Ⅰ 老奶奶的檸檬蛋糕的美味做法
做法
6寸蛋糕的份量
4顆全蛋+白砂糖高速大約7分鍾再換低速打底下放一盆熱水再打比較好打哦！打到有稠稠的就好了
麵粉分次加入攪拌麵粉記得過篩
麵粉攪拌完會變這樣
倒入檸檬皮屑攪拌
倒入融化的奶油攪拌
倒入模型，模型周圍塗奶油，等等比較好脫模烤箱180度烤30分鍾
烤的過程中可以來做檸檬糖霜～糖粉加入檸檬汁攪拌
蛋糕體烤好後脫模倒入剛剛做好的檸檬糖霜削點檸檬皮屑裝飾就大功告成了～可以當作父親節禮物或是七夕禮物哦❤️
Ⅱ 檸檬蛋糕怎麼做
食材與明細
低筋粉115克
雞蛋150克
泡打粉5克
玉米油60克
糖90克
檸檬1個
難度簡單
時間三刻鍾
口味酸甜
工藝烘焙
檸檬蛋糕的做法步驟
1.
用料：低筋粉115克，雞蛋150克，泡打粉5克，玉米油60克，糖90克，檸檬1個
2.
將檸檬表皮刨絲後，榨出果汁，備用。
3.
雞蛋與糖倒入大碗，攪打均勻。
4.
加入檸檬汁，攪打均勻。
5.
泡打粉與麵粉混合，篩入蛋液中，
6.
加入檸檬皮絲，拌勻。
7.
倒入玉米油，拌勻。
8.
裝入馬芬模中，8分滿。
9.
放入烤箱，中層，上下火180度，烤約25分鍾左右。
10.
表面金黃，出爐。
11.
立即脫模，晾涼。
溫馨小提示
所有攪拌的過程，可以用手動打蛋器，但必須順一個方向攪拌 這個蛋糕不用打發雞蛋，也不用怕消泡，但糖一定要攪拌融化 烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
Ⅲ 老奶奶檸檬蛋糕的常見做法
材料：全蛋4顆,細砂糖 100克,低筋麵粉150克,檸檬汁30毫升,檸檬皮2顆,融化奶油100克,檸檬汁 25毫升,糖粉150克,檸檬皮 1顆
做法：
先將蛋跟砂糖放入盆內
鍋中放入溫熱水，把蛋砂糖盆放入使用打蛋機從低速打起 漸漸打至高速後，會變得蓬鬆而且米白色
低筋麵粉分三次倒入，並均勻攪拌最後一次倒入粉時可以一起放入檸檬皮、檸檬汁、融化的奶油
攪拌均勻後倒入烤模，底下跟旁邊放上料理紙
上面再蓋上鋁箔紙，溫度：180度，40分鍾 烤出來後脫模待涼
上面抹上調好的檸檬糖霜 蛋糕再撒上檸檬皮即可。
Ⅳ 老奶奶檸檬蛋糕的美味做法
做法
先將蛋放入50度的溫水中，泡8分鍾這個動作是為了讓蛋在等等打發時，可以更容易成功。將蛋與砂糖拌勻，用自動打蛋器持續打約8分鍾後，加入一小匙的檸檬汁，持續打發至麵糊呈現慕絲狀。(整個過程約需15分鍾)
低筋麵粉過篩入麵糊中，輕拌至看不見麵粉。此時可以將烤箱以180度預熱10分鍾。
將奶油及鮮奶油放入微波爐，微波1分鍾，兩者混合後加入檸檬皮屑，再倒入麵糊中拌勻，接著灌入蛋糕模，此份量可做一個四吋蛋糕，放入烤箱烤30分鍾。
等蛋糕出爐放涼後，將糖粉與檸檬汁混合成檸檬糖霜，均勻淋上蛋糕表面~
充滿檸檬香氣的蛋糕誕生！酸酸甜甜的口感，不論大人小孩都很喜歡呢~表面撒上一些檸檬皮屑，看起來又更美味羅！找個優閑的午後來試試看吧~
Ⅳ 怎麼做檸檬蛋糕
檸檬蛋糕有很多種，可以試試下面這一款哦，
蛋糕胚
雞蛋 3個
食用油 20克
檸檬汁 5克
牛奶 20克
細砂糖 50克
低筋麵粉 50克
檸檬皮，橙皮 適量（一兩個檸檬和一個橙子的皮）
檸檬醬
牛奶 200克
蛋黃 3個
檸檬汁 2大勺+1小勺（約35ml）
低筋麵粉 1/2大勺
玉米澱粉 2大勺
細砂糖 60克
黃油 60克
檸檬皮，橙皮
檸檬蛋糕的做法
【蛋糕胚】准備原料，檸檬和橙子擦皮備用，蛋清蛋黃分離檸檬蛋糕的做法 步驟1
蛋黃中加入一半細砂糖，打到顏色變淺，然後分次加入食用油，牛奶，檸檬汁，一半檸檬皮和橙皮，攪拌均勻檸檬蛋糕的做法 步驟2
篩入麵粉，用刮刀攪拌成麵糊檸檬蛋糕的做法 步驟3
蛋白打到硬性泡發，然後分出三分之一和蛋黃糊拌勻檸檬蛋糕的做法 步驟4
再倒回蛋白碗里，用橡皮刀翻拌均勻檸檬蛋糕的做法 步驟5
倒進六寸模，抹平表面，在桌上震兩下（蛋糕模不要抹油），150度50分鍾左右（我的烤箱溫度比較高，一般180度的用150度就可以，根據自己烤箱狀況調整溫度和時間）檸檬蛋糕的做法 步驟6
【檸檬醬】准備原料，剛才剩下的一半檸檬皮可以用了。先把牛奶和黃油一起加熱。檸檬蛋糕的做法 步驟7
同時把其他材料一起加到蛋黃里攪拌均勻檸檬蛋糕的做法 步驟8
牛奶和黃油煮沸後，倒進蛋黃碗，邊倒邊攪拌。檸檬蛋糕的做法 步驟9
然後又倒回鍋里，中火加熱檸檬蛋糕的做法 步驟10
隨時攪拌鍋里的麵糊，耐心等上十分鍾左右，麵糊會變稠，檸檬醬就OK了，放在一邊自然冷卻檸檬蛋糕的做法 步驟11
蛋糕烤好以後倒扣晾涼，脫模後切成兩片檸檬蛋糕的做法 步驟12
把蛋糕片的邊緣切掉，放進六寸活模 （不要切掉太多，不然檸檬醬會不夠用~\(≧▽≦)/~），最好用裱花袋來填縫，但是如果比較懶的話（比如我）就用勺子也可以的檸檬蛋糕的做法 步驟13
用檸檬醬把邊緣縫隙填滿，在蛋糕片上抹一層，然後放上另外一片蛋糕，再填滿。手殘星人填到這個樣子就可以了，放冰箱等著吃吧！
Ⅵ 檸檬慕斯蛋糕怎麼做
檸檬慕斯蛋糕
材料：蛋糕片：低筋粉40克，牛奶40ML，雞蛋3個，細砂糖40克，沙拉油4ML，檸檬汁1湯匙，檸檬皮屑適量
慕思：雀巢淡奶油250ML，糖粉40克，檸檬皮屑適量，檸檬汁1湯匙，吉利丁粉6克
裝飾：杏仁片烤香
檸檬慕斯蛋糕的做法
1.將材料准備稱重備用，把半個檸檬刨皮及把檸檬汁准備。
2.雞蛋白分離備用。
3.將牛奶和沙拉油倒入盆中攪拌均勻。
4.低筋粉過篩倒入牛奶沙拉油中攪拌均勻。
5.分次加入蛋黃攪拌均勻。
6.放入檸檬皮屑和1湯匙檸檬汁拌均勻。
7.蛋白放入無油的盆中，打發至粗泡後分三次加入細砂糖打發至可以拉出紋路。
8.取1/3的蛋白放入蛋糕糊里上下切拌。
9.拌勻後，將蛋糕糊全倒入蛋白中切拌均勻。
10.烤箱預熱180度上下火，把蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤里震動一下消除氣泡，放入烤箱中層烤20-25分鍾。烤好後馬上出爐倒扣把油紙撕開待冷卻。
11.蛋糕片冷卻後用模子切好，放入盤子里備用。
12.吉利丁粉放入2湯匙的熱水，隔水加熱至融化。
13.淡奶油倒入盆中加入糖粉打發至6成發，呈現細紋路即可。
14.倒入檸檬皮屑、檸檬汁和吉利丁液拌均勻。
15.拌好的慕思餡用小湯匙慢慢的舀入模具中。
16.放滿後用小刀把表面掛平。
17.震動一下消除氣泡，放入冰箱冷藏4-5個小時。
檸檬的功效與作用
能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，對防治高血壓和心肌梗塞的發生與發展有一定的療效。鮮檸檬維生素含量極為豐富，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美容增白作用。此外，檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，故有輔助治療妊娠反應的效果。。
Ⅶ 檸檬蛋糕怎麼做好吃
主料
奶油250公克 全蛋4顆
細砂糖270公克 低筋麵粉230公克
泡打粉5公克 檸檬汁少許
裝飾： 半個
奶油適量
檸檬蛋糕的做法步驟
1. 取一小鍋，將奶油放入鍋中加熱融化後備用；檸檬擠出檸檬汁備用；取下少許檸檬皮碎末備用。
2. 將裝飾材料中的奶油加熱溶化後，加入作法1的檸檬皮碎末和少許檸檬汁混合攪拌後即為奶油檸檬液。
3. 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
4. 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋煳的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋煳變成濃稠狀，以手測試蛋煳，當蛋煳呈現流狀，可垂下約2∼3公分即可。
5. 將低筋麵粉、泡打粉過篩後，倒入作法4的蛋煳中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
6. 續將作法1的奶油、檸檬汁加入攪拌均勻，即可完成海綿面糕面煳。
7. 將適量的面煳倒入橢圓形烤模中，約6∼7分滿的份量即可。
8. 輕輕敲打烤模，讓面煳中多餘的氣體釋出。
9. 放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鍾左右即可取出。蛋糕放涼，脫模後，再用刷子沾取作法2的奶油檸檬液，塗抹在作法9的蛋糕上即可
Ⅷ 檸檬蛋糕都需要什麼材料呢
准備材料
雞蛋 65g
老酸奶 130g
低筋麵粉 40g
細砂糖 25g
檸檬 半個
做法步驟
1. 檸檬擦皮屑，與老酸奶混合，靜置15分鍾。
2. 雞蛋黃和雞蛋清分離，雞蛋黃打散，加入靜置後的老酸奶，攪拌至酸奶無顆粒。
3. 篩入低筋麵粉。
4. 翻拌均勻即可，避免同方向長時間攪拌導致麵粉起筋。同時烤箱預熱上火140度，下火180度，倒數第二層放入盛滿熱水的烤盤，倒數第三層放烤網。
5. 雞蛋清放入干凈無水的打蛋盆內，滴入幾滴檸檬汁。
6. 打蛋器低速打至蛋白變濃稠時加入細砂糖，繼續中速打發至濕性發泡（打蛋器提起來出現大彎鉤）。
7. 1/3蛋白糊加入蛋黃糊內，翻拌均勻。
8. 再倒入蛋白糊內，左手一邊逆時針轉盆，右手快速利落的翻拌均勻。
9. 將蛋糕糊倒入模具，輕震兩下，如果表面浮現氣泡，可以用牙簽在蛋糕糊表面畫很多「Z」字，去除氣泡。
10. 蛋糕模具放在烤網上，180度烤25分鍾，改上火120度，下火140度，再烤30分鍾。喜歡表面上色可以再追加180度3分鍾。關火後，在烤箱里繼續燜30分鍾，取出脫模，在冷卻架放涼，入冰箱冷藏4小時以上或者過夜後食用。
Tips：
1、老酸奶和雞蛋需要提前冷藏。
2、雞蛋越新鮮越好。
3、我喜歡一次性加入細砂糖，一圖省事，二覺得和分次沒有太大差別，純屬個人喜好。
4、我用的七寸模具，烤完8成滿，成品回縮5成滿。
5、燜好的蛋糕取出來直接脫模，無需倒扣。
6、冷藏後吃，酸奶的酸味會消失，變的非常清甜