Ⅰ 如何製作布丁水果蛋糕
原料：蛋糕坯1個 蛋黃4個 牛奶800ml 果凍粉2盒200g 黃桃若干（軟些的新鮮水果或罐頭水果均可）
果凍粉，這種包裝的是哈密瓜+什麼味，所以是淡淡的綠色。好像4-5塊錢，忘記了
單做果凍的話，很簡單，照說明就好。一盒2包，各50g，總共能做400ml，也就是2玻璃杯那麼多
蛋糕坯，6寸的，促銷價5.90。這個，沒有烤箱的同志們，想做蛋糕，就買現成沒有裝飾的湊合一下吧。黃桃我買的是袋裝的，10塊多一點好像。
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插播，第一次做，對布丁糊用量預估不足，上面寫的用量是總結過後得出的，以下步驟圖中，都只是1盒果凍粉配400ml牛奶，有點少，僅供步驟參考
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Step1. 黃桃切成小顆備用。蛋糕坯削去頂部不平整的部分，小心地水平切成幾層備用。我分了三層，分幾層就有幾層水果
Step2. 牛奶加蛋黃打勻邊攪邊小火煮開，放果凍粉，攪拌使其完全溶解（可以多放50ml左右牛奶，畢竟煮的時候會蒸發一些）
Step3. 過篩，2次。這樣布丁糊就做好拉
Step4. 如果跟我一樣沒有蛋糕模，那就，用蛋糕盒的蓋子，做模子吧！先鋪一層薄薄的布丁糊，撒上第一層水果，蓋上一層蛋糕。（這一層，要撒得居中一些，因為脫模後，這就是蛋糕最上面，要見人的面）
Step5. 在新蓋的一層蛋糕上，也撒上水果，並淋上布丁糊，這樣，夾層中就也有布丁啦
Step6. 蓋上最後一層蛋糕後，倒入所有布丁糊，把蛋糕輕輕往下按一下，使底部平整，放入冰箱冷藏。哈，看到了吧，布丁糊不夠的後果就是，底盤都蓋不上。不過盒蓋比蛋糕大很大一圈，也是耗費布丁糊的一大原因。
Step7. 很容易就能凍起來，取出，輕輕壓一下外客把布丁松一松，倒扣，很容易就能脫模
Step8. 用刀，把底部不齊的地方，修平
Step9. 找根絲帶紮下，就能拿出去見人拉！！
備註：
@ 更簡單的方法是，參考花樣果凍，直接賣布丁來化了重新定型即可
@ 比起傳統做法，雖然原料便於購買，但畢竟果凍粉里有好多添加物，不夠健康
@ 最大的缺點在於，果凍粉里的果酸，使牛奶里的蛋白質凝固了，所以，哪怕過濾了2次，布丁還是不夠均勻，不過，基本不影響口感。
Ⅱ 怎麼做布丁蛋糕
食材明細
主料
美玫低筋麵粉
40克
細砂糖
40克
無鹽黃油
30克
純牛奶
40克
雞蛋
3個
鹽
0.5克
輔料
芒果泥
50克
布丁粉
30克
純凈水
150克
甜味
口味
烘焙
工藝
一小時
耗時
普通
難度
布丁蛋糕的做法步驟
1蛋白蛋黃分離。
2將3個蛋黃，30克液態黃油，40克牛奶同放入打蛋盆，攪拌均勻。
3篩入美玫低筋粉。
4拌成順滑無顆粒的蛋黃糊，放置一旁備用。
5蛋白中放入0.5克食鹽，分三次放入細砂糖，進行打發。
6打發至偏乾性發泡，如圖。
7將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合成順滑的蛋糕糊。
8模具刷油，將蛋糕糊平均分配到四模具中，稍微震盪出大氣泡。烤盤注入50克熱水，放上模具，入烤箱中層，上下火180度20分鍾。
9出爐後將蛋糕倒扣，冷卻後脫模。150克純凈水加熱後放入30克布丁粉，拌均勻，然後加入50克芒果泥拌均勻。布丁液冷卻至60度左右時倒入蛋糕凹位中。
0 10待布丁液凝結後，用糖珠和卡片裝飾即可。
小竅門
如果蛋糕出爐後無法倒扣脫模出來，說明不夠熟，需要延長烘焙時間。每個烤箱精準程度不一樣，溫度時間僅供參考，最後幾分鍾請注意觀察，適當調節，看是否需要升高上火溫度或者提前取出。
Ⅲ 西瓜布丁的做法，西瓜布丁怎麼做好吃，西瓜布丁的家常
材料雞蛋 1隻 (1人份) 牛奶 適量(根據個人口味) 西瓜 50g (取鮮榨汁用) 白糖 適量(根據個人口味) 網篩、打蛋器 根據需要(沒有可忽略)
做法1. 取適量西瓜。去籽，用勺子榨出果汁備用。(可適當過濾一下)當然，喜歡可以保留果肉。
2. 將雞蛋和適量糖攪打均勻。(1人份用1隻蛋兩勺糖，就是喝酸奶的小勺)
3. 將濾過的西瓜汁加入蛋液中。
4. 加入適量牛奶。根據個人口味，可少加。
5. 上鍋，隔水蒸15分鍾。關火後燜5分鍾左右至布丁凝固。(總加熱時間約20分鍾。根據火候可自行調節蒸和燜的時間比例)
6. 出鍋後冷卻至室溫放入冰箱冷藏
7. 取出，以刀切入容器在邊緣均勻切一圈，用盤子覆蓋，倒扣在盤中取出。
8. 完成啦！
Ⅳ 簡單的西瓜布丁怎麼做
主料西瓜汁300毫升白糖40克吉利丁片20克
步驟
西瓜布丁的做法步驟11.西瓜去皮
西瓜布丁的做法步驟22.切小丁
西瓜布丁的做法步驟33.吉利丁片泡軟
西瓜布丁的做法步驟44.西瓜放入攪拌機榨汁
西瓜布丁的做法步驟55.奶鍋倒入西瓜汁
西瓜布丁的做法步驟66.將泡軟吉利片白糖倒入西瓜汁，小火煮至融化
西瓜布丁的做法步驟77.倒入容器中冷卻，放入冰箱
Ⅳ 如何做西瓜布丁
西瓜布丁 材料:西瓜適量 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 魚膠粉1/4 盒 用熱水開溶無一粒粒 做法 1.西瓜取瓤放入挍伴機內，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。 2.另外少量西瓜肉切碎 。 3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪櫃中約幾小時凝固便可 。 如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內。
Ⅵ 牛奶西瓜布丁的做法，牛奶西瓜布丁怎麼做好吃
主料西瓜汁200毫升牛奶160克淡奶油100克 輔料吉利丁1片半
步驟
西瓜牛奶布丁的做法步驟11.淡奶油和牛奶混合，加入泡好的一少半吉利丁片，奶鍋加熱攪拌至溶化。
西瓜牛奶布丁的做法步驟22.把攪勻牛奶液放在冰箱冷藏，直到凝固。
西瓜牛奶布丁的做法步驟33.西瓜切成小丁倒入料理機攪拌成西瓜汁
西瓜牛奶布丁的做法步驟44.過濾，取西瓜汁200克備用
西瓜牛奶布丁的做法步驟55.泡軟的吉利丁片放在西瓜汁中，隔熱水加熱溶化
西瓜牛奶布丁的做法步驟66.緩緩倒入開始已經凝固好的牛奶液中，放入冰箱至完全凝固即可。
Ⅶ 西瓜布丁怎麼做
夏天總要吃點涼的才過癮，有同感的舉個手啊。像冰淇淋啊，冰棍啊，冷飲啊等等都很過癮，不但味道好，而且可以讓人瞬間涼快下來，很舒服啊，但今天小編要說的卻不是上面這幾樣，而是一道甜品——布丁。
工藝：凍
口味：甜味
時間：<數小時
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.西瓜榨汁，這里計算的汁的量，
2.吉利丁片用凍涼水泡軟，
3.淡奶油中加入牛奶和西瓜拌勻，
4.再加入棉花糖35克，把盆放入熱水中，攪拌至棉花糖融化，
5.再加入泡軟的吉利丁片，至完全融化，
6.拌好的布丁液倒入模具中，
7.將模具放平，這樣做出來的布丁才厚度一樣，蓋上保鮮膜或錫紙送入冰箱冷藏至凝固，大約3個小時以上， 。
8.凝固後取出，用吹風機在模具周圍吹一會兒，就成功脫模啦.
烹飪小貼士：
棉花糖可以用白糖代替，目的都是為了增加布丁的口感
脫模的時候不要吹得太久，否則布丁容易化掉哦
Ⅷ 西瓜布丁怎麼做
西瓜布丁
材料:西瓜適量 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 魚膠粉1/4 盒 用熱水開溶無一粒粒
做法
1.西瓜取瓤放入挍伴機內，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。
2.另外少量西瓜肉切碎 。
3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪櫃中約幾小時凝固便可 。
如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內