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紅色素怎麼做蛋糕胚

發布時間: 2022-06-27 19:22:14

① 做蛋糕胚的方法和步驟

主料4人份
六寸蛋糕胚2個
淡奶油550克
輔料
色素適量
糖珠少許
步驟1芭比蛋糕的做法大全
迷糊娃娃清洗干凈,用保鮮膜包好,
步驟2芭比蛋糕的做法圖解
蛋糕胚准備好,把娃娃插入蛋糕里,蛋糕組裝好娃娃裙子的樣子,
步驟3芭比蛋糕的家常做法
取350克淡奶油,打發好,抹到蛋糕上,抹出裙子的形狀,
步驟4芭比蛋糕的簡單做法
再取100克淡奶油加適量色素打發,用六齒花嘴從下面開始裱花,再取100克淡奶油加比之前少一點色素打發,接著裱花,
步驟5芭比蛋糕怎麼
裙子上也可以撒一些糖珠裝飾一下
成品圖

烹飪技巧
注意淡奶油的打發

② 紅絲絨巧克力蛋糕怎麼做如何

用料
紅絲絨蛋糕胚
麵粉 450g
糖 450g
發酵粉 5g
小蘇打 5g
鹽 5g
可可粉 10g
植物油 225ml
雞蛋 2枚
牛奶 225ml
香草精 10ml
色素 適量
白醋 5ml
黑咖啡(熱) 110ml
巧克力酸奶油(Berko配方)
奶油乳酪 125g
糖粉 45g
黃油(切小塊,並室溫軟化) 10g
黑巧克力 40g
紅絲絨巧克力酸奶油蛋糕的做法
預熱烤箱至160℃。
取一隻中等大小的碗,放入麵粉、小蘇打、發酵粉、可可粉、鹽,混合均勻,待用。
領取一隻大碗,放入植物油、糖,攪拌均勻,繼續加入雞蛋、牛奶、香草精和適量紅色素,顏色可根據自己的需要進行調整。攪拌均勻後,加入事先准備好的咖啡和白醋。
將中號碗中的乾粉逐次混入大碗中,直至完全混合。
取兩個8寸圓形模具,事先在模具上塗抹黃油和麵粉,這樣有助於其後給蛋糕脫模。
模子至於烤盤上,並倒入混合好的麵糊(烤盤上需鋪烤紙或硅膠墊)。
將烤盤至於烤箱中層,約烤30-40分鍾。
將烤好的蛋糕取出烤箱,並室溫冷卻,待模具溫度適宜時,用小刀輕劃蛋糕邊緣為蛋糕脫模。
製作巧克力酸奶油:將奶油乳酪、軟化的黃油、融化的黑巧克力、糖粉混合均勻後按照需要塗抹於蛋糕表層及內部進行裝飾。

③ 紅絲絨蛋糕怎麼做

紅絲絨蛋糕的用料

蛋黃5個 蛋白5個

綿白糖(蛋白用)60g 綿白糖(蛋黃用)10~20g

低筋麵粉70g buttermilk55g

玉米油45g 紅曲粉10g

淡奶油600ml左右 綿白糖60g

紅絲絨蛋糕的做法

步驟16

最後抹面,簡單裝飾,把切下來的蛋糕邊角料,入烤箱烤至酥脆,用手捏成粉撒在蛋糕表面中間。

④ 蛋糕胚里怎麼放色素,我想做彩虹蛋糕,什麼時候把色素放進蛋糕糊里呢

彩虹蛋糕,切開來出現彩虹般的顏色,由紅橙黃綠青靛紫七層組成,是好看又美味的蛋糕。
做法
做法一
材料
6寸活底模,分量6-8人份,烤箱中層170度,8-10分鍾。
蛋糕片:(一共7片蛋糕,所以材料都乘以7)雞蛋1個,低筋麵粉30克,白糖20克,無味色拉油或者無鹽黃油8克。
製作過程
1.雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發15分鍾,直到表面形成紋路且不會消失。
2.雞蛋打發完成後加入其中一種果味食用色素,邊攪拌邊加,直到顏色合適為止。
3.麵粉過篩後加入蛋糊翻拌均勻。
4.最後加入色拉油或者黃油翻拌均勻,蛋糕糊就算完成了。
5.模具內塗上黃油,方便烤好後脫模,然後倒入蛋糕糊,用力扣掉裡面的大泡。
6.烤箱170度預熱10分鍾。入烤箱中層烤8-10分鍾,後期注意觀察,用竹簽插入再拔出發現沒有沾到麵糊就算烤熟了。因為蛋糕片很薄,所以很容易烤糊,必須注意觀察。
PS:因為沒有足夠的碗和模具,所以以上這些步驟重復了7次。
7.冷卻凝固好的白巧克力用勺子輕輕一刮就能做成巧克力屑了。
8.奶油用打蛋器高速打發到可以裱花的狀態就可以一層層地蓋蛋糕了。
9.蛋糕完成了,上面鋪滿了喜歡的MM巧克力。
製作提示
裝飾:淡奶油500ML,白巧克力300克,MM巧克力豆一包。

⑤ 五寸紅絲絨蛋糕怎麼做

步驟 1
:四片式分層蛋糕,主要成分:麵粉、黃油、糖、酪乳、可可粉、乳酪霜、甜菜頭或食用紅色素。

步驟 2

黃油室溫軟化後加入細砂糖,將二者拌勻,否則砂糖打發時會飛濺。

步驟 3
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打發黃油至發白蓬鬆。砂糖含量較多較難打發,一是黃油軟化到位,二是要有耐性,至少四分鍾。不需要打到做曲奇的狀態。

步驟 4
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分三次加全蛋液打發均勻。

步驟 5
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加蛋液後打發的狀態。

步驟 6
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准備紅酒醋、海鹽、香草精。

步驟 7
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將上述三樣,一起加入黃油進行打發。

步驟 8
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加入紅色素。

步驟 9
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打發均勻,非常漂亮的紅色。烤箱預熱上下火160度。

步驟 10
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粉類稱量後過篩,攪拌均勻。

步驟 11
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稱量buttermilk。

步驟 12
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取三分之一粉類加入黃油糊。

步驟 13
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刮刀翻拌均勻到無乾粉狀態。

步驟 14
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取三分之一buttermilk加入麵粉糊,翻拌均勻。之後,加麵粉再加液體,再重復交替兩次全部加完。最後,用電動打蛋器打10秒麵糊,實現完全均勻。

步驟 15
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成功的麵糊,具有絲絨般的質感和明亮的光澤度。

步驟 16
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上下火160度,50分鍾,時間和溫度根據烤箱脾氣調整。確保一定烤熟,用蛋糕測試針或牙簽不沾麵糊,可能會有熟的假象,如果蛋糕切片後,中間顏色較深,則沒有全熟透。

步驟 17
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奶油乳酪軟化,或冰箱拿出後微波爐叮10秒鍾。電動打蛋器攪勻。

步驟 18
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黃油室溫軟化,加入糖粉,打發至蓬鬆發白羽毛狀。更加豪華的做法是不用黃油,用200克馬斯卡彭。

步驟 19
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將二者加在一起,加入香草精,電動打蛋器攪勻後冷藏。

步驟 20
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蛋糕胚烤好徹底晾涼,分層四片。

步驟 21
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裝飾,完成。

⑥ 蛋糕胚的顏色用什麼材料調制

1,食品級色素,現在在市場上有現成的調配色色素,當然顏色深淺要自己調配,一般一兩滴顏色就足夠深。但是色素,怎麼說還是有點小傷害的,少吃為好。
2,果醬,現在不管吃麵包還是蛋糕都配有果醬。紅色可以草莓醬,藍色用藍莓味等。之前果醬調色吃了健康,但是會有一股淡淡的屬於果醬的味道。
3,鮮奶先用鮮奶機打成固體,就把打好的固體鮮奶挖出適量來放在一個小碗里.然後把1-2滴藍色素滴在小碗里的鮮奶上,再用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素調和就行了.(就是用抹刀攪小碗里的奶油),看到奶油顏色均勻了得的時候就行了。
4,再把奶油抹在蛋糕胚子上就OK啦.做動物或花就先把奶油裝在裱花袋裡.再滴1-2滴藍色素進去,用兩只手分別攥住裱花袋的適力揉,如果揉搓過程中色素不,就用手指按到色素集中的地,往奶油顏色較淡的地方戳一戳。
5,粉檸檬黃= 檸檬黃 + 純白色
米 黃 色 = 純黃色 + 純白色
藤 黃 色 = 檸檬黃 + 玫瑰紅
桔 黃 色 = 檸檬黃 + 玫瑰紅
土 黃 色 = 檸檬黃 + 純黑色 + 玫瑰紅
熟 褐 色 = 檸檬黃 + 純黑色 + 玫瑰紅
粉玫瑰紅= 純白色 + 玫瑰紅
朱 紅 色 = 檸檬黃 + 玫瑰紅
暗 紅 色 = 玫瑰紅 + 純黑色
紫 紅 色 = 純紫色 + 玫瑰紅
褚 石 紅 = 玫瑰紅 + 檸檬黃 + 純黑色
粉 玫 紅 = 玫紅色 + 純白色
粉 藍 色 = 純白色 + 天藍色
藍 綠 色 = 草綠色 + 天藍色
灰 藍 色 = 天藍色 + 純黑色
淺 灰 藍 = 天藍色 + 純黑色 + 純紫色
墨 藍 色 = 天藍色 + 純黑色
淺 藍 紫 = 天藍色 + 純黑色 + 純紫色
粉 紫 色 = 純白色 + 純紫色
粉 綠 色 = 純白色 + 草綠色
黃 綠 色 = 檸檬黃 + 草綠色
墨 綠 色 = 草綠色 + 純黑色
咖 啡 色 = 玫瑰紅 + 純黑色
皮膚顏色= 純紅色 + 純黃色 + 純白色

⑦ 紅曲蛋糕胚怎麼做

食材明細
雞蛋、白糖、色拉油、牛奶、低粉、紅曲粉、泡打粉、鹽、塔塔粉、有機燕麥片。1、准備材料。


2、准備2個深盆,蛋黃和蛋清分開。


3、先打蛋黃加入30克白糖。


4、打勻後加入色拉油再用打蛋器打勻。


5、然後加入牛奶打勻。


6、再加入過篩的粉類。


7、用刮刀上下翻拌均勻。


8、蛋清先加入25克白糖


9、用電動打蛋器低速打出泡。


10、再加入25克白糖打至顏色發白出現紋路。


11、再加入20克白糖打至出現小尖狀態。


12、將1/3蛋清加入到蛋黃糊中。


13、從上往下翻拌均勻。


14、將13倒入到剩下的蛋清中翻拌均勻。


15、倒入到八寸模或是一個六寸加一個五寸模中,(墊塊抹布)把模具震出氣泡,進預熱過的烤箱170度30分鍾再轉155度30分鍾即可。

⑧ 怎樣做生日蛋糕痞又細又嫩

主料
小麥粉
100g
雞蛋
3個
綿白糖
100g

輔料
黃油
適量

步驟

1.現在正式開始說過程,首先拿個金屬盆,放入3個雞蛋

2.然後是准備薄力小麥粉100克,小麥粉一定要用紗網篩一遍,這樣可以使麵粉變輕,容易均勻分布,不容易壓垮氣泡

3.然後先把雞蛋稍微打抣。

4.加入綿白糖100克

5.然後准備一鍋溫水,水溫大概到40度左右,和洗澡水溫度差不多,千萬別用沸水.把雞蛋容器整個放水裡溫一下,一邊攪拌,到看不見白砂糖就拿出來,這是為了更好地讓糖融化。

6.然後就使勁攪拌吧,給雞蛋中加入氣泡,也就是注入蛋糕的生命。電動攪拌機的話開到最強檔。手動的話就拚命使勁吧。大概手動要個10鍾左右吧。

7.注入空氣以後,雞蛋液就會變得和蛋黃醬,沙拉醬一樣,會發白。這是雞蛋液的乳化現象,因為雞蛋富含了很多細小的氣泡。但是因為不加乳化劑,所以這個乳化現象是暫時的,我們必須和時間賽跑,在氣泡破裂之前進行操作並烤熟它

8.然後就到了最要命的一步,這一步絕對考驗技術,就是加麵粉。篩好的麵粉可以分4,5次加進去,加的時候盡量均勻撒出去,千萬不要朝一個地方倒下去,否則那個地方就會不堪重壓,氣泡會被壓垮的。最要命的是攪拌,絕對不可以在中間胡亂攪拌,而是要貼著邊,把周圍的向中間包裹,動作一定要輕。中間不要去碰。這個過程可以感覺到雞蛋液的體積在縮小,那是因為氣泡遇到麵粉後破裂所致。如果體積縮小超過三分之一了,麵粉還剩下一點點,那就放棄麵粉,不要在加了,麵粉少那麼一點點不會太影響口感,但如果氣泡垮塌,體積縮小超到達一半,那會導致直接失敗。所以這種情況可以選擇放棄麵粉。

9.然後就是加入黃油30克,黃油一定要融化的。方法和起司蛋糕融化黃油是一樣的。黃油也是分幾次加,要點就是別往一個地方加,要盡量均勻撒出去。,攪拌方法和麵粉加入後一樣。黃油也會使氣泡垮塌,如果體積縮小到了剛開始加麵粉前的一半,那就放棄黃油,道理和放棄麵粉是一樣的,黃油只是輔助增加香味,就算不加也沒啥問題的。

10.在黃油加進去攪拌到看不見黃油了,就在中間稍微攪拌兩三下意思一下就好,攪拌中間是致命的,很容易弄破氣泡,所以一定要輕柔。然後就是抓緊時間倒到模子里。模子是18厘米直徑的。模子里事先塗一層黃油。我就是一邊照相一面做,有點手忙腳亂,結果黃油忘了塗,險些失敗,還好我的模子本身是不粘的,才得救。倒進去的時候要從15公分左右的高度慢慢倒,這樣可以排出比較大的氣泡,防止烤好以後蛋糕冷卻縮小。全部倒進去以後,把整個模子從15公分高的地方向下卓兩三下,這也是為了排出大氣泡,這一步是絕對不可以省略的。

11.然後就是放烤箱或使用微波爐烤箱功能,首先170度20分鍾,然後為了防止表面烤焦,在上面蓋一張鋁箔紙繼續烤10分鍾。烤好以後,中間用筷子插進去,拔出來沒東西黏住就可以了,不行的話可以再烤一會。考好以後就如圖了,這時候還要重復一下烤之前的動作。把整個模子從15公分高的地方向下卓兩三下。防止蛋糕冷卻後縮小。

12.然後就是倒出來冷卻。到此為止最有難度的事都做了,接下去就簡單了。

13.把冷卻的蛋糕從中間一分為二,建議買一把切麵包的刀,免得好不容易做好的蛋糕在切割時被毀了。

14.然後准備罐裝的黃桃,當然也可以是新鮮草莓或別的水果。

15.一半切丁備用

16.藍莓備用

17.然後就是打奶油,去買這種半成品奶油,一定要看清標示,要買純奶油。

18.准備一盆冰水,打奶油最適宜的溫度就是零度。

19.把奶油倒入另一個盆,然後疊加到剛才放了冰水的盆子里。整個打奶油的過程保持在零度。

20.打好以後就是這樣。沒有電動攪拌機的話手動也是可以的,就是累一點。不行就把這個艱巨任務交給老公吧。

21.把奶油摸一層到下半部分蛋糕上,然後把黃桃定撒上去,再抹一層奶油上面。這時候不要把奶油全部用光,留一點裱花用。

22.然後把另外一半蓋上去。

23.我准備了紅色和綠色兩種食用色素,不過這個個人喜歡,大家可以自由選擇。

24.加入紅色素,只要一點就好。

25.變粉紅了。

26.這是用來表花的,沒有也無所謂,用保鮮袋也是可以的,就是花樣單一點而已。

27.粉紅的留著裱花。

28.我一共用了兩盒奶油,這是另一盒,加了紅色和綠色兩種色素,變成紫色。這個照片是還沒完全變紫色時候拍的。實際比這個要紫。

29.把一盒奶油打出來的全部都倒上去了

30.用塑料薄片裱成這樣就差不多了,畢竟不是專業人士,也沒有旋轉台,個人認為搞成這樣已經不錯了。,照片上感覺不怎麼紫,實際要比這個顏色鮮艷。

31.然後就是裝飾裱花,個人自由發揮吧,可以去現場製作鮮奶蛋糕店參觀一下,偷師一點。

32.來個正面特寫。

33.生日蛋糕還是要點了蠟燭以後才有感覺。

⑨ 做蛋糕粉紅色素怎麼才可以得到

用戶到NPC賽麗亞處接取「製作蛋糕系列任務」,用戶完成每個階段的任務可獲得對應階段任務的獎勵。用戶完成全部任務後,即可成功製作一個DNF周年慶蛋糕。任務名 完成條件 獎勵 製作蛋糕胚 - 1 [麵粉]*10個 10個小甜點,10個葡萄酒 製作蛋糕胚 - 2 [麵粉]*20個 10個小甜點,10個葡萄酒 製作蛋糕胚 - 3 [麵粉]*30個 10個小甜點,10個葡萄酒 給外層塗上鮮奶油 [鮮奶油]*20個+[食用色素]*20個 10個小甜點10個葡萄酒 鮮奶油:從羅莉安處購買,食用色素:在任意地下城獲得 用五角星餅干裝飾 [五角星餅干]*1個 10個小甜點10個葡萄酒 五角星餅干:收集10張[羅莉安的紀念券]交給羅莉安 用紅心餅干裝飾 [紅心餅干]*1個 10個小甜點10個葡萄酒 紅心餅干:收集10張[羅莉安的紀念券]交給羅莉安 用1周年紀念蠟燭裝飾 [1周年紀念蠟燭]*1個 10個小甜點,10個葡萄酒周年慶派對角帽 1周年紀念蠟燭:收集20張[羅莉安的紀念券]交給羅莉安 用閃光粉裝飾 [閃光粉]*1個 10個小甜點10個葡萄酒 閃光粉:收集10張[羅莉安的紀念券]交給羅莉安 1周年祝語 [1周年祝語]*1個 10個小甜點,10個葡萄酒周年慶派對哨笛 1周年祝語:收集30張[羅莉安的紀念券]交給羅莉安 粉紅色鮮奶油 [鮮奶油]*20個+[粉紅色食用色素]*1個 10個小甜點10個葡萄酒 粉紅色食用色素:收集20張[羅莉安的紀念券]交給羅莉安 天藍色鮮奶油 [鮮奶油]*20個+[天藍色食用色素]*1個 10個小甜點10個葡萄酒 天藍色食用色素:收集20張[羅莉安的紀念券]交給羅莉安 任務二:「秘制小甜點」任務——可重復任務玩家在NPC蘿莉安處接取「秘制小甜點」蛋糕,即可獲得3個小甜點、3個葡萄酒。任務名 完成條件 獎勵 秘制小甜點 前往任意的地下城,收集10個[麵粉]、20張[羅莉安的紀念券]和10個[食用色素]交給羅莉安 3個小甜點3個葡萄