① 牛奶椰汁糕的做法
1.首先，准備好材料有這些：400ml高達牌椰漿，100ml純牛奶，羅撥臣魚膠粉，太古冰糖 2.第一步：200ml滾水+100g冰糖=攪拌成糖水，放一邊涼（注意：大概8匙羹冰糖，最好先把冰糖打碎） 3.第二步：100ml滾水+75g魚膠粉=一直不停地攪拌放涼（注意：大概5匙羹魚膠粉） 4.第三步：把魚膠粉水倒入400ml椰漿，不停地攪拌，接著倒入放涼的糖水，攪拌互溶 5.第四步：把100ml純牛奶慢慢倒入攪拌（注意：純牛奶不能加熱，所以要最後才倒進去） 6.最後：蓋上保鮮膜，放入冰箱冰凍室，不急，冰一晚上即可。（注意：倒入的盤子不能太大，25cm寬即可）
② 做紙杯蛋糕沒有牛奶，可以用什麼代替嗎
蛋白打至有明顯的紋路後，在上面畫8字，不會馬上消失，或者是拿起打蛋器它有明顯的小尖角，不會掉落的那種即可。烘焙過程中盡量不要打開烤箱門看，因為這樣烤箱內的溫度會迅速降低，導致蛋糕內部回縮，就是大家經常看到的黏糊糊的狀態。取出放冷凍室冷凍的蛋清，開始打發，蛋清開始發白，加第一次糖，蛋清開始出現紋路，加第二次糖，蛋清達到濕性發泡狀態加最後一次糖來打發。蛋清打到小尖角狀態就可以了。
③ 椰汁可以蛋糕一起做嗎
椰汁可以和蛋糕一起做：方法：主料 3人份
低筋麵粉90克、雞蛋4個、椰汁80克、玉米油50克、細砂糖70克
輔料
檸檬汁幾滴
椰汁戚風蛋糕步驟1
椰汁戚風蛋糕的做法大全
雞蛋分開蛋白和蛋黃
步驟2
椰汁戚風蛋糕的做法
蛋黃加30g細砂糖打散，加入椰汁攪拌均勻
步驟3
椰汁戚風蛋糕的家常做法
加入玉米油攪拌均勻
步驟4
椰汁戚風蛋糕的簡單做法
篩入90g低筋麵粉
步驟5
椰汁戚風蛋糕怎麼吃
攪拌均勻後待用。怕乾的話蓋上干凈的濕毛巾
步驟6
椰汁戚風蛋糕怎麼做
蛋清打到醋泡就放20g的砂糖
步驟7
椰汁戚風蛋糕怎麼炒
打到小泡的時候再放入10g砂糖
步驟8
椰汁戚風蛋糕怎麼煮
打到有紋路的時候把剩下的10g砂糖放入繼續打發
步驟9
椰汁戚風蛋糕怎麼燉
打到蛋白立尖就可以了。這次的蛋白打的其實不是太好
步驟10
椰汁戚風蛋糕怎麼煸
先放3/1打好的蛋白入蛋黃糊內翻拌均勻
步驟11
椰汁戚風蛋糕怎樣煸
剩下打發好的蛋白和蛋黃糊再次翻拌均勻
步驟12
椰汁戚風蛋糕怎樣做
翻拌均勻好是這樣的
步驟13
椰汁戚風蛋糕怎樣炒
放入8寸的模具。震掉氣泡
步驟14
椰汁戚風蛋糕怎樣煮
120度烤30分鍾
步驟15
椰汁戚風蛋糕怎樣燉
150度烤45分鍾
步驟16
椰汁戚風蛋糕的製作
烤好出爐震一下
步驟17
椰汁戚風蛋糕的製作方法
立刻倒扣
步驟18
椰汁戚風蛋糕的製作大全
涼後就可以脫模了
④ 椰汁蒸蛋糕怎麼做
椰汁蛋糕的做法步驟
1
將材料准備好
2
蛋黃與蛋清分離開來，蛋黃加5勺白砂糖攪拌勻
3
椰子粉與麵粉混勻，倒進攪拌好的蛋黃，再攪拌
4
攪拌好就成這樣
5
加一勺半的糖到蛋清，然後開始打蛋清咯，打啊打啊打，嚴格點要打到奶油形的，我這個屬於失敗型。。呵
6
將打好的蛋清到一半去蛋黃里，打勻之後再加另外一半繼續打
7
攪拌成這個樣
8
將電飯煲的內膽洗凈擦乾，再倒點油抹勻底部
9
將做好的蛋糕糊倒進內膽里，再把內膽放回電飯煲，按「煮飯」鍵。。。。OK了
10
最後來個成品圖
⑤ 做松餅可以把牛奶換成椰汁嗎
可以，換成椰汁就會有一股椰奶味，很香
第1步、把蛋清、蛋黃分離。
第2步、蛋清加60克白糖，用電動打蛋器攪打。
第3步、打發至硬性發泡。
第4步、蛋黃加30克白糖，加牛奶後攪拌均勻。
第5步、篩入蛋糕粉，泡打粉。
第6步、將其翻拌均勻。
第7步、加入三分之一蛋清糊。
第8步、上下翻拌均勻。
第9步、然後加入剩餘的蛋清糊，繼續翻拌均勻。
第10步、電餅鐺燒熱，舀入適量麵糊，麵糊會向四周流動形成圓餅形，烙至松餅表面有小孔出現表面凝固後，翻面再烙制微黃即成。
第11步、出鍋裝盤，即可上桌品味。
⑥ 做戚風蛋糕沒有牛奶可以用什麼代替
可以用酸奶代替。
主料：中粉80g、玉米澱粉20g、雞蛋5個
輔料：黃油25g、白糖50g、酸奶100g
1、准備好材料。
⑦ 八寸椰汁戚風蛋糕怎麼做好吃
食材明細
雞蛋
5個
麵粉
85G
玉米油
45G
椰汁
50G
椰漿
10G
泡打粉
1/4小勺
白醋
1/2小勺
糖
蛋白用50G，蛋黃用10G
甜味
口味
烘焙
工藝
數小時
耗時
簡單
難度
八寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：1 1准備所有食材
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：2 2蛋黃蛋白分離。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：3 3先准備蛋黃糊，將蛋黃用糖加入蛋黃中，攪拌均勻，蛋黃變白。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：4 4然後將玉米油和椰汁、椰漿加入，攪拌均勻（不想用椰汁，也可以用奶代替，加了椰漿是想加重椰子味道，成品並沒有太濃的椰味，所以大家嫌麻煩就用奶代替）。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：5 5麵粉和泡打粉篩到步驟4里。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：6 6劃十字，將麵粉拌勻，盡量不要使麵糊起筋。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：7 7將蛋白中加入白醋，開始打蛋白，起大泡的時候加入第一次白糖（共加入三次）。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：8 8這種程度的時候加入第二次糖。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：9 9開始有紋路了，加入第三次糖。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：10 10打到硬性發泡，蛋白就已經打好了。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：11 11取蛋白1/2到蛋黃糊中，拌勻。一定要翻拌，千萬不要攪拌，以免消泡。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：12 12拌勻後全部倒入剩下的蛋白糊中，同樣的方法拌勻。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：13 13將蛋糕糊倒入模具中，用力震幾下，將氣泡震出。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：14 14烤箱預熱160度，烤30分鍾後調至150度，再烤30分鍾。
8寸椰汁戚風蛋糕的做法步驟：15 15出爐後，倒扣放涼，然後脫模。美味的蛋糕就已經做成了哈~
⑧ 牛奶椰汁千層糕的做法
【椰汁千層糕】
食材：紅糖粉漿：150g馬蹄粉、150g紅糖、650g清水。椰汁粉漿；100g馬蹄粉、300g椰汁、60g白糖、250g純牛奶。做法步驟：
第一步：150g馬蹄粉中加入300g的清水攪拌均勻，將馬蹄粉攪化，攪拌成細膩的麵糊，過濾一遍，口感會更加細膩。
第二步：鍋中倒入350g的清水和150g的紅糖，煮至紅糖融化，不用煮沸，紅糖融化之後轉最小火，加入一勺第一步調好的粉漿，大約60g，攪拌熬煮至濃稠，然後立即倒入粉漿中，邊倒邊攪拌，攪拌成顏色一致的麵糊。
第三步：100g馬蹄粉加上300g椰汁攪拌均勻至馬蹄粉融化，然後過濾一下；鍋里加上250g的純牛奶或者椰汁，加上60g白糖，煮至白糖融化，加入2勺剛剛攪拌均勻的粉漿，不停的攪拌，同樣煮至粘稠，然後倒到粉漿中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻就可以了。
第四步：鍋中倒入較多的水燒開，然後蒸屜上放上一個容器，先舀上2勺紅糖粉漿，倒以前記得攪拌攪拌，防止沉底，然後蓋上蓋子蒸4分鍾，蒸至凝固，不放心的可以用手輕輕按按，沒有坑就可以了。
各式各樣的甜品是很多女生的最愛，開心了要吃甜片，不開心了也要吃甜品。一說到甜品，很多人都會想到說吃甜品會長胖，其實有些甜品比起長胖，它的滋補功效會更有益於女生食用。比如今天我做的這個椰汁千層糕，雖然也甜，但是更多的是滋補，是非常適合女生吃的甜品。
椰汁千層糕層次豐富，一層紅糖的香甜，一層椰汁的濃香，就這樣層層疊加，口感非常的豐富。柔軟又很Q彈，非常奇妙的味道。今天就教大家做椰汁千層糕，具體的配方和做法都分享給大家，喜歡的朋友們記得試試哦。教你做椰汁千層糕，適合女生的中式甜品，柔軟又Q彈，好吃滋補
第五步：然後再加上2勺椰汁粉漿，中火繼續蒸4分鍾，然後就這樣加一層紅糖粉漿，蒸至凝固，然後再加一勺椰汁粉漿蒸至凝固，直到全部做完，最後一層蒸8分鍾，使其熟透，出鍋晾涼，脫模切塊就可以了。
⑨ 戚風蛋糕沒有牛奶和酸奶用什麼代替
用奶粉也可以代替，奶粉打在蛋黃里攪拌，或者牛奶和酸奶都不用，沒這些照樣也能製作戚風蛋糕只是味道沒那麼香罷了，或者放一點點煉乳進去也行。