㈠ 老式麵包做法烤箱簡單做法
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老式麵包用料朴實，麵包體松軟，是小時候最喜歡吃的美味，和現在蛋糕店賣的歐包有很大差別。老式麵包可以在家自己製作，四款老式麵包的烤箱做法詳細步驟，讓你在家做出回憶中的味道。
一、香蔥火腿麵包
老式麵包和咸香的火腿十分相配，吃起來不會有油膩的感覺。將200克高筋麵粉和黃油扮成絮狀，牛奶和酸奶各45克混合攪拌揉成面團。放置發酵半小時，擀成長條，將香腸放在一頭捲起來。將面團切成八段，底面不要切斷，利用面團的韌性往兩邊翻開。將香蔥撒在表面放入烤箱加熱二十分鍾，就做好了完美的金黃色香腸麵包。
二、椰蓉餡麵包
椰蓉麵包口感香甜，椰蓉的細屑增加口感。將麵粉、奶粉、一勺鹽、少量白糖和牛奶放入麵包機裡面揉成面團，成型後放入黃油繼續攪拌，等到面團可以拉出薄膜的時候靜置發酵。這時候來做椰蓉餡，用黃油、雞蛋、白糖、椰蓉攪拌而成。將面團分成小團子，每個裡麵包入椰蓉餡。揉成圓球在模具中排列好，烘烤20分鍾完成。
三、牛奶餐包
奶香味十足的餐包最容易製作，吃起來香溢滿口，可以當做早餐。將牛奶、麵粉、白糖、酵母放到一起揉成面團，等二十分鍾讓它變大蓬鬆。在表面塗上蛋液，撒上黑芝麻，會讓外形更加好看。
四、豆沙麵包
豆沙的甜蜜和軟糯做成麵包百吃不膩。將麵粉、水、雞蛋揉成面團，放置發酵後分成小劑子，將它擀成橢圓薄餅的形狀，鋪上一層豆沙，往中間壓緊再次等待發酵。在烤箱中加熱半小時(根據大小調整)，表面金黃的時候就可以取出了。
㈡ 可可乳酪軟歐包（中種法）怎麼做
材料
6寸可可戚風蛋糕1個，奶油乳酪200g，淡奶油200g，糖40g，魚膠片2片10g
做法
【乳酪糊的製作】：
1、奶油乳酪隔熱水融化攪勻。
2、魚膠片冷水泡軟隔熱水融化。
3、淡奶油加糖略打發。
4、三者混合攪勻完成乳酪糊。如果有朗姆酒檸檬汁香草粉神馬的可以加，草莓醬橘子汁神馬的也可隨口味加。
【烤可可戚風蛋糕不再贅言。重點說棋格蛋糕的切割拼接】：
1、戚風蛋糕去掉頂端不平整部分，片成高度約2cm兩片。
2、6寸蛋糕直徑約14cm，小心切成寬約1.7cm的同心圓環，共三個圓環一個圓心。可以在家裡找直徑差不多的杯子蓋等當模具，扣在蛋糕片上用刀初步切一圈，再用牙簽戳一圈圓環就切出來了。圓環的整齊切割是棋格漂亮的關鍵，務必耐心操作。如果用8寸模就多分割一個圓環。
3、將最大環和最小環鋪進模具，空白處倒入乳酪糊。在乳酪糊上鋪上蛋糕圓心和剩下的中號圓環。下層鋪蛋糕環的地方上層澆乳酪糊。如此一共四層，6寸模具基本就滿了，剩餘乳酪糊澆在頂端抹平。冷藏至凝固，約兩三個小時。
4、製作1.5*1.5cm的格子，可以在紙上畫好摳出格子，也可以用紙條粘成棋格。如果挖空格子怕摳壞不好操作，可以用簡版的格子，分兩次篩可可粉。什麼叫簡版的格子呢，動手做一下就懂了。
5、可以烤手指餅扎緞帶做蛋糕圍邊，但是我手抖啊，烤的手指餅不好看，圍了一下還不如不圍……
㈢ 歐包的做法
歐包源於歐洲，風行全世界，不同於其他甜麵包多糖或多油，是一直以低脂、少油、少糖而被譽為「健康食品」。
材料
主料：高筋麵粉300g、酵母3g、核桃碎50g；
輔料：水適量、鹽6g
堅果歐包
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麵粉加入鹽、酵母和水
小貼士
1.這款麵包是經過長時間發酵，使得麵筋自然生長，所以不需要揉，也不要過多的攪拌。
2.這款麵包的面團的含水量大，酵母用量少，發酵時間長。
㈣ 麵包的配方以及製作方法
材料全蛋320克，細砂糖250克，鹽4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克
作法：
1.將木框准備好(包紙)
2.麵粉過篩備用
3.將 全蛋、糖、鹽一起放入缸內打至濕性發泡(類似海綿蛋糕的作法)
4.將(蜂蜜+水)加入拌勻(注意：蜂蜜要拌勻)
5拌入(麵粉+奶粉)
6倒入木框7~8分滿，且烤盤與木框底部之間墊上4層白報紙(減緩快速加熱所造成的較大氣泡)
7入烤箱前先在外而放置10分鍾消泡，並於入烤箱前用橡皮刮刀輕攪麵糊
8入烤箱用180℃/150℃烤，並每隔1.5分鍾拉出烤盤，用橡皮刮刀輕攪麵糊，以幫助消泡。此動作約重覆作3次。(若省略此動作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕體會有一些較大的氣泡)
9於4.5分鍾後，將烤箱調到200℃/200℃烤到表面呈淡金黃色，再用另一烤盤覆蓋上表面，最後將蛋糕悶熟。
蜂蜜海綿蛋糕
原料：蛋糕乳化油20g、溫水少許、雞蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、發酵粉5g、花生醬100g、溶化白脫油45g、脫脂淡奶適量。
用具：攪拌盆、蛋扦、攪拌桶、篩子、量杯、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
製法：
（1）將蛋糕乳化油和溫水一起放在攪拌盆內，用蛋扦攪打均勻備用。
（2）預熱烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盤內鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。
（3）將乳化油倒入攪拌桶內，打入雞蛋並加入白糖，上攪拌機攪打至完全膨鬆。
（4）將篩過的麵粉和發酵粉慢慢地倒入攪拌桶，稍加拌勻後，再加入花生醬和溶化的白脫油以及脫脂淡奶，拌和勻透。
（5）將拌勻的物料裝入備用的蛋糕圈內，並順勢抹平表面，進烤箱烤，約40分鍾，至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
註：蛋糕乳化油又稱「SP」，能使蛋糕加快乳化，體積蓬鬆，特別適用於大生產，但生產出來的蛋糕收縮比稍有增加。花生醬可用烤香脆的花生仁，加水磨製而成
㈤ 既是主食也是甜點的紅糖黑糖歐包，在家怎麼自製
麵包可以說是我們生活中比較常見的一種食物了，有的時候早餐來不及做飯的話就會到超市買一塊麵包作為簡單的早餐，有的時候想要吃甜點了也會到蛋糕店買一塊甜甜的小麵包，可以說麵包是上班族和學生族都會經常吃的食物了。
麵包雖然不像奶油蛋糕那樣精緻和甜美，但是新鮮出爐的麵包獨特的香甜和美味也是被很多人所喜愛的，那麼大家有沒有想過自己在家做一做麵包呢？我想這也是很多人想要做的事吧，自己動手不僅可以隨意的選擇口味和配料，還能體驗到烘焙的樂趣，尤其是在麵包出爐的那一刻，聞到自己做出來的香甜一定是十分開心的。
13. 烤好的歐包打開烤箱就可以聞到獨特的香味了，等冷卻一下之後就可以拿出來了。
【烹飪技巧】：
1. 紅茶粉要挑選質量好的，這樣做出來的麵包香氣會更濃郁。
2. 酵母菌液也可以自己用酵母和清水混合之後替代，但是會比較麻煩味道也會差一些。
㈥ 荔浦芋頭芋包怎麼做
用料
★面團
高筋麵粉200克
全麥粉50克
水160克
鹽2克
紅糖20克
酵母2克
〖餡料〗:
★椰漿麻薯
水磨糯米粉85克
玉米澱粉25克
白砂糖25克
牛奶85克
椰漿60克黃油20克★荔浦芋頭芋泥280克白砂糖15克
芋泥椰漿麻薯軟歐包的做法
荔浦芋頭切小塊蒸熟芋泥椰漿麻薯軟歐包的做法 步驟1
趁熱加糖攪拌均勻，冷藏備用芋泥椰漿麻薯軟歐包的做法 步驟2
面團部分所有材料揉成光滑的面團，揉至擴展階段
進行第一次發酵，或者冷藏發酵一夜
㈦ 芋泥麻薯軟歐包該怎麼製作呢需要准備哪些食材呢
紫薯芋泥富含硒和花青素，非常適合減肥，全麥麵包和雞蛋碎，一餐又完成了。主要是蒸、壓，這次會很乾，然後加入少量糖、低脂牛奶，調整到稀狀態，最後不粘鍋慢慢干，必須記得攪拌，很像做紅豆沙的感覺，掛在攪拌勺上。因為我是一頓減脂餐，所以我沒有放黃油和奶油。我覺得味道差不多。減脂餐基本上很清淡，但這種紫薯芋泥有很多用途。你也可以做紫薯芋泥大福。
如果你覺得太粘，你可以多次放少量牛奶，直到芋泥絲滑。如果你想味道更好，你可以過濾掉雜質，過濾掉 這是一個光滑的紫薯芋泥一晚！一種新鮮、甜、嫩、滑、誘人、美味的芋准備好了。這個方法很簡單嗎？一旦你學會了。喜歡其他口味的朋友也可以加入紫薯或南瓜，這也是一種美味多彩的食物。准備好的淤泥可以直接食用，其餘的可以冷卻，冷凍在冰箱里，作為餡料包在饅頭里，多麼豐富多彩的成分啊。
㈧ 全麥歐包的熱量並不高，如何自製出好吃的歐包
我是一個不喜歡吃糖果的人。對於甜點中的各種裝飾蛋糕，各種各樣的甜麵包，我只會把它放在眼睛裡，從不想吃，說甜點是治療葯，吃的心情會變得更好，但我只想做它，我不喜歡吃，我會享受製作它的過程，我寧願我親自送給我周圍的人！
如果你想製作原創品味，你會把茶粉改為普通麵粉。如果您想這樣做，您將直接將茶粉直接換成可可粉，烤箱的溫度和時間根據您的個人烤箱決定，記住不要冷凍。
㈨ 蛋糕麵包的做法烤箱新手做
麵包是一種越來越常見的食物，也是一種比較方便也比較受歡迎的食物。很多人為了備不時之需，會在家中購置一些麵包，等餓了的時候吃。不過，麵包除了可以買，如今不少人有喜歡自己在家中用烤箱來製作麵包。那麼，烤箱製作麵包的具體步驟是什麼呢？且看下文介紹。
一、毛毛蟲麵包
1、首先將高筋麵粉、酵母粉、鹽、糖倒入攪拌缸內，混合均勻。
2、將牛奶和雞蛋加入，慢速攪拌至無乾粉，快速打至面團表面光滑，
3、將黃油加入混合均勻，快速攪打至面團完成階段。
4、取出面團，揉圓。放置操作台上，基本發酵40min。
5、將面團平均分為五份，搓成20cm長的條狀，碼入烤盤，醒發60min。
接下來我們製作泡芙醬：
1、將水和黃油放置火上煮沸，
2、將麵粉和加入，迅速攪拌至無乾粉。
3、將蛋液加入，快速攪拌至粘稠狀，裝進裱花袋，備用。
4、待麵包醒發好後，刷上蛋液，將泡芙醬均勻的擠至麵包上，
5、將德普烤箱調至快熱檔170度烤制16min即可。
6、烤好冷卻後，擠入不同的餡料。
二、肉鬆卷
1、將高筋麵粉、低筋麵粉、細糖、酵母、奶粉倒置一起攪拌均勻；
2、加入雞蛋、水和湯種面團，攪拌至麵筋擴展階段；
3、黃油提前軟化，同鹽一起加入，繼續攪拌；
4、攪拌至能拉出薄膜，取出面團，靜置30min；
5、分隔為10個50g大小，揉圓排氣鬆弛15min
6、最後整形長條狀，間隔距離相等的擺入烤盤中；
7、放入溫度潮濕的地方發酵45min；
8、表面刷蛋液，撒香蔥碎、火腿碎和芝麻裝飾；
9、放入預熱好的德普烤箱，選擇快熱模式烤制185度，烤制18min左右；
10、置涼後，正面朝下，抹沙拉醬，撒肉肉鬆，捲起；
11、切成合適的大小，兩段裝飾沙拉醬肉鬆即可；
三、熱狗麵包
1.將高筋麵粉、酵母、細糖、奶粉、鹽放入攪拌缸內，慢速混合2min
2.加入蛋液、水，慢速攪打直無乾粉，然後改快速。
3.打至面團表面光滑時，將機器改為慢速，加入黃油，打至看不到黃油時，改為快速；
4.打至面團完成階段，取出面團能拉出像泡泡糖一樣的透明薄膜即可；
5.取出面團基本基本發酵30min，平均分成等量的五份，滾圓，鬆弛15min。
6.將面團擀開、捲成一個10cm左右的長條，刷蛋液沾滿芝麻。
7.芝麻朝上碼入烤盤，最後醒發60min。
8.將醒發好的麵包，放入烤箱，烤制14min左右即可；
9、待麵包冷卻後，縱向切開，放入生菜和烤