① 慕斯蛋糕魚膠粉加少了怎麼辦
冰箱是能凍的，凍些冰，然後裝到保鮮袋子里鎮著蛋糕。這樣更保險一些。這樣子蛋糕就不容易化了
華麗版慕斯蛋糕的做法
1.60克奧利奧去除中間夾心，蔓越莓切碎備用。
2.餅干裝保鮮袋，用擀麵杖壓碎，30g黃油融化後與餅干屑拌勻。
3.餅干屑倒在蛋糕模中壓平壓緊放入冰箱冷凍。
4.50克栗子用料理機打成栗蓉。
5.栗蓉慢慢加黃油直至攪拌均勻備用。
6.250G淡奶油打成濕發，加入栗蓉和蔓越莓碎拌勻。
7.魚膠粉加少量水後，隔水融化。
8.步驟6加二分之一魚膠粉拌勻放冰箱冷藏至凝固，灑切碎的鮮草莓。
9.剩下的一半奶油加抹茶粉和另一半魚膠粉拌勻倒在先前的慕斯上。
10.製作完成的慕斯放冰箱繼續冷藏至完全凝固。
11.裱上一圈小花，再裝飾你所喜愛的水果，收工。
② 做蛋糕麵粉放多了會怎樣有筋粉怎麼辦
第一個方子
材料：麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.
把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊里,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鍾就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
第二個方子
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
③ 用蒸鍋做蛋糕麵粉放少了怎麼辦,已經蒸了40d分鍾了
我用電飯煲蒸50分鍾，打開看不行，保溫了10分鍾，又來了一遍，蒸了50分鍾，這樣下來是將近2個小時了。
這個需要看你蛋糕的厚度和濕度，並且每個人都蒸鍋是不一樣的，所以你可以加時試一下。找到自己蒸鍋需要的時間。
④ 做蛋糕時，蛋糕粉不夠用可以加麵粉攪和在一起嗎
還是用低筋麵粉好,麵粉里還要加些泡打粉.
蛋清和蛋黃要分開啊,把麵粉和泡打粉加到蛋黃里;蛋清加糖打到只有細小的泡泡,整個成團才行;再把蛋清分兩次加到蛋黃里,繼續攪.
在微波爐專用碗內側上塗上少許油,把混合好的麵糊倒進去,輕輕在桌子上磕一下,讓氣泡出來.放進微波爐高火五分鍾.
⑤ 蛋糕粉怎麼儲存
蛋糕是很多人都非常喜歡吃的一種甜品，這是從國外流傳過來的一種甜點，人們通常在生日或者慶祝的時候都會吃到蛋糕。
蛋糕粉的保存秘訣
蛋糕粉袋裝保存，置於陰涼通風乾燥處即可。
⑥ 做蛋糕時候麵粉放少了，該怎麼做
麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種
⑦ 戚風蛋糕如果泡打粉和塔塔粉放錯了怎麼辦
戚風蛋糕的做法是不一樣的，不用泡打粉，5個雞蛋，50毫升水或牛奶，50毫升玉米油，我不喜歡太甜，就只用了48克的糖，12克放在蛋黃里，還有36克分三次在打發蛋白的過程中添加，低筋粉90克。注意，雞蛋是從冰箱里拿出來的，蛋清里一定不能有蛋黃。烘烤是低溫半個小時，我的烤箱就用130度，然後高溫150度半小時。烘烤完冷卻半小時後脫模。活地蛋糕模也不能有水和油。
⑧ 蛋糕粉放多和放少的區別
放太多粉 蛋糕會很硬
⑨ 用烤箱做的蛋糕麵粉放少了會是什麼結果
只要別太少了是沒有關系的。有些配方低粉就會很少，做出來也很不錯的。