❶ 電烤箱做蛋糕方法
如果家裡面有烤箱，製作蛋糕是非常方便的，能夠做出各式各樣的美味的蛋糕，首先要准備低筋麵粉，准備幾個雞蛋，准備白砂糖，要把雞蛋黃和雞蛋清分開，要打發蛋白，另外要准備適量的純牛奶，准備適量的色拉油，要打發出蛋白，這時候就需要電動打蛋器，打出的效果會比較好。
家庭烤箱做蛋糕的方法
材料：雞蛋5個、低筋麵粉90克、細砂糖80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃里）、純牛奶50ml、色拉油50ml
做法
1.蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2.蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3.最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4.蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5.再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6.最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7.蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8.最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9.把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10.烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾
11.蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
❷ 怎樣用烤箱烤蛋糕
以一個6寸的戚風蛋糕為例
原料：低筋麵粉51g，糖粉（蛋清）36g，糖粉（蛋黃）18g，黃油（色拉油、調和油都可以）10g，牛奶（鮮奶或者酸奶）20g，雞蛋3個，鹽少許
工具：6寸活底蛋糕模1個，寬口深的打蛋盆2個，手動打蛋器1個，電動打蛋器1個，電子秤1個（西點將就的精確），攪拌勺1個，烤箱1台
做法：
1.將蛋清和蛋黃分離，蛋清中不能有一點蛋黃，打蛋盆和打蛋器也不能沾有油或者水，不然都不能打發
2.在蛋清中加一點點鹽，提下鮮味，然後用電動打蛋器打發，分3次加糖，第一次是在蛋清出現大的魚泡眼，第二次是在蛋清出現小的魚泡眼，第三次是在蛋清出現紋路的時候，最後一直打到倒扣打蛋盆，蛋清也不會流出來，就算成功了。打蛋清的時候，要順著同一個方向打，不然會消泡。很多初學者都倒在了打發蛋清上，祝你好運。
3.把麵粉、牛奶、油、糖都加入蛋黃中，用手動打蛋器攪和均勻，變成蛋黃糊
4.把打發的蛋清分2-3次加入蛋黃糊中，用攪拌勺翻拌，像炒菜那樣，不是攪拌，攪拌會消泡的
5.混合好後，倒入蛋糕模中，在桌子上震兩下，震出裡面的氣泡
6.170度預熱烤箱，待加熱管變黑之後再放進去，改成160度慢慢烤，約40分鍾後就可以了，用筷子戳進蛋糕，不粘筷子就OK了
7.取出蛋糕模，在桌子上摔兩下，然後立刻倒扣，待冷卻後脫模即可。
如果還有什麼不明白的就HI我吧，或者看我網路博客，裡面都是我自己做的
❸ 烤箱做蛋糕的方法和步驟
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 90克
細砂糖 80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃里）
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法
蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
❹ 烤箱怎麼烤蛋糕，最簡單的方法
海綿蛋糕
原材料：雞蛋630g、細砂糖300g、低筋麵粉290g、色拉油100g、牛奶適量。
製法方法：
1.
先把烤箱調至180℃預熱備用。
2.
將雞蛋打入攪拌桶中，加入細砂糖，用攪拌機攪打到泛白成濃稠乳沫狀為止。
3.
將低筋粉用篩子過濾，然後倒入攪拌桶中，並加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。
4.
將攪拌好的蛋糕液裝入用墊紙墊好的蛋糕磨具中，並且要顛出氣泡，送進烤箱。
5.
大約烤30分鍾左右，待蛋糕完全熟透取出，趁熱取出蛋糕放涼後即可食用。
❺ 自製烤蛋糕的做法大全烤箱
蛋糕是很多吃貨比較青睞的美食之一。我們知道，商店裡賣的蛋糕很多都會含有添加劑，因此賣相也會特別好。隨著人們健康意識不斷增強，越來越多的人傾向於在家裡自製蛋糕。如何用烤箱做蛋糕呢？做蛋糕的工具有哪些呢?下面就為大家介紹烤箱做蛋糕食譜大全及烤箱做蛋糕的注意事項，如果你有這方面需求的話，不妨動手嘗試下吧！
烤箱做蛋糕食譜大全：
食譜1：烤箱做蛋糕胚
材料：雞蛋4隻,奶粉25克,水60ml.白糖60克,麵粉90克,食油25ml。(如果不放奶粉就不放水,請放牛奶60ml)
步驟：
1. 雞蛋清蛋黃分離，蛋清中加入白糖40克，電動打蛋機打到雪花狀。
2. 蛋黃打散加入白糖20克繼續打散，然後加入麵粉、食油拌勻備用。
3. 將雪花狀的蛋清倒入蛋黃煳內拌勻。
4. 最將拌勻的蛋煳倒入移動蛋糕模具內。
5. 進入烤箱分兩步：
① 第一步：溫度為140度，上下火，烤25分鍾。
② 第二步：溫度為170度，上下火，烤25分鍾，取出涼透即可。
食譜2：烤箱做奶油小蛋糕
材料：蛋糕粉、雞蛋、牛奶、白糖、油、鹽
步驟：
1、蛋黃和蛋清分離。
2、蛋清里加小小鹽和白糖，用打蛋器打發。
3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。
4、往攪拌好的蛋黃里加入打發的蛋清，攪拌均勻。
5、准備好裝蛋糕的東西(家裡工具稀缺，我這次用了蛋撻模)
6、往每個小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子，整齊擺放在烤盤上。
8、烤箱預熱收，把蛋糕放進烤箱，180°烤約30分鍾就行
食譜3：烤箱做蜂蜜蛋糕
材料：低筋麵粉80克(2/3 cup)，雞蛋100克(2個中等大小的雞蛋)，蜂蜜40克(1/4 cup)，細砂糖40克(1/4 cup)，色拉油(無味植物油)30ML
步驟：
1、將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入雞蛋
3、鍋里倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水裡，用電動打蛋器將雞蛋打發。
4、在打發好的蛋煳里篩入低筋麵粉。
5、用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將麵粉和蛋煳徹底拌勻。不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡。(麵粉最好分兩次篩入，將第一次的面煳拌勻以後，再篩入第二次麵粉。)
6、在拌好的面煳里倒入30ML的植物油，也採用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕煳。
7、把蛋糕煳倒入模具里，1/2到2/3的厚度。將蛋糕模具放入預熱好190度的烤箱，烤焙1分鍾左右，表面金黃色即可出爐。
食譜4：烤箱做芝士蛋糕
材料：奶油乳酪(Cream Cheese)250G，白糖60G(喜歡比較甜的可以加到80G)，雞蛋四個，蛋黃蛋白分開，檸檬汁1/4小勺
步驟：
事前准備：預熱烤箱上下火160°C
1.奶油乳酪回溫軟化，攪拌至柔軟。
2.白糖分次倒入奶油乳酪中，並攪拌均勻。
3.蛋黃打散後分次倒入2中，直到充分攪拌均勻後，再加入檸檬汁拌勻。
4.蛋白打至挺立狀態(硬性發泡)，然後慢慢加入3的乳酪煳中，小心利落地混合均勻，盡量不要破壞氣泡。
5.倒進鋪有烤盤紙的模具中，160°C上下火烤25-30分鍾。
❻ 烤箱烤蛋糕的做法
烤蛋糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：低筋麵粉120克、雞蛋4個。
2、輔料：白糖100克、玉米油30克。
第一步：先准備好所有原料。
❼ 烤箱烤蛋糕的製作方法和步驟
具體做法：
1、將黃油熱化或者換成等量的玉米油。
2、用打蛋器將雞蛋打到起泡的狀態，如果雞蛋是剛從冰箱中取出來，溫度會比較低，可以用溫水加溫，這樣能夠提高蛋糕的彈性，口感會更好。打發雞蛋時要時刻關注蛋液的變化，在氣泡沒有消失之前將其他的材料加入，快速製作。
5、蛋糕糊在倒入模具之前，可以在模具上墊一張油紙、或者刷上一層薄油，然後麵糊倒入模具中，一般有八分滿即可。
6、烤箱預熱後，將麵糊放入到180度的烤箱中烤制半個小時。