❶ 怎麼在家裡用小烤箱做蛋糕啊，老是掌握不了比例。做不好。以生日蛋糕八寸的為例子
材料：麵粉80克，巧克力或橙汁（看個人口味），雞蛋4個，白糖100克，黃油少量（或食用油），100毫升開水（牛奶），少許鹽。
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烤箱180預熱
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4個雞蛋，取蛋黃加80克白糖，用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀
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加入80克麵粉，100毫升水和巧克力粉（加橙汁的話水就得少點）攪拌均勻
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將攪拌均勻的麵糊倒入模具中，注意模具中要實現抹一層黃油（食用油），防止粘住
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將蛋清打成泡沫狀（用打蛋器打），加入一點點鹽（穩定作用）繼續打，然後加入20克白糖，攪拌均勻直到打至鮮奶油的樣子
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讓蛋清泡沫倒入模具中和麵糊攪拌均勻，注意一定不能旋轉式攪拌，要輕輕上下翻動攪拌，均勻後立刻放入烤箱中烤30分鍾，中間不要打開烤箱
❷ 如何用烤箱做8寸蛋糕
用料
雞蛋 5個
低粉 75克
糖（蛋白里） 50克
糖（蛋黃里） 25克
水 50克
植物油（我用的菜籽油） 50克
鹽 2克
8寸蛋糕的做法
蛋清蛋黃分開。把糖鹽油水加蛋黃拌勻白糖化開即可，曬入麵粉！翻拌均勻即可。
打發蛋白！糖分三次加入蛋白打發！
把打發的蛋白分三份一加入蛋黃糊，用翻拌的手法翻拌均勻，在把三份一蛋白加入蛋黃糊，依然用翻拌的手法拌勻，最後把所有蛋白和蛋黃糊全部混合翻拌均勻。倒入模具。（切記是翻拌，且不可過度翻拌會消泡的。）
烤箱預熱5分鍾，上下火160℃60分鍾中層烤。（烤箱底層放盆水，蛋糕不會硬不會開裂，烤十多分鍾蛋糕上色蓋上錫紙就可以等待蛋糕出爐了）
蛋糕出爐後磕幾下倒扣冷卻脫模即可。（不喜歡網紋就把蛋糕架空冷卻）
小貼士
如若覺得蛋糕雞蛋味大了就減去2個蛋黃，家上40克水。也可以把水全換作牛奶。我媽媽不吃牛奶所以我用的是水。
❸ 烤8寸蛋糕需要多大烤箱
一般情況下給寶寶烤蛋糕最好還是選用一些比較大一點的烤箱,30升或者是25升的,太小的話容易烤焦。
❹ 做8寸蛋糕烤箱要用多大的
20L就可以烤了。
但是不好。
聽你的提問，你不是很了解吧，那我給你細說說。
外置的，上下分開溫控的我不敢說一定沒有，但真的沒見賣過也沒聽誰用過。常見的是可以選擇單獨上、下火的，但不能分別溫控。能上下分開的全是嵌入式的，還不是所有嵌入式的都有。在中國賣的烤箱中，能上下分別溫控的，你至少至少要准備5000預算——買到的還是最低檔的。
不分開其實也能烤，具體情況具體分析吧。比如我用長帝25b，下邊加個烤盤也算降低下邊的溫度了。
生日蛋糕是戚風蛋糕，戚風是蛋糕里最難的，也算是西點中偏難的了。所以我們要盡量滿足溫度的要求，烤蛋糕溫度起到極大的作用。小烤箱總有溫度分布不均的問題，這沒法解決。我們只能買盡量大的。
我現在用的是20L的，只能說夠用，但是不好。想烤出比較好的，40L?或許吧，25L肯定不夠。最近我准備買個豪通的60L的。它42L的比較好買，但是60L的極其少見。
烤箱大小不影響烤蛋糕的時間。
8寸戚風40分鍾，放烤箱中下層，上下火175度。
但是每個品牌的烤箱溫度都不是一致的。需要通過自己去了解自己烤箱溫度。
可以用烤箱溫度計去測量自己的烤箱溫。
❻ 烤8寸的蛋糕需要多大的烤箱
烤8寸的蛋糕需要至少20L的烤箱。
主料：蛋黃糊:牛奶90克、蛋黃90克、玉米油50克、低筋麵粉100克
輔料：蛋白霜:蛋白190克、細砂糖80克、鹽1克
1、准備好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒進干凈的容器，用蛋抽攪拌均勻，直至看不到明顯的油浮在表面，讓兩者充分乳化。
❼ 在家用的小烤箱烤8寸的戚風蛋糕要烤多久
135度烤30分鍾，轉150度烤30分鍾，共要烤1小時，做法如下：
准備材料：雞蛋5個、低筋麵粉85克、糖70克、鹽1克、玉米油50克、水50克、白醋幾滴
1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃；
❽ 美的25升烤箱烤8寸戚風蛋糕需要烤多久，什麼火候
摘要 您好，美的烤箱是25升的，烤八寸戚風蛋糕一般要45到50分鍾左右，烤的溫度約在145攝氏度左右噢～
❾ 8寸蛋糕在烤箱要烤多長時間和溫度
1.烤蛋糕要根據蛋糕的大小類別來決定溫度和時間，小的蛋糕應用高溫而短的烤烘烤時間;大而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間。
2.模型烤的蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃ 烤 12 ∼ 18 分鍾左右，上下火同樣大小；重量在100g 以上 ∼ 450g 以下，要用 180℃ 烤 18 ∼ 40 分鍾，下火較上火大；重量超過 450g ∼ 1kg 左右，要用 170℃ 烤 40 ∼ 1小時左右，下火較上火大。
3.用平烤盤的蛋糕，用上火來烤，下火用極其微小，只要使蛋糕底部能產生顏色即可，上火約 180 ∼ 200℃、下火約 120℃左右，時間 15 ∼ 20 分鍾左右。
4.通常所說的低溫是指 160℃ 至 170℃之間，高溫是 190℃ 以上至 232℃ 之間;常溫是指 171℃ 至 190℃ 之間。
5.乳沫類和輕奶油蛋糕應用高溫烤焙;重奶油和戚風類應用常溫烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕應用低溫烤焙。
注意:如果烘烤溫度低於應有溫度，烤出來的蛋糕往往頂部平坦而黏手，四周向中央收縮，烤盤內側含有黏附的麵糊，同時內部組織非常松軟。如果烘烤溫度高於應有溫度，蛋糕中央向上隆起，頂部破裂，蛋糕外緣從烤盤向內收縮，但烤盤內側光潔而不會有麵糊黏附在上面，內部組織較為緊密。如果蛋糕沒有烤熟，上部在表皮以下會有一層膠黏的生麵糊，如果蛋糕下層接近底部處有這種黏實的生麵糊或水線，則配方內水份用量過多，或底火不夠和攪拌時未能將配方中油脂拌合均勻等緣故。