A. 做無水無油蛋糕怎麼做
步驟
1.蛋黃中加入15克白糖,打勻。
2.蛋清中滴幾滴白醋,分三次加入30克白糖,用打蛋器打至乾性發泡。
3.取三分之一蛋白,放入蛋黃液中,拌勻。
4.再把拌好的混合物倒入蛋清中。
5.用刮板翻拌均勻。
6.篩入麵粉。
7.翻拌均勻成蛋糕糊。
8.蛋糕模具內刷油,把拌好的蛋糕糊分裝在蛋糕模具中。
9.入烤箱,中層,170度,25分鍾。
小貼士
我用的是綿白糖,綿白糖的甜度比白砂糖高,所以如果用白砂糖,要適當加量。
B. 小蛋糕的製作好學嗎
小蛋糕一直以來都特別受歡迎,香甜軟糯,吃著還不膩,尤其是老人和小孩子很喜歡吃,之前想吃小蛋糕都會選擇在蛋糕店買著吃,但是現在出門比較麻煩,大家紛紛在家做起了小蛋糕,相對於買的小蛋糕,還是自己在家做的小蛋糕,比較健康,畢竟沒有加入任何的添加劑,無水無油,吃著松軟香甜,老人孩子都喜歡。
結語。
這個蛋糕的做法是不是超級簡單,做出來真的特別松軟,沒有加入任何的膨鬆劑,任何的香精,無水無油,吃起來更加的健康,自己做出來後,吃著比買的好吃多了,以後想吃蛋糕不妨試一試自己在家做。很簡單。
C. 黑芝麻戚風蛋糕的做法,黑芝麻戚風蛋糕怎麼做
黑芝麻戚風蛋糕
用料
蛋白 182克
蛋黃 83克
白糖 80克
植物油 50克
低筋麵粉 82克
芝麻粉 18克
鹽 1克
水 50克
黑芝麻戚風蛋糕的做法
蛋白倒入無油無水的容器中,分次加入白糖,打至倒三角
蛋黃,植物油和水,鹽,攪拌均勻
低筋麵粉過篩
將麵粉倒入容器中,再倒入芝麻粉(是芝麻炒香磨成的)
然後混合均勻
混合好後,蛋白取少部份,倒入芝麻麵糊中
翻拌均勻後,再倒入大部份蛋白中
再翻拌均勻即可
將麵糊倒入容器中
放入烤箱170度預熱,第三層,烤50分鍾左右,倒扣放涼
D. 全蛋芝麻小蛋糕怎麼做好吃呢
小時候,印象最深的廣告就是南方黑芝麻糊。夕陽下,挑著擔子的商販親切地吆喝著“黑芝麻糊嘞”,可愛的男孩跑過去,接過碗,吃得一臉沉醉,最後還意猶未盡地舔起了碗邊,隔著屏幕彷彿都能聞到那幽幽的芝麻糊的香氣。正因為這則有氣味的誘人廣告,我也對黑芝麻糊平添了很多好感,直到現在也會常備一些速溶黑芝麻糊解饞。
【小貼士】
1該配方可做6寸戚風蛋糕1枚。
2 雞蛋連殼重量約60克,植物油可選用氣味較淡的玉米油、葵花籽油等。
3 裝蛋白的容器和打蛋頭必須是無油無水乾燥的,蛋白里也不能混入蛋黃,這樣才能保證蛋白霜成功打發。
4 每台烤箱的特性不同,所以175度35分鍾只是一個參考值,大家可以根據自家烤箱的特點進行調節。一般來說烘烤一個6寸的戚風蛋糕溫度130-175度,時間30-45分鍾,都是正常的。
E. 黑芝麻戚風蛋糕的做法
前言
加上了黑芝麻的戚風蛋糕特別的好吃,特別香,細細的要下去就會感覺到那芝麻流油的那種醇香好沒呀,不可不嘗試的一道甜點。
材料
主料:雞蛋5個、低筋麵粉100g、糖50g、黑芝麻20g、橄欖油80g、奶80g;
輔料:醋2g、鹽1g
黑芝麻戚風蛋糕
1
備好材料
2
將蛋白放入一個無油無水的容器中
3
蛋白打發
4
將蛋黃打散加入牛奶和油
5
蛋黃液中倒入麵粉
6
用蒜搗子將芝麻搗碎
7
倒上芝麻
8
攪拌
9
分三次將蛋白加入
10
倒入容器中
11
150度,55分鍾,放涼出模具
小貼士
打蛋白的時候一定要注意容器的干凈
F. 最簡單的芝麻糕的做法
吃芝麻非常有益於身體健康,可以給人體補充很多所需的營養元素,而且有很好的烏發作用,芝麻可以直接食用,也可以做糕點,下面就來看看芝麻糕怎麼做最簡單。
芝麻糕怎麼做最簡單竅門
做法一
材料:黑芝麻100克、蜂蜜150克、玉米粉200克、麵粉500克、雞蛋2個、發酵粉適量。
具體的做法:先將黑芝麻碾碎後,與玉米粉、麵粉、蜂蜜、雞蛋液、發酵粉混合,加入適量的水揉成面團發酵,放在鍋中隔水蒸熟即可,具有很好的促進紅細胞生長、健胃的功效。
做法二
材料:馬蹄粉、澱粉各100克,黑芝麻50克,糖250克,椰汁適量。
具體做法:
1.黑芝麻炒香,放入攪拌器內加150毫升清水打碎,再將芝麻液倒入馬蹄粉內攪拌,入鍋蒸干水分待用。
2.澱粉加250毫升清水調成水澱粉,調入馬蹄粉內拌勻。
3.鍋內注入600毫升清水,加入糖煮溶,再調入椰汁燒開,同樣倒入馬蹄粉中拌勻。
4.鍋中注入適量清水,架上蒸架,放入芝麻糕蒸20~30分鍾。
芝麻要怎麼挑選
看芝麻的表象
一般黑色的芝麻在經過清水浸泡以後,會出現輕微掉色的情況,但並不會造成非常深顏色出現,因為芝麻裡面會有一些天然的色素溶到水裡面,因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色。因此將生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色了。
查看芝麻斷口部位
可以找一個斷口的黑芝麻觀看斷口地方的顏色,如果斷口的地方也是黑色的,就證明這種黑芝麻是經過染色處理的,如果斷口部分是白色的,說明這種黑芝麻是真的。
芝麻適合什麼人吃
1、芝麻適合一般人群食用,老少皆宜。特別適合肝腎不足導致的眩暈,眼花,腰酸腿軟,耳鳴耳聾,發質枯燥易脫落人群食用,這類人群食用芝麻能夠使情況改善。
2、女性在生完小孩後如果乳汁缺乏的話,可以吃些芝麻,因為芝麻可以促進乳汁分泌。
3、芝麻適合身體虛弱,經常貧血,高血脂,高血壓,老年哮喘,肺結核的病人食用。
4、芝麻適合糖尿病人食用,可以降低血糖,還適合患有蕁麻疹,慢性神經炎,末梢神經麻痹,痔瘡,習慣性便秘人群食用。
G. 黑芝麻蛋糕的做法
原料:雞蛋、蛋糕粉、牛奶、白糖、檸檬汁。
做法步驟:
第8步、漂亮吧?像不像一個黑芝麻南瓜,由於用的電飯鍋,反而無意之中製造了這種效果,外圈高些,裡面凹下去,黑芝麻在裡面星星點點,特別舒服。
H. 黑芝麻可以製作什麼點心呢
今天給大家安利一款好吃又養生的黑芝麻糕,用黑芝麻磨成粉做成小糕點,吃起來口感帶一點點Q,非常香濃的黑芝麻味,老人小孩都可以吃的,製作方法非常簡單,比做饅頭包子什麼的簡單多了。現在很多人都有脫發的現象,經常洗頭會洗掉許多的頭發,一抓就是一大把,可以多吃一些黑芝麻糕,養發護發,對於那些冬季怕冷、陽氣不足的體弱者、老年人、婦女、兒童也格外有益。下面就和小編一起來學習下它的做法吧!
5、用網篩把粘米粉篩入芝麻漿內,放入2湯匙的玉米油,然後攪拌均勻,使芝麻漿內無顆粒狀的乾粉。 6、將攪拌好的芝麻麵糊再過濾一次,得出更細膩幼滑的芝麻麵糊,這一步也不能少哦,不要怕麻煩,想要做出可口的美食是需要足夠的細心與耐心的。 7、鍋內裝上適量的清水,因為要蒸好一盤糕最少需要1個半小時。要保證水量足夠,全程保持大火。舀一勺芝麻麵糊倒入盤子里,左右晃一下盤子使麵糊攤勻,然後放入鍋內蓋上蓋子,不用1分鍾麵糊就會凝固,然後繼續舀一勺麵糊倒進去攤勻,凝固後繼續倒第三次,一直重復到所有麵糊都用完。
I. 黑芝麻輕芝士蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
奶油乳酪 150g
淡奶油 50g
牛奶 50g
黑芝麻粉 15—20g
低筋粉 15g
玉米澱粉 10g
玉米油(黃油) 30g
雞蛋(帶殼65g左右) 3g
白砂糖(蛋白用) 50g
黑芝麻輕芝士蛋糕的做法
前置工作:蛋白倒入無油無水的盆中,放入冰箱。(不要滴到水,可以用保鮮膜包好)
奶油乳酪隔熱水,攪拌至順滑
熱水不要超過60℃
奶油乳酪攪拌順滑很重要,不然有顆粒,吃起來就不細膩了。
加入淡奶油、牛奶攪拌順滑。記得淡奶油和牛奶要常溫,如果是冷藏拿來用,倒入乳酪時,乳酪又會凝固。(這樣就再隔水加熱攪拌)
加入玉米油(黃油),分多次加入。每次加入玉米油(黃油)要攪拌至溶和再加下一次。
J. 芝麻蛋糕的做法與配方
材料Ingredients
主料:低筋麵粉180克。
輔料:雞蛋黃、雞蛋清各4個,黑芝麻20克,肉鬆15克。
調料:細砂糖120克,鮮奶油、色拉油各80克,果醬50克,泡打粉5克,香草粉、塔塔粉各1克,香蔥10克。
做法Process
1將低筋麵粉放入盆內,加入雞蛋黃、細砂糖60克、色拉油、鮮奶油、泡打粉調拌均勻至無顆粒時,再加入香草粉、黑芝麻攪拌均勻成濃糊狀備用。
2將雞蛋清放入容器內,加入塔塔粉,用蛋抽子攪打片刻,分3次加入細砂糖60克,打至乾性發泡,再分3次放入調拌好的濃糊成芝麻蛋糕麵糊待用。
3取烤盤1個,倒入調拌好的蛋糕麵糊抹平,再撒上香蔥和少許肉鬆,然後放入180℃的烤箱中烤25分鍾至熟,取出後趁熱在烤好的芝麻蛋糕上均勻地塗抹上果醬,再撒上剩餘的肉鬆,然後由內向外捲起成蛋糕卷,改刀切塊即可。