Ⅰ 千層糕怎麼做
千層糕的做法
1.300克麵粉放入盆中，酵母粉用溫開水化開加入麵粉中攪開，加適量溫開水和面，揉成光滑面團，蓋上包鮮膜，放置在溫暖處發酵；發酵至兩倍大面板撒適量麵粉，加入蘇打粉反復揉勻、排氣、揉至面團光滑
2.用擀麵杖擀成厚薄均勻的長方形大面片，依次撒上精鹽、食用油充分抹勻把面片從左邊1/3處折疊
3.右邊1/3也疊起來（圖一）再從下邊的1/3處往上疊
4.上邊的對疊回來成長方形面坯（圖一）再次擀成大面片，撒上精鹽、食用油抹勻
5.同樣從左邊1/3處折疊，右邊1/3對疊
6.再從下邊的1/3處往上疊，上邊的1/3對疊回來，成長方形面坯
7.蒸鍋加水，把面坯翻面放入蒸鍋（是為了切塊時外形更好看）加鍋蓋餳15分鍾；大火燒開後，計時15分鍾，關火後燜5分鍾就可以出鍋了。千層糕做好了
8.晾涼後隨意切成自己喜歡的形狀就可以裝盤開吃了
Ⅱ 千層蛋糕的做法和配方做法
材料
：低筋麵粉120克、黃油20克、奶油200克、雞蛋2個、牛奶380克、糖粉45克。
製作方法：
把雞蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻，再篩入低筋麵粉打勻，放置冰箱半小時;奶油加少許糖粉打發，待用;把麵糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好後放到無水碟子里，稍凍後使用;用一個無水的碟子，攤開一張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，如此類推。完成後放冰箱2小時後切開，就可以享受美食了!
Ⅲ 紅豆千層糕怎麼做
主料
菱粉300g 片糖150g
紅豆一把
輔料
水750ml
紅豆千層糕的做法步驟
1. 粉：水：糖的比例大概在2：5：1左右，糖的多少要看個人口味
2. 提前一夜把紅豆泡發
3. 用壓力鍋把紅豆煮爛，用普通鍋也可以，就是時間會長點，不過要切記，不要把糖和豆一塊煮，這樣的豆是煮不爛的。但差不多好了，再加糖下去煮融化後就好了。煮爛的紅豆濾去水份，備用。
4. 用1/3的水把粉開成粉漿，剩下的水加糖煮至融化，待涼。菱粉本是沒有顏色的，如果用紅糖的話，做出來的糕點顏色比較深，用冰糖的話，糕點就是全透明的，看個人喜歡。我喜歡用冰片糖。
5. 等糖水變成溫熱後，就可以倒入粉漿中了。一邊倒入一邊攪拌，直到完全混合即可。
6. 往鍋里加入足夠多的水，把容器的底部抹上油，放進鍋里。
7. 等鍋里的水煮開後，就可以往容器倒入混合好的粉漿了。每次加兩大湯勺，然後蓋上蓋子，大概5分鍾後，揭開蓋子，如果粉漿全變透明了，就表示已經熟了，可以繼續加第二層的粉漿。就這樣一層層的把粉漿蒸熟。這樣蒸出來的糕點就是一層層的了。 （為了方便，最好是使用透明鍋蓋的蒸鍋，這樣在外面就可以一目瞭然了，看到變透明後，立刻揭蓋，再蒸第二層，節省人力物力。）
8. 至於紅豆，可以在每蒸熟兩層後，加一次紅豆，這樣就變成了圖片中的紅豆千層糕了。
9. 最後，可以在表面撒上芝麻，不撒也行。待完全涼了之後，就可以切開一塊塊品嘗了。 （通常我都是用剪刀剪的，因為菱粉的口感很Q，韌韌的，用刀會很難切。）
Ⅳ 牛奶紅豆千層糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
紅豆 適量
牛奶 一盒
吉利丁片 5-8g
牛奶紅豆千層糕的做法
准備好紅豆 牛奶 吉利丁片
小貼士
Ⅳ 烤箱烘焙食譜之千層蛋糕的做法
千層蛋糕的做法
材料
餅皮：雞蛋6個，麵粉100克，玉米澱粉60克，細砂糖50克，牛油25克，純牛奶500Ml
餡：淡奶油400-500Ml，細砂糖60克
做法
1、雞蛋打散加入50克的細砂糖，攪拌就可以了，不要打；
2、把牛奶全部加進去，再篩入麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻，有小疙瘩也不怕一會過篩就可以了（牛油隔熱融化備用）；
3、把麵糊攪拌均勻後過篩，過篩過程中的麵糊壓散它，過兩次篩；
4、勺一勺麵糊到牛油里乳化後倒回到麵糊盆里攪拌均勻，進冰箱冷藏半小時；
5、空餘時間打奶油，奶油一定要隔冰打，糖分三次加進去，把奶油打發到紋路不會散就馬上凍冰箱，我這里做的是紅豆餡，紅豆餡：把紅豆煮熟後加進去白糖就變甜了，然後壓碎它，最後的時候把奶油拌進去；
6、最後煎餅：不粘鍋，不需要加油就可以煎出來了，一勺一塊餅，輕輕翻一下，就可以了。
Ⅵ 紅豆西米千層糕的做法
紅豆西米千層糕的做法就是用紅豆和西米兩個一起來做，把千層糕蒸好了，中間撒點紅豆。
Ⅶ 紅豆千層酥的做法步驟圖，紅豆千層酥怎麼做
食材用料：水油皮部分：普通麵粉（也叫中筋麵粉）220克、糖50克、開水（燒開的熱水）90克、豬油70克
油酥部分：低筋麵粉（也叫蛋糕粉）160克、豬油80克
餡料部分：紅豆沙360克
製作過程：
1、首先我們先來製作水油皮的部分：先將普通麵粉中加入糖，攪拌均勻，然後倒入燒開的水，邊倒邊用筷子進行攪拌成絮狀，再放入豬油。
2、接下來就是下手將上述混合的食材揉成光滑的面團即可，用保鮮膜包裹好。
3、再來製作一下油酥部分：非常簡單，只需將油酥所需的食材全部混合在一起即可。
4、同樣是下手將混合的食材揉成不見乾麵粉狀態，可以成團。
5、將揉好的油酥平均分成24等分，分別用保鮮膜蓋好，防止水分蒸發。
6、同樣將前面揉好的水油皮面團也均分成24分，同時將其滾圓，用保鮮膜蓋好。
7、按照操作順序，取第一個分好的水油皮小面團、直接用手掌按壓扁，成一個圓形面片，放入一個分好的油酥小面團。
8、用水油皮小面團將油酥小面團包好，捏緊手口，即可。
9、依次按照順序，將其全部包好，收口朝下放置。
10、同樣是按照我們包油酥的操作順序，從第一個開始，將其用擀麵杖擀成一個長條，自一端向另一端捲起來。
11、依次將所有面團全部如上述所操作，卷好，蓋好保鮮膜。
12、同樣還是按照操作順序，從第一個卷好的面團開始，再次將其用擀麵杖擀成細長條，再次從一端向另一端捲起來。
13、依次將所有面團都再次擀長，捲起來，蓋好保鮮膜。
14、同樣還是要按照操作順序，從第一個面卷開始，將其按壓扁，用擀麵杖輕輕擀成圓形薄片。
15、依次將所有面卷全部都包好餡料，捏緊收口，收口朝下放置烤盤中，同時在表面刷上一層蛋黃液，再撒上適量芝麻即可。
16、烤箱提前進行預熱，設置溫度為170度，時間為20分鍾，開始進行烤制即可。
17、烤好可以出爐啦，必需要輕拿輕放喲，超級的酥。
Ⅷ 麥當勞抹茶紅豆千層蛋糕好吃嗎 怎麼做
抹茶紅豆千層蛋糕做法
1.將黃油加熱至融化，放至一邊冷卻。
2.將雞蛋、糖粉、鹽放入盆內，拌均勻。注意不要打發了。
3.加入牛奶，拌均勻，不要產生太多的泡泡。
4.將低粉+抹茶粉篩入加了牛奶的液體中，拌到沒有乾粉。
5.將冷卻的黃油加入麵糊中，拌均勻並將過篩。（篩網上的殘留顆粒可用勺子背或是刮刀按壓，使其全部壓碎過網）
6.平底鍋或是其他不沾鍋不放油，然後開小火，每張皮大約用30ML的麵糊，麵糊倒進去後，順時針或是逆時針轉到鍋子，讓麵糊平攤在鍋底。麵皮邊緣變色後，翻面，關火，用鍋內的溫度烤一下，然後將麵皮放在晾架上晾涼。重復此步驟將麵糊全部做完。
7.再拿一個盤子，蓋在頂上，壓一下，倒扣過來。。這樣漂亮面就朝上了，，么哈哈。然後扔冰箱里冷藏一個小時就可以吃了。