1. 做蛋糕的時候玉米油放多了有和面分離這樣還能做蛋糕嗎
不知道親說的是什麼蛋糕，
一般做戚風蛋糕，也就是蛋糕胚。都是在和蛋黃糊那一步和面。
把蛋黃里加水攪拌，再加糖攪拌均勻後加入油攪拌。
如果用電飯煲做也不用在鍋里抹油，因為戚風蛋糕就是需要往上爬來增加高度的。
2. 蛋糕油放多或者放少會有什麼區別
多了太油、少了太干。
如果做無水蛋糕的時候泡打粉和蛋糕油加多了的話蛋糕會比較發，可能會比較蓬鬆。但蓬鬆過頭的話，蛋糕口味可能會比較差。假太少的話蛋糕相對的會比較硬一點。
3. 蛋糕油加多了會怎麼樣。
太多了，感覺特別膩，影響蛋糕的口味。
解決辦法：可以在多放一點面
正確步驟：
蛋糕做法：
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鍾，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來（如果你有打蛋器會省很多時間和力氣）就OK了！
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鍾就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就好了。
4. 麵包機做蛋糕時放大豆油多了顏色會深嗎
麵包機做蛋糕時，放大的爐多了會使得顏色變深的。
5. 用電飯煲做蛋糕鍋底油放多了會有影響嗎
沒有事
6. 用電飯煲做蛋糕時鍋底加了太多油怎麼辦會對蛋糕有影響嗎
加多了就再倒出來。放得過多，會使蛋糕很油膩。
7. 我自己在家做蛋糕的時候油放多了該怎麼辦
油放多了，可以再適當地加些麵粉，然後再和面團。
用手工揉面團需要費很多力氣，初學者還揉不好面團。可以用自動和面機，這樣做會在做蛋糕的時候省不少力氣。
8. 蛋糕油放多了或者放少了會怎麼樣
自己做蛋糕最好不要放蛋糕油，雖然蛋糕會發起來，但是那個是很差的東西，會致癌。商業用途才會放的，自己吃就不要放這個。
9. 蛋糕放油和不放油的區別是什麼
一、口感不同
1、蛋糕里放油可以使蛋糕吃起來更香，同時也可以讓蛋糕變得更軟，增加口感增強香味，這是因為油有消泡的作用，這樣製作出來的蛋糕不會太空心，也不會干硬。
2、蛋糕里不放油會使蛋糕吃起來口感比較干不綿滑。
二、粘不粘鍋
1、製作蛋糕時放入油，會不容易粘鍋。
2、而不加入油的話，蛋糕可能會粘住烤盤。
(9)蒸蛋糕放油多了會怎麼樣擴展閱讀：
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
1、麵糊類蛋糕：
配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
2、乳沫類蛋糕：
配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
3、戚風類蛋糕：
用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
10. 做蛋糕油不能放很多嗎
是的，油還是少放點，因為火氣很重，再加上如果油膩的話，估計蛋糕的原味也沒有了，就太膩了，不好吃了