1. 蜂蜜凹蛋糕怎麼做
主料：
雞蛋1個。
蛋黃3個。
蜂蜜15克。
低筋麵粉20克。
輔料：
糖粉30克。
香草精適量。
蜂蜜凹蛋糕的做法：
1.雞蛋和蛋黃都需要常溫的。蛋糕模具墊上油紙，烤箱預熱170度，准備夠大的鍋或者盆燒熱水，水溫不超過40度，不要燙手就行。
2.雞蛋和蛋黃隔著溫水，加入糖粉和蜂蜜打發，高速一直打到濃稠，提起後滴落的蛋糊不會很快消失就行。
3.把低粉篩入做法2內，再滴幾滴香草精去蛋腥味。
4.用刮刀上下翻拌均勻至無麵粉顆粒。
5.將蛋糕糊倒入鋪好油紙的模具內。
6.170度，上下火中下層，烤12分鍾就行了。
7.過幾分鍾才能凹下去。
注意：如果喜歡全熟的就烤15分鍾以上，半熟不要超過12分鍾，如果很快上色了記得加蓋錫紙。
2. 半熟芝士蛋糕看起來很難，可以在家製作嗎
說到半熟芝士蛋糕的製作，我看了網上很多種做法，也嘗試做了幾次，今天給大家說的是我試過之後口感最喜歡的，大家一定要試著做一下哦~
▷蛋黃糊
奶油乳酪 200g
牛奶 100g
黃油 25g
淡奶油 15g
蛋黃 35g
低筋麵粉 5g
玉米澱粉 5g
砂糖 13g
▷蛋白霜
蛋白 65g
砂糖 35g
Preparation半熟芝士製作之前要先買個模具，牌子大家自己選擇就好，最好少也買9個吧，不然太少，真不值得動手操作一次。配套的油紙也請買一包，自己裁剪很費時間的。
17.烤好的半熟芝士蛋糕，出爐後自然放凍，然後冷藏4小時以上再吃更美味哦！
3. 半熟巧克力蛋糕怎麼做
材料
牛奶巧克力135克，黃油57克，低筋麵粉23克，蛋黃45克（3顆），蛋白90克（3顆），細砂糖45克
做法
1. 將蛋糕紙杯放在模具內，最好是放雙層的，這樣支撐力比較好，因為烤好的蛋糕非常軟，如果單紙模怕會爛掉。
2. 用小刀將牛奶巧克力切成碎塊，倒入一隻不銹鋼碗里。
3. 室溫軟化黃油切成小塊，放入牛奶巧克力碗內備用。
4. 湯鍋里放入涼水，開火加溫至40度轉小火，將巧克力碗放入湯鍋里，一邊隔水加溫，一邊攪拌。直至巧克力溶化成漿狀。
5. 蛋白和蛋黃用分蛋器分開， 蛋白中先加入1/2的砂糖，用電動打蛋器低速打發。
6. 打至泡沫變細膩後，加入另一半的細砂糖。
7. 繼續用打電器攪打，直至蛋白霜提起，成下垂的尖峰狀。
8. 溶化的巧克力醬放至溫熱時，分次加入蛋黃，一邊加一邊攪拌均勻。
9. 加入過篩的低筋麵粉，用手動打蛋器攪勻。
10. 用橡皮刮刀取出1/3的蛋白霜放入巧克力漿碗內拌勻。
11. 用橡皮刮刀由下至上的將蛋白霜翻起，直至色澤變成均勻的巧克力色。
12. 再將做好的巧克力蛋白霜倒回剩下的2/3的蛋白霜里拌勻。
13. 最後拌好的蛋糕糊。
14. 將拌好的蛋糕糊裝入擠花袋裡，擠入紙杯內，8分滿，這里可以做9杯的量
15. 烤箱160度預熱，中層10分鍾即可（ 我家烤箱溫度有點偏低）
16. 10分鍾到了要馬上取出來了。時間長了裡面就會過熟，過干不好吃了。
4. 凹蛋糕怎麼做
凹蛋糕源自日本。表面松軟呈"凹"狀，出爐後烘烤半熟的表面會隨接觸冷空氣而逐漸下陷，因特殊外型而得名為"凹蛋糕"。
凹蛋糕是一種源自日本的蛋糕，因在《康熙來了》當中的推薦而受到熱捧，外型很像火山口，向下擠壓，一切開，爆漿程度，就像瀑布，流不停。輕輕一推，蛋糕立刻跳起舞來，彷佛布丁。
航海時期葡萄牙帝國，當地婦女們求出海的丈夫及家人平安歸來，會烘烤代表著晴天的"凹蛋糕"來祈求好運。近幾年更是在日本形成一股"凹蛋糕"風潮!表面松軟呈"凹"狀，出爐後烘烤半熟的表面會隨接觸冷空氣而逐漸下陷，因特殊外型而得名為"凹蛋糕"。
凹蛋糕在日本流行已經有幾年了，最近還看到半熟芝士蛋糕，流心的感覺真棒，還有半熟提拉米蘇，真是絕了。這款巧克力半熟凹蛋糕為什麼起名：初戀的感覺，還是看到下面的蛋糕的宣傳圖片有感而發的，反正也沒看懂日文是什麼意思，不過上面的「初戀」估計應該是一樣的意思吧?
5. 一道爆漿凹蛋糕應該怎樣做
材料
適合6寸蛋糕：4個雞蛋、牛奶、糖、楓糖漿、色拉油、低筋麵粉、少許鹽
做法
1、將蛋黃和蛋白分開，其中一個蛋白不要放到打蛋盆里。
2、將蛋黃中加入1大勺牛奶、4大勺糖、1大勺楓糖漿（可用蜂蜜取代）、1大勺色拉油。
3、用電動打蛋器高速打5分鍾，至淡黃色。
4、將蛋黃液一分為二，其中一部分和篩過的47g低筋麵粉混合成蛋黃糊。剩下的我們稱之為蛋黃液。
5、將蛋白先加點鹽打至粗泡，加一半的糖打至泡泡變細膩後，加入全部的糖打至軟勾狀態。
6、先將一部分蛋白和混合了低粉的蛋黃糊混合，攪拌之後將全部的蛋白和混合了低粉的蛋黃糊混合攪拌均勻。
7、6寸模具加烤紙，將混合好的蛋糕糊倒入模具中，中間稍微拔出一個低凹，在低凹處，加入事先預留的蛋黃液。
8、烤箱預熱175度，烤20分鍾即可。
6. 介紹下海綿凹蛋糕應該怎麼做
海綿凹蛋糕做法
7. 凹蛋糕的蛋糕
簡介
凹蛋糕 是一種源自日本的蛋糕，因在《康熙來了》當中的推薦而受到熱捧，外型很像火山口，向下擠壓，一切開，爆漿程度，就像瀑布，流不停。輕輕一推，蛋糕立刻跳起舞來，彷佛布丁。
由來
航海時期葡萄牙帝國，當地婦女們求出海的丈夫及家人平安歸來，會烘烤代表著晴天的凹蛋糕來祈求好運。近幾年更是在日本形成一股凹蛋糕風潮!表面松軟呈凹狀，出爐後烘烤半熟的表面會隨接觸冷空氣而逐漸下陷，因特殊外型而得名為凹蛋糕。
8. 半熟凹蛋糕怎麼做
半熟凹蛋糕的做法
將蛋黃和蛋白分開，其中一個蛋白不要放到打蛋盆里。
將蛋黃中加入帶#子的所有材料。楓糖漿、色拉油等。
用電動打蛋器高速打5分鍾，至淡黃色。
將蛋黃液一分為二（如果你想爆漿少點，就少分出一點。）
其中一部分和篩過的低粉混合成蛋黃糊。剩下的我們稱之為蛋黃液。
混合時用兜底切拌法，混合後的樣子如圖所示。
將蛋白先加點鹽打至粗泡，加一半的糖打至泡泡變細膩後，加入全部的糖打至軟勾狀態（中性發泡狀態）
先將一部分蛋白和混合了低粉的蛋黃糊混合，攪拌之後，將全部的蛋白和混合了低粉的蛋黃糊混合，攪拌均勻。
6寸模具加烤紙，如果你想蛋糕顯的精緻，就好好墊烤紙（拆好底部和側面），如果你想使蛋糕顯的風格粗獷，就隨便墊上就行。
將混合好的蛋糕糊倒入模具中。中間稍微拔出一個低凹的地方。
在低凹處，將實現預留的蛋黃液加入，不要再攪拌。
等到蛋糕出爐後，都不要著急去切，晾涼後切一樣爆漿沒問題。還有的就像日本的做法，你可以晾涼後直接放入冰箱里冷凍，這就是半熟蛋糕外賣的竅門。至於解凍後怎麼吃，我懶得去看結果了，估計是用微波爐叮一下就可以。
9. 半熟抹茶凹蛋糕的常見做法
半熟抹茶凹蛋糕的做法
半熟抹茶凹蛋糕的做法圖解11.※准備工作：煮半鍋水約50度熄火、18公分直徑烤模內鋪一張烘培紙。
半熟抹茶凹蛋糕的做法圖解22.全蛋、蛋黃、蜂蜜和糖一起放盆中。
半熟抹茶凹蛋糕的做法圖解33.放在已煮好熱水的鍋子上隔水加熱、打發。
半熟抹茶凹蛋糕的做法圖解44.打到提起來蛋煳會緩緩流下並且不會很快消失痕跡
半熟抹茶凹蛋糕的做法圖解55.粉類過篩分次加入蛋煳中、輕輕拌勻勿消泡。 ※綠茶粉直接加入不好拌勻，先以溫牛奶溶解再加入。
半熟抹茶凹蛋糕的做法圖解66.將面煳倒入烤模中、敲一下烤模讓面煳表面平整， 放進預熱180度烤箱中烤15分鍾。
半熟抹茶凹蛋糕的做法圖解77.這次分成兩個小烤模，烤13分鍾差不多九分熟了！ 如果想要爆漿，放在直徑18公分的烤模，烤15分鍾不要放在烤箱悶、立刻取出放涼、切開中間就會爆漿(半熟的部分)。
半熟抹茶凹蛋糕的做法圖解88.兒子非常喜歡抹茶， 如果想做原味可不加抹茶粉、其餘材料不變，或加些洛神花蜜餞在中間也應該不錯^^