㈠ 做蛋糕沒有秤用什麼代替
做蛋糕沒有秤用電飯煲刻度尺、量杯或者用碗代替，因為做蛋糕的時候分量不對也沒有關系的，而且做成功的幾率是非常大的，並且口感也會比較豐富、可口。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料；以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
㈡ 自己想做蛋糕沒有電子稱怎麼辦
沒有電子秤那麼也可以用量杯，或者是用碗隨便量一下就可以的，自己做蛋糕的話分量不對也沒有關系的。
㈢ 自製蛋糕在家裡怎樣不用稱而知道下的材料有多少克
低筋麵粉或蛋糕粉（有拌了酵母粉的最好）100克，你可以拿一個大的湯勺裝一勺，大概就是100克左右
白糖（5－8勺依自己口味）50克
白醋少許，鹽一點點
牛奶（250ml）僅需半盒多一點150克
色拉油（植物油、玉米油、黃油均可）少量塗在電飯煲底部及四周用
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中。
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的，請讓我們容許一點點缺陷存在吧.
3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打
4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破
5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關
6、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋。
7、稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看
8、放涼後切塊
㈣ 戚風蛋糕無秤版的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋清 3個
蛋黃 3個
牛奶 6勺
油 3勺
低筋麵粉 冒尖6勺
玉米澱粉 冒尖1勺
細砂糖 4勺
戚風蛋糕無秤版的做法
蛋清，蛋黃分離
小貼士
牛奶沒有的話可以用清水或果汁代替
只是口感略有區別，家裡只有花生牛奶了，
我就用它了。
油沒有什麼特別的，只要不用菜油就行。
㈤ 在家做蛋糕沒有電子稱，怎麼量材料
在家做蛋糕，沒有電子稱，怎麼量材料？
可以拿個量具。然後用量具去計量。
這樣也是有準的，也是比較方便的。
㈥ 如果沒有秤,做5、6個紙杯蛋糕,需要多少材料
1、材料：麵粉一碗 雞蛋 5個 白砂糖 1/3碗 食用油三湯勺。
2、麵粉過篩
3、雞蛋用打蛋器打發。
3、將麵粉、水、食用油合成粥狀，再與打發的蛋液攪拌均勻裝入紙杯。
4、進入烤箱
㈦ 自做戚風蛋糕的配料沒有秤怎麼辦
沒關系，蛋白的砂糖放蛋白的一般左右，少放一點鹽，放一點醋，打起發，麵糊，少放一點油，水，砂糖，麵粉，蛋黃，比例油1:水1:砂糖0.3:麵粉1.5:蛋黃0.5，也可以少放點水用牛奶代替，放點奶粉也行，這都影響不大，其他的我想你應該都會。
㈧ 一碗麵粉大約多少克，做蛋糕時需要嚴謹的原料比例，如果沒有天平我應該怎樣做
一台廚房電子秤2、3十元。用碗量誤差太大，裝麵粉用力大小可以影吃裝的多少。
而且做蛋糕不只需要稱量麵粉，還有很多其他配料。
㈨ 我沒有電子稱想做蛋糕材料有 普通麵粉 雞蛋 牛奶粉 蜂蜜 如何配比怎麼做
沒有就買啊，網上就20元都不到 原料： 雞蛋4個、麵粉、牛奶、糖、鹽、油 1. 雞蛋 ：准備好雞蛋後，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗里，最好是喝湯的大碗，碗里要無水無油，切記！ 2、蛋黃： 在蛋黃碗里放入兩勺白糖，2勺堆的尖尖的麵粉，4平勺牛奶，攪拌均勻。大家會發現有許多麵疙瘩，這就需要你耐心的一個個的壓扁它。 3、打蛋清 ：在蛋清的碗里加一點鹽，這是為了更容易將蛋清打發，另一個作用就是提高甜度 再放一勺白糖，就用家裡喝湯用的勺子就可以 。接下來就是打了，用打蛋器（沒有的話可用3、4根筷子）順一個方向打，一直打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖，再打，打到看起來泡沫很細膩，把碗倒過來蛋白不會掉下來，或者插一根筷子，筷子不倒就可以了。 這一步驟是很關鍵的，蛋糕能不能發起來就靠它了。 4、混和 ：在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發蛋清一樣順一個方向攪拌，要像炒菜一樣上下翻動的攪拌，切記！不能讓蛋黃糊起筋，否則蛋糕就吃不成了。 5、加熱 ：電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整，然後再蓋上鍋蓋，再度按下煮飯開關。煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了（如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋）。 最後.......等蛋糕涼了就開吃吧！