『壹』 蛋糕泡打粉放多了有影響嗎
泡打粉化學反應產生二氧化碳氣體，幫助蛋糕體積松發。同時泡打粉反應結果是某種食用鹽，你想像一下，如果你在食物中加了7、8倍的鹽，這個食物肯定也鹹的發苦了。泡打粉放多了，差不多就是鹽放多了。那你就多加工一些吧！再增加一些麵粉和雞蛋，縮小泡打粉所佔的比例。不過，正確方法是你得把麵糊做好，最後才能放一點泡打粉，攪拌均勻，然後再放一半打好的蛋清。蛋糕體積松發利用酸鹼平衡可使其達到蓬鬆效果。無論是酸的成分，還是鹼的成分，必須施放得當。任何一者多了，都會拿死對方，便會出現酸味或鹼味，自然也就達不到蓬鬆的效果了，根據這個道理，你可以加一些鹼面，中和一下，一定會有效果。
『貳』 做蛋糕的時候，泡打粉放太多了，已經吃下去了。有害嗎謝謝。
沒事
泡打粉主要成分 = 小蘇打 + 酸性原料 + 玉米澱粉
小蘇打是鹼性的，由於起發作用有限，為了達到更好的起發作用，向其中加入了一些酸性原料，用於酸鹼平衡，同時加入了玉米澱粉來分隔酸性和鹼性粉末，避免過早反應。通過這樣配比之後，新的混合物質稱為泡打粉，由於酸鹼平衡變成了中性，起發時化學反應更加強烈，能生成更大量的二氧化碳，所以對做麵包來說起發速度更快。
這樣就清楚了，加熱後是中性物質，無影響
『叄』 做蛋糕 放了 100克 泡打粉 做了 6個蛋糕 吃了會中毒嗎
摘要 不會的，有些泡打粉中據說含有鋁，鋁攝入過多似乎會得老年痴呆，但蛋糕里泡打粉一般攝入鋁基本沒有，不會有影響。
『肆』 做蛋糕 放了 100克 泡打粉 做了 6個蛋糕 吃了會中毒嗎
100做蛋糕放100塊的泡，打粉才做了六個蛋糕的話，他是不會吃正頓，但是對這個是味道會有很大的一個。嗯，改變。之後呢一般的話我們做蛋糕的話我們班是不放泡打粉的做戚風蛋糕。放泡打粉的只是讓他更加的蓬鬆一下，穩定一下。我建議呢做蛋糕的時候你是買100克的麵粉裡面放個一克就夠了。
『伍』 請問做蛋糕的時候泡打粉是幹嘛用的，泡打粉放多了會怎麼樣，對身體有壞處嗎
泡打粉是我們做蛋糕時候的重要添加劑，主要起起發蓬鬆作用，如果放多了會味道不好且產品內部會有大氣泡，如果是像馬芬，妙芙這種紙杯蛋糕還會流出紙杯外，如果是做海綿蛋糕還會導致蛋糕炸裂，對身體的話其實沒什麼壞處的，因為畢竟不是天天吃，而且很多西點也不放泡打粉的，所以是沒有關系的
『陸』 蛋糕里的泡打粉放多了吃了會有什麼危害
要看你放多少啊，正常人不會放的比麵粉還多吧，要是不是就沒關系的，泡打粉是安全的食品添加濟，多吃無害，最多食品味道變怪，OK，你的明白我的意思
『柒』 常吃泡打粉對人體有何危害
泡打粉過量食用會對人體有一定毒害作用，長期大量食用會導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。
泡打粉是一種復合疏鬆劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品。建議合理使用泡打粉，對身體沒有太大的影響，任何東西都不能過量使用，否則對身體都是有害的。
適量吃無害，泡打粉是一種食品添加劑，又稱發酵粉，類似於酵母，主要用作面制食品的膨鬆劑。因為泡打粉內含有明礬，因此，一定適量食用，如果按照規定的量來用，一般影響不大的。
(7)總吃加泡打粉的蛋糕會怎麼樣擴展閱讀：
泡打粉的原理
泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳（CO₂），同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產品達到膨脹及松軟的效果。
快速反應的泡打粉在溶於水時即開始起作用，而慢速反應的泡打粉則在烘焙加熱過程開始起作用，其中『雙重反應泡打粉』兼有快速及慢速兩種泡打粉的反應特性。一般市面上所采購的泡打粉皆為『雙重反應泡打粉』。
泡打粉雖然有蘇打粉的成分，但是是經過精密檢測後加入酸性粉（如塔塔粉）來平衡它的酸鹼度，所以，基本上，雖然蘇打粉是帶鹼物質，但是市售的泡打粉卻是中性粉，因此，蘇打粉和泡打粉是不能任意替換的。
至於做為泡打粉中填充劑的玉米粉，它主要是用來分隔泡打粉中的酸性粉末及鹼性粉末，避免它們過早反應。泡打粉在保存時也應盡量避免受潮而提早失效。
參考資料來源：網路-泡打粉
『捌』 製作蛋糕下發酵粉太多.吃了有什麼壞處啊
蛋糕裡面有發酵粉?
你是外行吧?
一般最長方的添加劑也只是叫
發粉
。
這種蛋糕是屬於重油型的。
一般可以說蛋糕里的添加劑對人體是沒有什麼害處的，只有麵包裡面的改良劑才有點危害，吃多了容易貧血，當然你一次吃一卡車就會有問題了。
蛋糕剛烤出來不好吃，因為水蒸氣還沒有徹底散出，所以吃到最里會有些發粘，麵包和蛋糕是反過來的，蛋糕是涼了才好吃，麵包是熱的才好吃！~
記住，蛋糕里的不叫發酵粉，叫發粉。
具體為什麼有刺激性氣味，是什麼氣體我，還真不知道。呵呵，不好意思也就只知道這些啦。。。
『玖』 寶寶吃泡打粉蛋糕有影響嗎
沒有影響吧，只要是合格的泡打粉，不含鋁的都能吃