『壹』 脆皮蛋糕的配方
若你的資金允許，當然大品牌是是首選。
你也可以加盟一些小品牌，投資小，但收益也少。
結合當地的一些民俗特點，開發一些產品，通過自己的努力，肯定能闖出一片屬於自己的天地。
『貳』 紫署月餅的做法
月餅是我們我國的特色美食，在中秋佳節吃月餅早已是我們我國的一種傳統式了，實際上中秋月餅的口感也是有許多，大夥兒能夠依據自身愛好來開展挑選，實際上我們還可以自己在家製做中秋月餅，那樣不但成本費少，並且比外邊買的要身心健康，許多盆友常常會在家裡製做紫紅薯中秋月餅，那麼紫紅薯月餅的做法是如何的呢？
食物擀麵皮
擀麵皮原材料：低筋面650g 食用油150g(能用食用油替代)
《金田》牌通用性糖槳280g(能用攬德糖槳)
陳村食用鹼水10g 醬油10g 芝麻油50g
陷料
包餡:1、《五仁陷》原材料：瓜子、核桃肉、削皮花生仁、杏仁、白芝麻。
包餡2、《紫薯陷》原材料：紫紅薯、藍天豆。
包餡3、《紅豆沙陷》原材料：紅豆、紅豆餡。
磨具
包制：皮25g 陷40g 包功能強大中秋月餅模定形
製做中秋月餅專用型磨具(包括圖案設計花邊圖、壓餅器、可愛卡通壓餅器磨具等)
麵包設備
烘烤：烤箱或是微波加熱帶蛋糕烘焙作用的。低火200度 容易上火150度，烘烤10分鍾上下就可以出
方式/流程
先製做包餡：
1、《五仁陷》原材料：瓜子、核桃肉、削皮花生仁、杏仁、白芝麻。以上原材料所有燒熟並粉碎，添加紅豆沙(看本人口感愛好加上)軟強度調配適度。
2、《紫薯陷》原材料：紫紅薯、藍天豆。紫紅薯削皮並割開，白芸豆提早12鍾頭冷水泡開，紫紅薯與藍天豆一同放進炒鍋內煮熟爛(40分鍾上下)，蒸熟後取下粉碎做包餡應用。
『叄』 家常蛋糕的做法
《蛋糕甜心》歌詞:那一份陽光就是我們的友情我們是幻變的精靈彩虹的倒影香氣在微熏藍天和白雲我們全部是你的蛋糕甜心有一個王國裡面充滿了開心有一個公主天真帶一點任性她可愛而且味蕾也非常靈敏每天都會品嘗許多讓人著迷的甜品有一個村莊里全是蛋糕精靈在這里公主找到珍貴的友情穿過了香草山谷和食材森林一起尋找一起冒險是最快樂的事情無論下雨和天晴一起尋找快樂和開心那一份陽光就我們的友...
『肆』 飛機蛋糕怎麼做
食材用料：淡奶油300g，細砂糖20g，紅色色素適量，藍色色素適量，黃色色素適量，黑色果膏適量。
飛機蛋糕的做法
1.按照戚風蛋糕的做法，做好麵糊，先給模具刷上一層色拉油，注意角落
2.將做好的麵糊倒入模具中，放入預熱好170°的烤箱，中層，上下火，烤60分鍾即可
3.放涼的蛋糕，脫模下來到裱花台上
4.淡奶油打發至硬性發泡
5.用黑色果膏先將飛機型勾勒出來
6.取一些白色奶油，調成紅色，裝入裱花袋中，先將飛機裱滿紅色的小花
7.根據卡通飛機的樣子，將機翼，螺旋槳等細節，用對應的奶油填充好
8.最後放蛋糕墊上裝飾一下藍天白雲的效果，可愛的飛機蛋糕就做好了
『伍』 什麼是「布朗尼蛋糕」
布朗尼（Chocolate Brownie）————可愛的巧克力蛋糕，據說是一個胖胖的黑人老嬤嬤圍著圍裙在廚房做松軟的巧克力蛋糕，卻忘了先打發奶油而做出的失敗的蛋糕，這個蛋糕的濕潤綿密成了意外的美味，這個可愛的錯誤讓布朗尼成為現在美國家庭最具代表的蛋糕。
有一首樂曲叫<BROWNIE,OH,BROWNIE>,來自於巴西,它被收錄在聯合國的樂曲集里,代表著成員國巴西的還有其他的兩首曲子。它讓人們了解到，除了熱情奔放的桑八和門八等舞曲,巴西還有許多柔美的情歌,就象這首<BROWNIE,OH,BROWNIE>.這首民歌發源於巴西南部，流行整個巴西已有百年左右；上個世紀的30-40年代，傳遍拉丁美洲、又傳到美國，成為西半球的流行老歌之一。至今，一唱起《布朗尼，啊，布朗尼》，人們就想到綠蔭蔥蔥的山巒環抱著的亞瑪遜河，沿著河流游盪到海邊，看到一望無際藍天和大西洋，蔚藍的海面上飄著一隻紅身白帆的小船，船上一對情侶象傻瓜一樣渴望彼此可憐可憐。
但是，布朗尼又是個雙關語.是人名、也是巴西特產果仁咖啡巧克力一類食品的稱呼。所以呢，當你唱起《布朗尼，啊，布朗尼》的時候，巴西姑娘給你送上一杯噴香的咖啡和一盤鮮美的果仁巧克力，那就好比是藏族姑娘給你送來哈達、蒙族姑娘給你送來奶茶，她們給你的是誠摯的友誼和熱情的歡迎.
_________________
※材料：
無鹽奶油 110g
可可粉 55g
細砂糖 160g
雞蛋 2個
香草粉 1小匙[可不加]
中筋麵粉 55g
鹽 1/4小匙
碎核桃 55g
※做法：
1. 烤箱預熱至180攝氏度。將8X8寸的烤盤抹油並上撒粉備用。
2. 將奶油或瑪琪琳置於中型湯鍋中加熱融化（用一公升大小的容器），
3.離火後加入可可粉，攪拌均勻。加入白糖，再次攪拌均勻。雞蛋依次加入打勻，然後加入香草精、麵粉和食鹽。(此時切勿過度攪拌！)拌入堅果後，平鋪在烤盤里.
4.送入烤箱烘焙25～30分鍾之後，在布朗尼表面變得硬脆時，可降至170℃繼續烘烤，烤至牙簽插入蛋糕中間測試時，不會沾黏即可取出。
『陸』 藍天白雲蛋糕怎麼做的
用料
雞蛋 2個
砂糖 30
沙拉油 16
牛奶 16
低粉 35
鮮奶油（內陷用） 適量（我用了大概80g）
芒果（內陷用）
藍色食用色素
藍天蛋糕卷的做法
根據戚風蛋糕的製作方法製作好蛋糕麵糊。需要注意的是，蛋白打發到濕性發泡即可。
取出大概兩到三湯匙的麵糊放入裱花袋，剩餘的蛋糕麵糊中加入適量藍色食用色素，由上至下攪拌均勻成為藍色麵糊（不要過度攪拌）
在鋪好油紙的八寸烤盤中，用加了普通麵糊的裱花袋擠出白雲形狀，再放入烤箱預先烤1分鍾（稍微定型，使他不流動）
取出烤盤，倒入藍色麵糊，抹平
放入烤箱烤15分鍾後取出，待涼
在鮮奶油中加入適量糖（按自己口味調整），坐冰浴打發成為內陷
在蛋糕表面塗上鮮奶油，在一端碼上芒果肉
拿一根擀麵杖，將有芒果一端的油紙繞在擀麵杖上。油紙在擀麵杖上往後卷的同時，用手推動蛋糕往前捲起來。通過擀麵杖的輔助，可以很方便的把蛋糕捲起來
小貼士
因為內餡用的是鮮奶油，夏天很容易融化，所以切之前先放冰箱冷藏15~30分鍾再切會更好。因為這個蛋糕比較濕潤，冷凍之後也更加好吃~
芒果和鮮奶油簡直是絕配啊~~
『柒』 怎麼做藍天白雲卷，最正宗藍天白雲卷的做法大全，藍天
用料
①蛋黃糊：
蛋黃 4個
牛奶 60克
食用油 40克
細砂糖 15克
色素 3滴（惠爾通）
低筋麵粉 80克
②蛋白霜：
蛋白 4個
檸檬汁 幾滴
細砂糖 35克
③奶油：
奶油 100克
細砂糖 10克
藍天白雲卷的做法
蛋清蛋黃分離
