『壹』 史上最簡單奶油杯子蛋糕怎麼做
用料
蛋糕底（約13-14個杯子蛋糕的量）：
低筋麵粉 100克
蛋清 110克（約4個中等大小雞蛋）
蛋黃 60克（約4個中等大小雞蛋）
細砂糖 60克（加入蛋清中）
細砂糖 25克（加入蛋黃中）
牛奶 65克
植物油 50克
泡打粉 1小勺（5ml）
裝飾（花嘴型號詳見下文）：
鮮奶油（藍風車） 200克
細砂糖 20克
裝飾物 適量
食用色素（Americolor） 適量
鮮奶油戚風杯子蛋糕（紙杯蛋糕）的做法
先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水。把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打發到體積膨大，狀態濃稠，顏色變淺。
蜜意系列：取適量打發好的奶油入碗，先後將Wilton 1M裱花嘴及奶油裝入裱花袋，擠在蛋糕底上即可。或直接用抹刀將奶油塗抹在蛋糕上。最後點綴M&M豆、草莓或者點綴心形插卡即可。
『貳』 奶油杯子蛋糕的做法，奶油杯子蛋糕怎麼做好吃
食材明細
低粉90g
雞蛋3個
白糖80g
牛奶40g
黃油25g
甜味口味
烘焙工藝
一小時耗時
普通難度
奶油杯子蛋糕的做法步驟
1
准備材料
2
黃油+牛奶放入盆中，小火加熱
3
融化後，並保持溫熱備用。
4
3個雞蛋磕入盆中，加入白糖，坐入裝有熱水的大盆子內
5
全蛋打發（即提起打蛋頭，能堆起麵糊，並保持數秒鍾後才會消失的狀態或畫個8字，能保持數秒鍾後才會消失的狀態）
6
分3次加入已過篩的低粉，上下翻拌均勻
7
拌成無顆粒的麵糊
8
順著刮刀一次性淋入黃油牛奶液，上下翻拌均勻
9
裝入紙模
10
放入預熱好的烤箱，170度，中層，20分鍾，蛋糕完全膨起，插入牙簽無粘麵糊帶出，表面上色，就可以出爐啦
11
淡奶油70g+10g白糖打發（這個量多出來的我用來卷蛋糕卷了）
12
裝入襪花袋內
13
擠上奶油，放冰箱冷藏片刻再取出食用，也可以直接食用
14
簡單滴……
15
樸素滴蛋糕杯…
『叄』 杯子蛋糕上的奶油怎麼做
彩虹奶油紙杯蛋糕
主料 乳牛乳酪牛奶125ml植物油80g雞蛋2個3人份
輔料 蜜豆適量
彩虹奶油紙杯蛋糕的做法
步驟step
1
准備好植物油、雞蛋、牛奶、低粉、細砂糖。
步驟step
2
雞蛋液中加牛奶、植物油、細砂糖攪拌。
步驟step
8
最後再加少許的彩虹巧克力針做裝飾。
『肆』 紙杯蛋糕有奶油的怎麼做
原料
主料
麵粉、牛奶、玉米油、雞蛋
輔料
細砂糖加入蛋白、細砂糖加入蛋黃、動物性淡奶油
做法
1.將玉米油和牛奶20g白砂糖倒入盆中 小火燒開 不停的攪拌鍋開後離火 篩入麵粉攪拌成燙面
2.待燙面冷卻加入5個蛋黃 分次加入攪拌均勻 稱蛋黃糊備用
3.將5個蛋白用電動打蛋器發出粗泡加入三分之一的細砂糖 繼續打發出現紋路再份兩次加入打發 直到乾性發泡的狀態 倒立不灑有直角就可以了
4.倒出三分之一的蛋白到蛋黃糊中翻拌的方式拌勻 將全部倒入蛋白中翻拌均勻 倒入紙杯中
5.烤箱預熱180c時間20～25分鍾 因烤箱而異 自己注意觀察
6.將打發好的奶油擠在涼透的蛋糕上 造型看自己喜歡自由發揮
7.撒上彩針就完成了
『伍』 史上最簡單奶油杯子蛋糕怎麼做好吃
主料
低筋麵粉120g 雞蛋4個
細紗糖50g 淡奶油120g
細紗糖（打發淡奶油）15g 食用糖適量
史上最簡單奶油杯子蛋糕的做法步驟
1. 把以上所述的材料用電子秤稱好重量，雞蛋中分三次加入細紗糖，用電動打蛋器打發。
2. 打發直至打蛋器提起可以畫出8字，並在幾秒內消失即可。
3. 篩入低筋麵粉並攪拌均勻。
4. 把蛋糕糊裝入烘培專業杯中，裝至7分滿即可。
5. 放入用180度預熱好的烤箱中，烘烤15-20分鍾（提前讓烤箱預熱5-10分鍾）
6. 用牙簽插一下，若牙簽表面沒有粘東西，表明烤透了，拿出放涼。
7. 淡奶油分三次加入細砂糖並坐冰打發。
8. 將淡奶油打發至球狀的狀態即可，裝入裱花袋中，用裱花嘴擠在蛋糕表面就完成咯。（用隔熱手套喔）
9. 撒上適當食用糖做裝飾，也可放些小水果。就是傳說中的capcake啦！
『陸』 淡奶油紙杯蛋糕的做法 烤箱
淡奶油紙杯蛋糕的做法
步驟step
1
烤好的紙杯蛋糕
『柒』 奶油紙杯蛋糕的做法 烤箱竅門
奶油紙杯蛋糕的製作方法
食材清單
雞蛋 5個 、 烘培細砂糖 75g 、 低筋麵粉 60克 、 黃油 25g 、 牛奶 100ml 、 淡奶油 200克
烹飪步驟
1/7蛋白加45g糖，分三次加入，打發到可以倒扣過來不流動
2/7融化黃油後加入牛奶，加糖20g,再加入蛋黃和麵粉，攪拌均勻成蛋黃糊
3/7把步驟1打發的蛋白加到步驟2做好的蛋黃糊中，就做成蛋糕糊啦
4/7把蛋糕糊盛入紙杯，不用裝滿，因為烤完還要在上面加奶油
5/7烤箱預熱160℃烤40分鍾
6/7淡奶油200g加10g糖，打發到有點硬的狀態
最後一步
用一次性裱花袋把奶油擠到的紙杯上
奶油三色紙杯蛋糕製作方法
步驟1備料，所有食材提前稱重
步驟2蛋白蛋清分離
步驟3蛋黃里加入牛奶，色拉油
步驟4過篩加入低粉
步驟5翻拌至無顆粒狀
步驟6蛋清加4滴醋，分三次加入才白糖，打發至硬性發泡即可
步驟7分三次加入蛋黃里
步驟8翻拌均勻
步驟9放入紙杯中。8分滿即可
步驟10烤箱提前預熱，150度40分鍾，如果上色了，過程中可以蓋錫紙
步驟11出爐放涼
步驟12取出，奧利奧碎，餅干
步驟13分三次打發淡奶油，原味，抹茶，紅曲粉
步驟14要打包比平常硬點，不會踏
步驟15裝入裱花袋，擠出想要的形狀
步驟16放入餅干，奧利奧碎，裝飾
『捌』 奶油杯子蛋糕的家常做法
前言
烘焙甜點第二節課，聖誕杯子蛋糕，我家沒有色素，也沒有斑斕香精，只能做個原味的啦！做出來感受不到聖誕節的氣氛，大家就當做這聖誕樹被大雪蓋住了吧！O(∩_∩)O哈哈~
材料
主料：無鹽黃油125g、雞蛋2個、低筋麵粉125g、橙汁70g、白砂糖100g；
輔料：泡打粉1g、橙皮適量、淡奶油310g、煉奶15ml
奶油杯子蛋糕
1
稱好做蛋糕材料。麵粉、泡打粉混合過篩。
2
兩個橙子用鹽搓洗感覺。
3
再用滾燙的開水燙30秒。
4
把橙皮磨出來。（我沒有專業工具，用的擦薑末的工具）
5
擠出橙汁，過濾一次。
6
軟化的黃油中加入全部白糖。
7
電動打蛋器，3檔打發。打至體積膨大，顏色變淺。
分次加入蛋液，每次都要充分打發。
8
第二次加入。
9
最後一次加入。
10
篩入麵粉，攪拌至無乾粉。
11
加入橙皮，繼續攪拌。
12
分次加入橙汁，翻拌均勻。
13
第二次加入橙汁，翻拌均勻。
14
翻拌好的蛋糕糊。
15
裝入裱花袋。
16
擠入紙杯中。
17
放入預熱好的烤箱，先上下火180度，5分鍾，再把下火調至160度15分鍾。
18
出爐晾涼。
19
奶油中加入煉奶打發。
20
裝入裱花袋。
21
擠在蛋糕上即可。
小貼士
取橙皮的時候也可以用刀削，盡量把白色的部分去除，不然會苦的。
溫度僅供參考。
『玖』 紙杯蛋糕淡奶油怎麼做
淡奶油紙杯蛋糕的做法
雞蛋蛋白和蛋黃分離，先用蛋黃加入色拉油、牛奶攪拌均勻
再加入麵粉混合攪拌至無顆粒
蛋白中加入糖和醋打發至硬性發泡，就是倒扣蛋液流不出來
蛋黃液和蛋白液混合均勻裝模，放入烤箱，上下火160°烤40分鍾
烤出小紙杯蛋糕備用
淡奶油加入少許糖打發，要打的過一點，平時奶油打發很順滑，這次要打到有點硬
打發好的奶油裝入裱花袋用花型裱花嘴在蛋糕上擠出自己喜歡的形狀，這種雪山是由外像內一圈一圈擠上去的
根據自己喜好撒上一些裝飾
也可以加入時令水果