈。
芋頭冰淇淋
材料:
a 芋頭泥 3/4杯約160g(~1杯)
b 全脂牛奶 3/4杯/180ml
c 煉乳 3大匙(tablespoon)
d 蛋黃 2顆(先攪散)
e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon)
f 冷開水 1大匙
g 細砂糖 2~3大匙
h (動物)鮮奶油 2杯
i 濃縮芋頭精 4~5滴或適量(若省略.冰淇淋芋頭味道較淡. 顏色較白)
做法:
1. a+b先用湯匙將芋頭泥壓散, 用攪拌器混合均勻(或用果汁機打勻). 加入c攪勻.
2. 將(1)料用小火煮至有溫度. 加入d蛋黃不停的攪拌使之混合.
3. e+f混合, 加入
(2). 不停的攪拌.煮至稍微稀稠狀. 離火. 再加入g 攪拌至糖溶解. 將鍋子放冷水中降溫. 至完全涼透.
4. 將鮮奶油用低速至高速打至7~8分發. (可以塗抹蛋糕夾層的軟軟程度.). 分兩次加入已冷卻的(3)中. 用攪拌器攪勻. 再滴入i芋頭精攪拌均勻.
5. 將(4)料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需攪拌. (若有冰淇淋機可放冰淇淋機中.)
注:
1. 因為這個冰淇淋中途不需攪拌. (怕取出攪拌會因室溫高. 鮮奶油中的氣泡流失). 所以鮮奶油要打入細小的空氣氣泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯時再久一些些.
2. 我覺得這個冰淇淋口感比芒果/抹茶冰淇淋還好吃. 蛋黃和玉米粉是為了減少冰晶形成. 若無玉米粉可用太白粉代替.
3. 我用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕餡的那種). 已有甜味. 所以糖的部份請自行斟酌.
4. 若無芋頭香精. 可能芋頭份量要多一些.或鮮奶油份量減少一些. 但不知是否會影響細致的口感. 請大家自行試試.
5. 若剛取出冷凍時冰淇淋太硬. 可先放冷藏櫃一陣子之後再舀食.
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藍姆酒冰淇淋
材料：
a 鮮奶油 1+1/2杯
b 牛奶 1+1/2杯
c 藍姆酒 2大匙
d 細砂糖 1/3~1/2杯
e 葡萄乾 1/4杯
做法:
1. 先將牛奶加糖用小火煮至糖溶解.(邊煮邊攪拌. 牛奶不一定要沸騰. 糖融化即可).熄火加入葡萄乾浸泡.將鍋子放在一旁(或泡在冷水中)待涼.
2. 打發鮮奶油. (若室溫過於溫暖. 可在盆下墊冰塊降溫. 有助於打發)
3. 將冷卻的牛奶過濾.(將濾出的葡萄乾放在一旁).
4. 混合(2)牛奶及(3)鮮奶油. 加入藍姆酒攪拌兩分鍾. 而後加入葡萄乾混合. (亦可在加入葡萄乾之前加些可可粉. 變成巧克力冰淇淋.)
5. 將混合液倒入大碗中. 預留攪拌空間. 放入冷凍. 每40-50分鍾拿出來攪拌一次. 大約攪三次或四次左右.攪拌時記得將葡萄乾往上撈. 如果希望裝小盒子. 可於第三次或第四次攪拌後分裝到小模子中. 小容器冷凍速度較快.
6. 因為容器會影響冰凍速度. 記得在未完全冰硬之前攪拌. 冷凍到隔天完全變硬即可食用. (冰兩三天後酒味較不刺鼻. 只有烈酒香. 沒有烈酒辣.)
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紅豆抹茶冰淇淋
材料：
a 牛奶 400 ml (或1+2/3杯)
b 抹茶粉 15*(或3大匙)
* 蛋黃 4個
* 細砂糖 100g (1/2杯) 份量可斟酌
e 玉米粉 1大匙
f 鮮奶油 360ml (1+1/2杯)
g 蜜紅豆(煮熟的甜紅豆粒) 100g (份量可隨意. 注意整體甜度)
做法：
1. 牛奶加熱, 取一部分溫熱的牛奶與抹茶攪拌, 將攪拌好的抹茶加入鍋中與牛奶混合.攪拌均勻繼續加熱到液體冒煙.
2. 將蛋黃放在鋼盆中, 加入糖, 攪拌混合約20秒
3. 將1/4~1/3的抹茶牛奶(1)加入(2)中攪拌均勻, 再加入剩餘牛奶, 攪拌. 篩入一大匙玉米粉, 攪拌混合.
4. 將(3)放在爐火上, 邊煮邊攪, 煮至接近稠狀.(如勾芡的薄濃湯狀). 煮好後將盆子放在冷水中.等待液體完全涼.
5. 將鮮奶油打發至稠稠的糊狀. 濃稠度和(4)類似. 然後與(4)混合均勻. 最後加入蜜紅豆.
6. 將(5)倒入金屬盒子內, 放在冰箱冷凍. 30~40分鍾後取出攪拌, 將蜜紅豆從底下撈起, 表面弄平, 重復約3~4次. 再冰到完全硬後食用. (大約隔夜). 這是口感細致綿密的冰淇淋.較易融化
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綠茶冰淇淋
材料：
奶油250ml 牛奶200ml 白糖5大匙 玉米澱粉1大匙 抹茶粉25g
-做法:
1）鍋里放牛奶，稍稍加熱。再加入白糖、抹茶粉、玉米澱粉，攪拌後晾涼，備用
（晾涼後的混合物是不太稠的糊狀）
2） 將奶油打發。
3） 將1和2 混合，攪拌均勻。放入冰箱的冷凍層動起來。
4）每隔40分鍾拿出來攪拌一次，共重復4次。每次用手動攪拌器攪拌3到5分鍾
就行了。每次攪拌都按一個方向。
第一次和剛放進去一樣，是糊狀
第二次還是糊狀
第三次表面已經結住，再攪開，這時候是非常稠的糊狀。
第四次上面一半已經結住，再攪開。盛入盒子里凍過夜就可以了。
看著好像挺復雜的，其實一點難度都沒有，就是時間持續的長點，但是不用你一直盯著它，所以大家可以試一試，還可以變換很多種口味。這下夏天都不用買冰淇淋啦！
巧克力冰淇 淋就是把抹茶粉換成可可粉，又加入了融化的黑巧克力。
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果酒葡萄乾冰淇淋
材料：
鮮奶350ml 香草粉2小匙 蛋黃3個 細砂糖80g 鮮奶油200ml(家裡沒有動物鮮奶油，我用植物鮮奶油代替，所以糖量減少一半了)
做法：
1.將香草粉拌入鮮奶中小火煮約10分鍾後熄火備用（期間需不停攪拌以免燒焦）
2.將蛋黃與細砂糖充分攪拌,打發成乳白色
3.將做法1的鮮奶分次少量慢慢加入做法2中拌勻,加熱至85度後熄火.
4.用篩網過濾做法3的奶蛋液,放涼備用.
5.鮮奶油打發至6分發.
6.將打發的鮮奶油分次加入做法4的奶蛋液中拌勻
7.倒入容器中放入冰箱冷凍2小時後取出刮松,再放回冷凍室續冰,每隔1小時取出攪拌一次,些動作需重復3-4次.
好了經過幾小時的反復冷凍,香草冰淇淋做好了.如果喜歡香草冰淇淋的朋友,馬上就可以吃了!我喜歡葡萄乾的,所以再將香草冰淇淋從冰箱里了取出待軟,之後再加入用果酒泡軟的葡萄乾,再放入冰箱續冰硬即可!
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白玉水果冰淇淋
材料：
材料（1） 糯米粉100克、水50克。
材料（2） 冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜（挖球狀）各數粒、獼猴桃丁少許、蜜豆、湯圓各適量。
材料（3） 黑糖汁：黑糖70克、熱水40克、麥芽糖漿1大匙、白蘭地酒1/4茶匙。
做法：
1、材料（1）混合揉勻（圖1），分成10個，搓圓，入滾水中煮熟（圖2），取出泡冰水冷卻後（圖3），撈出瀝干。
2、材料（3）（酒除外）混合煮開，關火後加入酒，置涼。
3、容器中擺入西瓜球、哈蜜瓜球、獼猴桃丁、蜜豆及湯圓，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可。
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果仁冰淇淋
主要原料： 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。
設備用具： 盆、電冰箱等。
製作方法： 稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。
工藝流程： 按比例選料→醬、奶調成糊狀十糖、蛋混合→煮沸 牛奶→三者混均→冷凍。
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牛奶冰淇淋
主要原料： 雞蛋黃、鮮牛奶、奶油、白砂糖、香精。
設備用具： 小盆、煮奶鍋、細目篩或紗布。
製作方法： 選料比例：鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖 0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。 將稱好的白砂糖放入小盆內；然後加入蛋黃，並充分攪拌。將鮮牛奶在鍋中煮沸，冷卻後慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，攪拌均勻，再放入鋁鍋中用微火慢慢加熱，使溫度保持在70℃～75℃，並不斷攪拌。停火後溫度逐漸下降，到一定稠度時用細目篩過濾（或用干凈的紗布），在濾液中加入適量的奶油和食用香精，然後裝入干凈的容器內進行凍結，即成。
工藝流程： 選料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均勻→過濾→加奶油、香精→凍結。
用以上的方法，用不同的配方，還可以製成奶味冰淇淋、西瓜冰淇淋、蘋果冰淇淋。
奶味冰淇淋的主要配方（每次10斤計算）：奶粉1.5斤，白糖1.16斤，明膠0.22斤，奶油0.1斤，生粉0.12斤，水7斤，香蘭素適量。
西瓜冰淇淋的配方（每次5斤計算）：西瓜瓤2.55斤（瓤打碎後去籽），白糖0.7斤，水1.75斤。
蘋果冰淇淋的配方（每次5斤計算）：蘋果1.5斤（去皮核後攪碎），白糖1斤，熱水2.5斤，香精少許。
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蘋果冰淇淋
材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶兩瓶。
工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。
特點：果香味濃，滋味可口。
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香蕉冰淇淋
材料：香蕉750g，檸檬1隻（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工藝：將檸檬1隻洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。
特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。
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果子露冰淇淋
材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富強粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鮮奶油50g。
工藝：將玉米粉（或富強粉）倒入半杯涼牛奶中調勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鍾，牛奶變稠後離火，再攪拌片刻，冷卻後摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結後即成。特點：獨特的異國情調。
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薄荷冰淇淋
【原料】牛奶500毫升，雞蛋清2個，白砂糖150克，細玉米粉10克，薄荷香精少許，綠色食用色素溶液少許。
【製法】①在鋁鍋中加入白砂糖和牛奶，加熱至沸，滴入綠色素溶液。綠色素溶液的配製方法見「可樂飲料」一節中的介紹。②將雞蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分攪勻後，倒入溫熱的牛奶混合液，邊攪拌邊加熱，稍熬後即離火晾涼，滴入香精，放入電冰箱中凝凍。在凝凍過程中應注意攪拌，請見「冰淇淋粉冰淇淋」的介紹。
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黑牛
原料：可口可樂汽水1瓶，巧克力冰淇淋球1個，碎冰塊適量。
製法：先將碎冰塊放入杯底，注入鎮涼的可口可樂汽水，用長匙慢慢調勻，使一部分二氧化碳氣體逃逸。然後加入巧克力冰淇淋球，插入飲管及長匙，即可飲用。
如果你不知道「黑牛」是現代著名的冷飲，那你可不夠時尚噢。
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番茄汁加冰淇淋
原料：番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1個，白糖漿1～2湯匙，冰鎮涼開水50毫升，碎冰塊適量。
製法：先在杯中放入碎冰塊，依次加入番茄汁、冰鎮涼開水和白糖漿，攪拌調勻後，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1個，然後插入飲管和長匙，即可飲用。
番茄汁的製法是，將成熟的紅番茄洗凈，在沸水中燙幾分鍾，撈出後剝去皮，用消毒紗布包裹，扭擠出番茄汁。
3. 美味點心製作方法。
牛奶凍 【材料】牛奶、一包棉花糖、水果 【方法】 1、將牛奶倒入鍋內加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化 3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！ 特點： 製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。 也可以在牛奶中加入巧克力 簡易果凍 【材料】旺仔QQ糖一包、牛奶一盒 【方法】把QQ糖倒入熱牛奶中，煮化。然後放入冰箱冷藏一晚 冰糖西瓜露 【原料】西瓜、白糖 【製法】 把6公斤西瓜洗凈去皮去籽，將去皮去籽後的瓜瓤切成小方塊，連汁與方塊放入盆內，並放進冰箱凍1小時。取一干凈鋁鍋，放入清水3公斤，冰糖100克，白糖400克，放在火上熬，待糖熬化後除去浮沫，倒入盆內，再放進冰箱凍1小時。分別將凍好的西瓜瓤小方塊和冰糖水舀入碗中，即可出售食用。 草莓冰淇淋 【原料】草梅1公斤，白糖1公斤，熱水2公斤 香精少許 【製法】草莓清洗 切碎(1/2～1/4) 混合攪拌 製作 成品 產品特徵:色粉紅，組織細膩，酸甜爽口，富有草梅芳香，誘人食慾。如此方法還可用蘋果做。 蘋果葡萄 【原料】葡萄、蘋果 【製法】葡萄乾洗凈用水浸著，然後將蘋果（一個就差不多了）削皮，切塊，可以根據你自己喜歡切大塊還是小塊，大塊的吃起來過癮，小塊的看上去精細。然後就將葡萄乾和蘋果塊一起用水煮上。水可多可少，當然至少得把這兩樣原料都浸著，不然就成干燒蘋果了。煮的時間也可長可短，煮長久一點，葡萄乾會大顆一點，但沒那麼甜，蘋果也會爛一點，但沒那麼脆。 油炸冰淇淋 【原料】中冰磚1塊 雞蛋3隻 精白麵粉100克 白糖50克 豆腐衣4張 花生油適量 【製法】 將中冰磚剝去紙，切成4塊，再放進冷凍室凍硬。將雞蛋打入碗內，放入白糖，用蛋甩攪打，待蛋液呈乳白色，體積增加1倍以上時，加入麵粉用竹筷攪勻，把豆腐衣邊緣剝去。在鍋內放花生油，加熱燒至油溫200℃左右，從冰箱中取出切小的冰磚，迅速用豆腐衣包好，沾上一層蛋糊，立即放入油鍋中，用旺火氽至表面呈淡金黃色即可。 雞蛋奶飲 【原料】牛奶150毫升，雞蛋1個，香草冰淇淋球或奶油冰淇淋球1個，香草糖漿1湯匙，碎冰塊少許，胡椒粉少許。 【製法】①牛奶加熱滅菌後晾涼，放入電冰箱中鎮涼。雞蛋磕破後打散，②在容器中加入雞蛋液、香草糖漿、奶油冰淇淋球、牛奶和碎冰塊，用筷子或打蛋器充分攪拌抽打至有較多的泡沫，倒入高腳玻璃杯中，在液面上撒一點胡椒粉。插入飲管2根，即可飲用。 番茄果凍 【原料】 番茄汁400毫升 粉末明膠15克 白砂糖100克 檸檬汁40毫升 冷開水190毫升 甜橙半隻 鹽少許 【製法】將明膠放入碗中，加入清水90毫升，讓其充分吸水膨脹，然後隔水燉烊。將番茄汁、白砂糖、鹽和冷開水90毫升 起放入鍋中，用中火煮至糖溶化。離火，徐徐加入明膠液拌勻。待上述溶液稍涼後，加入檸檬汁混和，注入模型中。為便於脫模，宜先將模型的內側用冷開水沖洗一下。將注滿番茄明膠液的模子，小心放入電冰箱中冷凍。1小時後取出，倒扣在盤中。甜橙切成船形，在果凍面上裝飾。 黑牛 【原料】可口可樂汽水1瓶，巧克力冰淇淋球1個，碎冰塊適量。 【製法】先將碎冰塊放入杯底，注入鎮涼的可口可樂汽水，用長匙慢慢調勻，使一部分二氧化碳氣體逃逸。然後加入巧克力冰淇淋球，插入飲管及長匙，即可飲用。 如果你不知道「黑牛」是現代著名的冷飲，那你可不夠時尚噢。 荔枝特飲 【原料】奶油冰淇淋球1個，荔枝汁200毫升，香草糖漿30毫升，龍眼肉6個，紅色櫻桃1個，雪花蛋清少許，蘇打汽水180毫升，碎冰塊適量。 【製法】先將少許碎冰塊放入杯底，再倒入香草糖漿和冰鎮荔枝汁，放入龍眼肉後，沖入鎮涼的蘇打汽水，攪拌調勻。然後用冰淇淋勺輕輕放入奶油冰淇淋球，並將雪花蛋清覆蓋在冰淇淋球的頂部，再將紅色櫻桃嵌於頂部中央。插入2根飲管與1個長金屬匙，即可飲用。
4. 雷明頓蛋糕怎麼做
主料：雞蛋 4個，低筋麵粉 100克，糯米粉 10克，白糖 120克
輔料：黑巧克力 83克，黃油 100毫升，牛奶 100毫升，椰蓉 100克
步驟：
1.海綿蛋糕做法：將雞蛋打入碗里，加入白糖，用打蛋器高速打發，打至體積變大，用麵糊劃出來的8字都不消失就行了
2.低筋麵粉和糯米粉過篩後分兩次加入打發好的雞蛋里，從底部往上翻拌，就像炒菜那樣，翻拌均勻，不要劃圈攪拌，以免消泡。
3.我們把蛋糕糊倒入模具里，把蛋糕糊抹平，端起來在地上用力震幾下，可以讓蛋糕糊表面變得平整，並把內部的大氣泡震出來，然後把蛋糕糊送入預熱好180度的烤箱，烤30—35分鍾，用牙簽插入蛋糕內部，拔出來後牙簽上沒有粘上蛋糕糊，就表示熟了。
4.淋面和夾餡的製作：將巧克力、黃油和牛奶加熱融化成巧克力醬。
5.然後把蛋糕橫切成兩片，在其中一片抹上巧克力醬，將另一片蓋上。
6.將蛋糕切成小方塊。
7.在蛋糕上裹上巧克力醬。
8.然後再裹上椰蓉9.完成了。
5. 純牛奶可以用來做什麼吃不想喝了
鴛鴦果汁
難度: 新手 時間: 10-20分鍾 主要食材: 瓜果類 菜系: 飲品
用料
芒果 1/2個
草莓 200克
牛奶 20毫升
煉乳 10毫升
七喜 10毫升
楊桃 1片 裝飾用
做法
1、芒果洗凈去皮，切成小塊。
2、草莓以淡鹽水洗凈，去葉。
3、芒果中加七喜，攪打成汁，如果不喜歡七喜，可以純凈水代替。
4、草莓已含比較多的水分，所以無須加水，直接攪打成汁。
5、取一干凈杯子，加少許煉乳，輕輕倒入牛奶。
6、慢慢倒入芒果汁。
7、緩緩倒入草莓汁。
8、以一片楊桃裝飾。
這個果汁叫鴛鴦果汁，不過偶倒是覺得這個和第一個一起可以叫情人飲料套餐，因為。。。嘿嘿，上面那個是新綠色，這個是暖紅色
可樂酷
難度: 新手 時間: 90分鍾以上 主要食材: 奶製品 菜系: 冰品
麥樂酷的靈感，同理可用其他碳酸飲料製作同類不同味道的飲料，給您帶來夏日的冰雪清涼。 （請點擊圖片，即可查看完整圖片）
用料
鮮奶油：約250ml
牛奶：一盒
澱粉：約兩小勺（不用很精確）
蛋黃:兩個
糖:適量
香草粉：一點兒（可不放）
可口可樂：一瓶（需冰鎮）
做法
1、 先把蛋黃放到小鍋里，加牛奶、澱粉混合均勻。上小火熬，中間不停攪拌，不要糊鍋，到鍋里有點起泡就離火，放涼。
2、打發奶油，把涼好的蛋奶漿和奶油混合均勻，進冰箱冷凍。(我用微波爐的魚盤，這樣可以攤薄一些好凍)。
3、兩三個小時拿出來攪拌一次。如果最後還是凍得非常硬了。就拿出來室溫略放一會兒就會變軟。
4、把冰鎮好的可口可樂倒入杯子里，挖一團冰淇淋放入杯子，會有好多汽泡冒出來哦，用粗一些的吸管喝吧