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鑄鐵平底鍋做蛋糕的做法

發布時間: 2022-06-19 14:38:52

1. 平底鍋蛋糕的做法

2. 家裡沒烤箱,孩子想吃蛋糕,如何用平底鍋做蛋糕呢

掏出手機,打開app搜索就可以找到相應的教程,方便又簡單,還能滿足孩子。

3. 怎麼用平底鍋做蛋糕

准備時間:20分鍾

燒烤時間:30分鍾(四到六人的量)

准備:50克麵粉

150克糖

150克帶鹹味黃油,為模子准備20克黃油

4個雞蛋

200克黑巧克力

一小撮鹽

一個蛋糕模子

步驟:將烤箱預加熱到180度

在模子里倒上黃油

將水倒在一個大平底鍋中,水至鍋的一半,燒水至沸騰

將巧克力弄碎,將其放在一個碗中,將碗放在鍋中

將雞蛋打碎,把蛋黃和蛋白分開

把鹽放入蛋白中,充分攪動

把黃油和糖在一起攪拌,加上已經熔化的巧克力,繼續攪動

一個一個地加入4個蛋黃,再加上麵粉,最後倒入蛋白

在模子里倒上面團

將烤箱溫度調節到150度,烤上約30分鍾。
參考答案:我看過一些漫畫有個叫 蘋果小廚娘的 裡面有一個 這樣的製作方法
材料香蕉2根,牛奶1杯,少於煉乳,薄荷葉,發哮粉,麵粉200g,水
雞蛋,檸檬汁
做法 香蕉搗碎成泥加入牛奶,麵粉,雞蛋打勻倒入,在加入適當的水,和發哮粉 把這些放入冰箱下2小時
拿出後,鍋內起油把做法的那些倒入鍋內畫圓餅
好後,在這個蛋糕的一邊放上薄荷葉,煉乳,香蕉片,最後淋上少許檸檬汁
就好了

希望你喜歡
希望對你能有所幫助。

4. 用平底鍋怎麼做蛋糕

兩種油都差不多啊。你在家怎麼做。用鍋?這里我給你推薦一個用電飯煲做蛋糕的方法。准備好東西:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油
這個過程中不能沾一滴水,都擦乾再用哦
其實以我做的量,3個雞蛋應該正好,我用了4個,感覺有點多了
蛋清分離
三根筷子准備打蛋清
打兩下就這樣了
為了突出甜,放一點點鹽
一勺糖
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖,繼續打
15分鍾左右,就會是這個樣子,奶油狀,而且筷子上的不會掉下
這個比較關鍵,15分鍾連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好
倒入一半量的奶油狀的蛋清,注意,上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好
就這個樣子啦
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以
倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋
倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來
按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就ok啦
准備開拉。
睇住拉。
打開鍋蓋
鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕,大功告成啦,掌聲響起來

5. 平底鍋怎樣做蛋糕

平底鍋做蛋糕
材料:雞蛋、麵粉、白糖、醋、牛油(沒有可以用其他油代替)
方法: 1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離,取蛋白用
2、將蛋白攪拌10分鍾左右,直到成白色固體裝,中途放一滴醋並加入白糖
3、將蛋黃、麵粉(麵粉和雞蛋的比例大致是2:5)
4、將平底鍋預熱、放入牛油,待油溶化後倒入攪拌均勻的蛋糕糊
5、烤8-10分鍾左右蛋糕成型就可以了(這一步十分重要,不要離開,注意火候)

6. 平底鍋做蛋糕

材料

雞蛋四個,麵粉100克,糖30克,果醬

折疊編輯本段做法

1.蛋清和蛋黃分別放到兩個碗里,不能用水,蛋清里不能有蛋黃。

2.蛋黃里加些糖攪勻,放入麵粉攪拌,不要用力朝一個方向攪,會起筋,上下拌就可以。不要有面泡,一定要攪拌充分。

3.蛋清加入白糖打出白泡,再加入一點白糖直到打發至紮根筷子不倒的程度。

4.把蛋黃麵粉液里加入一部分蛋清泡,上下拌勻,再放入另一部分蛋清泡拌勻,動作要慢。

5.平底鍋燒熱,加入一些黃油,把一部分蛋糕液倒入攤平,小火,蓋上鍋蓋煎熟取出。

6.抹上果醬捲起來切塊食用。

折疊編輯本段菜品特色

烹飪簡單

折疊編輯本段營養價值

營養豐富

折疊編輯本段做法二

折疊用料

雞蛋3個

低筋麵粉60克

折疊調料

  • 色拉油30毫升

  • 食鹽1克

  • 白糖70克

  • 牛奶45毫升

  • 白醋2滴

  • 折疊平底鍋蛋糕的做法

    1.將蛋清與蛋黃分離,分別放入干凈的盆中;先將蛋黃打散

    2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽,攪勻

    3.分次加入色拉油,拌勻

    4.加入牛奶,拌勻

    5.篩入低筋麵粉

    6.用橡膠刮刀翻拌均勻,待用

    7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁,用電動打蛋器將其打出粗氣泡

    8.分三次加入糖:先加入三分之一(20克)白糖

    9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次糖(三分之一20克)

    10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次糖(三分之一20克)

    11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出,提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角,尖角的頂端直立或有少許彎鉤

    12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中

    13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻

    14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中

    15.繼續翻拌均勻

    16.平底鍋內先墊入一層錫紙,再墊入兩層油紙,然後將鍋子放在火上燒熱

    17.倒入蛋糕糊,將表面抹平,端起鍋子敲打幾次震出蛋糕糊裡面大的氣泡

    18.蓋上鍋蓋,將鍋子放在火上,小火,慢烤至蛋糕糊表面基本凝固

    19.准備將蛋糕翻面:先在蛋糕的表面鋪上一張油紙

    20.然後將案板蓋在鍋子上,將案板連同鍋子一起翻轉,這時蛋糕連同油紙一起會翻落在案板上

    21.提起最下面的油紙,將蛋糕再次放入平底鍋內;蓋上鍋蓋,小火,繼續烤至蛋糕熟透

    22.將熟透後的蛋糕取出,撕去表面的油紙,晾涼後切件即可

    折疊烹飪技巧

    1、蛋黃蛋清分離的時候,留意蛋清中不要混有蛋黃;裝蛋清的盆要干凈無油無水,以免影響蛋清的打發;

    2、在蛋清中加入幾滴白醋或檸檬汁,可使蛋清更易打發,但是要留意不要加得太多,幾滴即可;

    3、篩入麵粉後不可劃圈攪拌,以免麵糊出筋,影響蛋糕口感,要用上下翻拌的方式;

    4、蛋糕糊倒進平底鍋之前,要先將鍋子燒熱;

    5、用平底鍋烤蛋糕,火侯一定要掌握好,不然很容易燒焦,全程都要用最小火,而且在烤制的過程中要不斷轉動鍋子,讓其均勻受熱;

    6、判斷蛋糕是否熟透,可用一條牙簽戳進蛋糕中,然後抽出牙簽,如果牙簽上面很乾凈沒有粘上蛋糕糊,說明蛋糕已經熟透了;

    7、在烤制的過程中,蛋糕糊受熱會產生水汽凝結在鍋蓋上,所以揭開鍋蓋的時候動作要快,注意不要將上面的水滴在蛋糕上面;

    8、在給蛋糕翻面的時候,要等蛋糕表面已經差不多凝固之後才行,如果還是流狀的蛋糕糊,那麼翻面時很不好操作。