『壹』 純乳清蛋白粉可以用來做蛋糕和麵包嗎和麵粉一樣嗎做麵包還用發酵粉嗎
應該可以，和麵粉不一樣，還要用發酵粉，但不宜過量添加，會有反效果。
『貳』 蛋白粉對蛋糕有什麼影響
有影響的，製作蛋糕不需要添加蛋白粉：蛋白的作用如下： 1、促進蛋糕體的膨脹
2、增加口感與營養，增加白度
3、增加蛋糕的韌性
『叄』 蛋白粉怎麼用
蛋白粉的主要成分是蛋白質，市面上的蛋白粉有兩種，一種是從植物蛋白中提取的蛋白粉，一種是從牛奶中提取的蛋白粉，一般情況下，富含蛋白質的食物，建議在飯後1到兩個小時使用比較好，蛋白粉的服用方法也是有很多種的，可以與牛奶一起服用，也可以與稀飯一起吃，可以與燕麥片沖泡，也可以放在湯裡面，也可以用蜂蜜調味，增加口感。
蛋白粉被稱為「蛋白質之王」，因為最佳的氨基酸比例決定了它其最高的生物價；它不但容易消化，裡面含有的天然支鏈氨基酸能減少肌肉損傷促進肌肉合成也可以延緩運動疲勞和緩解運動後的酸痛。
1、蛋白粉沖泡方法
首先要強調絕對不能使用沸水沖泡，因為蛋白質由多肽組成，如果遇到高溫、強酸等會失效，完成喪失了營養價值。所以蛋白粉的沖泡要用涼水或溫水。
2、蛋白粉何時服用效果最佳
睡前和訓練前後30分鍾都可。
3、蛋白粉可以和其他營養沖劑一起服用嗎？
答案是可以的，蛋白粉可以和氨基酸、維生素片、蜂蜜、肌酸一起服用，這些相互互補不會沖突。
4、我該服用多少蛋白粉？
對於健身人群來說，如果你65KG，那麼你每天需要補充97.5克的蛋白質。
5、喝蛋白粉會有腹瀉，消化不良、腹脹、肚子咕咕響症狀是怎麼辦？
不宜空腹喝蛋白粉，一次量不要太多，要少吃多次的方法，早上盡量不要喝蛋白粉。
6、喝蛋白粉會上火嗎？
蛋白質在轉化成肌肉的同時會消耗維生素B，而上火正是缺少維生素B的表現，所以如果發現上火了，可能是你的蛋白粉用量大了，解決辦法就是多喝水。
7、喝蛋白粉就會長肌肉嗎？
3分練7分吃，雖說蛋白質是構成肌肉的基本原料，但是還要配合正確的訓練才能達到增長肌肉的目的。
8、蛋白粉比雞蛋、牛肉、牛奶、大豆等富含蛋白質的食品的優越性是什麼？
消化吸收快是蛋白粉被推崇的最主要原因。服用方便，吸引利用率高，能減少腸胃負擔，所以服用蛋白粉是我們補充蛋白質的最佳選擇，而乳清蛋白則是我們選擇蛋白粉的首要考慮。另外，口味也是個很重要的原因，一次吃10個雞蛋或半斤牛肉，經常能保持這種胃口是很難的。
9、吃蛋白粉會發胖嗎？
吃蛋白粉是不會發胖的，它只能幫你增加肌肉。如果你想發胖，建議你服用增肌粉，因為增肌粉中含有脂肪和碳水化合物。
10、為什麼在減脂期間要大量補充蛋白？
減脂是為了減掉脂肪，但在減脂肪的過程中，肌肉也會隨之減少，所以服用蛋白粉是為了不減少肌肉的前提下進行減脂的。
消化吸收快是蛋白粉被推崇的最主要原因。服用方便，吸引利用率高，能減少腸胃負擔，所以服用蛋白粉是我們補充蛋白質的最佳選擇。
『肆』 蛋白粉如何使用
蛋白粉的食用方法
作為一種營養補充劑，一般食用方法如下：
1.每10克蛋白粉用50毫升水(60度以下)、牛奶或您喜歡的飲料混合食用。
2.建議每天食用1-3次或根據醫生或營養師的建議服用。
3.早餐攝取蛋白質量應佔全天的70%，中餐和晚餐只佔30%。
特別提示：優質的動物類的乳清蛋白質粉是不適於高溫加工食用的，比較適合在常溫或稍微加熱時食用，以保持其效果。
蛋白粉的類型
純乳清蛋白粉(動物性蛋白)
生產方式的不同可以使不同的蛋白質粉產品的含量和純度不同，人們食用時的吸收效率也不同，當然對人產生的效果也不同了。
依據不同的生產過程和方法可主要分為兩種：
● 分離型乳清蛋白——蛋白粉中的精品
現在市場上最好的乳清蛋白質粉是用超微過濾方式生產出的WPI90型的分離乳清蛋白質粉，其每100克中的含量超過90克的易於吸收的蛋白質，其成本和價格都比較高。
● 濃縮型乳清蛋白——性價比好
濃縮型只是比分離型的多10%的脂肪、乳糖、礦物質等，通常用這種方式生產的乳清蛋白質粉的含量是每100克中含有80克的蛋白質粉，如在市場上廣泛流行的WPC80型濃縮乳清蛋白質粉就是性價比很好的蛋白質粉。雖然比WPI90的蛋白質含量少一點，但作為優質蛋白質，其性價比是很好的。
植物類蛋白質粉
——女性的最好選擇
主要有從大豆中提煉的大豆分離蛋白粉(每100克的蛋白質含量在90克左右)，土豆中提煉的植物蛋白質粉等等。這些蛋白質粉雖然蛋白質含量高也比較易於吸收，但其氨基酸譜的比例並不屬於優質蛋白質，對需要大量優質蛋白質的嬰幼兒來講，並不是最佳選擇。由於植物類蛋白質粉通常含有一定的雌性激素成分，因而是女性的好選擇。
多種蛋白質混合粉
——集中優點的蛋白粉
即將乳清蛋白，大豆分離蛋白，酪蛋白，卵蛋白按比例混合，因它們的消化吸收速度不同，所以能為人體提供穩定持續的氨基酸供給，其效果在某種程度上就綜合了動物類的乳清蛋白質粉和植物類蛋白質粉的優點。
蛋白粉的正確選購
分清是動物類的「乳清蛋白質粉」 還是植物類的「豆類蛋白粉」
現在很多蛋白質粉產品故意不註明是哪一種，只是含糊地寫上「分離蛋白」，這通常是使用了成本很低的植物類豆類分離蛋白，這可不是需要大量優質蛋白的寶貝的好選擇。所以您一定要問清這一點！另外，如果含量中是大量使用了酪蛋白(不如乳清蛋白容易吸收)，卵蛋白(同上)和其他類型的蛋白質，而同時價格很高，那您可能也是多花了冤枉錢買了質量低的蛋白質粉。
看產品的氨基酸品種和含量
其中重點是人體必需的9種氨基酸，因為這是人體無法合成，必需靠外援攝取的氨基酸。
分清是不是含量高易於吸收的「分離乳清蛋白質粉優質蛋白粉」
比如WPI90，如果確認是這種類型，那麼他的高價格就是物有所值的。通常植物類蛋白質粉的成本只有乳清蛋白質粉的一半以下，所以您注意不要花高價買便宜的蛋白質粉啊。
『伍』 蛋白粉可以和蛋糕一起吃·馬
可以，一次一大勺，別太多，單補蛋白粉過量會造成營養元素失衡，帶來各種副作用，得不償失。
『陸』 蛋白粉做蛋糕不就高溫變質了嗎
不會。
蛋白粉瓶身會標注「用涼水/溫水沖泡」，主要是為了避免蛋白受熱結塊，口感不好。一般蛋白粉在出廠之前，會經過巴氏高溫消毒。高溫會使蛋白質結構變化，但氨基酸該吸收，還是能吸收到的。
『柒』 您好！蛋白粉可以和蛋糕一起吃嗎
可以啊 但是蛋白粉 別吃太多 過量就沒什麼效果