㈠ 芒果蛋糕怎麼做。
芒果用料： 芒果4個 清水150g 砂糖45g 檸檬1個 做法： 1． 將芒果去皮，果肉切成5mm厚的片狀。 2． 將水、糖和檸檬汁倒入鍋中加熱，放入芒果片，小火加熱3分鍾後取出，晾涼備用。 3． 將芒果核上剩餘的果肉刮下來放在剩餘的糖水裡攪拌成芒果醬備用。 蛋糕用料： A． 雞蛋3個 砂糖20g 鹽3g SP蛋糕油 5g B． 低筋麵粉 150g 雙效泡打粉 10g C． 濃酸奶 180g 蜂蜜30g 黃奶油 適量 D． 糖漿30g 做法： 1． A料快速打至充分起發。 2． B料過篩加入慢速拌勻，再慢速加入C料拌勻即可。 3． 裝入模具入爐烘烤至熟。 將糖漿摸在蛋糕表面，然後擺上芒果，再澆上芒果醬即可
㈡ 芒果蛋糕的製作方法和步驟是什麼
雞蛋2個、牛奶30克、低筋麵粉40克、細砂糖40克、植物油20克、淡奶油200克、糖粉15克、芒果適量、藍莓適量
1、准備好食材。
㈢ 芒果奶油烤紫薯的做法，芒果奶油烤紫薯怎麼做
食材
主料
紫薯
500g
芒果肉丁
40g
輔料
芝士片
1片
奶油
適量
蜂蜜
適量
鮮牛奶
適量
步驟
1.用鋼絲刷，邊沖水，邊輕輕將紫薯外皮擦洗干凈。
2.准備好芒果。挑選芒果時，選擇7~9分成熟度的，過熟則容易在釀入紫薯時，將芒果丁壓爛，影響口感；其實，本菜中只用少量的芒果丁，餘下的，可以繼續用來做其它用途。
3.在鍋中加入適量的水煮開，然後將紫薯置於鍋蒸至熟透，取出放涼。紫薯熟透與否，用牙簽插入其中，能刺穿，就已經熟透了。
4.在芒果上切下半片，再在果肉中用小刀劃出十字，劃刀深度至芒果皮上，不要劃破果皮。然後用手指壓住果皮外部頂起，讓果肉呈菊花狀，在果肉與果皮的連接處，用小刀插入切下已經是方條的果肉，如圖所示。
5.將切下來的果肉，再切成均勻大小的果丁，狀如半粒花生米大小。
6.將放涼後的紫薯切成4厘米均長的小段，備用。
7.如圖所示，手緊握著紫薯段，用小匙柄插穿紫薯段的芯部，旋轉紫薯段，這樣匙柄就可以從芯部切割出一個圓柱狀薯塊。這個步驟要小心握著紫薯段，防止在切割薯芯時，造成外皮破損。
8.再用手指將切割的薯芯頂出，得到掏空的紫薯段和紫薯碎塊。
9.平刀，用刀面將紫薯碎塊壓成蓉狀，得到蓉狀的紫薯餡料。
10.將紫薯餡料放入調味碗內，加入2湯匙鮮牛奶、1匙蜂蜜，攪拌均勻。
11.將芒果丁放入調味碗內，與紫薯蓉一起，攪勻，得到釀入紫薯段的填料。
12.將步驟10的填料釀入紫薯段內，壓實。再准備好芝士片和奶油。
13.如圖所示，將奶油切成小片，芝士切成方片。
14.將奶油小片放在紫薯段的頂部中央位置。
15.再蓋上芝士片。
16.將處理好後紫薯段，在烤盆擺放好，在烤箱180度預熱10分鍾後，放置在烤箱內的下格，烤制15分鍾，觀察到芝士熔融後，再將烤盆移至烤箱上格，溫度調至220度，烤2分鍾，讓芝士上焦色。
17.迅速將烤盆取出，以免芝士焦糊。
18.用清洗干凈的橙樹葉墊著，夾起烤好的紫薯，趁熱壓在葉片之上，讓紫薯的余熱烘烤，讓葉中芸香味熏出，滲入薯段中，還可以起到裝飾之用，並稍加整理，即成。
㈣ 蛋糕自做過程
蛋糕是很多人喜愛選擇，吃蛋糕對身體各方面沒有影響，不過在吃蛋糕的時候，要注意不能過多進行，蛋糕含有的熱量和脂肪過多，吃的太多的話，也是會引發身體各種問題出現的，這點在吃蛋糕的時候一定要注意，那蛋糕底的做法如何呢，製作蛋糕底也不是很難，下面就詳細介紹下。
蛋糕底的做法：
材料：麵粉80g、泡打粉5g、雞蛋2隻、牛奶80ml、白糖80g、油、少許
步驟：
1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。這個好像叫做乾性發泡。(我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鍾就足夠好了)
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。(麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。)
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鍾左右。4分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
在對蛋糕底的做法認識後，製作蛋糕底的時候，要注意對面的使用數量，一定要嚴格按照以上要求去做，而且製作蛋糕底的時候，對不懂的地方，也是要進行咨詢，這樣製作出來的蛋糕底才會更加好吃，吃的時候很喜歡。
㈤ 紫薯芒果蛋糕的做法，紫薯芒果蛋糕怎麼做好吃
步驟
4.芒果和越橘醬混合在一起變成橙黃色~
㈥ 芒果糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材用料
椰漿 200ml 芒果 500克
純牛奶 250ml 白糖 80克相
吉利丁片（魚膠片） 50克 清水 250ml
椰汁芒果糕的做法
1.准備好所有的食材
2.吉利丁片剪成小塊用涼白開浸泡十到十五分鍾左右，泡軟後倒去水分。
3.清水加牛奶倒入鍋中煮沸。
4.然後關火，加入椰漿和白糖拌勻。
5.泡軟的吉利丁，放入鍋中隔水加熱至液化。
6.然後把吉利丁倒入牛奶椰漿中攪拌均勻。晾涼備用。
7.芒果去皮切成小塊放入保鮮盒中。
8.把冷卻後的椰漿倒入保鮮盒中，送入冰箱冷藏3小時以上。（我放了一晚）
㈦ 紫薯芒果蛋糕的好吃做法
芒果蛋糕是以麵粉、芒果等為主要食材的通過烤制製作的甜品，其味道香甜可口，回味無窮
150克中筋麵粉;1/2茶勺小蘇打;1/2茶勺鹽;110克黃油(BUTTER)或酥油;1個大雞蛋;150克細砂糖;1個小芒果，去皮切碎;45克椰絲;30克葡萄乾，事先用水泡半小時左右
折疊編輯本段做法
1、烤箱預熱至180攝氏度。取一個長方形蛋糕模子，裡面墊上錫紙。
2、麵粉與小蘇打、鹽混合過篩備用。
3、在一個大碗混合黃油與砂糖，用電動攪拌器攪拌至松發，然後放入打散的雞蛋，拌勻。
4、將2分三次加入3，每加入一次都需要拌勻。
5、把葡萄乾、芒果和2/3的椰絲加入4，拌勻。
6、把5倒入准備好的模具中，表面撒上剩下的1/3椰絲。放入烤箱烘烤約一小時左右。到時間之後，用一個牙簽插入蛋糕中間再拔出，看是否有附著物，如果沒有附著物且蛋糕表面按著有彈性，就說明烤好了。
烤好後的蛋糕在室溫下放涼之後，密封放入冰箱冷蔵，可放一周。
折疊編輯本段做法二
折疊用料
低筋麵粉100克
芒果90克
折疊輔料
泡打粉6克
雞蛋20克
折疊調料
食鹽1克
白糖25克
牛奶80克
黃油30克
折疊芒果小蛋糕的做法
1.芒果去皮取肉，芒果肉和牛奶一起用攪拌機攪打均勻
2.黃油融化成液體，黃油液倒入牛奶芒果液里
3.加入打散的雞蛋液，攪拌均勻;把低筋麵粉、泡打粉、鹽和白糖混合均勻
4.液體材料和粉狀材料混合均勻，倒入模具2/3滿即可，放入預熱200度的烤箱，中層烤15分鍾左右即可
折疊烹飪技巧
1、芒果要選用熟透的味道才好;
2、黃油可以用植物油代替;
3、當干濕兩種混合物沒有混合在一起的時候，它們可以各自保存較長時間，但一旦混合，就必須馬上烘焙，否則會影響小蛋糕的膨發;
4、第4步攪拌麵糊的時候，在乾性材料全部濕潤以後即可，以免麵粉起筋導致組織粗糙;
5、這款麥芬可以用不同模具，各家烤箱脾氣不同所以烘焙時間各自掌握。
㈧ 芒果蛋糕的製作方法和步驟
做慕斯蛋糕其實很簡單，都不需要烤箱，只是比較耗時！
參考分量：6寸活底圓模一個
PS：夏天，方子中的吉利丁片適當要多增加一片（5g）或半片（2.5g），才能保證慕斯糊不會因為溫度高而軟榻。相反，在冬季就可以適當減少一片（5g）或半片（2.5g）。吉利丁片在使用前必須在冷水（最好是冰水）中浸泡柔軟了才可以使用，只要是融化了的吉利丁片就會發揮凝固作用。正常情況，6寸蛋糕用7.5g左右，8寸蛋糕用15g左右。
如果是進口的吉利丁粉，凝固力比吉利丁片要好很多，使用時的量可以適當比片狀減少1/3左右。吉利丁粉在使用時要適當的加水，這個水的量不能太多，一般加吉利丁粉量的2倍左右，如果水加多了，就會影響凝固力。
對慕斯蛋糕有任何疑問，可以看我的菜譜——慕斯蛋糕那麼好吃，做不好怎麼辦？常見的問題及解決方法
用料
餅底
消化餅干（或奧利奧餅干） 80g
黃油 40g
慕斯糊
去核芒果 250g+50g
牛奶 15g+60g
吉利丁片 3片（15g）
細砂糖 40g
淡奶油 200g
鏡面果膠
吉利丁片 1片（5g）
溫水 50g
果泥 2勺
芒果慕斯蛋糕的做法
先准備好一個6寸的活底圓形蛋糕模具，底部鋪一張圓形的油紙，沒有也可以不放（放是為了更容易脫模，也不容易將餅干底鏟碎）。
小貼士
1. 細砂糖的量因芒果的酸甜程度不同而相應的增減，如果喜歡甜一點，加入牛奶中的細砂糖可以適當增加，打發淡奶油的時候也可以適當增加細砂糖的分量！
2. 若要做8寸的蛋糕，配方的所有材料乘以2即可。
3. 沒有料理機，可以用橙汁等飲料做鏡面，按個人喜好。