Ⅰ 從小就最愛橙香蛋糕卷，在家該如何自製呢
在家製作橙香蛋糕卷也很方便，准備好雞蛋，麵粉，牛奶，橙子等就可以製作了。把雞蛋分離，把蛋黃打碎攪拌均勻，放入麵粉，把蛋清打發好，分別加入蛋黃中，加入橙片，塗抹均勻放入烤箱中，捲入餡料，冷凍，就可以拿出來吃了。
1、准備食材。
把橙子切片，在鍋中加水，加糖，加入橙片，煮幾分鍾，把橙片撈出來，放在旁邊晾乾。然後在烤箱中鋪上紙，放上橙子片，再倒上蛋糕糊，放入烤箱中，調好時間，蛋糕就烤好了。烤好的蛋糕倒出來晾涼，取出餡料塗抹在蛋糕上，捲起來，放到冰箱里冷藏一晚上，到第二天就可以拿出來吃了。
Ⅱ 一道橙香優格磅蛋糕怎麼做好吃
磅蛋糕源於18世紀的歐洲，有著悠久的歷史。磅蛋糕的名字來源是因為只有四樣等量的材料，一磅糖、一磅麵粉、一磅雞蛋、一磅黃油。因為油脂含量比較高，也被叫做重油蛋糕。隨時時間的流逝，人們更傾向於清淡的口味，所以磅蛋糕的油脂配比也逐漸發生了變化。我今天做的這款磅蛋糕，加了橙子皮屑和鮮榨橙汁，緩解了磅蛋糕高油高糖的油膩，味道更加小清新，用正的費南雪6連模，小小的一個，不用回油也超好吃。
橙香磅蛋糕的做法
步驟 step
1
橙香磅蛋糕，約嗎？
Ⅲ 怎麼做好吃的橙香天使蛋糕呢
簡介
柳橙香氣濃郁的奶油蛋糕，剛烤好的時候真是滿室生香，濃濃的柳橙味道久久不散，馬上把剛放學的兒子們引來了。 他們最喜歡剛出爐時外面酥酥，裡面濕潤軟軟的口感。 當下午茶的點心，搭配咖啡，真是頂極享受。
材料
柳橙 2個,蛋(室溫) 3個,CreamCheese奶油乳酪 半盒(約113g),糖 3/4杯,奶油(融化) 65g,鹽1/4茶匙 (tsp),蘭姆酒1.5大匙 (tbsp),低筋麵粉1 1/3杯,泡打粉0.5茶匙 (tsp),無糖鮮奶油 0.4杯
做法
1、烤箱預熱 350度F (180度C)；
2、將碎柳橙皮與砂糖混合，並細細搓揉；
3、隔水加熱軟化cream cheese，並將cream cheese與柳橙糖用打蛋器低速打到呈濃稠狀，需等溫度放涼備用；
4、將蛋一顆顆打入cream cheese & 柳橙糖內，完全攪拌到松發；
5、加入蘭姆酒、鹽、鮮奶油，完全混合；
6、低筋麵粉混合泡打粉，分次篩入；
7、最後加入融化的奶油，輕柔攪拌至沒有麵粉顆粒；
8、磅蛋糕模抹油，倒入麵糊輕敲一下；
9、中層，350度F 烤56分鍾，入爐後10分鍾有拿刮刀將麵糊畫一條線。
Ⅳ 不用烤箱怎麼做蛋糕
最近家裡買了兩箱橙子，吃得太慢，屋裡有暖氣比較熱，橙子的表皮都有些不夠水靈了。想著趕緊把它們消化掉吧，要不然就浪費了。用橙子擠出橙子汁，做蛋糕是個好主意！
以前我分享的蛋糕食譜，基本都是用牛奶或者酸奶來製作，做出來的蛋糕有股淡淡的奶香味。其實不僅僅只有牛奶、酸奶才能做蛋糕，很多液體都是可以的，橙子汁就很不錯。
5、用勺子攪拌均勻，使蛋黃和橙子汁及果肉混合在一起；
6、將低筋麵粉用細篩網過篩到橙子蛋黃液里，麵粉容易結塊，一定要用細篩網過篩才能使用；
7、用刮刀把低筋麵粉和橙子蛋黃液混合成麵糊，拌好的麵糊順滑有一定的流動性，沒有乾粉，也沒有疙瘩。
Ⅳ 橙香蛋糕的做法
主料： 低粉45克 中等大小橙子一個配料： 水230克 玉米油32克 雞蛋2個
輔料： 白糖55克
1.（材料2）橙子清洗干凈，切成薄片（如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切的厚了就卷不起來了。）放入水中加入白糖煮10分鍾左右，取出放涼並瀝干水分。
2.准備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3.加入過篩的低粉並攪拌均勻。
4.（材料1）兩個蛋白放入打蛋桶里（無油無水），分三次加入白糖打至乾性發泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。
6.倒入蛋糕桶里攪拌均勻（上下翻轉）。
7.將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。
8.將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。
9.預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鍾。上色後加蓋錫紙。
10.時間到。取出倒扣，放涼。
低筋麵粉250克輔料雞蛋4個橙皮適量泡打粉半勺調料食鹽1小把黃油250克白砂糖160克
橙汁75毫升朗姆酒10毫升
1.准備好食材，橙子洗干凈擦乾，對半切開，搓出橙皮屑，擠出橙汁備用
2.黃油軟化分3次與糖粉打發，顏色變白體積變大，和做餅干一樣
3.分次加入雞蛋繼續打發，充分打發好再加另外一個，連續這樣打完4個雞蛋，低粉、泡打粉和鹽混合過篩，加入到3中，用打蛋器中速打勻，打的時間不宜過長
4.加入橙汁低速打勻，加入朗姆酒低速打勻
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀輕輕拌勻，將麵糊裝入裱花袋，再慢慢擠入紙杯，七八分滿就可以了(做這一步之前，烤箱預熱180度)
6.放入預熱好的烤箱，中層烤18分鍾左右即可
雞蛋6個、鮮榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋麵粉120克、細砂糖30克（加入蛋黃中）、60克（加入蛋白中）、色拉油55克、白醋幾滴。
烘焙
烤箱中層、上下火150度、烤40分鍾即可。
1、刮橙子皮時不要將橙皮白色的部分刮下，以免味苦；
2、分離雞蛋時，蛋清里一定不要帶有丁點蛋黃；
3、蛋白打發一定要打到位，否則也影響戚風的長高；
4、麵糊攪拌採取上下翻拌的方法，不要劃圈攪拌，以免消泡。
Ⅵ 橙香磅蛋糕橙香味十足，橙香磅蛋糕的做法有哪些
橙香磅蛋糕吃起來口感清新，同時還帶有一些磅蛋糕的厚重，是一款非常吸引人的甜品，橙香磅蛋糕的做法並不復雜，特點就是油和糖較多一些，吃多了會有些膩，所以一次不要吃得太多，以免發胖。
橙皮醬也可以自己製作，我們需要先把橙子皮剝下來之後，用細鹽搓洗干凈，把橙子皮上面的白色部分刮掉，不然做出來的橙皮醬會有苦澀的味道。把處理好的橙子皮切成小丁，鍋中燒水，把橙子皮下鍋煮一分鍾左右撈出，放在冷水當中過涼，去除橙皮本身的苦味，重新燒水，放入橙皮、鹽和大量的冰糖，小火慢慢熬到橙子皮變成透明，晾涼後就製作完成了。因為果醬裡面本身含有大量的糖，所以如果不喜歡吃甜或者是怕胖的，完全可以把白砂糖的用量直接減少一半，或者減少1/3，這樣製作出來的橙香磅蛋糕不會感覺到太甜太膩，更加清爽可口。
Ⅶ 怎樣做橙香蛋糕
前言
我的戚風總是做不好，這次終於找到原因了。
原來以前我都沒等蛋糕涼透就脫模了，所以蛋糕軟是軟都是有點塌塌的，這次為了老公的生日蛋糕，我特意涼了一夜，早晨脫模時真好，也不回縮了。用戚風蛋糕做坯子比別的軟多了，口感特別好！
第一次做八寸的方子，濃濃的橙子香味讓人忍不住流口水啊。
材料
主料：雞蛋5個、白糖70克、橙汁60克、橙皮屑3克、低粉90克、玉米油50克；
輔料：檸檬汁
橙香蛋糕
1
蛋清蛋黃分離，放在無油無水的盆里
2
蛋黃加20克白糖，油，橙汁攪勻，打成均勻的麵糊
3
篩入低粉，加入橙皮屑攪成均勻的麵糊
4
蛋清內加入適量檸檬汁，分三次加入剩餘的五十克白糖打成硬性發泡
5
挑三分之一蛋清至蛋黃糊內，翻拌均勻，加入剩下的三分之二蛋清，翻拌均勻
6
蛋黃糊放入八寸模子中，震盪一下，去掉氣泡
7
放入烤箱中，150度烤三十分鍾，加蓋錫紙烤三十分鍾，涼透脫模
小貼士
橙皮屑我看大家都是用搽絲器搽的，那個東西我用不好，還老會有白色的橙皮在裡面，我是把橙皮洗干凈之後再用橙子扒皮器扒皮，用水果刀把厚厚的白色橙皮去掉，只留薄薄的一層薄皮用料理機磨碎的，這樣磨出來的皮屑又碎又好。