① 如何用電飯鍋做蛋糕冰激凌的製作方法超清
主料低筋麵粉120ml雞蛋4個牛奶70ml黃油白糖簡易電飯鍋蛋糕。的做法步驟1.蛋黃和蛋清要分離2.往蛋清里加適量白糖，開始打發蛋清。3.打到白泡泡後再加入適量白糖再繼續打蛋清，直至打成奶油拉起的小尖角不會彎垂就行了。4.蛋黃里放入牛奶、白糖攪拌均勻。5.把麵粉篩入蛋黃液里，攪拌均勻。6.過篩的麵粉可分多次篩入。7.把打發的蛋清分2、3次加入攪拌好的麵糊中打發蛋清加入後就上下左右的攪就可以了。8.在鍋里放入融化的黃油按煮飯鍵等跳到保溫就可以把麵糊倒入鍋里了，拿起來磕一下，把氣體磕出去，然後放進鍋里按煮飯鍵。9.用濕毛巾捂住排氣的地方。按下煮飯鍵後過一會就會跳到保溫，等一會兒再按煮飯鍵不一會又會跳到保溫。（跳到保溫後要過幾分鍾才能再按得下煮飯鍵。）一直如此循環，直至熟10.拿出來很松軟就是我的粘鍋了，11.我的粘鍋了。但好吃。（第一次粘鍋估計是油不夠）12.成功完整的。煮好後把蛋糕倒扣就好讓蛋糕脫落了。13.剛剛烤好的。14.等稍微涼一點就不會粘鍋了。15.底皮。做好後記住倒扣。留縫。等涼。16.蛋清要打發成硬發性這樣的噢。拉起尖尖小山角不彎垂。17.最好脫的一次，估計放的油夠多18.這樣就是留縫倒扣。（昨天做蛋糕專門拍的，太多人問了。）蛋糕做好後就可以抹奶油裝飾了。19.1月7日最新電飯鍋奶油蛋糕成品。20.擔心很多朋友不知道怎麼樣才算硬發性，補個圖。這樣才是硬發性噢。短而尖。要打到硬發性。小貼士注意：蛋清很重要，一定要打發。蛋清和面的時候也注意不要亂攪，做好後要記得留逢倒扣，不然發不起來就變蛋餅了呢。
② 冰棒蛋糕的做法步驟圖，冰棒蛋糕怎麼做好吃
用料
冰棒蛋糕體一個
巧克力
裝飾物
冰棒蛋糕的做法
第幾次做我都忘了，這次能看得過眼才發上來，哈哈冰棒蛋糕的做法 步驟1
粉色是我自己調的，感覺直接買彩色巧克力會均勻點，或者調色後用勻質機，可惜我等屌絲沒有那高端玩意冰棒蛋糕的做法 步驟2
拍腦袋想的樣子，反而是這批里最喜歡的冰棒蛋糕的做法 步驟3
白巧要純白得調色冰棒蛋糕的做法 步驟4
咬一口，很好吃的，濕潤軟綿冰棒蛋糕的做法 步驟5
③ 芝士蛋糕冰棒怎麼做
芝士蛋糕冰棒的做法
1.
餅干壓碎成屑， 黃油隔熱水融化
2.
將餅干屑和黃油拌勻備用，黃油和餅干屑的比例是1:2
3.
將奶油乳酪、糖、淡奶油和純牛奶混合，將奶油乳酪和糖攪拌均勻，體積略蓬大，再分次加入淡奶油和牛奶混合，大約一分鍾半左右攪拌至順滑即可
4.
分別倒入准備好的模具中，撒上處理好的餅干屑，稍稍按壓一下
5.
使用冰棒模具，放入冰箱冷凍至少4小時，最多可保存三天，吃時室溫放置幾分鍾即可
④ 冰淇淋蛋糕是怎麼製作的
牛奶冰淇淋製作方法
【原料】牛奶250毫升，雞蛋2個，細玉米粉1湯匙，白砂糖適量，清水適量。
【製法】①將雞蛋磕入碗內，用筷子打散、打透。用少量水將細玉米粉調成稀糊。②將牛奶倒入鍋中，根據自己口味，適量放入白砂糖，加熱至沸，離火降溫至60℃左右，趁熱緩緩沖入雞蛋液中，邊沖溶邊攪拌，以免蛋液凝結成塊。攪拌均勻後調入玉米粉稀糊，邊攪拌邊加熱，煮至微沸後離火晾涼，充分攪拌即製成漿料，放進電冰箱冷凍室中凝凍。在凝凍過程中要取出攪拌。若用家用冰淇淋機或手搖冰淇淋機凝凍，所用原料應按比例增加。玉米粉色潔白，呈極細粉未狀。也可用其它澱粉代替
果仁冰淇淋製作方法：
原材料：想吃巧克力味的，就准備可可粉；想吃芒果味的，就准備些芒果口味的果汁粉。然後還要准備鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃等。
製作方法：我們先要把鮮牛奶沸煮，然後取大部分熱牛奶與可可粉（僅以巧克力口味為例）混合，待用。
在果仁醬中加入剩餘的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。
把白砂糖放入蛋黃中攪攔，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪攔均勻。再把經過煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中，攪拌均勻。等冷卻後倒入准備好的盆內入冰箱冷凍，即成。
（以0.5千克牛奶為例，其他調料成分最好為奶油0.13千克、果仁醬0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黃0.1千克）
幸福蛋糕的製作方法
原料：心情麵粉
配料：純凈水，甜蜜素，奶油，水果丁，新鮮空氣等等。
具體步驟：
1.將心情麵粉兌600ml純凈水，加早晨5：30的新鮮空氣，攪拌均勻。撒上甜蜜素。
2.將攪拌好的心情麵粉放入自己喜歡的容器里，不必拘泥形狀。
3.放入好脾氣微波爐里烘烤15分鍾。
4.將水果切丁狀，放到一邊。
5.將10克清亮的眼神，10克單純的微笑，10克簡單的快樂，10克幼稚的孩子
氣，10克朋友的祝福，10克家人的關愛，10克陌生人的幫助，10克一往無
前的勇氣，10
克清醒的智慧，兌10克心頭的暖流，攪拌均勻，加上水果
丁。作成「心」型圖案。
6.打開微波爐，取出蛋糕，將奶油塗在蛋糕上。
7.將「心」型圖案放在奶油上。
玉米蛋糕製作方法：取磨細的黃玉米面2．5公斤，糖稀0．6公斤，白糖、鹽、鮮牛奶適量。將原料混合、拌勻，置於鍋內蒸30分鍾，然後取出冷卻。將雞蛋打好，取適量小蘇打加在少量過羅的細面中，把它們一起放入蒸過的原料中，拌勻。然後把原料分別裝進蛋糕的模具中。送入烤箱進行短時間烘烤，即成玉米蛋糕。玉米蛋糕食之松軟香甜，別具風味。
工藝流程
配料→蒸制→加雞蛋→裝模→烘烤→成品。
⑤ 牛奶冰棒蛋糕怎麼做如何做好吃
主料
雞蛋300克 細砂糖172克
低筋粉172克
輔料
蛋糕油15克 水15克
烘焙調和油27克 牛奶巧克力（沾裹用）適量
裝飾（花生碎、巧克力幣、彩糖珠、巧克力裱花筆）適量
牛奶冰棒蛋糕的做法步驟
1. 直觀看配料：雞蛋 300克，細砂糖 172克，蛋糕油 15克，水 15克，低筋粉 172克，烘焙調和油 27克，牛奶巧克力（沾裹用） 適量
2. 裝飾：花生碎、巧克力幣、彩糖珠、巧克力裱花筆。根據個人口味適量。
3. 先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至有點濃稠狀
4. 加入蛋糕油繼續打發
5. 再慢慢加入水至水完全被吸收，蛋糕糊體積膨大濃稠
6. 再分次加入過篩後的低筋麵粉拌均勻
7. 再慢慢加入烘焙調和油打至完全被吸收即可
8. 取一個干凈的烤盤，鋪上烤焙紙，將蛋糕糊倒入烤盤里並用刮板抹平，放入烤箱以上下火180°C，烘烤30分鍾左右，取出放涼即為蛋糕體
9. 將蛋糕體切成長方形並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用
10. 將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，拿起來等巧克力不往下流了再撒上烤熟的花生碎或彩糖珠等等裝飾物（裝飾的東西可以自己DIY）
11. 將裝飾好的冰棒蛋糕再放冰箱凍一下，讓沾裹的巧克力凍干即可
⑥ 冰激凌蛋糕的做法有多少種
食材用料：北豆腐，甜豆漿，芝麻醬，紫薯相剋食物，榛子，葡萄乾，涼白開水，糖，姜，香草精，水泡腰果。
豆腐冰淇淋蛋糕做法：
1.備好冰淇淋主要食材：北豆腐、甜豆漿、糖50、芝麻醬、姜、紫薯、榛子、葡萄乾。
2.裱花用的材料還有：腰果和香草精、糖20g。
3.提前將冰淇淋機內桶從機體內取出，置冰箱冷凍室冷凍至桶搖起來無水晃感，約13小時；
4.將北豆腐、甜豆漿、糖50g、芝麻醬、姜入料理機攪打；
5.攪打細膩至有紋路出現，放冷藏保存；
6.取冰淇淋機，打開電源盒蓋，連接電源；
7.按前側邊按鈕，打開冰淇淋機上蓋；
8.將凍好的內桶入冰淇淋機內，倒入打細的豆腐冰淋淇原漿；
9.蓋上冰淇淋上蓋；
10.打開電源開關使電源燈亮，開始攪拌工作，這時可打開電源燈旁的觀察口觀察攪拌狀態；
11.約23分鍾時，聽到機器攪拌聲音厚重，關閉電源，打開上蓋，冰淇淋即成功出現。
12.灑入一部份榛子和葡萄乾，用木勺將冰淇淋勺填滿滿取出，再點綴榛子和葡萄乾，已經可以大快朵頤啦！
13.看看~嘗嘗~很好吃喔~~一點不輸於奶油做的哇！
14.現在再繼續來做冰淇淋蛋糕嘍：1.將做好的冰淇淋，用刮刀填入11CM的活底小圓模中；
15.刮抹均勻，入冰箱凍結實；
16.取出，用熱毛巾或電吹風將模外熱一下，便於脫模；
17.輕輕的翻扣在盤子上；
18.在冰淇淋入模冷凍後期，將紫薯、糖20g、腰果、香草精、一點水用料理機打細如牙膏狀，填入自己喜歡的裱花嘴的裱花袋中稍速凍；
19.在脫模的冰淇淋蛋糕胚上，裱上漂亮的花型即大功告成。
20.哈~還不錯吧！冰淇淋蛋糕，有模有樣兒~
21.切開來嘗一塊吧！美味！冰爽！健康！嗯呢！生日快樂！這個客浦冰淇淋機，真是生日好禮物！贊！
小貼士：
1.冰淇淋內桶，一定要按說明提前冷凍，可反套一個袋子更衛生健康；
2.在冰淇淋入模冷凍後期，同時做裱花的料理機攪打和冷凍，裱花部份不要過硬，以免裱花吃力；
3.注意裱花的漿料加的水不要多，可以一點點加，一定要打細，若打完發現有塊狀物，可用濾篩過濾；
4.冰淇淋機工作的後期，要時常在觀察口查看狀態，以免凝結太過；
5、水泡腰果，盡量用水將腰果泡透些，可冷藏浸泡。
⑦ 1.做蛋糕的一些步驟，不要奶油的！2.冰棒的製作過程也行。多多益善嘛！
6寸戚風配方：
帶殼雞蛋兩枚大的，總重136克。
蛋黃糊：蛋黃2個，低粉40克，玉米油25克，水28克，鹽2克;
蛋白糊：蛋白2個，白糖35克，玉米澱粉5克，醋1小匙（小量匙）。
操作過程：
一.蛋黃糊製做：
1.低粉＋鹽過篩2－3遍備用;
2.油＋水用手動蛋抽攪到白色乳化狀，基本看不到油星;
3.1加入2，用手抽劃之字型攪勻，蛋黃糊就做好了。
二.蛋白糊製做：
1.蛋白打到粗泡，一次性加入醋、玉米澱粉和1/3白糖;
2.蛋白打到細泡，加入第二個1/3量白糖，繼續打。。。
3.蛋白打到有紋路時，加入剩餘全部白糖，直打到硬性發泡，盆倒扣蛋白不落下，蛋白在蛋抽端呈短小的直尖或稍軟的直尖都可。
此時，預熱烤箱150度。
三.混合蛋黃、蛋白糊：
1.混合前，先攪動蛋黃糊，消滅其中的氣泡，再攪動一下蛋白糊，讓蛋白糊更細膩;
2.取1/3蛋白到蛋黃糊中，撈底翻拌，攪勻到80%即可，無需徹底攪勻，動作要輕快;
3.重復2的操作;
4.將剩餘蛋白、蛋黃糊全部混合完全攪勻，倒入模具，表面刮平，入爐前用力震一下趕出氣泡;
四.烘烤：
設置140度、50分鍾低溫慢烤，50分鍾後改150－160度3分鍾上色，最後3分鍾要守在烤箱前，防止表面烤過頭烤黑。
如果不在乎蛋糕表面開裂，可以調高溫度，比如用160－180度35分鍾。低溫慢烤不開裂，而一開始就是高溫肯定要開裂。
五.出爐：
蛋糕烤好後，要防止出爐收縮。所以烤好的蛋糕等1分鍾後再取出，讓蛋糕體有個溫度過渡。為了防止蛋糕收縮，取出後立即倒扣在晾架上，這是因為：由於蛋糕底部被模具粘住不會自動掉下來，因此，底部收縮凹陷的可能性幾乎為零，又由於蛋糕頂部朝下受重力引力的原因，減小了遇冷表面回縮的可能，讓蛋糕體的兩面都有向外拉力，直到蛋糕徹底晾涼。以上是從熱漲冷縮的角度防止蛋糕收縮。
還有一種收縮塌陷的原因是蛋糕內部沒烤熟，裡面濕漉漉的沒有彈性，蛋糕自身的重量會把蛋糕壓扁。
下次試驗減少糖量。書上說，糖對蛋白打發不起主要作用，但有助於蛋白的穩定性。