① 杏仁蛋糕怎麼做
杏仁蛋糕是一種放在錫紙模子中烤成的小蛋糕，是午餐後招待客人的一款甜點。香甜可口。
這是一種放在錫紙模子中烤成的小蛋糕，每人一塊，配合你喜歡的咖啡，午後招待朋友的最佳選擇。
用料：麵粉400克，雞蛋3個，牛奶200毫升，黃油100克，一些磨碎的杏仁，發酵粉3茶匙，糖100克，少許鹽。
做法：將糖和黃油混合，再加入牛奶和雞蛋，攪拌均勻。慢慢地將麵粉分幾次放入攪拌好的蛋汁，然後加入鹽和發酵粉，攪拌均勻。加入磨碎的杏仁，一定要混合均勻。把混合好的麵糊分成小份，放入准備好的錫紙模子中，放入烤箱以200℃烘烤大約十分鍾即可。
如果你覺得糖的量太多，也可以用蜂蜜代替糖。
這款蛋糕是在君之的博客上看到的，被他譽為是最愛的蛋糕之一，既然如此，豈有不試的道理！ 製作過程很簡單，味道卻很不簡單，口感松軟，入口即化，帶著濃郁的杏仁香味，作下午茶的伴侶再適合不過了~
方子自然是來自君之，我稍作改動後更適合自己的口味~
PS：我發現了一個小妙招，能快速將雞蛋在打發的黃油中混合均勻，不產生水油分離的情況。詳情見步驟解說
② 咸奶油杏仁蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
全蛋1個
蛋黃3個
牛奶50g
色拉油40g
低粉50g
鹽1g
細砂糖40g
用料
咸奶油杏仁蛋糕的做法
1. 一個全蛋加上三個蛋黃用手抽攪勻。
小貼士
1.水浴法就是將調好的蛋糕糊糊倒入模具後，將模具放在烤盤上，烤盤中注入1-2cm深的熱水，這樣在烤的時候，水的溫度不會到100度，可以保證糕體不會被烤得很乾很焦，烤箱中濕潤，蛋糕的口感柔軟好吃。如果用的是活底的模具，須要用錫紙包住模具後再注水，否則水會進入到蛋糕糊糊中。
③ 杏仁小蛋糕的做法
前言
家裡有一袋超細的杏仁粉，買來做馬卡龍的，可是一直沒成功，也不想再被虐了，想辦法消滅杏仁粉，於是誕生了這款杏仁小蛋糕，特別適合下午茶。
材料
主料：全蛋液90g、蛋黃30g、杏仁粉65g、低粉35g、高粉20g、黃油43g；
輔料：蛋白50g、糖粉40g
杏仁小蛋糕
1
准備好材料。
2
全蛋液加入蛋黃和糖粉，再加入過篩的杏仁粉混合，用電動打蛋器打至濃稠的糊狀，顏色發白體積膨大備用。
3
黃油隔水融化。
4
打發蛋白，蛋白分三次加入糖粉打發至硬性發泡狀態。
5
混合蛋黃糊與蛋白，先取一小部分翻拌均勻。
6
第二次翻拌均勻。
7
最後全部加入翻拌均勻。
8
把高粉低粉混合均勻篩入麵糊中。
9
充分攪拌均勻。
10
分次倒入黃油。
11
翻拌均勻。
12
倒入不沾模具，如果是有紋理的模具應先抹油撒粉處理。
13
烤箱預熱160度，上下火20-30分鍾。
14
表面上色即可。
15
下午茶美美的享用吧。
小貼士
杏仁粉一定要超細的，為了保證口感，還要過篩至少兩遍。
④ 烤杏仁蛋糕的經典做法
做法
當食材准備好，隨著圖片著么做。(1)溶化奶油。(2)准備砂糖。(3)把溶化的奶油跟砂糖倒入大碗。(4)攪拌到非常均勻，看不到砂糖。
(5)打一顆全蛋到大碗。(6)攪拌均勻。(7)放入第一個蛋黃。(8)攪拌均勻。
(9)放入第二個蛋黃。(10)攪拌均勻。(11)放入第三個蛋黃。(12)攪拌均勻。再放入第四個蛋黃，然後再攪拌均勻。
(13)備麵粉/馬鈴薯粉/酵母粉/香草粉/倒入大碗。(14)攪拌均勻。(15)烤盤抹點油好鋪烘培紙，倒入攪拌均勻好的內餡。(16)均勻灑上搗碎杏仁粒。
依各人喜好，可以鋪上一些整顆杏仁粒做造型，也可不用。
先預熱烤箱，再放入烤盤烤180C烤溫，烤35分鍾，即可取出待涼。
我喜歡杏仁的特有芳香，不是濃郁華麗的香，而是帶有那麼點的親馨奶香吧!
⑤ 杏仁海綿蛋糕的做法
怎麼做蛋糕-杏仁海綿蛋糕的做法：
材料：
蛋黃4個、糖20g、蜂蜜2大匙、沙拉油2大匙、牛奶2大匙、蛋白4個、塔塔粉1/4小匙、糖50g、低粉85g
蛋糕做法：
1，蛋黃4個加糖20g打勻，再加入蜂蜜2大匙打到濃稠發白為止，加入沙拉油2大匙攪勻再加入牛奶2大匙勻。
2，低粉85g篩入
(1)
中，篩入前記得把沙拉油和牛奶攪勻（以免在之間若放置一段時間使得沙拉油和牛奶分離），然後立刻篩入麵粉拌勻
3，蛋白4個加塔塔粉1/4小匙打粗泡，加入糖50g，打至硬性發泡
4，取1/3蛋白與蛋黃糊拌勻，將拌好的蛋黃糊倒入蛋白糊中拌勻
5，烤箱預熱150c烤50分鍾
製作蛋糕時的幾項注意的:
1,塔塔粉我還沒在德國看到哪有買的,就可以用檸檬汁或白醋代替,但用量能太多
2,低筋麵粉在德國超市有賣的，就看eiweiss的含量是低於8的就可以了.
3,打蛋白很關鍵,如果你喜歡柔軟的蛋糕的話.打到硬性發泡就是把蛋白打到像糖霜的感覺,成極小的汽泡狀.檢驗的標准就是,拿起攪拌器,尖上倒掛著蛋白糖霜,不會往下掉就可以了.
⑥ 水果杏仁生日蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 5個
植物油 40g
低筋粉 85g
白糖 90g
杏仁 一包
果膠 一瓶
奶油 250ml
泡打粉 8g
牛奶 40g
草莓10個，獼猴桃2個
水果杏仁生日蛋糕的做法
准備材料
擺上水果，水果上擠上果膠，即可。
小貼士
蛋白蛋黃攪拌時不能畫圈，從下往上快速拌勻，避免消泡。 打發蛋白糖要分3次加入，打發的更好。
⑦ 諾瓦拉杏仁蛋糕的做法
諾瓦拉杏仁蛋糕，隨手做，5分鍾搞定！
小貼士
早餐拿來配咖啡，簡直一絕！