A. 千層芒果蛋糕的做法,千層芒果蛋糕怎麼做好吃
主料
低筋麵粉
75g
雞蛋
80g
牛奶
200g
輔料
淡奶油
250g
白砂糖
20g
麥麗素
適量
黃油
12g
鹽
1g
細砂糖
20g
步驟
1.准備所需材料
2.主料里的蛋液、白砂糖、鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻
3.加入低筋麵粉攪拌至順滑無顆粒
4.黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顏色變成褐色後離火,准備一個濕布將平底鍋坐在濕布上幾秒降溫
5.黃油倒入麵糊中攪拌均勻
6.一點一點加入牛奶攪拌均勻後再加下一次
7.干凈鍋子燒熱後用叉子叉一小塊黃油(配方外)在鍋子里抹一層薄薄的黃油
8.在鍋子中心倒入一大勺麵糊,倒入麵糊的時候鍋子要離火,輕輕晃一晃鍋子方面胡均勻鋪散開來,用小火煎至四周微微焦黃
9.用勺子將餅的四周輕輕鏟起用一個較大的鏟子鏟起翻面
10.煎熟後放置架子上晾涼,可以改一層錫紙防止乾燥,我用的這些麵糊直徑17厘米的鍋子能做11張餅左右,每做完一張可麗餅,鍋子就要在濕布上坐一下降溫,再熱鍋用黃油擦一下。
11.把做好的所有餅疊在一起 照著6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齊的圓形
12.芒果削皮,切薄片
13.芒果片一部分從中間豎著切開,一部分切成小方片
14.芒果片一個一個慢慢捲成玫瑰
15.淡奶油分兩次加入20g白砂糖打發至硬挺
16.取一層可麗餅,抹上一層奶油,鋪上一層小芒果片
17.蓋上一層可麗餅
18.重復這個動作直到蓋上最後一片可麗餅,我一共做了12層,最上面一層抹稍多一點的淡奶油
19.裝飾上剛剛做好的芒果玫瑰花,和麥麗素巧克力球,用罩子罩住冷藏3-4小時定型,或者隔夜第二天吃
B. 怎樣自製芒果千層蛋糕
顏值擔當出芒果千層
主要材料有低筋麵粉、芒果等,輔料有雞蛋、牛奶、黃油、淡奶油、白砂糖等,口味偏甜,是一種甜品蛋糕。
[用料]
低筋麵粉120克
[輔料]
雞蛋3個
芒果4個
[調料]
牛奶260毫升
黃油50克
淡奶油260克
白砂糖60克
[芒果千層的做法]
1.雞蛋和細砂糖倒入盤中,用打蛋器打至起泡,倒入低粉攪拌;
2.倒入隔熱溶化的黃油攪拌均勻,倒入牛奶攪拌均勻成麵糊,平底鍋中火加熱,用廚房紙粘少許溶化的黃油塗抹表面;
3.倒入- -大勺麵糊迅速攤平,中小火煎到一面微微焦黃,用筷子挑起翻面煎熟,重復以上步驟,把煎好的餅放在烤網.上放涼;
4.芒果切成兩半,把核挖掉,再切丁,鮮奶油加糖隔冰水打發至八分發以上;
5.取兩片餅鋪在碟底,抹上薄薄的奶油,鋪上芒果丁;
6.再放奶油抹平,蓋上另- -片餅,如此類推直到鋪完所有的餅即可。( 建議奶油和芒果等量)
C. 芒果千層蛋糕怎樣製作
用料
黃油 30g
低筋麵粉 100g
雞蛋 2個
牛奶 250ml
淡奶油 200g
細砂糖 10g
芒果左右(也可以換 成其他草莓水果) 4個左右
自製芒果千層蛋糕的做法
調和材料
將雞蛋兩只打散,加入白砂糖30g打勻(不要打發),加入#牛奶250ml#攪勻,篩入低筋#麵粉100g#混合攪拌成麵糊,#黃油30g#隔水融化成液態,倒入麵糊中攪勻。把該糊過篩,放入冰箱冷藏靜置半小時。自製芒果千層蛋糕的做法 步驟1
煎煮麵皮
平底鍋用小火加熱,鍋燒熱後舀一勺麵糊(約50毫升)前煎凝固,小火單面慢慢煎熟,不要翻面,麵皮可脫鍋即可。自製芒果千層蛋糕的做法 步驟2
蛋皮放涼備用
依次煎好蛋皮,用保鮮膜包好,放涼待用。自製芒果千層蛋糕的做法 步驟3
打發淡奶油
取一個干凈無油無水的容器,加入冰涼的淡奶油和#20g細砂糖#,打發。芒果洗凈,取肉。自製芒果千層蛋糕的做法 步驟4
疊蛋皮夾奶油
把未煎的一面朝上,光面朝下放置,然後鋪上一層薄薄的打發好的奶油和切片芒果,奶油不要鋪滿整個麵皮,周圍最好留一厘米左右,重復這個動作,然後把最後一塊餅皮鋪上,注意每層蛋皮都是光面朝下放置。自製芒果千層蛋糕的做法 步驟5
完成,冷藏
放入冰箱冷藏時刻,就可以切塊享用啦自製芒果千層蛋糕的做法 步驟6
做千層蛋糕盒
也可以做成千層蛋糕盒,方便外帶或者送親戚朋友同事等,配方相同,麵皮做完後用刀切割成合適的大小就行了,方便又好吃。
D. 芒果千層蛋糕的做法 芒果千層蛋糕怎麼做
用料
麵皮:
黃油 30克
細糖 30克
雞蛋 2個
牛奶 250ml
低粉 100克
奶油夾餡:
淡奶油 250ml
糖粉 10克
芒果 4個
吉利丁片 半片
芒果千層蛋糕,100%成功告別煎皮無能的做法
准備好材料,雞蛋選個頭大的,芒果選隔著皮都能聞到濃郁香氣的品種,比如大台農芒、泰國青皮芒等。
E. 平底鍋做芒果千層蛋糕好做嗎你成功了嗎
主料
麵粉400g
雞蛋3個
牛奶160g
淡奶油200g
- 輔料
芒果1個
細砂糖80g
黃油60g
13
這樣,色香味俱全的芒果千層蛋糕就做好了
芒果千層蛋糕的做法步驟
小竅門
1、沒有黃油和淡奶油,可以用植物油和果醬來代替,果醬不用打發。
2、篩入麵粉後,上下劃井字攪拌均勻,切不可過分畫圈攪拌。
3、蛋皮宜薄不宜厚。
4、蛋糕做好後,需冷藏30分鍾再食用,作用是定型淡奶油,更好切塊。
F. 如何自製芒果千層蛋糕
如何自製芒果千層蛋糕
材料
一、材料
牛奶:500克
蛋黃:2個
低筋麵粉:160克
粟粉:40克
二:芒果適量
芒果切粒,放入鹽水中浸泡,防止氧化(備用)
做法
三、操作步驟
1:將蛋黃倒入盆中,加入牛奶攪拌均勻
2:低筋麵粉與粟粉過篩後加人牛奶中攪拌至無顆粒即可
3:將攪拌好的面漿過兩次篩,用保鮮膜封好放冰箱冷藏30分鍾
4:用130度燒熱不粘鍋,刷些油(盡量刷少),盛一勺班戟漿,攤平鋪於平底鍋中間,攤皮時盡量攤薄些
5:煎熟後,沿班戟皮邊緣挑起,反轉倒出放在涼網上攤涼
6:取一張班戟皮,鋪上適量打發並冷藏過的淡奶油,然後再鋪上芒果粒,再鋪一
層淡奶油
7:鋪上第二張班戟皮
8:重復操作第6~7步驟9次
9:做好芒果千層蛋糕放冰箱冷藏1~2小時即可食用
G. 芒果千層蛋糕怎麼做好吃 芒果千層蛋糕最正宗的做法
用料
以下麵皮部分
麵粉(低粉) 80克
雞蛋 1~2個(60~90克左右)
糖 20克
黃油 15克
牛奶 250ML一瓶
以下奶油部分
淡奶油 300
煉乳 15G
糖 15G
芒果 適量
芒果千層蛋糕 6寸的做法
必備工具,打蛋器,電子秤,六寸平底鍋,還有一個麵粉篩。家庭做的選用工具(打蛋盆可以用深口的大碗代替,刮刀可以用家裡的水果刀替,裱花台可以不要)
玫瑰花是中號6齒裱花嘴
H. 零基礎做芒果千層蛋糕(8寸)怎麼做如何做
用料 千層皮 低筋麵粉 110克 細砂糖 35克 全蛋液 100克 鮮奶 370克 黃油 30克 淡奶油 30克 夾餡 芒果肉 適量 淡奶油 500克 細砂糖 30克
零基礎做芒果千層蛋糕(8寸)的做法
准備好所有材料
厚厚的奶油~看著很誘人
I. 微波爐怎麼做千層蛋糕
用料
千層皮
低粉 100
黃油 30
糖粉 30
牛奶 250
蛋 2個
夾心
奶油 適量
芒果 適量
糖 適量
步驟 1
皮的材料混合,攪拌均勻
步驟 2
大一點的平底盤,用勺子舀適量麵糊,均勻使容器底占滿。少一點麵皮薄些
步驟 3
微波爐高火1分30秒,若不凝固可以再加30秒。
步驟 4
千層皮小心翼翼揭下來。晾涼
步驟 5
芒果切薄片。奶油打發。一層皮一層水果一層奶油。
小貼士
微波爐根據各家情況不同時間不同