㈠ 美味的木瓜慕斯蛋糕怎麼做好吃又簡單，做
主料
戚風蛋糕片2片 動物性鮮奶油250g
細砂糖（鮮奶油）60g 細砂糖（木瓜泥）適量
吉利丁片3片 木瓜泥（選熟透可以直接吃的夏威夷水果木瓜）300g
牛奶100g
美味的木瓜慕斯蛋糕的做法步驟
1.把吉利丁片泡冷水開水，泡到吉利丁片軟為止（不可以泡過夜，否則吉利丁片吸水過多，慕斯不容易凝結）
2.木瓜削皮，去掉一粒粒的小核子（曬干可以後就種子），把木瓜肉、放適量的糖和50g的牛奶放到料理機里打成木瓜牛奶泥！（剩下的木瓜肉粒備用）
3.吉利丁片泡好後，把吉利丁片瀝干水加50g牛奶，隔熱（40度左右，即溫熱狀態）溶化。隔水加熱成吉利丁牛奶混合液！
5.把鮮奶油打發至8分發（隔冰水打發容易些），打發奶油時分3次把60g的細砂糖加進入！
6.打發好的鮮奶油加到木瓜牛奶吉利丁混合物中，用刮刀攪拌。不可用攪拌器，否則會把奶油打硬。（木瓜牛奶吉利丁混合物不能有熱的溫度，否則會把奶油溶化掉）
7.先把模具的底部放一層戚風蛋糕，然後把做好的木瓜慕斯糊倒進入一些，再把之前打木瓜泥剩下的木瓜肉粒放些上去，然後再放一層蛋糕片，最後把全部的木瓜慕斯糊放進去，至8分滿！
8.放進冰箱，冷凍8小時後取出！脫模（我用的是活底，用熱毛巾或吹風機，熱一下模具外圍就容易解決脫模了！）
㈡ 做馬芬蛋糕時麵糊外溢什麼原因
1、裝紙杯裝得太滿了。一般裝一半就可以了,裝太多,就會膨脹溢出來了，泡打粉,要少少放。
2、馬芬蛋糕的做法：
食材：主料：黃油60g，細砂糖70g，雞蛋1個，低筋粉100g，香蕉泥，60g，耐烤巧克力豆，40g。輔料：細砂糖30g，水1勺，淡奶油50g，焦糖漿45g，鹽1g，泡打粉2g。
步驟：1.香蕉搗成泥備用；2.鍋內放入砂糖，加水，小火燒開；3.不斷的攪拌至糖色呈琥珀色，關火；4.慢慢加入溫熱的淡奶油，攪拌均勻；5.燒好的焦糖漿放一邊備用；6.軟化好的黃油打發，加入砂糖打至顏色變白，體積變大；7.分次加入雞蛋；8.加入焦糖漿；9.加入香蕉10.篩入低粉、鹽、泡打粉攪拌均勻；11.加入巧克力豆12.裝入擠裱袋，擠入紙杯，送入烤箱，180度，中下層，25分鍾左右。
小貼士：淡奶油要放鍋里隔水加熱一下下，太冷的奶油倒入糖漿內會使糖漿結塊；糖漿燒好後關火，再緩緩加入奶油，期間要不斷的攪拌均勻。
㈢ 馬芬杯蛋糕的家常做法
把食材准備好，然後放到電飯鍋里，按一下做蛋糕的鍵子就行。
㈣ 淡奶油馬芬蛋糕怎麼做
淡奶油馬芬的做法
雞蛋打散，倒入淡奶油，攪拌均勻
加入白糖和水，繼續攪拌
再將低筋麵粉和泡打粉一次性倒入，用刮刀拌勻。因為採用拌和法，所以不用過篩，也不要過度攪拌
倒入紙杯。烤箱預熱180，20分鍾即可。
雞蛋加糖粉打至發白膨脹，加入牛奶，植物油打至均勻。（是砂糖一定要把糖攪勻）
低粉和泡打粉混合過篩，倒進攪拌好的蛋液里，用刮刀拌勻，不要打圈，看不見白粉就行。
攪拌好的蛋糕液倒入紙杯中，倒六分滿就行，喜歡爆出頭就倒八分滿。
烤箱180預熱5～10分鍾，烤25分鍾左右，就可以出爐了，
小貼士
這款蛋糕吃起來口感不錯，又簡單又方便易做，小孩很喜歡吃，看見小傢伙吃得很高興，真的很有滿足感啊！
有電動打蛋器的，雞蛋加糖打至發白膨脹，蛋黃跟蛋白也可以分開來做，最後加入蛋白霜拌勻就可以了，沒有電動打蛋器就用手動攪拌器，打至發白就行了。
小貼士這個量做了六個小紙杯。
補充，每個烤箱溫度不同，覺得不夠的再加三四分鍾也可以。
還有，我不是愛甜的人，這個方子糖不算多，覺得淡的可以加，但是再減就不好吃啦。
㈤ 美國馬芬家常做法，正宗美國馬芬怎麼做
美國馬芬怎麼做
材料
馬芬蛋糕粉556公克，水85公克，牛奶140公克，奶油222公克，葡萄乾100公克，蘭姆酒30公克
做法
1.奶油放入小鋼碗中隔水加熱融化備用。
2.將葡萄乾與蘭姆酒拌勻略為浸泡備用。
3.將蛋糕粉過篩後與蛋和水攪拌均勻，再加入作法1的奶油及作法2的材料再次拌勻。
4.取作法3中適量面煳裝入擠花袋中，並擠入馬芬杯中，每個份量約150公克，放入烤箱中以上火200℃╱下火180℃，烘烤約20分鍾即可取出。
㈥ 馬芬蛋糕怎麼做如何做
主料
黃油50g 雞蛋1個
細白糖60g 低筋麵粉100g
泡打粉2.5g 牛奶50g
馬芬蛋糕（超簡單~第一次做就成功啦）的做法步驟
5.外酥里嫩，很好吃~
㈦ 木瓜夾心蛋糕的做法，木瓜夾心蛋糕怎麼做好吃
材料
主料：10寸戚風蛋糕1個、金鑽植脂奶油300g、巧克力粉20g；
輔料：木瓜1個、芒果醬適量
木瓜夾心蛋糕
1
10寸蛋糕切成兩片；
小貼士
1.奶油要打至稍硬，裱花的時候才不會這么容易化掉。
2.切好的水果粒，最好用鹽水泡浸片刻。
㈧ 如何製作banana muffin蛋糕
用料
香蕉（banana） 2根
雞蛋（large egg） 1
紅糖（brown sugar） 1/4Cup
肉桂粉（cinnamon） 1/2Tsp
香草精（vanilla） 1/2Tsp
酸奶（yoghourt） 100-125g小盒的那種,純屬增加風味
蔓越莓（cranberries） 1/4Cup
黃油/普通用油（butter/oil） 1/4,1/3Cup
低筋麵粉（rice flour/wheat flour） 1+1/2
香蕉馬芬蛋糕 Banana muffins的做法
准備好所有需要用到的材料，以及用具：馬芬模具（用量大概是十一到十二左右），一個混合大碗，量勺，量杯，冰淇淋勺（這是後期裝模用的，可以替代但是比較方便），刮勺刮刀或者任意攪拌用具。烤箱170開始預熱十分鍾。
兩根香蕉去皮，放入一個大碗中壓成泥。
可以考慮切成幾段壓，或者簡單粗暴的直接碾，方法不限！
在盛著香蕉泥塊的大碗中加入一個完整的雞蛋,攪拌均勻。
起初覺得打散後加會比較好，但是考慮到烘焙不易，洗碗不易，且做且珍惜。
隨後，加入四分之一大杯的紅糖（1/4Cup）,攪拌均勻後加入半茶匙的肉桂粉（1/2cinnamon）以及半茶匙的香草精（1/2vanilla）。
加入下一項前，最好能盡可能的先攪拌均勻，像是加入紅糖，攪攪攪，加入肉桂粉，攪攪攪，加入香草精，攪攪攪。
加入四分之一杯半軟化黃油或者任意油（1/4Cup butter）,之後放入酸奶（100g-125g,一小盒那種），四分之一杯的蔓越莓（1/4Cup cranberries）。
同理攪拌均勻再加入下一項。
一杯半的低筋麵粉/小麥粉過篩加入混合物大碗中，不要用力的打圈攪拌，上下翻動混合均勻。
如果太干可以適量加入一些酸奶，千萬不要放太多！
入模（不用在意添裝不好看，烤的時候都會膨脹起來所以現在整形狀似乎沒什麼用，這里推薦用冰淇淋勺，非常方便），填裝太滿會長的很。放入已經預熱的170度烤箱中層烤15分鍾左右，根據自家烤箱的脾氣進行時間調整，可以調整多加時間三分鍾。這里不苛求注意上下溫度多少。
出爐前，可以用牙簽戳一下馬芬，看看底部是不是粘黏很多，如果是，還要多烤一會。因為油的原因，上色會比較深。雖然外觀很平凡不浮誇，但是嘗起來不膩味，早餐點心的話極力推薦！
㈨ 馬芬蛋糕的做法 沒有泡打粉可以嗎
用料
全蛋液 217g
糖粉 162g
鹽 3g
黃油 149g
牛奶 41g
低粉 270g
泡打粉 8g
馬芬蛋糕（基本拌和法）的做法
黃油隔溫水融化待用
全蛋液加糖粉和鹽
低速打散，至看不到糖粉顆粒
加入融化後的黃油，打至蛋油融合
加入牛奶打至融合
過篩加入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌至無顆粒的蛋糕糊
將蛋糕糊裝入紙杯約7成滿即可
上下火，160℃，底層架烤30min
約15分鍾，蛋糕糊膨脹至平齊紙杯口
約20分鍾，蛋糕膨脹高出紙杯口，出現裂痕
約25分鍾，蛋糕出現大量裂口，未成熟的蛋糕糊鼓起
約30分鍾，蛋糕呈現火山噴發的形態，同時上色呈金黃
出爐切面看效果吧！