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准備材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。
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將蛋白和蛋黃分開。
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將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖。
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全部糖加入後打至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可
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蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻
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再篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
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把蛋糊攪拌至無顆粒。
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加三分一的蛋白中攪拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）
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將拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震動幾下。
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放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾，轉170度25分鍾。
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取出馬上倒扣在烤網上。
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半小時左右脫模。
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准備蛋糕裝飾材料，將水果切成你要樣子。
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淡奶油加入30克細砂糖打發至有紋路。
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將蛋糕切成三片。
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取一片放蛋糕盤上，底下放轉盤。（我是用過年的糖果盒當轉盤，原來很好用）
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抹上一層奶油，加上切好的水果，再抹上一層奶油。
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第二層同樣操作，再蓋上最上面的一片蛋糕。
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加奶油在蛋糕表面，然後抹平，蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋，再擺上水果、巧克力裝飾。我一個人沒辦法一邊刮一邊拍照，這步就省了，巧克力花要提前做好。
⑵ 怎麼做蛋糕
步驟7
烤箱烤制8-10分鍾，完成心機小蛋糕。
⑶ 快手和抖音有什麼區別
就像可口和百事，摩拜和ofo，舒克和貝塔，清華和北大…可以說，抖音和快手是我國當前短視頻界的"雙嬌"，那麼二者的最大區別是什麼？我們從以下4點進行解剖：
一、最大區別：UI設計
目前兩大平台日均更新視頻達千萬條，平均每分鍾更新1000條以上，如此海量視頻，對於UI界面的設計盡顯智慧，這是二者最本質的區別，也正是這樣的區別讓我們看到了今天的抖音和快手。
抖音：視頻單列滑動，點贊和評論同頁，點開評論區視頻正常播放；右下角可參與同款音樂的視頻創作，上滑進入下一條視頻；右滑進入主頁，主頁可見創作者的所有視頻封面，封面大小與視頻的畫面相同。在抖音上線之前，筆者並沒有見過哪款App是這樣的交互設計。
快手：視頻雙列顯示，上滑見點贊數和評論區，但上滑超過視頻區視頻將停止播放；左滑退出視頻，右滑進入主頁，主頁各視頻封面有所縮小。快手需要滑一次再點一次才能觀看下一條視頻，增加了切換成本，就像瀏覽公眾號的感覺。
正是這樣一個充滿諸多細節性的界面設計，使得上億次的交互即可引致了一系列的連鎖反應。
二、引致區別1：產品定位
抖音：做廣告、做宣傳
快手：做直播、做帶貨
抖音依據每一波流量的數據表現向用戶推薦視頻，讓用戶沉浸在一種拆盲盒的快感之中，內容至上，不喜即滑。因此，抖音的視頻和封面設計變得越來越精緻。
快手發現頁和主頁的呈現與抖音不同，用戶擁有更多的選擇，可通過提前預判內容而選擇去留，因此快手視頻的封面大多以人物和文字為主，切換成本讓老鐵們更多的時間留在了評論區。
數據顯示，快手每條視頻的評論率是抖音的3倍，內容互動率是抖音的2.5倍。
其結果就是，抖音上的優質內容會呈指數級別放大，一個爆點視頻即可收獲百萬粉絲。快手越來越社區化，用戶更喜歡在評論區扯蛋嘮嗑，在快手靠一個視頻大量獲粉不太可能，但如果一個人十分有特點，堅持做獲得幾十萬粉絲的難度並不大。
三、引致區別2：受眾人群
數據來源：QuestMobile
抖音：一、二線城市，行業翹楚、時尚青年
快手：三、四線城市，縣鎮居民、鄉村少年
讓我們想起了拼多多，下沉也是一種快(zhan)樂(lue)。
數據來源：企鵝智庫
抖音逐漸淘汰掉了畫面差、爆點低的視頻，為了拍出一條優質視頻開始團隊策劃，精雕細琢，實現了垂類的專業，也留下了真正的演員。
快手私域社交濃厚，黏性更高，留下了更多的真誠。
數據顯示，視頻的粉絲分發比例，抖音是8%-12%，快手是30%-40%。
數據來源：企鵝智庫
因此，想短期爆發就玩抖音，選擇長期成長那就一起玩。
四、引致區別3：引流之爭
各短視頻平台市場份額 數據來源：QuestMobile
抖音：今日頭條旗下產品，微信封殺，投靠阿里、京東
快手：騰訊、網路領投產品，微信支持，聯盟拼多多
目前抖音和快手雙雄稱霸，合計市場份額佔比54.2%，穩穩的第一梯隊。
抖音上線於2016年9月，創始人張一鳴(南開大學畢業，代表作今日頭條、火山小視頻、內涵段子等)。2019年6月，抖音與淘寶簽下70億元的年度框架協議。截止2019年9月，抖音月活躍用戶數達8.1億。母公司位元組跳動營業收入更是三連跳，2017年150億，2018年500億，2019年目標營收1400億，其中抖音500億。
快手誕生於2011年3月，CEO宿華(本碩博三清學神，博士中途退學加入Google，再後來加入網路的鳳巢系統)。快手是宿華的第34個創業項目，2013年加入快手後，半年內引入推薦演算法，公司日活從1萬增長到100萬。2017年3月，抖音獲得騰訊3.5億美元戰略投資而劃入騰訊陣營。目前快手注冊用戶超過7億，直播業務風生水起，2018年達200億元規模，超過陌陌、虎牙等直播平台，成為直播平台一哥，預測2019年營收300億元。
抖音和快手的區別，不僅是價值觀和流量之爭，背後依然BAT之間的割據混戰。
⑷ 蛋糕怎樣切菱形塊
斜著下刀，直著切。
切幾條平行線。
再與剛剛的切縫，成大約60度的角，依然是刀口傾斜下單刀。又切幾條平行線。
這就成了！
當然，邊邊角角的不太美觀，留著，自己吃，孩子吃。
⑸ 如何製作蛋糕
車離子我們這的水果批發市場就能買到 480一箱 車離子做出來的味道不如中國本土的紅櫻桃口感好 我吃車離子只空口吃 從來不會拿來做 我總覺得用車離子做水果蛋糕會有怪味 所以只用普通紅櫻桃做櫻桃派
估計樓主那的水果批發市場也可以買到櫻桃和車離子
如果樓主覺得他們的方子太難 而你又沒有烤箱的話
給你兩個電飯煲做蛋糕的方子 第一個
材料:麵粉110克,砂糖110克，砂糖我用的太古牌，雞蛋5個，要新鮮的,黃油(越多越香,我買的是光明小紙盒裝的,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,記住麵粉和糖的比例一定是1：1 不然不甜 一點都不好吃 其他的東西估莫著放也可以.
做法 1、麵粉篩三、四次 2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 3、蛋清里放少許鹽（有助於打發） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺 7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌 8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌 9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻 10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去 11、蓋上蓋子，按下煮飯 12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
第二個
材料：麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.
把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊里,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鍾就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
上面的兩個方子我都做過 不過我自己和家人覺得第一個方子的口感較好（這個話我說過N次了 都是在BAIDU知道說的 ） 第一個方子我做了4次就吃到2塊（說過N次TOO） 你也可以都試下 也許你喜歡第二個
如果你有烤箱 但是覺得他們的方子太費事的話 給你個簡單的
戚楓
原料：雞蛋5個、砂糖4大勺、色拉油3大勺、麵粉150G、
做法：1、5個雞蛋的蛋清蛋黃分開，然後用打蛋器把蛋清打成奶油狀。 2.蛋黃+4大勺砂糖+3大勺色拉油攪拌均勻。 3.麵粉大概150G過篩後也放進2里，再用打蛋器攪拌，這次不用很長時間，均勻就好。 4.分兩次把奶油狀的蛋清放到3里攪拌均勻。烤箱預熱。 5.把4倒入蛋糕模子里，放進烤箱190C、20分鍾。
這個我做過一次 口感比較粗糙 下面的這個方子口感就比較細膩了 不過需要准備的東西比較多 你可以比較一下 看看自己適合做哪個
戚風8寸）
原料：雞蛋4個、牛奶3勺、色拉油3勺、香草粉1小勺、泡打粉1小勺、吉士粉1大勺、鹽1小勺、塔塔粉1小勺、麵粉110克、砂糖120克
做法：1、把雞蛋分開先打，蛋黃加糖40克，再加色拉油，牛奶，香草粉，泡打粉，吉士粉，鹽和麵粉．
2、在打蛋清加如塔塔粉先打發，再加入糖80克
3、1和2混合 ，進入烤箱180度 ，烤好後倒扣
我個人喜歡第二個戚風蛋糕 口感細膩 還有香草的香味 如果你買得全材料的話 建議你做第二個方子
這些都是我在貝太學的 你也可以去看一下 那裡有個烘培時間 8錯滴
對了 對了 雞蛋一定要打發 就是把蛋白打成奶油狀 一般要用打蛋器了 如果你買不到 就用6、7根筷子一起打 記得打蛋的容器口要大一點 讓蛋白和空氣的接觸 這樣有助於打發蛋白
我給你的方子可以保證質量滴 因為我都做過嘛 如果你試做了 別忘了告訴我結果怎麼樣 哪裡不會再補充一下 我天天都來 看見你的問題再告訴你
⑹ 大家從抖音上瘋狂學習做蛋糕，家裡沒麵粉後該研究什麼食材
最近大家都在瘋狂的用麵粉做各種各樣的好吃的，沒有了麵粉我們還可以用大米做米糕，做大米鍋巴，做壽司，做爆米花這些都是不需要麵粉的，所以我們還可以繼續我們的美食研究之路。
米糕
我們需要的食材很簡單，准備適量大米，適量白糖，少了酵母粉，牛奶（沒有可以不放）葡萄乾或者紅棗。步驟:1.我們將准備的大米提前一晚上就讓它泡個過夜澡，將它瀝干後用破壁機將米打碎，放入酵母粉和白糖攪拌發酵。2.將葡萄乾洗凈，紅棗去核備用。3.將發酵好的麵糊在攪拌一下排氣，分批次倒入小碗中，在撒上我們的葡萄乾和紅棗點綴。4.上鍋蒸15-20分鍾，我們的發糕就做好了。
爆米花
步驟:1.准備一點大米，洗凈瀝干，不要讓表面有水分。2.倒點食用油在大米裡面，攪拌均勻。2.將攪拌好的大米倒進鍋中，蓋上鍋蓋避免一會崩的到處都是，小火加熱，大概一兩分鍾後大米就會爆開了，喜歡吃糖的可以最後撒點糖。
⑺ 蛋糕怎麼製作
1）、在一個盆中，先將蛋黃加糖打到濃稠。
2）、加入奶、色拉油和香草精，攪拌均勻。
3）、在另一個干凈的盆中，先把蛋清打到起泡，再將糖分2--3次加到蛋清里，繼續打發至濕性接近乾性發泡。
4）、取1/3蛋清加入蛋黃中，拌勻。
5）、將1/3的低筋麵粉過篩加入蛋黃中拌勻。
6）、再將1/3蛋清加入拌勻，然後將1/3麵粉過篩加入，拌勻。
7）、最後將剩餘的蛋清和低筋麵粉全部加進去，攪拌均勻即可入模。
8）、戚風類蛋糕因為麵糊較稀，在烘烤中希望能沿著烤模往上膨脹，所以模具不塗油，否則蛋糕和模具間若是隔了一層油，蛋糕無法往上膨脹，不僅體積會小，內部住址也會變得密實而不膨鬆。
⑻ 抖音電飯鍋做蛋糕的方法有哪些
抖音電飯鍋做蛋糕的方法：
材料准備：首先材料，咱們只用最基本原料：雞蛋、牛奶、白糖、麵粉。還有就是准備一個電飯煲、雞蛋3到4個，牛奶250ml半盒、白砂糖、普通麵粉（中筋粉、低筋粉都行）。
製作方法：
1. 將蛋黃和蛋清將其分別放到干凈的大碗中。
2. 筷子三根，將2到3湯匙的白糖加到蛋清里，再加一點鹽，朝一個方向劃圈打，直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一部分非常關鍵，蛋糕成不成就看它了！（如果有打蛋器最好，沒有就用三根筷子打）
3. 將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止。之後用湯匙在拌好的蛋糕湖上劃十字，另一手同時轉動大腦，這樣可以給蛋糕液消泡，如果你有足夠的耐心，可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破。
4. 電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關。
5. 然後倒入一半量的奶油狀的蛋清注意，上下攪拌而不是打圈倒入攪拌好的東西，成品就是這樣了，然後把氣泡戳破。煮飯開關再跳的時候不要理他，等15-20分鍾，再按一次。
第三次跳閘後，約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢查一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕就ok了，就可以拿出來了。（如果還帶點蛋糕沫或者蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋)
等防涼後，就可以在上面擠一些奶油放上自己喜歡吃的水果或者別的都可以，按照自己的口味來，這樣就做完了。
⑼ 怎麼樣做蛋糕教程簡單
小蛋糕在我家一直都是比較常做的烘焙點心之一，因為既可以當早餐，又能當零食，解饞管飽兩不誤。最主要的是用它當早餐，不用早起，可提前一晚做好它，第二天起來直接吃，方便省時。我家製作小蛋糕時，更喜歡用酸奶替代牛奶，用酸奶做蛋糕，不僅可以提香增味，同時還能讓蛋糕吃起來更綿軟，風味尤佳。我知道有很多烘焙新手，在製作小蛋糕時，都有出現過縮腰、塌陷等情況，那今天就把我家常做的小蛋糕配方分享給你們，圖文詳解，干貨滿滿，做好的成品，味道不輸蛋糕店賣的。關鍵自己做，不僅用料真實，糖的用量也可以很好的控制，吃起來不會覺得齁甜，那閑話不多說，一起來看看詳細做法吧！
【酸奶蜜豆小蛋糕】
主要材料：蛋黃36克、蛋清105克、低筋麵粉60克、玉米澱粉15克、酸奶75克、細砂糖33克、玉米油35克
輔料：蜜豆42克、麵粉2克
1、將42克蜜豆和2克麵粉倒入碗內混勻，要讓每一顆蜜豆都裹上麵粉，裹好後要用網篩過篩一次，把表面附著的多餘麵粉給篩除，只留下薄薄的一層粉在表面即可。這里裹粉的目的，是為了防止蜜豆和蛋糕糊混合的時候全部層底
2、然後把酸奶和玉米油倒入大碗內，用手動打蛋器充分攪打均勻。完全混勻的二者，表面是看不到油花存在的。另外酸奶一定要買厚酸奶，沒有酸奶的話，也可以用50克純牛奶替代，但做好的口感會略有差別
3、再把低筋麵粉和玉米澱粉過篩進來，用畫Z字形手法混合，這一步混合好後，麵糊是非常不細膩的狀態，這是正常的，所以無需過度攪拌，只要混合至看不見乾粉狀即可
4、加入蛋黃，用手動打蛋器，繼續用畫Z字形手法，混合成細膩的麵糊狀。之所以用畫Z字形手法，是可以起到防止麵糊起筋的作用，大家可不要貪圖快速混勻，就用畫圈圈的手法，這樣很容易導致麵糊起筋，後期蛋糕糊烘烤爬升，也會受到一定影響，
5、接著開始打發蛋清，蛋清先加入一半的細砂糖，用電動打蛋器高速攪打到蛋清呈現細小泡泡時，再加入剩下的細砂糖，然後繼續用高速攪打
6、一直攪打到，提起打蛋頭，拉出來的蛋白霜呈現小彎鉤狀即可，如下圖所示。此時烤箱預熱130度上下火
7、取一小部分打發好的蛋白霜到麵糊碗內，用刮刀以翻拌的手法混合均勻
8、混合好後，再整個倒入剩餘的蛋白霜盆中，繼續用翻拌手法混合均勻。翻拌混合的時候，切勿動作粗魯，也不要採用畫圈圈混合的方式，這樣容易導致蛋白霜消泡。動作要輕盈且快
9、蛋糕糊混合好後，我們將蜜豆撒入盆中，大致翻拌3下即可，切勿過度翻拌，加了蜜豆後過度翻拌也容易導致消泡
10、將混合好的蜜豆蛋糕糊裝入裱花袋中，然後擠入模具內，8分滿即可。今天我用到的是迷你20連小蛋糕模具，模具需要搭配紙杯一起使用，另外今天的配方量，可以烤2盤，我是分開放在2個烤箱來烤的，如果你家就一台烤箱，則需要將配方量減少一半來做
11、送入預熱好的烤箱中層，上下火120度先烤20分鍾，然後再轉130度上下火，熱風模式烤12分鍾即可
12、烤好的小蛋糕出爐後，將模具在桌面上先輕震一下，震出熱氣，然後在模具內側放晾涼
13、小蛋糕學會這樣做，成品更綿軟，口味香醇，一點也不輸蛋糕店賣的
14、大家可能會發現，為啥我的蛋糕有的開裂，有的完好無損？這是因為我今天特地為大家測試溫度，烤出來的結果。表面開裂的小蛋糕，我是用的130度上下火烤了25分鍾，這樣烤好的蛋糕，表面輕微開裂，顏色也略深一些，而表面完好無損的蛋糕，是先用上下火120度烤20分鍾，然後再轉上下火130度熱風模式烤12分鍾。不同的溫度，決定著蛋糕成品顏值，但2種都是成功的，只是品相上有些差別而已。如果你不在意蛋糕顏值，那麼就直接用130度上下火來烤，畢竟時間上要短一些