⑴ 獨家蛋糕分割器的做法步驟圖，怎麼做好吃
獨家蛋糕分割器的做法
把蛋糕放在蛋糕盒子的底托上，蛋糕應等於或少於8寸的，左手輕扶蛋糕，右手壓緊鋸刀，刀在盒子邊上平衡移動，刀柄不要接觸蛋糕盒子邊緣，以免影響鋸刀前行。
就象這樣，我已經把蛋糕分成四片啦😄…
8寸不如6寸好分割，這個是8寸的。
這個是6寸的，小於8寸的分割得最好。
就是這個8寸圓形的蛋糕盒子。
⑵ 6寸的蛋糕方想做8寸的烘培時間怎麼算
緞帶草莓芝士蛋糕
材料
芝士蛋糕：(八寸)材料：蛋白4個、蛋黃4個、奶油芝士250克、細砂糖60克、低筋麵粉60克，酸牛奶50克、牛奶40克餅底：奧利奧餅干150克、奶油30克
做法
1、餅干放入保鮮袋內壓碎，拌入奶油；
2、鋪入模具內，用平底的容器壓平，放入冰箱中冷藏；
3、奶油芝士隔水加熱，分三次加入牛奶拌勻；
4、加入蛋黃拌勻；
5、加入酸牛奶拌勻；
6、麵粉過篩後加入拌勻；
7、蛋白加細砂糖打發，加入麵糊中拌勻；
8、烤箱預熱175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分鍾即可。
——芝士蛋糕做法參考《法式點心》
表面裝飾：
粉色心：
材料：
無鹽黃油20克、糖粉20克、低粉20克、蛋白20克、粉紅色素兩三滴
做法：
1、黃油軟化，加糖粉拌勻，篩入低粉拌勻；
2、蛋白打散，分三次加入，每一次拌到柔滑狀態；
3、滴入兩三滴食用色素混合均勻；
4、用1-2mm厚的紙板剪下粉紅心的模子；
5、烤盤鋪不粘布，把麵糊填在鏤空處，表面刮平，小心掀起紙板，一個粉紅色的心就做成了，依此類推，做出所需的個數；
6、冷藏凝固。
可可緞帶蛋糕片：
材料：
低粉30克、可可粉10克、糖粉30克、雞蛋1個、蛋白1個、砂糖10克
做法：
1、低粉加糖粉加可可粉混合過篩2遍；
2、全蛋打勻加入1，拌勻；
3、蛋白加砂糖打至硬性發泡，加入2混合均勻；
4、倒到心形圖案上；
5、烤箱預熱200度，烤箱中層，烤約10分鍾，依個人烤箱調節溫度。
組裝：
將可可蛋糕片放入八寸活底蛋糕模中，放入芝士蛋糕；
隔水融化巧克力，倒在蛋糕表面及芝士蛋糕與可可蛋糕片縫隙中，粘牢；
趁巧克力未乾時，擺上草莓粘在上面，灑上白巧克力碎即可。
——心形緞帶做法參考海的溫暖陽光和烘焙美食與攝影日記
製作提示：
1、看到許多筒子把奧利奧的夾心去掉，我覺得挺浪費的，其實不必去掉，少加一點黃油就行了。一盒奧利奧加30黃油就可以，試驗了幾次覺得這個量還比較合適；
2、心形緞帶做法看起來比較復雜，其實並不難，只要一步步按方子做就可以。粉色心做好後，直接在烤盤上冷藏，然後把可可麵糊倒在上面即可。
3、需要注意的是可可緞帶蛋糕片烤的時間不要過長，如果變硬，就不容易彎曲，烤時注意觀察，依個人烤箱溫度調節時間。
⑶ 蛋糕盒蓋子怎麼折
准備材料：蛋糕盒蓋子。
1、蛋糕盒的蓋子有三道摺痕，先把3號摺痕對折一下，如圖所示。
⑷ 正方形蛋糕盒6寸、8寸、10寸、12寸尺寸
主要看你的蛋糕是圓的還是方的,方的蛋糕盒就是在直徑寸數的范圍內畫一個最大的正方形就是盒子的規格,圓的就是以蛋糕坯的直徑計算,6寸直徑就是6x2.54cm=15.3cm,因為一英寸就是2.54cm,如此類推;
⑸ 6寸蛋糕的配方如果做8寸怎麼做
好算點，一般就是加一倍，所有材料都乘以2就可以了，然後需要注意的是，烘烤時間和溫度
不知道你做什麼蛋糕，如果是戚風，我一般6寸用140度20分鍾160度15分鍾，8寸用130度30分鍾150度30分鍾
⑹ 6寸戚風蛋糕的做法
需要提前准備好的材料包括：低粉55克、雞蛋3個、細砂糖50克、玉米油35克、鹽0.5克、檸檬汁3滴、牛奶45克。
1、蛋清加鹽、白醋打至魚眼泡後分3次加40克細砂糖，打至硬性發泡。
⑺ 8寸蛋糕怎麼做法視頻
主料
奶油乳酪500克 細砂糖100克
雞蛋3個 玉米澱粉15克
淡奶油380克
輔料
酥性餅干一包 白開水適量
草莓適量 藍莓適量
8寸原味芝士蛋糕的做法步驟
1. 奶油乳酪提前放置室溫軟化，如果沒有來得及，也可以把裝奶油乳酪的小盆放在加熱中的熱水鍋里，一邊小火加熱一邊攪拌就軟化了。
2. 用8寸活底的底比著油紙剪一個圓型出來
3. 大小剛好可以放到模具中
4. 倒一點點植物油，（或者你用軟化的黃油也可以，這個都不影響）
5. 用手指塗抹在模具內壁一圈
6. 倒一點點玉米澱粉（份量外，不是配方中15克里的）
7. 旋轉模具，使澱粉均勻的掛在內壁。
這樣操作的目的是為了更好的脫模
8. 然後把帶底和油紙都放入，可以用一點點油或者水將油紙稍稍貼在底上。
9. 酥性餅干一包，放在保鮮袋裡用擀麵杖壓碎成末。
當時沒有找到擀麵仗，所以我用木勺來操作了，反正不管你用什麼方法，要把餅干都弄碎哦。
酥性餅干，我用的達能牛奶餅干，或者你也可以用奧利奧，味道也很贊，奧利奧的話，要去掉一半餅乾的餡，要不然會過甜。
另外如果要擀奧利奧的話，必須要用厚點的保鮮袋，或者多套幾個，那個太硬了。
又或者你直接在深盆里用擀麵杖把餅干搗碎，像這樣方子里的操作一樣：http://www.douguo.com/cookbook/65208.html
10. 擀好的餅干碎，沒有大塊，很均勻。
11. 很多的方子都是用融化的黃油來拌餅干，但我個人比較喜歡用白開水或者牛奶的，這樣不油，很健康，而且效果基本上一樣。
添加水的時候，用這樣的勺子大概2-3勺，不要添太多，太多會粘勺子，而且餅干底會很薄。
12. 把餅乾和水充分的拌勻，連切帶拌，保證水份的均勻。
判斷水量是否合適，可以用勺子壓一下，像圖中這樣，不粘勺，也可以壓平就說明OK了。
添水的時候可以先少添點，如果還壓不平，很散，再加一勺，切記不要添多。
13. 拌好的餅干，用勺子，均勻的撒在模具底部
14. 用勺子背，把餅干底均勻的壓實在模具底部
15. 壓好的餅干底在放在一邊備用。
製作好餅底就可以預熱烤箱了，150度預熱。因為芝士蛋糕需要隔水烤制，所以在預熱的時候，要在烤箱最下面一層加一個烤盤，裡面註上水，然後再倒數第二層放上烤網，模具就放在烤網上。後面有圖解。
16. 軟化好的奶油乳酪用手抽攪拌順滑
17. 加入稱好的細砂糖，拌勻
18. 再加入一個全蛋，拌勻
19. 再加入一全蛋拌勻後，再加入最後一個全蛋，攪拌均勻。
20. 篩入稱好的玉米澱粉，攪拌均勻
21. 加入淡奶油，攪拌均勻。
22. 將乳酪糊緩緩倒入模具中
23. 用刮刀或者牙簽，挑掉表面的氣泡。
24. 入烤箱150度烤70分鍾。
重乳酪蛋糕需要低溫慢烤，而且最後時間到了，也不要拿出來，在烤箱里燜過夜，或者4-5個小時，再放冰箱冷藏後食用最佳。
最下底是水盤，上面烤網，模放在烤網上
25. 出爐的芝士蛋糕。這個狀態已經在烤箱里燜了一晚上，並且在冰箱里也冷藏大半天了。
26. 用一個杯子底在活底的下面，然後輕輕的把外圈脫下來。
我沒往盤子里倒騰，如果你要把它拿下來放到盤子里或者蛋糕盒的底托上。就用一把薄而細長的刀，或者三能專用的脫模刀，伸到油紙和活底中間轉一圈，再輕輕一歪就可以把蛋糕整個拿下來了。當然底部是連著油紙的。
27. 我買了草莓和藍莓裝飾，又好看，吃的時候又可以解膩。
28. 選4-5顆草莓切半，再保留一些整顆的，堆在蛋糕中間。
29. 再隨意的擺上藍莓即可。
30. 芝士蛋糕切法：
將刀用熱水泡一下，抹乾凈水份，然後切下去。每切一刀都要把刀熱一下，並且擦拭乾凈再切，這樣芝士蛋糕的斷面才可以干凈又漂亮。
31. 原味芝士的幾種變形。
這個是給豆果老大生日時候做滴~
32. 這是我同事給他老婆訂的，因為名字里有「梅」字的，於是就有了這個翻糖花裝飾的梅花酪
33. 可愛的小丸子同學也是熱賣款
34. 6寸的心型，全部材料減半即可
35. 蘋果啦~大家都認得
小貼士
這個方子中，我沒有用酸奶油，也沒有加檸檬汁，感覺是偏甜的，建議可以加15-20克的檸檬汁，在入模前加到芝士糊中，攪拌均勻即可，這樣蛋糕會有淡淡的酸味，更解膩。
判斷芝士蛋糕的烤熟的方法：
芝士蛋糕因為主要是蒸烤，所以從入爐到烤制結束，外型和顏色變化不大，一般時間到了，戴著隔熱手套，去晃一下模具，如果整個糊面只有中間有小顫動，就說明烤好了，此時，關上爐門拔掉電源，不要撤出水盤，繼續燜制。
如果整個糊面都在顫動，說明還沒有完全的烤好，如果只是燜的話，可能中間還是會比較軟，所以要繼續再加烤10-15分鍾。
芝士蛋糕也不能因為怕不熟而長時間或者提高溫度來烤，如果時間過長，表面會結一層皮，當皮較厚的時候，成品不太好看；
如果提高溫度，很可能會使表面顏色過重，上色過深。
我的第一個芝士蛋糕就是因為不會判斷是否烤熟了，結果整了個包公芝士=。=唔。
⑻ 8寸蛋糕的製作方法和步驟
8寸戚風蛋糕
【材料】雞蛋4個，低筋麵粉70克，玉米油40克，水40克，細砂糖60克，檸檬汁幾滴
【步驟】
1、蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油的盆里。水和油倒入打蛋盆里，用蛋抽攪拌均勻，這一步一定要做好，兩者乳化好，就是沒有出現油星和水油分離的狀態，一般攪拌2分鍾。
2、將已提前過篩一次的麵粉再過篩進去。
3、用蛋抽劃Z字型拌好不見乾粉可以了，將2個蛋黃倒入，拌好之後再倒入另2個蛋黃。
4、拌好的蛋黃糊狀態。
5、滴幾滴新鮮檸檬汁到蛋清里，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入糖，打至偏乾性發泡。
6、將1/3打發好的蛋白霜放入蛋黃糊里，用刮刀從底部向上翻拌兼切拌均勻。
7、將拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜里。
8、用同樣的手法拌均勻，拌好的蛋糕糊很細膩。離8寸活底陽極蛋糕上方20CM左右的高度倒入蛋糕糊，在桌面上震兩三下，震出裡面的氣泡。
9、放入已經提前預熱到上火120度，下火140度的烤箱下層，烘烤60分鍾左右。
⑼ 糕點盒子怎麼做
1.准備好做戚風蛋糕的原料，五個新鮮雞蛋，牛奶、砂糖、低筋麵粉、玉米油和白醋。
2.五個雞蛋的蛋清和蛋白分離。
3.蛋白加幾滴白醋打發，中間分三次加入30克白砂糖，打發至硬性發泡（提起打蛋器成直立尖角，盆倒扣時候不會流動，插入筷子可以直立即可）。
4.蛋黃加入牛奶和玉米油，低速攪勻後篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
5.取三分之一打發好的蛋白拌入蛋黃麵糊中，用切拌法拌勻，之後再次加入三分之一切拌，最後放入剩下的三分之一進行切拌。
6.攪拌均勻後准備烤盤，上面鋪上一層油紙。
7.倒入烤盤的麵糊輕震幾下，震出氣泡。
8.放入烤箱160度，中層上下火，25分鍾即可。
9.取出放置，讓戚風蛋糕變涼。
10.等待蛋糕冷卻的時候，著手准備水果，可以隨意添加，盡量用一些色彩鮮艷的，好看也比較有食慾，幼兒也喜歡。
11.梨子切成小粒，准備放在蛋糕夾層中。
12.香蕉切片，准備放在蛋糕夾層中。
13.將紅心火龍果，獼猴桃和橙子果肉切分成小塊，准備放在蛋糕最上層。
14.取400克淡奶油加入40克白砂糖，充分打發。
15.蛋糕坯按照餐盒大小切塊，按照一層蛋糕坯一層奶油一層梨子粒，一層蛋糕坯一層奶油一層香蕉片的順序放好，最後上面再放上一層蛋糕坯，塗上奶油後，將色彩鮮艷的紅心火龍果粒、獼猴桃粒和橙子肉粒平鋪在最上面。
16.蓋上蓋子，放到冰箱冷藏層放置一會後更加好吃