① 怎麼做蛋糕
一、蒸的酸奶蛋糕，夏天吃超美味（沒烤箱就用這個哦）
材料准備：雞蛋4個，酸奶1杯（100克），麵粉70克，白醋幾滴，白糖40克，食用油2勺（可以不要）。
做法：
先把蛋白和蛋黃分別放在干凈乾燥的盆里。
先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克麵粉拌均勻（拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。）
把蛋黃糊放一半，再來打蛋白。
在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
把蛋白和蛋黃糊拌一起。
把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子
倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來。
吃後感言：口感細膩，很濕潤綿軟，一點也不幹（這就是蒸出來的魅力），有淡淡的酸奶味，尤其是口感，比外面的賣的好多了。給小小盆友吃都很不錯！
二、微波爐做蛋糕哈
1蛋黃蛋白分開，麵粉和泡打粉混合。
2將蛋黃，牛奶，白糖，混合攪拌均勻。
3把白糖和蛋白打成細致的泡沫，白糖可以分2次加入。
4將這3樣一起混合均勻，先把蛋黃液和麵粉混合，再混合蛋白。在准備好的微波爐容器抹上油以後，把混合液倒進去
5也可以在其中加一些葡萄乾，杏仁之類的東東，放假微波爐中高火加熱5分鍾就可以了~
怎麼樣，簡單又美味的蛋糕就做好了~
三、電飯鍋做蛋糕
准備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，我用了4個，蛋清分離
三根筷子准備打蛋清，打好
為了突出甜，放一點點鹽，一勺糖。繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打。大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴。
蛋黃里放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉 ，6勺牛奶 ，攪拌好 ，倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
開蓋咯
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來
② 蛋糕怎麼做
蛋糕一直是我很喜歡吃的食物，不管是從它的外形還是從它的口感上都超級棒，在我的印象中，精緻好看的蛋糕大多數都帶有奶油，吃多了發膩，而且有很高的熱量。尤其是在夏季，奶油蛋糕即使再甜美，也會被很多人拒絕。今天就來給大家分享一個不用奶油，不用烤箱就做出來的蛋糕。
結語。
這個酸奶，水果蛋糕看起來特別的好看，用酸奶代替了奶油，口感上更清香不會膩，夏天吃起來很清爽，搭配柔軟的蛋糕胚和香甜的水果。在夏季是非常受歡迎的一款蛋糕。
這款蛋糕不用烤箱，不用奶油，做出來非常的香甜柔軟，吃多了也不會膩，如果喜歡的話我一定要試一試這款酸奶水果蛋糕，家裡的老人孩子都喜歡吃。
③ 蛋糕用什麼做比較好吃
准備材料： 三個蛋清、三個蛋黃、一隻全蛋、食用油50克、細砂糖50克、低筋麵粉50克、鹽一克 。
製作過程：
1、蛋清用打蛋器打到起粗泡，分次加入鹽、糖打至乾性發泡（即提起打蛋器，能看到雪白光滑並尖挺的小三角）；
2、全蛋一隻加上三隻蛋黃，攪打均勻，再分次加入植物油拌勻；
3、將低筋麵粉過篩後，加入蛋黃糊，用刮刀拌勻成光滑細膩的麵糊；
4、將做法1中打發好的蛋白霜分三次加入蛋黃麵糊，用刮刀切拌均勻，即成蛋糕糊；
5、烤箱上下火，提前預熱至160度，將蛋糕糊倒入蛋糕模中（也可以用一次性高溫紙杯或其他不同形狀的蛋糕模），入烤箱中層，烘烤15-18分鍾，再換到上層，烤2-3分鍾，看蛋糕表層上色即可取出，涼後食用。
操作提示： 1、蛋白的打發非常重要。一定要打發到乾性發泡，時間需要長一點。但不能打過頭，如果看到蛋白呈棉絮狀那就是過頭嘍。
2、蛋白霜和蛋黃麵糊拌勻的過程，刮刀應上下翻壓切拌，不要畫圈，手法應盡量輕快，否則容易使蛋白消泡，蛋糕不會成功，最後做好的蛋糕糊應該是濃稠有紋路的。
④ 夏天適合吃什麼蛋糕 怎樣在家做美味的蛋糕
夏天吃冰淇淋蛋糕是最好吃的
在蛋糕買回來還沒有吃的話最好是要用冰箱保鮮著，因為在夏天蛋糕很容易就會壞的
而且冰凍一下的蛋糕還是很好吃的
⑤ 夏天如何做蛋糕
黃油的軟化比平常縮短點時間，不然會軟過頭打發不了。
蛋糕上如果要裱花，鮮奶油會化的比較快，而且形狀保持短。你可以選擇用奶油霜。至於奶油霜的做法，你可以網路一下就會有~
其他和平常一樣的一樣啊~~~~
⑥ 夏天脆皮蛋糕怎麼做
用料
雞蛋
100克
白砂糖
90克
低筋麵粉
100克
白芝麻
適量
做法
1准備食材，稱量好備用
2准備一個大盆放70度左右的熱水，白砂糖全部倒入蛋液里，蛋盆坐落在熱水盆里，用電動打蛋器低速到高速畫圈打發蛋液
3 打至蛋液低落不會馬上消失的程度，一定要打到這程度
4分兩次篩入低粉，輕輕的切拌至沒有乾粉的狀態
5准備好六連模，放入紙托，沒有就在模具里刷一層色拉油防粘，倒入麵糊，撒上白芝麻
6烤箱預熱180度（可以在打蛋液的時候預熱，節省時間）烤箱中層20分鍾左右，表面上色即可。根據自己的烤箱調整時間，烤好後取出置於烤架上冷卻即可
小貼士
提高蛋液溫度有利於全蛋打發，打蛋盆打蛋器確保無水無油，糖的含量較高但是製作成功並不會覺得甜膩，所以不要減糖
⑦ 夏天做什麼糕點吃最好
夏天做什麼糕點吃最好？
冬天過去了，春天來了，轉眼間夏天也就快到了。夏天因為天氣比較炎熱，所以吃糕點的慾望其實是不強的，喝冷飲的想法是比較豐富的，那麼什麼樣的糕點在夏天會比較受歡迎呢？應該從三個方面來說，首先受歡迎的糕點，是冰冰爽爽的糕點，沒錯，就是屬性與冷飲相近的糕點，舉個例子，椰汁桂花糕，它可以放冰箱進行冷藏後取出食用，而且椰汁本就是夏天非常受歡迎的冷飲，加上幽幽的桂花香，不得不讓人垂涎。
第四步：將打發好的蛋白霜與蛋黃一起混合均勻，分三次放入蛋白霜用翻拌的手法拌勻，不可劃圈攪拌，以免消泡和起筋，准備好烤蛋糕的模具，在模具內測刷一層油，將攪拌好的蛋白霜和蛋黃混合液垂直倒入蛋糕模具中，倒好後，記得連盆都要抖動兩下哦，能夠保障烤出來的蛋糕有更好的效果
第五步：烤箱先預熱10分鍾，把倒進模具的蛋液放進烤箱里，上下火，160度烤40分鍾，烤好的蛋糕從烤箱取出待涼，用手慢慢的按壓蛋糕周圍，可以讓蛋糕能夠更好的脫模，好吃的蜂蜜蛋糕就做好啦，趕緊先嘗一口
⑧ 夏天做生日蛋糕容易化，有什麼好的方法可以讓奶油更穩定嗎
把做好的蛋糕放在冰箱裡面保鮮，蛋糕也沒有這么快融化。
⑨ 夏天雞蛋糕怎麼做才能保持松軟度
夏天雞蛋糕可以加涼開水，裡面再加一小勺豬油，就能使雞蛋糕保持松軟度。