『壹』 做芝士蛋糕有什麼能代替吉利丁片
木莓芝士蛋糕材料如下 ：木莓芝士蛋糕，需要消化餅干80克，黃油50克，奶油乳酪200克，酸奶油100克，細砂糖70克，朗姆酒5毫升，牛奶50毫升，吉利丁片10克，木莓汁50毫克，鮮奶油100毫升，木莓60克。可以用吉利丁粉代替
『貳』 如果沒有吉利丁片,能用什麼代替
做提拉米蘇時，如果沒有吉利丁片，用魚膠粉瓊脂都可以代替。
吉利丁又稱明膠或魚膠，通常分為片狀或粉狀，被廣泛的應用於食品製作，起到穩定結構,膠化，稠化和改變質地的作用。它是一種無色，透明，從動物的身上的膠原蛋白里提取出來的物質，主要成分為蛋白質。
吉利丁片為了方便保存，在加工製作過程中需要脫水乾燥處理，所以在製作甜品時如果要使用吉利丁片，必須先在冷水裡面軟化，吉利丁片在水中會膨脹，這也就是甜品培訓課程中常說得「軟化」。如果是吉利丁粉軟化過程大概需要兩分鍾，吉利丁片則需要15分鍾。
(2)怎麼才能不用吉利丁片做蛋糕擴展閱讀：
吉利丁片的使用：
吉利丁片需要用冰水浸泡5分鍾使其完全軟化，用手輕輕的擰掉瀝干水分後放入需要膠化的混合物中。吉利丁粉則需要均勻的分批撒在少量的涼水上水化泡發，不可以一下子全部倒入水中，否則會有粉末溶解不掉的情況。
一定要保證加入的混合物是溫熱的，否則吉利丁會迅速凝結，有雜質顆粒產生。如果加入的混合物是涼的，可以將吉利丁片放到一口小鍋里，加入少量水，小火加熱至液體狀就可，切記不可沸騰。然後再倒入到混合物中。
無論是倒入涼的還是熱的混合物，放入吉利丁片後要不停的攪拌，直到吉利丁完全消失不見。軟化時不可用熱水。不可將吉利丁弄成特別碎的小塊，要整片的軟化。不可用過熱的手去擰干水分。
『叄』 製作生日蛋糕奧利奧味不用吉利丁片
不用，直接拌入打發的奶油中就可以
『肆』 不用吉利丁片的淋面蛋糕的做法
用料
吉利丁 8g（8寸蛋糕）
酸奶 200g（8寸蛋糕）
酸奶 130g（6寸蛋糕）
吉利丁 6g（6寸蛋糕）
蛋糕裝飾-淋面的做法
以上材料分兩個重量，自己選擇你所做的蛋糕尺寸來決定材料重量
吉利丁片冰水軟化，水中取出後隔水加熱至融化，其實我覺得沒有必要用鍋煮水然後隔水加熱，熱水直接隔水加熱就能化開。
酸奶要選那種不是很厚的，像老酸奶那樣的；也不要選那種很薄的像優酸乳那種；最適合的就是安慕希～純甄有點兒薄，如果用純真建議增加吉利丁片的量。
酸奶用手動打蛋器或者筷子打順滑，然後一點點加入吉利丁液中，不斷攪拌，每次都要攪拌到吉利丁片和酸奶完全融合後再加下一次酸奶，全部攪拌均勻就可以淋面了。
淋面建議從中間開始淋，但是也不要全部倒在中間，最好一圈一圈的，保證流下來在蛋糕壁上的酸奶隨意不規則，蛋糕頂可以用刮刀刮平，然後放進冰箱冷藏半小時，再放水果裝飾就可以了。水果上面可以撒一點防潮糖粉，我家剛好沒有了…撒糖粉會更好看。
『伍』 想在爺爺生日做一個蛋糕，可沒有吉利丁片做奶油還有什麼辦法能做奶油嗎
吉利丁片可以不用的
『陸』 製作提拉米蘇蛋糕沒有吉利丁片，怎麼辦，可以不放嗎
看到很多版本都加吉利丁，但是參考了義大利傳統的提拉米蘇配方是不加的。超級簡單，只要買對材料味道坎比里斯卡爾頓！
主料
馬思卡彭芝士250g 義大利進口手指餅干10根
淡奶油100ml 咖啡酒適量
雞蛋3個 白砂糖50g
傳統提拉米蘇-不添加吉利丁版的做法步驟
12.吃的時候篩上一層巧克力粉。剛嘗了一下，雖然形狀不如酒店做的但是味道好吃到流淚
『柒』 草莓蛋糕不需要加吉利丁片不需要黃油的教程
你好，草莓蛋糕如果不是慕斯的話是不需要加入吉利丁的哈，你可以製作戚風蛋糕胚，然後在夾層里抹奶油和草莓就可以達到草莓的風味哈
『捌』 怎麼樣才可以不用黃油不用吉利丁片做奶油,也不用雞蛋
你可以選擇去超市買淡奶油，然後打發它，這樣的奶油不需要黃油，吉利丁片，雞蛋的。
『玖』 做蛋糕可不可以不放吉丁片
吉利丁的主要成分是食用明膠，從魚骨等熬製得到。
所以，要看蛋糕的配方，在一般的慕斯蛋糕，或者提拉米蘇的製作中或者凍乳酪蛋糕，是有需要加入吉利丁片的。果凍製作中也需要添加的。
但，普通的全蛋海綿蛋糕，戚風蛋糕，重油蛋糕，馬芬蛋糕等，是不需要在配方中添加吉利丁片的。
『拾』 吉利丁片可以用什麼代替，做慕斯蛋糕的
做慕斯蛋糕，如果沒有蛋糕片的話也可以用餅干代替，或者是拿麵包片代替也可以的，主要看個人口味吧，喜歡什麼就放什麼。