❶ 黃油牛奶蛋糕的做法
用料
雞蛋 2個
細砂糖A（蛋黃） 15克
無鹽黃油 20克
牛奶 45毫升
香草膏 1/2 tsp
低筋麵粉 40克
細砂糖B（蛋白） 40克
鹽 一小撮
裝飾
巧克力 50克
堅果 適量
黃油牛奶戚風蛋糕的做法
烤箱預熱170度，把雞蛋的蛋黃分出來，蛋清放在冰箱冷藏備用。蛋黃和砂糖放入玻璃盆中黃油牛奶戚風蛋糕的做法 步驟1
蛋抽攪拌均勻，攪拌到蛋黃顏色變成淺黃色為止黃油牛奶戚風蛋糕的做法 步驟2
奶鍋放入牛奶，黃油和香草膏黃油牛奶戚風蛋糕的做法 步驟3
加熱融化黃油，並混合均勻黃油牛奶戚風蛋糕的做法 步驟4
融化的黃油液體倒入蛋黃盆中，攪拌均勻黃油牛奶戚風蛋糕的做法 步驟5
篩入低筋麵粉，攪拌均勻，沒有手法的講究黃油牛奶戚風蛋糕的做法 步驟6
現在打發蛋白，蛋白裡面分3次加糖黃油牛奶戚風蛋糕的做法 步驟7
打發到這種狀態黃油牛奶戚風蛋糕的做法 步驟8
挖一勺蛋白霜到蛋黃盆里，攪拌均勻黃油牛奶戚風蛋糕的做法 步驟9
再把剩下的蛋白霜加進來，翻拌均勻黃油牛奶戚風蛋糕的做法 步驟10
倒入12cm的蛋糕模中黃油牛奶戚風蛋糕的做法 步驟11
用筷子在麵糊中畫圈圈去掉氣泡，輕磕兩下，入烤箱170度烤23分鍾黃油牛奶戚風蛋糕的做法 步驟12
取出倒扣晾涼黃油牛奶戚風蛋糕的做法 步驟13
現在做一個巧克力醬，把巧克力切碎，微波爐加熱融化黃油牛奶戚風蛋糕的做法 步驟14
塗在蛋糕表面黃油牛奶戚風蛋糕的做法 步驟15
撒上堅果即可黃油牛奶戚風蛋糕的做法 步驟16
❷ 堅果碎奶油霜蛋糕怎麼做
操作難度一顆星。
配方：Unsalted Butter 無鹽黃油：250g
Icing Sugar 糖粉: 500g
Milk 牛奶：30-50g
Food Flavoring 調味：適量（比如香草精、檸檬萃取精華、香橙萃取精華等）
做法：1）無鹽黃油室溫軟化，切小塊放入大碗中，用打蛋器攪打順滑即可。
2）糖粉過篩，分次加入黃油中，每次攪打之前，手動混合糖粉與黃油，以免糖粉飛濺。
3）加入牛奶、調味品，攪打均勻。
總結：這就是英式奶油霜的做法，十分簡單，幾分鍾就能搞定，不需要任何蛋白或蛋黃。
我翻閱過至少10本英國美食書，以及英國各大美食網站，英式奶油霜，就是這么簡單。
如果哪位朋友想試試，最好把糖量減半。
❸ 乾果戚風蛋糕怎麼做好吃
食材明細
低粉130克
乾果 （葡萄乾、黑提干、藍莓干、開心果）共70—80克
雞蛋7個
牛奶100克
白砂糖90克
玉米油60克
新鮮檸檬汁數滴
乾果（葡萄乾、黑提干、藍莓干、開心果）共70—80克
8寸薩瓦林模一個適量
甜味口味
烘焙工藝
數小時耗時
普通難度
乾果戚風蛋糕的做法步驟
1
准備好所用原料。
2
蛋清蛋黃分離，將牛奶、玉米油倒入蛋黃盆中，用手動打蛋器混合均勻。
3
低粉篩入蛋黃糊中，用8字型手法將蛋黃糊與低粉混合。
4
用橡皮刮刀將蛋黃糊中的一些低粉顆粒在盆內抹開後放一旁備用，（盆上蓋上保鮮膜，防止蛋黃糊表面乾燥）。
5
蛋清打入無水無油潔凈的盆中，滴入幾滴檸檬汁攪打出大的魚眼泡，然後90克白糖分三次加入；第一次比較大的魚眼泡時加入第二次非常細膩的泡沫時加入第三次蛋清打至略有紋路時加入
6
將蛋清打至有清晰的紋路，提起打蛋器有直立的小三角的乾性發泡狀態時就可以了（千萬小心不要打過了)
7
取1/3的蛋白糊與蛋黃糊混合（用8字手法或由底向上輕柔的攪拌，不可畫圈攪拌。）
8
剩下的蛋白糊分兩次與蛋黃糊攪拌均勻。
9
模具中先倒入一半的麵糊，均勻地撒入乾果。
10
倒入剩下的麵糊，在檯面上磕幾下，震出麵糊里的大氣泡。
11
烤箱提前預熱，145度，中下層烤50—60分鍾。（我的烤箱溫度偏高）考好後即刻取出倒扣晾涼脫模。
❹ 嵌入式烤箱製作堅果迷迭香蛋糕的做法
堅果迷迭香蛋糕的烤箱做法
在傳統個的義大利迷迭香蛋糕中添加了適合國人口味的乾果，健康美味、無油又少糖，且便於儲存。在閑暇 的周末，邀三五好友，親自動手做一個西式蛋糕，小資又樂趣，美味又愜意；
製作時間：40min、難度4星、人數3人、適應人群：老少皆宜
烤箱設定：809常規加熱模式170、預熱10min、烤制35min
配料：蛋黃80g、糖粉15g、杏仁粉72g牛奶25g、食鹽1g
香草精2g、檸檬皮屑10g、肉桂粉2g蛋白125g、橄欖油15g
細砂糖80g、低筋麵粉200g、裝飾水果適量、迷迭香末適量
製作
1、將蛋黃、糖粉、杏仁粉倒至一起混合均勻；
2、加入檸檬皮屑；
3、加入牛奶、香草精、鹽、肉桂粉、拌勻待用；
4、蛋白加入細糖，打發至硬性發泡；
5、分次與蛋黃混合物攪勻；
6、篩入麵粉和迷迭香末；
7、最後分次加入橄欖油，並攪拌均勻；
8、倒至模具中，震出多餘氣泡；
9、放入提前預熱好的烤箱，烤制30min；
10、置涼後可按照切面用水果裝飾；
小貼士：杏仁粉可以用榛子粉代替；
烤制的溫度時間可根據自己的烤箱進行調節；
❺ 請教藜麥糙米堅果蛋糕的推薦做法
藜麥糙米堅果蛋糕
食用藜麥的好處
藜麥屬於易熟易消化食品，口感獨特，有淡淡的堅果清香或者人參香，具有均衡補充營養、增強機體功能、修復體質、調節免疫和內分泌、提高機體應激能力、預防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效。
❻ 貓語咖啡里的堅果蛋糕怎麼做
山區多堅果樹木盛產，各式各樣傳統食譜把這些可愛的小果子們別出心裁的加入糕點中烘培。堅果蛋糕的感覺略似薩赫蛋糕的風味，比起薩赫的濃郁巧克力甜蜜堅果蛋糕更是蘊含森林果實的芬芳。這種料很實在的蛋糕特別有飽足感，而且搭上濃濃的黑咖啡更是相襯呢
個人對咖啡情有獨鍾,所以也會把它融入甜點之中,例如:餅干,麵包,蛋糕.......等等,這款咖啡蛋糕雖然已經做了n次了,仍然百吃不厭
材料
低筋麵粉160g，可可粉80g，巧克力135g，牛奶40g，核桃仁110g，奶油185g，綿白糖200g，雞蛋4個，杏仁碎適量，糖粉適量
做法
1.先將核桃仁放在烤盤中，以上下火180/160℃約烤10分鍾，冷卻切碎備用
2.再將奶油和綿白糖放在容器中攪拌打發
3.然後在步驟2中分次加入雞蛋，攪拌均勻
4.接著在步驟3中加入過篩的低筋麵粉和可可粉混合拌勻
5.再在步驟4中加入備用的1，拌勻
6.將步驟5倒入墊紙的烤盤中
7.將步驟6用刮板抹平
8.將步驟7入爐，以上下火180/160℃約烤40分鍾，出爐冷卻備用
9.將牛奶加熱煮沸，然後離火加入巧克力攪拌溶化備用
10.將步驟8倒扣在操作台上
11.然後撕掉底部的墊紙，淋上備用的9抹平
12.最後在表面撒上烤熟的杏仁碎，待凝固
13.最後將步驟12切成長18cm、寬4cm的長條，再篩上糖粉即可
❼ 巧克力堅果蛋糕的做法
材料
低筋麵粉160g，可可粉80g，巧克力135g，牛奶40g，核桃仁110g，奶油185g，綿白糖200g，雞蛋4個，杏仁碎適量，糖粉適量
做法
1.先將核桃仁放在烤盤中，以上下火180/160℃約烤10分鍾，冷卻切碎備用
2.再將奶油和綿白糖放在容器中攪拌打發
3.然後在步驟2中分次加入雞蛋，攪拌均勻
4.接著在步驟3中加入過篩的低筋麵粉和可可粉混合拌勻
5.再在步驟4中加入備用的1，拌勻
6.將步驟5倒入墊紙的烤盤中
7.將步驟6用刮板抹平
8.將步驟7入爐，以上下火180/160℃約烤40分鍾，出爐冷卻備用
9.將牛奶加熱煮沸，然後離火加入巧克力攪拌溶化備用
10.將步驟8倒扣在操作台上
11.然後撕掉底部的墊紙，淋上備用的9抹平
12.最後在表面撒上烤熟的杏仁碎，待凝固
13.最後將步驟12切成長18cm、寬4cm的長條，再篩上糖粉即可